话说荸荠

荸荠 ,原是我国的特产果品 ,有 2 0 0 0多年的栽培历史。李时珍谈及荸荠时说 :“大如山楂、栗子 ,而脐有聚毛 ,累累下生入泥底”。因它的形、色等都有些象栗子 ,又生长在泥土中 ,所以又名地栗 ,也有的地方叫它地梨。又有通天草、乌芋、黑三棱、凫茨、凫茈等名称 ,习惯上称为马蹄。其皮呈赤褐色或黑褐色 ,形扁圆 ,皮薄 ,肉脆嫩而多汁 ,清香爽口。荸荠原产我国南部和印度 ,如今美国、日本、越南、韩国等国家和地区也广为种植。荸荠为莎草科荸荠属 ,多年生水生草本植物 ,它性喜温湿 ,南方种植较多 ,华北地区也有栽培 ,但以江浙一带居多。荸荠通…     

店头荸荠防病减灾关键技术

正荸荠属莎草科荸荠属多年生浅水草本植物,别名马蹄、地栗、乌芋、凫茈等[1]。荸荠营养丰富,亦果亦蔬,亦粮亦药,是我国特产果品,深受消费者的喜爱[2]。黄岩院桥店头是浙江省著名的荸荠种植基地,种植历史数百年,当地农民具有丰富的栽培和营销经验。当地的地方品种店头荸荠,以其高墩红艳、汁多味甜、清脆爽口而闻名,与黄岩蜜橘相媲美,素有"黄岩蜜橘红彤彤,店头荸荠三根葱"之说[4],被省内     

荸荠高产高效栽培关键技术

荸荠学名Eleocharis tuberosa(Roxb.)Roem. et schult,又称马蹄、地栗、乌芋等,属莎草科荸荠属.原产中国南部和印度,在中国的栽培历史有2 000多年,据史料记载湖北省荸荠著名产区团风已有400多年历史.目前,除团风和孝感等传统荸荠产区外,近些年沙洋和武汉等郊县荸荠的栽培面积不断扩大,特别是一些关键技术的应用,使其产量、品质和效益大幅提高.现就荸荠栽培过程中的关键技术总结如下……     

荸荠

<正>荸荠为莎草科荸荠属能形成地下球茎的栽培种,多年生浅水性草本植物,别名地栗、马蹄、乌芋、凫茈等。以地下球茎供食,可生食、炒食、煮食,也可加工罐藏。     

荸荠北方栽培技术

<正>荸荠(Eleocharis dulcis)属单子叶莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物,原产于我国,又名马蹄、田芝、地栗、水栗、地梨。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,素有"地下雪梨"之美誉,北方则称之为"江南人参"。荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀之功效,是一种药食两用的优质水生蔬菜。荸荠多在我国南方种植,而     

荸荠白禾螟的识别与防治

荸荠古称凫茈,俗称马蹄、地栗,属莎草科植物,长江以南各省普遍栽培,但以广西桂林、浙江余杭、江苏高邮和福建福州等地出产较为知名,是深受大众喜爱的蔬菜品种之一.     

荸荠高产高效栽培技术

荸荠又名马蹄、田芝等，属莎草科荸荠属，丛性水生草本植物。在漳州市种植历史悠久，是主要创汇农业品种之一。近年来，漳州市大力推广稻—荸荠—蔬菜轮作栽培模式，取得了较高的经济效益。其地下茎球状，皮赤红褐色，肉白色，质脆味甜，汁多爽口，可鲜食，亦可加工果汁，深受消费者青睐。一般每 hm2产量4.5 t，最高达6.75 t，创产值达3万多元，每hm2纯收入达2万多元，是一项很有发展前景的创汇农产品。其高产高效栽培技术要点是：一、选用良种，适时播种，合理密植目前漳州市推广的荸荠优良品种主要有“桂林马蹄”、“闽侯尾梨”等，属早中…     

四塘马蹄(荸荠)品质改良与低产田改造试验

临桂县四塘乡种植马蹄(荸荠)已有近千年的历史，由于气候条件优越，土质独特，所产水果型马蹄曾以个大、皮薄、甜脆、多汁、化渣、爽口等诸多特点而闻名遐迩。上世纪80年代中期起，果农为追求高产，马蹄栽培中盲目偏施化肥，造成品质逐步下降，原来甜脆、化渣、爽口的感觉没有了，     

桂林市荸荠产量低下原因及其对策

桂林市是我国的主要荸荠产区之一，荸荠栽培历史悠久，据考证，在清朝嘉庆九年（1804年）朱依真编篡的《临桂县志》上就已有文字记载，其代表品种——桂林马蹄以其个大、皮薄、脆甜多汁、化渣爽口而享誉国内外，深受消费市场的欢迎。近年来，随着农业种植业结构的调整，荸荠的栽培面积和产量在不断的增加，2005年荸荠栽培面积和产量分别达到9753．3hm^2,25．91万t，创历史最好水平，     

荸荠栽培技术

荸荠又名马蹄、荠子、地栗,是一种水生作物。其肉质脆嫩,味甜汁多,富含营养,除生食、熟食,作蔬菜水果外,还可加工制淀粉、饴糖、罐头、蜜饯。在医药上还有止渴、消食、解热、化痰的功效,是一种很好的食品,深受国内外市场青睐。     

荸荠的食用和药用

荸荠又名马蹄、地栗、尾梨、水芋、通天草、黑三棱等,原产我国长江流域,以球茎供食用和药用。荸荠是碳水化台物含量很高的一种蔬菜。生吃,肉质脆嫩,清香味甜;也可熟食,肉质洁白而清脆可口,炒、悼、烧、煨、炸食均可。如荸荠炒虾仁、炒鸡丁、烧鸡、荸荠狮子头、荸荠肉卷、荸荠煎饼、糖醋荸荠等,均甚可口,荸荠还可制糖葫芦以及做成罐头等。但荸荠性寒,脾胃虚寒、胃溃疡、血虚者忌服;生食时必须洗净消毒以免吃人虫卵。一药用效能荸荠以球茎及叶状茎（中药名通天草）供药用。性寒味甘,入肺、胃径、有清热、利咽、化痰、止渴、开胃、…     

水生蔬菜答农民问(61-1):我国荸荠传统利用和栽培历史是怎样的?

荸荠(Eleocharis dulcis,马蹄、地栗)是我国的一种传统优势农产品,了解其传统利用及栽培历史,有助于对荸荠的食用价值、药用价值、生态价值及文化价值进行发掘应用。1我国采集食用荸荠的名实互证历史2300年以上湖北荆门市十里铺镇有一座战国楚墓——包山楚墓,学者考证,包山楚墓下葬年份为公元前316年[1]。包山楚墓的墓葬中有竹笥、陶罐等器物内盛装的板栗、菱角、生姜、枣、柿核、荸荠、藕、杏核、梨核、花椒籽和鸡、鸟、鱼的骨骼等食物[2],并有遣册(古人丧葬活动中记录随葬物品的简牍)。有学者从编号为“包山258号简”中,解读出“凫茈”,即为今之“荸荠”,与墓葬实物形成对应关系[3]。     

荸荠的采收与贮藏保鲜技术

荸荠俗名马蹄,也称地栗,是一种常见的食材。其食用部分为球茎,肉质洁白、口感清脆,营养成分含量种类很多,有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质和多种维生素,具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压的作用。荸荠通过贮藏保鲜可以使其不受季节温度的制约,对于农村经济发展有促进作用。     

荸荠的栽培技术

荸荠为多年生宿根水生果菜 ,俗称“马蹄” ,以地下球茎为食用部分 ,具清热、利尿、降血压功效 ,为老少皆宜的果蔬食品。可鲜销生食、熟食 ,制粉 ,做罐头。荸荠丰产、稳产 ,经济效益较好 ,我省各地均有栽培。现将栽培技术介绍如下 :1　品种选择荸荠一般以生食鲜销为主 ,宜选球茎大、汁多味甜、渣少的品种 ,如会昌荸荠、抚州荸荠、桂林荸荠 ;加工制粉 ,选淀粉含量高的品种、如高邮荠、水马蹄 ;制罐头选球形整齐 ,脐中、出肉率高、肉厚、无黄衣 ,耐贮藏品种 ,如大红袍、苏荠、福荠。2　选种荠选脐平 ,顶芽、侧芽健全 ,色鲜艳 ,无破伤 ,无病虫害…     

荸荠主要品种及其栽培

荸荠又名蒲荠,地栗、马蹄等,其地下球茎既可当蔬菜,也可作水果,颇受消费者欢迎。主要品种荸荠以球茎进行繁殖,变异极小,至今尚没有见到过特征特性完全不同的品种。一般情况下,顶芽长而脐平的品种,个头小,含淀粉多,渣多,品质偏差;顶芽短脐凹的品     

团风荸荠:“地下雪梨”的前世今生

正团风县是湖北省优质荸荠之乡。长期以来,世居此地的农民祖祖辈辈种植荸荠(又名马蹄),当地产的荸荠以个大皮薄、脆甜多汁、化渣爽口而闻名,成为湖北省地方特产之一。"团风荸荠"也于2009年8月被国家质检总局评审列为国家地理标志保护产品。皇帝靠马蹄招兵买马团风县前身是黄冈县,是党的早期革命家包惠僧、军事家林彪等名人的故乡。在这块红色的     

金甲朋防治“马蹄红尾病”的初步效果

马蹄（又称荸荠）是荔浦县主要经济作物之一，种植历史悠久。自1994年以来，每年种植均在3300hm^2以上，由于种植区域20多年来长期种植马蹄，使长期连作马蹄的田块在栽培过程中出现马蹄红尾现象，表现为马蹄茎叶尾部发红，马蹄种植区的群众称为“马蹄红尾病”。据多年的观察和试验，引起“马蹄红尾病”的原因是由于长期种植马蹄，造成硼元素缺乏所至。为探索解决马蹄红尾现象，特做叶面喷施金甲硼防治“马蹄红尾病”试验。     

荔浦县荸荠杆枯病的发生规律及防治

荸荠俗称马蹄 ,我县种植面积在 3333ｈｍ2 左右 ,其产值约占荔浦县种植业的四分之一。荸荠杆枯病是影响荸荠生长的主要原因。为了减轻杆枯病的为害 ,减少损失 ,1 993年以来 ,我站在青山镇对荸荠杆枯病的发生为害情况进行了调查 ,并作了防治试验与综合示范试验 ,取得了较好的效果。1　病原及症状荸荠杆枯病俗称“荸荠瘟”。其病原是荸荠柱盘孢(ＣｙｌｉｎｄｒｏｓｐｏｒｉｕｍｅｌｅｏｃｈｉｄｉｓＬｅｎｔｚ)引起 ,属半知菌亚门真菌。该病在我县主要为害叶鞘、茎叶。叶鞘染病 ,基部初现暗绿色不规则水渍状斑 ,后扩展到整个叶鞘 ,病部干燥后…     

“荸荠瘟”的奥秘被揭开

长期困扰浙江荸荠名产地——余杭县塘栖区的“荸荠瘟”病,最近揭开其“庐山真面”。塘栖出产的大红袍荸荠,是我国著名的地方名产。用大红袍荸荠制成的“清水马蹄”“糖水马蹄”和“马蹄粉”历来畅销国内外市场,还多次获得国际优     

荸荠高产高效栽培技术

荸荠俗称马蹄、地栗,是深受消费者青睐的水生蔬菜之一,以地下球茎供食,能生吃、煮吃、制粉等,耐贮运。近年来,我县已发展早稻后茬荸荠1500hm2,平均667m2产量2000kg,产值4500元左右,667m2纯收入3000元,具有广阔发展前景。现将其高产高效栽培技术介绍如下。