不同产地加工方法对太子参质量的影响

[目的]优选太子参药材的最佳产地加工方法.[方法]分别采用阴干、晒干、烘干、蒸后烘干(蒸法)、烫后烘干(烫法)等不同加工方法对新鲜太子参药材进行加工处理,以太子参皂苷、多糖、氨基酸、水溶性浸出物、醇溶性浸出物为评价指标,采用综合评分法优选太子参的最佳产地加工方法.[结果]太子参不同产地加工方法的综合评分值差异较大,从大到小的顺序依次为蒸法(0.746 4)＞烘干(0.662 9)＞晒干(0.657 1)＞烫法(0.601 6)＞阴干(0.401 5).[结论]蒸法为太子参的最佳产地加工方法,最佳工艺为取太子参鲜药材,蒸20 min,于60℃烘干.该方法能较好地控制太子参药材的质量.     

基于综合评分法的不同产地加工方法对瓜蒌药材质量的影响

[目的]优选黔产瓜蒌的最佳产地加工方法。[方法]分别采用阴干、晒干、烘干等不同加工方法对新鲜瓜蒌药材进行加工处理,以多糖、皂苷、水溶性浸出物、醇溶性浸出物为评价指标,采用综合评分法优选瓜蒌的最佳产地加工方法。[结果]瓜蒌不同产地加工方法的综合评分值差异较大,从大到小依次为60℃烘干(0.88)、晒干(0.23)、阴干(0)。[结论]60℃烘干为瓜蒌的最佳产地加工方法,最佳工艺为:取瓜蒌鲜药材,除去杂质泥土,于60℃干燥箱中烘干。该方法能较好地控制瓜蒌药材的质量。     

黄精产地加工工艺研究

为考察多花黄精产地加工工艺的具体参数,以其外观、口感、干燥时间、多糖含量、醇浸物及水浸物含量作为指标,运用综合评分法考察烫制和蒸制两种方法、不同处理时间及干燥温度对黄精品质的影响。结果表明:黄精产地加工适宜工艺是将黄精去须根,清洗,烫制4 min后,70℃干燥,所得样品的外观、口感评分为5分,多糖含量为9.96%,醇浸物含量为84.75%,水浸物含量为85.02%,综合得分为0.93。     

米汤炙党参炮制最佳工艺筛选研究

通过正交试验设计,测定党参水分、浸出物、多糖及党参炔苷含量,筛选米汤炙党参的最佳工艺。结果表明,辅料用量20%、干燥温度65℃、切片厚度3~4 mm是米汤炙党参的最佳炮制工艺。     

不同加工方式对铁皮石斛品质的影响

铁皮石斛鲜样经传统铁皮枫斗加工法(T1)、鲜条烘烤-揉搓-切片鼓风烘干(T2)、鲜条切段热风干燥(T3)、鲜条微波后热风干燥(T4)、鲜条直接热风干燥(T5)等方法分别在60℃、70℃、80℃、90℃、100℃下干燥,以及鲜条切片真空冷冻干燥(T6)、鲜条微波干燥(T7)2个处理,研究加工方式及干燥温度对铁皮石斛理化品质(多糖、浸出物)和烘干成本的影响。结果表明,铁皮石斛品质综合排前3名的加工方式分别为T6(多糖39.44%,浸出物20.43%)、T7(多糖39.68%,浸出物19.98%)和T3(90℃)(多糖39.63%,浸出物18.38%)。但T6加工成本较高,能耗较大,综合考虑认为,当人工紧张或鲜品滞销时,首先推荐鲜条切段90℃热风干燥法代替传统加工法,该方法所得的产品品质较好,烘干成本较低且操作简单;其次推荐微波干燥法,该方法所得产品的加权评价和烘干成本均优于鲜条切段90℃热风干燥法,但操作较复杂;最后有条件的企业也可以选择鲜条切片真空冷冻干燥,该方法所得产品品质最佳,但操作复杂,加工成本较高。     

天冬蒸制工艺的优化

为提高天冬药材的加工质量,以醇溶性浸出物、水溶性浸出物、多糖(蒽酮-硫酸显色)和总皂苷(高氯酸显色)为指标,考察蒸制时间、蒸制火力和干燥温度3个影响因素,采用正交试验及综合评分法优选天冬的最佳蒸制工艺。结果表明:优选的蒸制工艺为武火蒸20min,70℃烘干。该条件下的天冬药材为黄白色、半透明,多糖、总皂苷、水溶性浸出物和醇溶性浸出物的含量分别为19.81%、6.72%、87.26%和87.61%,综合评分为0.88分。     

揉搓对黄芪品质的影响

以蒙古黄芪为材料,采用传统揉搓加工工艺,测定了不同揉搓次数下黄芪水分、总灰分、浸出物含量,结果表明,黄芪水分、总灰分含量以揉搓3次最低,分别为6.29%、4.89%,较不揉搓分别低0.60、1.39百分点;浸出物含量以揉搓3次最高,为19.70%,较不揉搓高2.60百分点。     

不同产地党参多糖含量及抗氧化活性比较

[目的]比较不同产地党参多糖含量及抗氧化活性。[方法]采用单因素和正交试验设计优化党参多糖提取工艺条件,对不同产地党参多糖的含量进行比较,并采用ABTS、DPPH自由基清除率试验及铁离子还原法对不同产地党参多糖抗氧化活性进行比较。[结果]超声辅助法提取党参多糖的最佳工艺条件为超声温度60℃、超声时间40 min、料液比1∶30、提取次数3次;此条件下,吉林长白山的党参多糖得率最高,达29.56%,其次是青海尖扎党参,多糖含量达22.38%。不同产地党参多糖对ABTS自由基清除能力从大到小依次为甘肃定西、青海尖扎、青海大通、四川雅安、山西太行、吉林长白山,对DPPH自由基清除能力从大到小依次为甘肃定西、青海大通、青海尖扎、山西太行、吉林长白山、四川雅安,铁离子还原能力从大到小依次为青海大通、甘肃定西、吉林长白山、山西太行、四川雅安、青海尖扎。[结论]该研究为党参多糖的质量品质评价及抗氧化功能性食品的研究开发提供理论依据。     

党参多糖醇提工艺研究

通过研究分析得出,乙醇浓度越高,党参多糖的得率越高,在乙醇浓度为70%时党参多糖最高。醇提次数越多,党参多糖得率下降,但党参多糖的含量提高,经分析得出,醇提次数3次为最佳。因此,党参多糖的最佳醇提工艺为:70%乙醇提取3次,党参多糖可达到较好的提取效果。     

不同干燥方式对党参多糖含量的影响

采用水提醇沉法和苯酚-硫酸法研究了低温、非低温处理下,不同干燥方式对党参多糖含量的影响.结果表明:非低温处理的党参材料,在自然晒干的条件下,党参多糖含量最高,达24.80%;50℃烘干条件下,党参多糖含量亦高达24.67%.温度试验表明,在自然晒干的条件下,随着干燥温度的升高,多糖含量逐渐降低;低温处理过的党参材料,随干燥温度的升高,多糖含量逐渐升高.     

高效液相色谱法测定不同产地党参中党参炔苷含量

[目的]探讨影响党参中党参炔苷含量高低的因素.[方法]使用高效液相色谱法测定5种产地、采集时间均不相同的党参药材中党参炔苷含量.[结果]甘肃陇西和文县产党参中党参炔苷含量略低,分别为0.34和0.56 mg/g,甘肃渭源和山西太原党参中党参炔苷含量较高,分别为1.10和0.90 mg/g.[结论]不同产地党参药材所含党参炔苷含量具有较大差异.党参产地、采集时间、生长年限、药材炮制方法等外界因素对党参炔苷含量有较大影响.加热、有机溶剂及微波法结合有利于提高党参炔苷提取效率.     

素花党参多糖的超声提取和含量测定

[目的]从素花党参中提取多糖并测定其含量[方法]用超声提取素花党参多糖;用苯酚—硫酸法测定其含量。[结果]测得素花党参中多糖含量为30.49%,平均收回率为99.24%,RSD=2.32%(n=6)。[结论]甘肃素花党参中多糖含量高,具有开发利用价值。超声提取是一种有效的多糖提取方法。     

党参总皂苷的提取·分离和纯化

[目的]优化党参皂苷的提取工艺,并对皂苷进行纯化。[方法]用正交试验优化党参皂苷的提取工艺,通过考察大孔树脂类型、洗脱液pH值对党参皂苷纯度的影响,优化皂苷的纯化方法。[结果]党参皂苷提取的最佳工艺为：提取时间为36 h,提取温度为45℃,料液比为16∶;D101大孔吸附树脂为党参皂苷吸附的最佳树脂,洗脱液pH值为9左右时,得到的皂苷浓度最高。[结论]该试验得到了较高纯度的党参皂苷,为获得高纯度党参皂苷提供了保证。     

MAE法萃取薄荷挥发油的研究*

 以正戊烷为溶剂,采用微波协助萃取技术(MAE）,对影响薄荷挥发油萃取的4个因素进行了研究。结果表明：影响薄荷挥发油萃取各因素由强到弱排序依次为溶剂用量、微波处理时间、烘干温度、溶剂浸泡时间。20g薄荷干粉采用溶剂浸泡时间3h,溶剂用量400mL,微波处理时间30s,薄荷烘干温度为50℃的工艺参数组合,所获得的薄荷挥发油量最高,为352.10mg,萃取率达1.76 %。     

助干剂对真空冷冻干燥岗稔果粉品质的影响

[目的]研究4种助干剂对真空冷冻干燥岗稔果粉品质的影响,为岗稔果粉的加工提供参考依据.[方法]采用单因素试验,分析麦芽糊精、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、β-环糊精和大豆分离蛋白4种助干剂的不同添加量对真空冷冻干燥岗稔果粉花色苷含量、水含量、速溶时间和感官评价的影响;在此基础上,以综合评分为评价指标,通过正交试验确定助干剂的最佳配方.[结果]单独添加麦芽糊精和β-环糊精能显著降低岗稔果粉水含量(P<0.05,下同),CMC-Na能显著提高岗稔果粉花色苷含量,大豆分离蛋白能明显缩短岗稔果粉的速溶时间.助干剂的最佳配方为:麦芽糊精与岗稔果汁中固形物质量比1:1、CMC-Na添加量1.2%、β-环糊精添加量2.5%、 大豆分离蛋白添加量0.5%,在此配方下按照工艺流程制备的岗稔果粉花色苷含量为450.10 mg/L、水含量为6.22%、速溶时间为23.0 s、感官评分为85.8分,计算综合评分得90.8分;果粉品质优良,其色泽绛红,质地细腻,有岗稔特殊风味.[结论]以添加麦芽糊精与岗稔果汁中固形物质量比为1:1的果汁为基底液,并添加1.2%CMC-Na、2.5%β-环糊精和0.5%大豆分离蛋白,再利用真空冷冻干燥法制备的岗稔果粉品质优良,营养成分保留全面,在实际生产中可按此比例进行调配.     

党参中硒的赋存形态及其分布

研究了恩施板桥所产的党参中硒的赋存形态、分布及含硒大分子的提取分离技术.采用不同的浸提液提取党参中的多糖和蛋白质,用原子吸收法测定它们各组分中的含硒量.结果表明,蛋白硒是党参中硒的主要赋存形态,其占总硒含量的67.47%;蛋白质组分中,以水溶性蛋白质结合的硒量最多,占总硒含量的29.94%:也有部分硒和多糖结合.     

β-胡萝卜素发酵及提取工艺的研究

[目的]研究三孢布拉氏霉菌β-胡萝卜素发酵及其提取工艺的优化。[方法]利用三孢布拉氏霉菌发酵β-胡萝卜素,并通过分析发酵时间、干燥方法、保藏方式等因素对β-胡萝卜素含量的影响,确定β-胡萝卜素的制取工艺。[结果]试验得出,最适发酵时间为5 d,干燥方法为真空冷冻干燥机干燥法,保藏方法为下罐后较短时间内提取。按此工艺条件得到的β-胡萝卜素胞内含量为5.80%,发酵液中β-胡萝卜素含量可达到0.44 g/L。[结果]研究可为发酵法生产β-胡萝卜素及其提取工艺研究提供参考依据。