浙江省温州市生猪屠宰环节检疫检验结果统计与分析

以2015—2017年浙江省温州市区屠宰厂的屠宰检疫数据为基础,统计分析屠宰生猪的检疫检验情况。结果显示:在150余万头屠宰生猪中,共检出不合格猪6 482头,不合格检出率为0.43%。其中,宰前、宰后不合格猪分别为3 385、3 097头,分别占不合格总数的52.22%和47.78%。宰前检疫中,检出死猪3 105头,占宰前不合格总数的91.73%;宰后检验中,检出猪丹毒、猪肺疫等病猪807头,检出品质不合格猪2 290头,分别占宰后不合格总数的26.06%和73.94%。7、8月份检出的死猪数量明显较多,月检出率超过0.50%。结果表明:长途运输引起的屠宰生猪死亡数量较多,尤其是夏季高温季节;疫病导致的宰后检疫不合格数极少;厂方品质检验对严把猪肉安全上市至关重要。因此,改善运输条件、加强宰后品质检验,对于保障猪肉供给和卫生安全有着重要作用。     

白河县生猪定点屠宰工作存在的问题与对策

白河县是省级瘦肉型猪生产基地，也是养猪大县，2012年全县生猪饲养量达到19万余头，全县人民的膳食结构主要以猪肉为主。为使全县人民吃上安全放心的猪肉产品，白河县生猪定点屠宰厂于2008年初投入生产，安全运行至今。累计向全县人民提供了1900余吨安全放心的猪肉及副产品。为群众餐桌安全做出了自己的贡献，但也存在不少严重问题。     

今年下半年我国生猪屠宰分析及预测

2009年5月．商务部公布我国规模以上定点屠宰企业屠宰生猪1717．5万头．较上月上涨2．69％。与去年同比增长32．19％。1—5月我国定点屠宰生猪共计7982．5万头（约600万吨猪肉）。同时，也可以从5月份的屠宰数据中看出．5月份我国生猪屠宰量加大，一方面是由于我国生猪价格持续回落。出栏生猪量增多；另外，由于疫情的蔓延，导致短期内生猪出栏量较多：还有就是由于猪肉需求弹性较低，导致供给稍微增多。价格大幅下跌。     

杭州活猪宰前做尿检

为让市民放心吃肉，杭州市对待宰活猪实行宰前尿样检测，有效阻止了饲喂过“瘦肉精”的生猪猪肉进入餐桌。据杭州市农业局提供的数据，到目前，杭州市共有４５５２头生猪因尿检呈阳性而被拉下屠宰线。杭州市从２００１年９月２０日开始在城区６个定点屠宰场实行待宰活猪前尿样检测，即由动物检疫人员对每一批准备屠宰的生猪进行尿样抽检，并用酶联免疫法进行检测：四五个小时后，由动物检疫部门通知屠宰场，凡检出尿样呈阳性的待宰生猪成批不得上线屠宰。同时，对全市４８家饲料、兽药生产企业进行抽查、审核和登记，共查获“瘦肉精”添加剂…     

养猪业的回顾与展望

我国是一个养猪大国，猪种资源丰富多彩，在世界养猪生产中占有极其重要的地位。据FAO统计，2002年，我国生猪存栏数为46469．5万头，占世界存栏总数的49．47％；屠宰数为57634万头，占世界屠宰总数的48．10％；猪肉总产量为4428．6万吨，占世界猪肉总产量的47．30％。出栏率为     

国际

正美国700万头猪染病死亡肉价上涨创史上新高美国全国猪肉生产商协会(NPPC)表示,由于已导致约700万头幼猪死亡的猪流行性腹泻病毒的影响,预计美国生猪价格将上涨15%~25%,猪肉消费价格将上涨10%~12%。NPPC会长霍华德-希尔表示,由于猪流行性腹泻病毒的影响,今年夏天美国的生猪屠宰量较去年同期可能下降10%以上。第三季度美国生猪产量可能下降6%~8%。美国是全球最大猪肉生产与出口国有预测指出,美国今年猪肉产量可能跌7%,是逾30年来最大跌幅。美国猪肉售价上月曾升至每磅3.83美元为有纪录以来新高。     

新版"猪周期"如何走出市场行情轮回

猪肉价格下跌则大量屠宰母猪,继而导致市场猪价上涨;猪肉价格上涨则群起而养之,最后又导致市场肉价下跌,继而影响生猪生产。生猪市场行情三年一个轮回,好像总躲不过大起大落的轨道。6月下旬以来,全国各地生猪收购价格已回到养猪户成本价附近或以上。持续了2个多月的卖只猪得亏上百元的销售悲剧终于画上了休止符。生猪价格在经历了7月份的高涨、8月的小幅波动后逐渐走入了9月份的平衡稳定当中,9月份猪粮比在6.15～6.25之间小幅波动。10月7日,全国生猪平均价格     

浅谈生猪屠宰检疫的方法与流程

生猪屠宰检疫是保障上市猪肉安全的重要屏障,必须在屠宰现场实施,并通过宰前检查和宰后检疫来加以保证。通常以"视检、触检、嗅检、剖检"及实验室检测的方法,对进场(厂)猪群进行宰前临床健康检查、瘦肉精抽样检测,并在屠宰流水线上对头、蹄、胴体、内脏等实施检疫及实验室旋毛虫镜检等流程,检疫合格方准许出场(厂),不合格的按规定处理。     

猪肉水分含量地方标准值的确定及其意义

自猪肉放开经营以来 ,一些小刀手为了谋取暴利 ,在生猪运输、屠宰过程中 ,通过宰前向猪胃肠内灌注大量水分 ,或宰后通过主动脉高压注水 ,形成“注水猪肉”。由于注水猪肉水分含量高 ,微生物容易繁殖 ,极易导致人食物中毒 ,严重影响人民群众的身体健康。目前工商部门主要采用水分测定仪来测定市售猪肉水分含量 ,要判定其是否注水 ,必须依据一个相对可靠的猪肉水分含量地方标准值。笔者于 1998年 9月至 1999年 9月 ,对本地区出栏生猪 ,采集不同部位的样品 ,进行水分测定。共采集 175头生猪 5 2 5份样品 ,总结出相对可靠的数据。为我市兽医卫生…     

内蒙古达拉特旗生猪定点屠宰检疫调查

内蒙古伊盟达拉特旗兽医站为让全旗老百姓吃上放心肉，在生猪屠宰检疫上狠下功夫，取得了可喜的成绩。2001年3-5月份，笔者带学生在达旗生猪定点屠宰检疫点(屠宰场)实习期间，参观学习了生猪宰后检疫的操作及处理等内客，并做了跟踪调查。3-5月间，该场共宰生猪5181头，平均日宰量58头。共检出病猪43头，检病率为0．83％，其中猪囊尾蚴5头，猪丹毒13头，猪瘟6头，黄疽猪7头，其它病猪12头。     

管理是严爱 训练是目标——谈欧洲幼鸽赛成功者的训养技巧

每位赛鸽饲养者都希望自己的赛鸽能够取得佳绩。在他们看来，自己的赛鸽无论血统、眼砂结构．还是体形结构、羽毛等都非常不错，理应有所收获，可是往往事与愿违．希望越大失望就越大，特别是在幼鸽比赛众多的今天。     

接种疫苗有益于改善低死亡率的放线菌胸膜肺炎

意大利的田间试验表明,给猪接种预防胸膜肺炎放线杆菌(Actinobacillus Pleuropneumoniae,App)的疫苗非常有效,即使在因该菌造成的猪只死亡率较低时仍能起到有效的免疫预防作用。免疫接种可提高多项生产参数,因而可提高经济效益。     

春风满神州

万众瞩目的全国人大十届一次会议、全国政协十届一次会议,已于上月胜利闭幕了。来自各行各业的代表和委员,带着喜悦回到了祖国各地,正在满怀豪情地贯彻“两会”精神。“两会”精神像     

天然的 自然的 奥特奇的

减少环境污染,保证食品安全,是我们每一个企业应具有的责任和使命。多年来奥特奇潜心研究,用天然的方法取代化学添加剂。他们是怎样做的?面对未来的挑战,他们又将如何继续走下去?……带着这些问题《,中国畜牧杂志》的记者采访了奥特奇中国区商务总经理江南女士,在这里与大家共同分享“奥特奇的天然解决之道”,也许我们从中能学到些什么!     

均匀有效抗体是构建新型生物安全体系的核心

<正>中国现行饲养环境条件下,除了一些大型的养禽场外,大多数家禽是一家一户分散饲养。小型饲养户由于禽舍简陋,设备陈旧,技术和管理相对落后等原因,疾病控制难度较大。另外,近年来兴起的集约化养殖场和