准噶尔阿魏、新疆阿魏对阿魏侧耳子实体生长发育的影响

以阿魏菇NB-1为菌种,常规栽培(不添加阿魏)为对照(FCK),试验比较了培养基中分别添加准噶尔阿魏(FSP)和新疆阿魏(FSS)的阿魏菇污染率、出菇率、酶活力等,结果添加阿魏后污染率降低,与对照比添加准噶阿魏、新疆阿魏的出菇率分别提高了10.29%、21.70%。添加阿魏后子实体干重明显提高。对子实体酶活力测定表明,PPO活力FSS>FSP>FCK,POD活力FSS>FSP>FCK,CAT活力FSP>FSS>FCK,SOD活力为FSP>FSS>FCK,说明阿魏对子实体酶活力影响显著。     

我国阿魏侧耳的驯化与栽培

阿魏侧耳有很高的食用和药用价值.它分布在我国的新亚维吾尔自治区;欧洲、北非和中亚也有分布。1958年至今,国内外许多科技工作者对其进行了驯化栽培研究。1983年中国驯化栽培成功,1990年选育到一株适于商业化栽培的菌株KH2,目前已在许多省区推广栽培。     

阿魏侧耳优良菌种选育及高产优质栽培技术研究

针对目前阿魏侧耳优良菌种存在的问题,开展了阿魏侧耳现有菌种提纯复壮及优良菌种选育、高产优质栽培技术研究工作,以期为生产提供指导.     

白阿魏侧耳子实体抗氧化活性的研究

本实验通过对白阿魏侧耳人工栽培子实体不同提取组分的抗氧化活性进行初步的研究，结果发现其不同组分均可清除Fenton反应生成的OH，其中以热提乙酸乙酯提取物的抑制率最高。     

阿魏侧耳液体发酵及产木质素降解酶培养基的优化

以阿魏侧耳NB-1为供试菌株,通过液体发酵培养,测定最佳发酵时间,以生物量、漆酶活力、锰过氧化物酶活力为指标,旨在对培养基中碳源、氮源、生长因子进行优化。结果表明:阿魏侧耳液体发酵最佳培养时间为7 d;4个碳源因素中,可溶性淀粉、蔗糖组生物量极显著高于葡萄糖、麦芽糖组(P0.01),可溶性淀粉组漆酶活力极显著高于其它3个碳源组(P0.01),麦芽糖组锰过氧化物酶活力极显著高于其它3个碳源组(P0.01);4个氮源因素中,牛肉膏、蛋白胨组生物量极显著高于尿素、硫酸铵组(P0.01),牛肉膏组漆酶活力极显著高于其它3个氮源组(P0.01),硫酸铵、牛肉膏、尿素组锰过氧化物酶活力极显著高于蛋白胨组(P0.01);4个生长因子组生物量均极显著优于基础培养基对照组(P0.01),维生素C组最佳,维生素C组锰过氧化物酶活力极显著高于维生素B6组和基础培养基对照组(P0.01)。综上所述,阿魏侧耳液体发酵最佳培养时间为7 d,阿魏侧耳液体发酵降解木质素培养基最优碳源为可溶性淀粉,最优氮源为牛肉膏,最优生长因子为维生素C。     

糙皮侧耳多糖分解酶和木质素酶活性研究

本文测定了侧耳在ＰＤＹ培养液中生长时,培养液ＰＨ值的变化,蛋白质含量和菌丝体研究了淀粉酶,羧甲基纤维素酶,半纤维素酶,邻苯二酚氧化酶,愈创木酚氧化酶和漆酶的活性变化。结果表明;在整个培养欺内六种酶均有酶活性,但不同酶的活性有较大差异,产酶高峰也不尽相同。     

阿魏对阿魏侧耳菌丝胞外酶活力变化规律的研究

以棉子壳、麸皮、玉米粉为培养料,在培养料中加入1%、5%、9%、13%的准噶尔阿魏进行培养,测定阿魏侧耳不同生长时期(半瓶期、满瓶期、原基期、幼菇期、开伞期、转潮期)菌丝体纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、漆酶、中性蛋白酶活力。结果显示:与对照组(CK)相比,添加阿魏后不同时期各种酶活性均大于CK,当阿魏添加量为9%时,五种酶活性达到最高。在整个生长过程中,阿魏添加量的不同只影响酶活性的相对大小,却不影响酶活性变化的规律,淀粉酶和漆酶活性逐渐下降,纤维素酶(CMC酶)、半纤维素酶(HC酶)和中性蛋白酶先升高后降低,在开伞期酶活性达到最大值。     

白灵菇风味成分的GC-MS分析

采用水蒸气蒸馏法提取白灵菇中风味成分,然后利用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术进行分析,得到白灵菇总离子流色谱图中共75个峰,经过NIST谱库联机检索,鉴定出35种化合物,约占色谱流峰总面积的79.75%。结果表明,白灵菇风味成分中含量最多的一类化合物为胺类化合物,相对百分含量为43.19%。在胺类化合物中(Z)-9-十八烯酰胺含量最高,相对含量为22.47%。     

白灵菇在贮藏过程中营养成分的动态变化

对白灵菇鲜品中糖、蛋白质、氨基酸、甘露醇等营养成分的舍量，及其在贮藏过程中的动态变化进行了系统研究。结果表明。白灵菇不仅营乔丰富，且具有良好的药用价值；在白灵菇采后的贮藏过程中旺盛的氮、糖代谢是引起白灵菇失鲜、变质和腐败的原因，其中在贮藏前期以氮代谢为主，在贮藏后期以糖代谢为主。     

白灵菇多糖液体发酵工艺的优化

以胞外多糖为指标,通过摇瓶培养的方式对白灵菇液体发酵培养基及培养条件进行了研究。结果表明,白灵菇液体发酵产胞外多糖的最佳培养基组合为：葡萄糖2%、蛋白胨0.75%、CaCl20.2%;白灵菇液体发酵产胞外多糖的最佳发酵条件为：起始pH值7.0,接种量20%,装液量120mL,培养天数6d。     

阿魏菇工厂化栽培及常遇问题解决办法

利用阿魏菇（Pleurotus ferulae Lanzi）A0501菌株进行工厂化袋栽生产工艺试验。主要介绍了阿魏菇的生产工艺流程：母种的制备、原种的制备、茵袋的制备、接种发茵、后熟管理、搔茵与催蕾、修菇及育菇和出菇期管理，以及生产过程中出现茵袋污染和出菇期间发生病虫害的问题和解决办法。在控制污染的过程中，采用高压蒸汽灭菌，无菌过滤单元接种，对发茵棚进行严格的科学管理方法。针对病虫害的防治，采用不同的方法防治不同的病虫害，从而提高阿魏菇生产的经济效益。     

阿魏菇A196菌株栽培性状及基质研究

以中科院新疆生物土壤沙漠研究所培育的阿魏菇A194为出发菌株,通过紫外线诱变育种、单菌落培养等系统选育,选育出阿魏菇A196菌株。栽培实验表明,该菌株在菌丝生长速度、菌丝生长势、1潮菇生物学效率及子实体平均鲜重等性状方面优势显著,生物转化率平均高达105.1%。生产上宜采用17 cm×25 cm小袋栽培,基质以棉籽皮73%、玉米芯5%、麦麸皮20%、白糖1%、石膏1%为最佳。     

阿魏菇功能饮料制做工艺研究

对液体深层发酵生产阿魏菇功能饮料工艺进行了研究，再以阿魏菇原汁浓度、酸味剂、甜味剂和稳定剂的添加量为正交因素配制饮料。实验得到了阿魏菇功能饮料的配制最佳配方为：阿魏菇原汁浓度20％、甜味剂12％、酸味剂0．10％、稳定剂0．20％、VC0．02％。     

山区林场锯末栽培阿魏菇试验初报

在山区6～9月采用陈旧和新鲜的锯末、木屑与棉籽壳混合配料,研究了锯末、木屑添加量对阿魏菇菌丝生长和出菇量的影响.结果表明:露天堆放半年的锯末与棉籽壳1∶1混合栽培阿魏菇,菌丝生长良好,出菇转化率达到33.5％,而新鲜木屑与棉籽壳1∶1混合栽培阿魏菇,出菇转化率达到13.5％,锯末、木屑添加量超过一半时出菇量下降,单一使用锯末或木屑没能出菇.在山区林场利用当地堆放时间更久的锯末或木屑生产白灵菇是可行的.     

阿魏蘑与杏鲍菇高产优质栽培模式研究

试验证明，阿魏蘑和杏鲍菇最佳栽培模式为菌棒半脱袋竖向畦栽半覆土栽培模式；最适环境条件为菇房温度13～20℃，空气相对湿度85％～95％；最佳栽培设施为半地下冬暖式塑料大棚。     

阿魏蘑菌丝生长的营养需求及环境条件研究

阿魏蘑是一种具有广阔开发前景的珍稀食用菌 ,为了确立阿魏蘑高产栽培技术 ,我们对阿魏蘑菌丝的营养需求及环境条件进行了试验研究。结果表明 ,阿魏蘑菌丝生长的适宜碳源是蔗糖 ,适宜氮源是蛋白胨 ,适宜碳氮比是 4 0∶1,适宜无机盐是氯化钠 ,最适温度2 5℃ ,最适含水量是 80 % ,最适pH是 6。