大豆磷脂的改性方法及其应用

本文就目前正在和即将工业化生产的几种大豆磷脂的改性方法以及其应用做一综述。     

大豆磷脂的功能特性及应用现状

我国大豆资源丰富,副产品中得到的大豆磷脂具有良好的乳化性、分散性、湿润性、渗透性,大豆磷脂的开发和利用可提高大豆利用附加值,变资源优势为经济优势。该文主要介绍了大豆磷脂的性质,其营养、乳化、抗氧化和延缓衰老、调节血脂保护肝脏和增强机体免疫力的功能特性,分析了其在食品加工、饲料、化妆品和制药行业的应用现状。     

大豆磷脂的研究现状与应用

磷脂是一种天然的生物表面活性剂,广泛分布于动植物界,目前主要应用于食品医药领域。大豆中的磷脂含量较为丰富,是磷脂的主要来源之一,为促进大豆磷脂在各领域的应用,该文介绍了大豆磷脂的一些理化性质和重要的生理功能,分析了分离大豆磷脂的比较常用的两种方法,并对大豆磷脂的应用进行了概述,以期为进一步的研究提供基础数据。     

饲料用大豆磷脂的选择及应用

阐述了饲料用大豆磷脂的种类和生产,并就大豆磷脂在应用过程中应注意的问题进行了分析,对饲料企业在大豆磷脂选择和质量控制上有一定的指导意义。     

大豆磷脂及其在动物饲料中的应用

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，在大豆中的含量为１．２％～３．２％。它是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂中。大豆磷脂的组成成分复杂，主要含有卵磷脂（约３４．２％）、脑磷脂（约１９．７％）、肌醇磷脂（约１６．０％）、磷酯酰丝氨酸（约１５．８％）、磷脂酸（约３．６％）及其它磷脂（约１０．７％）。大豆磷脂在畜禽体内脂肪代谢、肌肉生长、神经系统发育和体内抗氧化损伤等方面发挥很重要的作用。近年来，大豆磷脂代替部分脂肪已初步应用于饲料工业，不但为油厂解决了副产品综合利用…     

大豆磷脂的生理功能及其在畜牧业生产中的应用

大豆磷脂是在豆油精炼加工中提取的纯天然产品，已在食品、医药、皮革、涂料等行业广泛应用。鉴于大豆磷脂对动物健康、生长、繁殖有重要的作用，近年来，大豆磷脂也开始在畜牧业中大量应用。１大豆磷脂的性质大豆磷脂是由磷脂的丙酮不溶物组成的复杂混合物，其中主要有磷脂酰胆碱（卵磷脂，PC）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂，PE）、磷脂酰肌醇（PI）。大豆磷脂的分子是由一部分亲油基团及一部分亲水基团所构成，这种结构使大豆磷脂具有乳化性、润湿性、分散性、粘度调整等性质。这些性质决定了大豆磷脂在各行业的广泛的应用。２大豆磷脂的生…     

大豆磷脂的开发利用

大豆磷脂是毛油精炼过程中得到的一种副产物。通常商业上获取的磷脂是一种成分复杂的混合物 ,主要含有 1 9%～ 2 0 %的卵磷脂 (磷脂酰胆碱PC)、8%～ 2 0 %脑磷脂 (磷脂酰乙醇胺 PE)、2 0 %～2 1 %的磷脂酰肌醇 PI及磷脂酰丝氨酸等。根据磷脂的性质与功能 ,磷脂常作为乳化剂、分     

大豆磷脂在饲料中的应用

大豆粗磷脂是大豆精炼的副产品，除含有磷脂外还含有大量的油脂，有效能值虽然不如纯油脂高，但价格相对低廉，可作为油脂的替代品在饲料中添加，提高饲料的能量，同时提供胆碱、肌醇、亚油酸等营养素，提高了饲料的营养价值和适口性并降低了饲料成本。     

大豆磷脂的研究现状及展望

对大豆磷脂的国内外研究现状进行了介绍,分析了我国大豆磷脂生产中存在的问题,提出了进一步需要研究和解决的问题。     

大豆荚壳总类黄酮提取及纯化研究

以粉碎的大豆荚壳为材料,对总类黄酮提取条件和纯化方法进行研究。采用有机溶剂浸提法,就不同溶剂对类黄酮提取效果进行筛选,确定乙醇水溶液提取效果较好,并通过正交设计对大豆类黄酮提取条件进行了优化,确定了大豆类黄酮的最佳提取条件为φ=80%乙醇,提取温度为70℃,乙醇与大豆荚壳10∶1,回流提取24 h,提取率可达8.85%,显著高于次佳工艺。采用液-液分配分离得到了氯仿、乙酸乙酯、正丁醇类黄酮萃取物,并通过柱层析对萃取物进一步纯化,得到纯度为92.32%的总类黄酮提取液浸膏。因此,该提取与纯化方法对大豆荚壳类总类黄酮工业化生产具有一定的应用价值。     

野生大豆资源在大豆种质拓宽领域中的应用

1979～2003年,先后收集、整理、鉴定了野生大豆资源材料989份,组配各类型种间杂交组合676个。筛选出一批蛋白质含量480mg·g-1以上优异野生大豆种质49份;抗孢囊线虫3号生理小种的高抗种质8份;抗花叶病毒的野生大豆种质5份;多花荚、多分枝、抗逆性强等类型野生大豆种质9份;创造出蛋白质、脂肪双高661.6mg·g-1(龙品8807)品系1份和新种质类型8份。通过种间杂交,获得一批变异丰富、蛋白质含量高、百粒重在6～20g、抗逆性及丰产潜力大的优异中间材料,此外,选育推广了龙小粒豆1号特用新品种大豆,成为黑龙江省出口创汇的骨干品种。与此同时,利用花粉管通道技术,采用外源DNA导入技术,在中国首次选育出“黑生101”大豆新品种,拓宽了大豆种质遗传基础,丰富了大豆种质基因库。     

野生大豆生物学特性及应用探讨

介绍了野生大豆的生物学特性,并探讨了野生大豆在饲料及药用作物上的应用价值。阐述了利用野生大豆所取得的成果,并对野生大豆资源的进一步利用作出了展望。     

发酵豆粕及其在水产动物生产中的应用

在日粮中使用发酵豆粕能够提高消化酶活性,增强免疫力,提高生产性能。文章就发酵豆粕的营养特性及其在水产动物生产中的应用作以简述。     

连作大豆根际微生物群落结构及土壤酶活性

【目的】揭示连作大豆主要生育时期根际土壤微生物群落结构及土壤酶活性变化,为大豆连作障碍提供理论依据。【方法】利用磷脂脂肪酸（phospholipid fatty acid,PLFA）分析方法对连作大豆根际土壤微生物群落结构进行定量分析,同时进行土壤微生物生物量和土壤酶活性的测定。【结果】大豆重迎茬使土壤PLFA总量、土壤微生物生物量碳含量、土壤脲酶和转化酶活性均显著降低,真菌和细菌PLFAs比例显著增加,土壤过氧化氢酶活性无显著变化。不同连作年限及生育时期对土壤微生物及酶活性的影响均不同,与作物品种、根系分泌物和残茬腐解物的数量和种类密切相关。相关分析表明,土壤PLFAs总生物量与土壤微生物生物量碳和土壤脲酶活性呈现显著正相关,与转化酶和过氧化氢酶活性无显著相关性。【结论】大豆重迎茬使土壤微生物群落结构和土壤酶活性发生改变。大豆连作障碍是大豆根际土壤微生态系统和环境因子等综合作用的结果。     

天然植物色素的应用研究

天然色素因其无毒无害的特性逐渐被诸多领域所应用。为进一步推进天然色素的开发和利用,该文对天然植物色素在食品加工、医疗保健、化妆品研发以及染发剂等诸多方面的应用加以详细阐述,比较天然植物色素与合成色素的差别,并对未来的色素生产市场的展望,以期使天然色素的应用满足市场需求。     

脱皮大豆粕的饲料营养特点及应用

脱皮大豆粕在能量以及主要营养素的含量方面都优于普通大豆粕。在饲料中合理应用脱皮大豆粕，可提高畜禽的生长速度而增加盈利；但在应用中要注意饲料种类、价格等事项。