粤菜食谱

一、酥炸鲍菇材料新鲜鲍鱼菇1斤,面粉4两,瘦肉4两,鸡蛋2个,花生油约2斤。调料盐酌量。调理1.鲍鱼菇洗净杀青置篓筐中,使水分滴干。2.猪肉剁成碎末。3.面粉加入适量冷水,搅成糊状,再加入鸡蛋2个,尽量拌匀。做法猪肉碎末加入适量的盐,放入面蛋糊中拌匀,然后将鲍鱼菇和入。待花生油煮沸,用筷子逐片将鲍鱼菇放入油锅中,炸至金黄色即可。     

特菜食谱

特菜食谱　　　　糖醋紫甘蓝用料紫甘蓝５００克，生姜１０克，干辣椒３只。调料植物油、精盐、白糖、白醋各适量。制法门）紫甘蓝去老叶，削去根后洗净，切成约４厘米长、３厘米宽的长条，加少许精盐拌和。施渍２小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。（２）于红辣椒去子，洗...     

仙人掌食谱

仙人掌氽丸子[主料] 仙人掌100克肥瘦猪肉150克[配料] 精盐5克味精2克胡椒粉4克水淀粉 葱姜末各少许 植物油15克香油5克[制法] 将肉垛碎放入碗内加入精盐3克味精 1克葱姜末白 胡椒粉香油水按 一个方向搅拌抽打成粘糊状仙人掌 去刺 切成片待用将炒锅置于火上放入油投入葱姜 炝锅加入精盐清水1500克烧 开然后将肉馅挤成丸子 逐一下入锅内 烧至丸子浮起去浮膜再加入仙人掌片 味精香油胡椒粉等调好味即成[关键] 丸子馅一定要搅上劲仙人掌片待出锅前下 以保持色泽 与口味仙人掌炒鸡蛋 [主料] 食用仙人掌250…     

秋季养生食谱

秋季养生食谱必须道循"养收"的原则,其中饮食当以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。具有抗癌效果的腊肉炒菜花菜花的保健功效:1、抗癌防癌:菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。2、清化血管:菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。     

春季养生食谱

正春天应该是一年四季中气温最为宜人的一个季节,也是最适宜人们养生的一个季节。以传统中医理论为指导,遵循阴阳五行生化收藏之变化规律,对人体进行科学调养,保持生命健康活力,饮食是重要养生方法之一。小编为大家准备了4款春季养生食谱,大家可以了解一下哦!     

白萝卜养生保健食谱

萝卜有特殊的辣味,生食可助消化、健胃消食、增加食欲,吃肉类等油腻食物后吃生萝卜可解腻爽口,过食红薯胃酸胀满烧心时吃生萝卜可消食顺气。萝卜含较多膳食纤维,可促进肠胃蠕动。使人体较少吸收废气物中的有毒和致癌物质，预防肠癌发生。     

鲜人掌食谱

仙人掌饺子 主料 仙人掌500克、猪肉400克、饺子粉500克 配料 精盐8克、味精4克、酱油10克、葱末、姜末少量、香油10克，植物油25克、白胡椒粉2克。制法 用水和面。猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、 葱末、姜末、香油、植物油、白胡椒粉等调成肉馅。仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后， 拌人调好的肉馅内。按常规方法包成饺子。 水煮或煎烤均可。仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。 蜜汁仙人掌 主料 食用仙人掌400克 配料 白糖40克、蜂蜜20克、京糕、青橄榄肉适量、 糖桂花少许。 制法 食用仙人掌洗净削去皮刺，放人沸水…     

【粤菜】粉葛黑椒蒸肥牛

将肥牛片加黑胡椒碎、牛肉汁、花生油拌匀,铺在粉葛上一同蒸透,成菜滋味浓郁、香气扑鼻,下方的粉葛也吸收了牛肉的鲜美,口感软糯,十分入味。主料:肥牛300 g,粉葛200 g。调料:保卫尔牛肉汁10 g,黑胡椒碎、土榨花生油各8 g,酱油5 g,生粉3 g。制作:1.肥牛切成长约8 cm、宽约3 cm的薄片,装盆后加上述调料抓拌均匀。     

食用菌国外食谱选

8.土豆蘑菇馅饺子(乌克兰式) 原料净土豆1斤,干蘑菇2两,葱头2两,面粉1.3斤,鸡蛋三两,盐3钱,奶油3两。制法将土豆煮熟,控干水后用绞肉机绞成泥;干蘑菇洗净煮熟切成末放在土豆泥中,加炒黄的葱头末、鸡蛋1两、精盐少许调匀成馅。面粉过罗,放鸡蛋、精盐、适量的水和成软的面团,用湿布包好饧30分钟后,将其擀成大薄片,再把土豆馅挤成丸子,按次序成行地码放在面片上,然后叠起逐个压紧边缘,用铁园戳子扣下,捏紧边成月牙形。食用前放滚开水中煮5-6分钟;食用时浇奶油或黄油即可。 9.炒饭(马来西亚) 原料米饭2斤,葱头5两,大虾5两,火腿4两,鲜蘑菇3两,熟鸡脯肉3两,生菜油4两,     

冬虫夏草药用补益食谱

冬虫夏草Cordyceps sinensis是养肺补肾、止咳化痰,还有保肝、抑菌、抗癌新功能的药用真菌,已与人参、鹿茸齐名为我国传统三大补品驰名中外。冬虫夏草除供多种酒制剂补益健身,已在本刊总82期1993年增刊“食用虫生真菌药酒及应用”一文作了报道以外,还有广泛用于保健补益食疗,现整理有以下食谱:     

食用菌国外食谱选

1.鲜蘑菇焖猪排(捷克式) 原料(10份量) 净猪排3.5斤,面粉1两,鲜蘑菇5两,煮土豆2.5斤,芹菜1两,精盐、胡椒粉、茴香籽粉各少许,油4两,鲜黄瓜5两,酸黄瓜5两。制法把净猪排切成每份一块,用肉拍子拍薄,撒精盐、胡椒粉、茴香籽粉、沾面粉,用热油煎上色,放焖锅内加适量水焖之,     

冬季九大滋补食谱

冬季是养生的最好时节,冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜.冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动等手段,达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的.下面为您介绍一些很有效的冬季养生美食.     

黄瓜的养生保健食谱

清热解暑的黄瓜雪梨粥：糯米100克，雪梨1个，黄瓜1根,山楂糕1块，枸杞子少许。糯米淘洗净，用清水浸泡6小时；雪梨去皮、核，洗净切块；黄瓜洗净，切条；山楂糕切条,备用。糯米入锅中，加水,大火煮开，转小火煮，注意搅拌，不要煳底，煮成稀粥。将雪梨、黄瓜、山楂条下入粥锅中，拌匀，用中火烧沸，加冰糖、枸杞子调味即可。此菜脆嫩鲜香、酸甜适口具有生津止渴、清热解暑、利尿消肿的功效，是夏天的饮食佳品。     

天麻药膳食谱三例

天麻性味甘、温、无毒、无副作用；归肝、心饱经。天麻具有平肝、熄风、益气、定惊、止痛、行气、活血、健脑益神、明目和显著增强记忆力；久服天麻具有轻体健身、延年益寿等独特功效。天麻既可药用又可食用，是较高档次的绿色脑保健食品。天麻不加调料，泡酒、泡茶、煲鸡蛋、做米饭、做米粥；加调料炖、煮各种鱼类、肉类均可，干天麻每天3次，每次用量5～10g；鲜天麻每天3次，每次用量25～50g。其食用方法简便易行，下面例举3例参考。     

台湾金鲍食谱一组

营养丰富的菇类,不但有卓越的保健药效,还可配成美味可口的菜肴。中国菜世界著名,菇类用在食谱中更是变化无穷。金鲍食谱是以金针菇与鲍鱼菇为主的食谱,表现正宗台湾菜风味。在没有鲜菇的季节,可以菇罐头代替。金鲍食谱中所用菇罐头,均以陆友公司出品的7号罐头为准。又菇类有特殊的鲜味,为了充分表现特色,原食谱中所用味精,均经编者删除。这样,才可以尝到真实的菇类风味。     

仙科公司《仙人掌食谱》

仙人掌鲜榨汁 主料 仙人掌 配料 菠萝、白糖 制法 把1片仙人掌去刺,切成小块,放入家用食品加工机中。加入100毫升冷开水(冰镇的更好)，1／4块菠萝及白糖少许，一起匀浆，纱布过滤，即成1杯可口的仙人掌鲜榨汁。 特点 颜色碧绿,口感清香、酸甜适口 素炒仙人掌 主料 食用仙人掌320克 配料 植物油、葱丝、精盐、料酒适量。 制法 食用仙人掌去皮刺，洗净，切成丝。锅内放植物油适量，旺火烧热，下葱丝稍炸， 放入食用仙人掌丝炒匀，待食用仙人掌丝呈深绿色时，加入米酒、精盐适量，再炒几下，放人明油翻炒出锅装盘。 关键 旺火速成，防止…     

对抗皮肤干痒的冬季食谱

金桔挂糖浆原料：沙糖桔300克,油、糖适量.做法：1.沙糖桔剥好皮待用.2.在锅中放少许油,加三大勺糖,加少许水.3用勺子不停的搅动糖水.4.糖水开始起大泡.5.在不停的搅拌,大泡快要消失,变成小泡泡的时候,糖汁就熬好了.6.迅速的倒入沙糖桔.     

飞利浦研发LED“灯光食谱”种蔬菜

正以生产照明设备闻名于世的飞利浦公司最近正在开发一种定制型LED解决方案,被称作"灯光食谱(light recipes)",专为室内作物栽培设计。这是其设在荷兰埃因霍温的一家名为Grow Wise Center for CityFarming的研究中心进行的项目,以使不同作物的产量和质量在优化的人工光源下实现最大化。研究主要