煮糖自动化系统的开发及实施

本文分析了国内糖厂前期未能实现自动煮糖的原因并提出需要解决的关键技术。煮糖自动化系统，在糖厂的应用中，取得了较好的成果。     

自动煮糖技术在糖厂的应用及展望

煮糖工段是制糖生产中重要且关键的环节,影响糖品的质量、糖厂的提糖率和能耗指标.文章介绍了甘蔗糖厂自动煮糖技术的现状,对其存在的问题与不足之处进行研究探讨,预测其发展方向.     

台湾的一种自动煮糖控制系统

本文将阐述一种自动煮糖控制系统的配置方案和控制程序。这一系统可用工业PC机(IPC)操作,并能使用各种煮糖传感器。依据各罐糖膏的煮制,该软件系统能支持不同的控制程序以取得完全的自动控制效果。在一套该自动煮糖控制系统内,备有两套进料方式可供选择。设定的控制曲线可以在线修改。系统运行过程出现不正常情况备有煮水程序调节。该系统还特别注意到糖膏分割和清洗管道的操作环节。这一低费用系统可在集中控制模式下运行。此外,本系统软件非常易于装备于本系统。到目前为止,台湾已有五套这样的自控系统在精炼糖厂和甘蔗糖厂中使用。     

制糖中的色谱法

本文综述了南非制糖工业过去30年中各种色谱技术的应用概况,包括用于甘蔗收购和糖厂控制的准确、精确的分析方法.色谱法用于估计甘蔗延搁、解决细菌感染、变质的困难工作和衡量蒸发罐中的转化已被报道.其它应用包括糖品如糖汁、糖蜜、极高糖度糖和白糖中的多糖、阴离子、阳离子的测定.     

台湾的一种自动煮糖控制系统

本文将阐述一种自动煮糖控制系统的配置方案和控制程序。这一系统可用工业PC机(IPC)操作，并能使用各种煮糖传感器。依据各罐糖膏的煮制，该软件系统能支持不同的控制程序以取得完全的自动控制效果。在一套该自动煮糖控制系统内，备有两套进料方式可供选择。设定的控制曲线可阻在线修改。系统运行过程出现不正常情况备有煮水程序调节。谖系统还特别注意到糖膏分割和清洗管道的操作环节。这一低费用系统可在集中控制模式下运行。此外，本系统软件非常易于装备于本系统。到目前为止，台湾已有五套这样的自拉系统在精炼糖厂和甘蔗糖厂中使用。     

我国精炼糖厂发展现状、问题及对策

食糖是关系国计民生的重要战略物资,近年来由于国内食糖市场供应存在缺口,每年食糖的年消费总量在1 500万吨左右,而国内以甘蔗或甜菜为原料生产的食糖总量仅有1 000万吨左右,有500万吨的食糖缺口需通过进口原糖精炼加工以实现供需平衡,这使得精炼糖厂在实现我国食糖供需平衡方面发挥重要的作用。本文对中国精炼糖厂的发展现状和存在的问题进行分析可知,国内精炼糖厂在产业发展过程中虽具有港口优势、物流便捷,全年生产、以价定产,工艺先进、产品质量高等特点,也存在原料质量波动大、产品同质化严重、开工率不足等问题。提出的发展措施是:制糖加工工艺的技术提升(加大糖厂自动化技术应用力度、推进新型技术的应用与推广、加强澄清工艺的效率、加强成品储存过程中的质量控制),拓展食糖新产品种类(烘焙糖、液体糖、咖啡用糖、药用辅料)和应用场景,加强副产物(滤泥、糖蜜)的资源化再利用。     

加强煮糖管理是降低白砂糖色值的途径

影响糖厂白砂糖产品质量的最主要因素是色值。通过对产品色素的来源分析,煮糖工序的工艺管理对产品质量有很大的影响。据此,提出了加强煮糖工序的技术措施和管理方法等,取得了一定的成效。     

关于煮糖起晶制种方法的探讨以及PKZF-I型专用种糊机的应用

论述了国内制糖企业采用的各种起晶制种方法的工作原理及特点 ,提出使用PKZF-I型煮糖专用种糊机制备糖种 ,可以提高工艺技术指标和提高糖厂经济效益     

精炼糖连续结晶在联合吉达糖业的应用经验

为当其它大多数单元操作已成为连续操作时,精炼糖厂的煮糖大多还在使用间歇罐设备。立式连续煮糖罐自2007年起在吉达联合糖业得以成功地运行。由于两种系统同时在使用,因而可以比较间歇和连续运行情况。总而言之,连续工艺比间歇工艺具有以下优点:装置利用率高;较高的运行和节能效率;较简单的工艺操作。本论文着重论述吉达连续结晶装置基于下述条件的性能表现:1.设计特点;2.传热和传质;3.运行经验;4.结晶粒度分布;5.糖质量;6.积垢和聚糖;7.仪表和控制。     

提高丙糖糊的质量

一种连续流动制备糖糊的系统在原型设计上通过了评定,并认为可以投入商业性生产中。这个系统包括了在控制条件卜糖糊的稀释、加热及冷却等连续步骤,并产生紧密的大小均匀的晶粒,稀释后分割。该原型设计用热汽直接喷入储糊中以达到加热目的,并利用汽凝水来稀释糖糊。设计结构简单,管理要求不高。实验证明,该系统能为一个高级的连续煮糖罐的第一室提供高质量的糖糊。该系统同样适用于提高间歇煮糖罐所用的糖糊质量,并有效地减少其洗涤步骤。     

关于煮糖起晶制种方法的探讨以及PKZF-Ⅰ型专用种糊机的应用

论述了国内制糖企业采用的各种起晶制种方法的工作原理及特点，提出使用PKZF—Ⅰ型煮糖专用种糊机制备糖种，可以提高工艺技术指标和提高糖厂经济效益。     

制糖技术及装备的进展(三)

最近几年中国的制糖技术及装备已经走出国门,推广到世界十几个产糖国的几十家制糖企业。由中国公司总承包的已建、在建和即将开工的糖厂工程项目也遍布东南亚、非洲和中南美。由于国外对中国制糖输出技术和设备的严格要求,引领了国内糖机设备在大型化、自动化、可靠性及适应新工艺等方面进行了优化改进和新产品的不断开发。其中一些技术和设备也适合国内新建糖厂采用或老厂在升级改造中参考。本期将继续介绍煮糖分蜜工段的新技术及装备的应用情况。     

糖厂煮糖罐内壁喷铝防腐

应用金属线材火焰喷涂方法制备铝／有机涂料复合涂层进行糖厂煮糖罐及种子箱内壁防腐。研究了涂层的结合强度、气孔率、耐蚀性。进行了涂层金相及ＳＥＭ分析。实践表明，这项技术值得推广。     

提高丙糖糊的质量

一种连续旋动制备糖糊的系统在原型设计上通过了评定，并认为可以投入商业性生产中，这个系统包括了在控制条件下糖糊的稀释、加热及冷却等连续步骤，并产和紧密的大小均匀的晶粒，稀释后分剂。该原型设计用蒸汽直接喷入糖糊中以达到加热目的，并利用汽凝水来稀释糖糊。设计结构简单，管理要求不高，实验证明，该系统能力为一个高级的连续煮糖攀的第一定提供高质量的糖糊，该系统同样适用于提高间歇煮糖罐所用的糖糊质量，并有效减少其洗涤步骤。     

制糖技术及装备的进展（四）

最近几年中国的制糖技术及装备已经走出国门,推广到世界十几个产糖国的几十家制糖企业.由中国公司总承包的已建、在建和即将开工的糖厂工程项目也遍布东南亚、非洲和中南美.由于国外对中国制糖输出技术和设备的严格要求,引领了国内糖机设备在大型化、自动化、可靠性及适应新工艺等方面进行了优化改进和新产品的不断开发.其中一些技术和设备也适合国内新建糖厂采用或老厂在升级改造中参考.本期将继续介绍煮糖分蜜工段的新技术及装备的应用情况.     

高效石灰及其消和新技术在糖厂的应用

本文分析了目前糖厂石灰使用过程中存在的问题,介绍了糖用高效石灰生产的原理及其消和新技术的特点,总结了糖用高效石灰及其消和新技术在糖厂的应用效果。     

甘蔗糖蜜原料酸度计算公式浅议

1 引言 广东省糖纸工业公司与轻工业部甘蔗糖业科学研究所合编的《甘蔗糖蜜酒精生产检验方法》一书,虽然是内部资料,但却以其具有较强的实用性而受到各糖厂分析人员的欢迎,对提高我区酒精化验水平起了一定的积极作用。但该书在第三章“糖蜜原料的分析”中关于酸度的计算公式,因注解不够详尽,在使用中若不注意,很容易使人误解而出错。笔者在与我区一些糖厂分析人员接触     

糖厂节水和冷凝真空系统

糖厂要用大量的冷水。特别是冷凝真空系统，必须用大量的冷水将蒸发罐和煮糖罐的低温汁汽冷凝，才能获得所需的真空度，这是维持糖厂正常生产的必要条件。     

利用糖蜜和甜菜粕开发固态发酵饲料的初步探索

甜菜粕和糖蜜作为甜菜糖厂的两大主要副产物,有效提升其附加值对甜菜糖厂具有重要意义.由于甜菜湿粕的含水量偏高,不宜保存,而糖蜜下游客户单一,液体形态在运输储运上也存在不便之处,价格偏低.本文以甜菜粕和糖蜜为共同原料,通过添加乳酸菌种开展固态发酵试验,检测发酵后的理化指标并结合感官评价以综合评价固态发酵的质量.研究表明,在...     

糖蜜在储存期变质的原因及对策（译）

糖蜜的锤度在85以上,糖分约占50%,在储存期间应不会发生变质.但仍然发现储存期间糖蜜中糖分减少的不正常情况.无论温度是否升高,这种变质状况都会加速并产生泡沫,从而改变糖蛮的色泽和气昧,使得糖分快速减少和酸度升高.显微镜观察发现,糖蜜中微生物数量很多,进一步微生物研究确定糖蜜中存在两种细菌,它们协同生长,就像一种细菌.在厌氧环境中,细菌生长要求的最低蔗糖的浓度是30%.而好氧环境会打破细菌间的协同,并且单体细菌不能忍受5%以上的蔗糖浓度.采用PolmAn ESR方法控制微生物的生长和糖蜜的变质,Polmax ESR法(一种特殊杀菌剂结合糖蜜连续循环冷却的方法).论文阐述了糖厂中微生物感染的原因与变质防控技术.