西瓜果实主要性状的遗传及相关性分析

为了明确西瓜果实形状、果肉颜色等7项果实主要性状的遗传规律及相关性,采用西瓜材料B132-8为母本、B133-4为父本配制杂交组合,构建后代遗传群体,得到F292株。通过标准化采集后代单株的果实形状、果形指数、果皮覆纹形状、果肉颜色、果肉番茄红素含量、种皮颜色及种子千粒质量等数据,采用SPSS 17.0软件统计分析。结果表明:果实形状、果肉颜色、种皮底色表现出质量性状遗传特征,但F2不符合孟德尔遗传分离定律,分离比例分别为1∶3∶1。果皮覆纹形状、西瓜种子千粒质量表现出质量性状遗传,其中齿条和小种子性状分别为显性单基因遗传。果形指数、果肉番茄红素含量表现出数量性状遗传特征,F2符合正态分布。相关性研究结果表明,果实形状和果形指数、果肉颜色和果肉番茄红素含量分别为极显著正相关,果肉颜色和果实形状、果形指数分别为显著相关。     

微波辅助提取西瓜番茄红素及其抗氧化活性研究

为优化西瓜中番茄红素微波辅助提取工艺,明确番茄红素的抗氧化活性,以番茄红素提取量为指标,通过单因素结合正交试验优化西瓜中番茄红素微波辅助提取工艺条件,并以BHT为阳性对照,利用清除DPPH·法和·OH法评价西瓜番茄红素的抗氧化活性。结果表明,微波辅助提取西瓜中番茄红素最佳工艺条件为:以体积比7∶1的乙酸乙酯-丙酮混合溶液为提取剂,微波功率260 W,微波时间60 s,料液比1∶12(g/mL),提取次数2次。此工艺条件下,西瓜中番茄红素的提取量为1.602 mg/g。西瓜番茄红素与BHT清除DPPH·的IC_(50)分别为8.95μg/mL与20.36μg/mL;清除·OH的IC_(50)分别为4.44μg/mL与10.44μg/mL,表明西瓜番茄红素具有很强的抗氧化活性。     

西瓜贮藏效果的相关性研究

西瓜果实内含有的葡萄糖、维生素C、果胶物质、可吸收的灰分元素、尼克酸 (烟酸) 等是人体正常生理所必须的物质,除此之外,西瓜果肉内含有大量与防癌、抗癌作用有关的番茄红素,因此食用西瓜对人体健康具有若干有益的作用.……     

墨童无籽西瓜优质丰产栽培技术

墨童西瓜是先正达种子公司培育的小型无籽西瓜新品种,由于其具有品质佳、营养成分高、果形小、外观漂亮独特、好运耐储放等特点,深受广大消费者的青睐。墨童西瓜含糖量高达12°以上,鲜红色果肉中含有β胡萝卜素和大量的抗癌物质——番茄红素,是典型的黑色健康食品,市场前景看好。但是该品种的生育特性不同于普通西瓜,目前不少生产者往往忽略了这一点,仍按普通西瓜的栽培方式进行管理,导致果实商品性差,效益低。现将墨童西瓜关键栽培技术及其注意事项介绍如下。     

华中农业大学在番茄红素生物合成代谢研究上取得突破

<正>番茄红素是植物中所含的一种天然色素,主要存在于番茄等成熟果实中,具有极强的抗氧化功能,可清除人体内自由基。早在上世纪60年代,研究人员就针对番茄果实中番茄红素的合成代谢展开了系统而深入的研究,鉴定出番茄果实中番茄红素的生物合成和代谢途径及其限速酶,但对番茄红素生物合成和代谢的调控机制的研究一直都没有重大进展,提升番茄果实番茄红素含量的研究进展也十分缓慢。     

利用色差计快速测定番茄红素方法的研究

利用色差计测得的L、a、b值估测番茄样品中番茄红素含量,建立可以根据色差计的读数值估测果实中番茄红素含量的回归方程。经过验证,该方程相关性良好,根据色光值能够准确地估测出番茄果实中番茄红素含量,为日常检验工作提供了快速的测定方法。     

看“功能瓜”中高营养

<正>河南省中牟县韩寺镇大洪村功能性西瓜示范基地里的"中兴红2号"、"中兴红3号"、"中兴红4号"等功能性西瓜品种,引来全国各地观光游客和当地瓜农驻足品鉴。具体一问才知,人们对这几种西瓜新品种的青睐,除了颜色艳丽、味道甜美外,更重要的是被其"功能性"所吸引。番茄红素含量超过番茄作为一类新型西瓜品种,"功能性"西瓜究竟有哪些功能?"西瓜中富含番茄红素、瓜氨酸和维生素C等对人体有益的重要功能性物质。"     

灌水量和灌水频率对设施小果型西瓜产量和品质的影响

以20 cm蒸发皿水面蒸发量为灌水依据,结合西瓜不同生育阶段需水规律,研究灌水量和灌水频率对设施小果型西瓜生长、产量和品质的影响。结果表明,西瓜植株的茎粗、叶片叶绿素含量、果实产量、品质和灌溉水分利用效率与灌水量、灌水频率存在密切的相关性,其中W₂F₂(灌水量75%Ep,灌溉频率6 d)处理综合表现最佳,该处理西瓜果实的可溶性固形物、葡萄糖、蔗糖、果糖和番茄红素含量等品质指标均最高,硝酸盐含量较低,产量达41247 kg/hm²,与产量最高的W₃F₁(灌水量90%Ep,灌溉频率3 d)没有显著差异,灌溉水分利用效率为53.4 kg/m³,与最高的W₁F₁(灌水量60%Ep,灌溉频率3 d)没有显著差异,其他指标均处于中间水平,为最优灌水技术方案。研究结果可为设施小果型西瓜绿色优质生产提供理论和技术支持。     

西瓜加工研究进展

介绍了西瓜汁类产品研发、冷杀菌方式、复合西瓜汁加工、真空脱氧及包埋技术、番茄红素提取、副产品与其它产品的综合利用等,综述了国内外西瓜加工的研究进展,并对西瓜加工业的发展提出了若干建议。     

弱光对西瓜果实品质及蔗糖代谢的影响

研究旨在阐明弱光降低西瓜果实品质的问题，以西瓜品种‘苏蜜8号’为试材，通过田间50%遮阴处理模拟弱光试验，采用液相色谱技术和分光光度比色法测定弱光下西瓜果实不同生长发育阶段的糖分组成及蔗糖代谢关键酶活性。结果表明，遮阴显著降低了西瓜可溶性固形物含量；果实发育前期（0～12天）弱光促进了蔗糖的积累，而之后弱光显著抑制了西瓜果实蔗糖的积累；在西瓜果实发育阶段，弱光抑制了果糖含量和葡萄糖含量在西瓜果实中的积累；蔗糖磷酸合成酶活性和转化酶活性的降低是弱光抑制蔗糖含量积累、糖含量及糖分组成变化的主要原因。本研究可为早春及秋季设施西瓜生产中的光环境管理和高品质栽培技术的研究开发提供科学依据。     

10个无籽西瓜品种全国异地试验分析

为了加速无籽西瓜新品种选育和推广,全国无籽西瓜科研与生产协作组于2020年开展10个无籽西瓜新品种异地展示示范试验。通过测定与评价参试品种的抗病性、坐果习性及果实相关性状指标,结果表明,参试品种的综合性状表现均为优良。其中‘京珑-2’、‘京珑-3’是小果型品种,与中大果型相比,单瓜质量较小、可溶性固形物含量较高、果皮较薄,适宜设施栽培;‘莱卡红4号’、‘雪峰新二号’、‘津花蜜2108’等3个品种在7个不同试验点的抗枯萎病性表现更突出且总体表现较为稳定,具有一定的推广价值,建议先进行小面积试种再进行大面积推广种植。综上所述,本研究参试品种有5个品种在全国7个省份的表现均较为稳定且在抗枯萎病性、坐果习性、可溶性固形物含量等方面表现较为突出,具有一定的推广和应用价值。本试验为无籽西瓜的选育与生产者提供了一定的参考依据。     

西瓜皮的综合利用

介绍了西瓜皮的营养成分和医用价值,并对西瓜翠衣汁、西瓜皮果胶、酱瓜皮、西瓜皮果酱、西瓜皮果脯、西瓜皮糖条、西瓜皮果醋等加工工艺和操作要点进行阐述,以期合理地研发利用西瓜皮资源。     

西瓜起源与演化研究进展

简述了西瓜起源与演化的研究进展,结合板块学理论、细胞学标记、形态学标记、生化标记、分子标记等方法对西瓜的起源与演化中心进行推测和论证,得出西瓜起源中心为非洲,西瓜的演化中心在亚洲的结论。分析表明分子标记为西瓜起源与演化研究的重要方法,是西瓜不同品种间亲缘关系的最直接反映,另外应综合多方面、多学科知识分析才能获得更准确的结论。阐述西瓜的起源与演化,对于西瓜种质资源的收集与利用,培育高产、优质、抗病新品种具有重要的意义。     

嫁接西瓜根系浸提液化感作用研究

以西瓜自身为受体,采用生物测定的方法,研究嫁接西瓜根系水浸液的化感作用.结果表明,与对照相比,0.01、0.02、0.04 g/ml浸提液处理对种子萌发有化感促进作用,0.08 g/ml浸提液处理表现为化感抑制作用,0.01 g/ml和0.02g/ml处理化感强度较大.从西瓜幼苗生长状况来看,0.01 g/ml和0.02 g/ml根系浸提液处理促进根系生长或植株苗的生长,苗干重增加,对西瓜幼苗生长起化感促进作用,0.04 g/ml和0.08 g/ml浸提液处理对西瓜幼苗生长起抑制作用,0.08 g/ml浸提液处理化感强度最大.幼苗体内MDA含量的变化,表明在较高浓度浸提液处理下,植株受到伤害,进而生长受抑.嫁接西瓜根系浸提液的化感作用整体表现为低促高抑.     

Flesh quality and lycopene stability of fresh-cut watermelon

Red fleshed watermelons are an excellent source of the phytochemical lycopene. However, little is known about the stability of lycopene in cut watermelon. In this study, lycopene stability and other quality factors were evaluated in fresh-cut watermelon. Twenty melons each of a seeded (Summer Flavor 800) and a seedless (Sugar Shack) variety were cut into 5 cm cubes and placed in unvented polystyrene containers, sealed, and stored at 2 °C for 2, 7, or 10 days. At each storage interval, melons were evaluated for juice leakage, changes in carotenoid composition, color, soluble solids content (SSC), and titratable acidity. Headspace carbon dioxide and ethylene were monitored during storage intervals. Juice leakage after 10 days of storage averaged 13 and 11% for the seeded and seedless melons, respectively. Lycopene content decreased 6 and 11% after 7 days of storage for Summer Flavor 800 and Sugar Shack melons, respectively. β-Carotene and cis lycopene contents were 2 and 6 mg kg⁻¹ for Summer Flavor 800 and Sugar Shack, respectively, and did not change with storage. After 10 days of storage, CIE L¹ values increased while chroma values decreased, indicating a lightening in color and loss of color saturation in melon pieces. Symptoms of chilling injury, such as greatly increased juice leakage, or lesions on cubes, were not seen on the fresh-cut cut watermelon after 10 days storage at 2 °C. Puree pH increased and SSC decreased slightly after storage. Carbon dioxide levels increased and oxygen levels decreased linearly during storage, creating a modified atmosphere of 10 kPa each of CO₂ and O₂ after 10 days. Fresh-cut cut watermelon held for 7 or more days at 2 °C had a slight loss of SSC, color saturation, and lycopene, most likely caused by senescence.     

西瓜嫁接抗病机理研究进展

综述了国内外西瓜嫁接栽培效果及嫁接植株抗病机理方面的研究进展。归纳了西瓜嫁接技术及不同嫁接方法的优缺点,简述了嫁接在西瓜抗病性方面的栽培效果,总结了嫁接植株抗病机理,包括组织结构抗性、生理生化抗性和嫁接诱导抗性机理方面的研究情况,并对目前研究中存在的问题及以后的研究方向进行了讨论。认为应加强优良砧木选育及抗病分子机理的研究,以期丰富嫁接植株抗病理论。     

弱光对西瓜植株生长及果实发育的影响

为明确弱光下西瓜果实难以正常膨大的问题，以西瓜‘苏蜜8号’为试材，通过田间遮阴模拟弱光试验，研究弱光对西瓜植株生长、果实发育的影响。结果表明，弱光对西瓜植株生长的影响从遮光处理开始就一直存在；授粉后的3~15天为西瓜果实快速膨大期，也是弱光影响西瓜果实膨大的关键时期。弱光能显著降低植株的株高、茎粗、叶数和叶大小，并能显著抑制植株光合作用和干鲜物质的积累。弱光使西瓜果肉细胞变小，数目变少；抑制西瓜果肉的细胞核内复制，进而影响西瓜果实的正常膨大。本研究可为西瓜栽培光环境管理和抗弱光栽培技术的研究及应用提供科学依据。     

硼胁迫对不同类型西瓜活性氧代谢与抗氧化系统的影响

【目的】为了研究硼对不同类型西瓜活性氧代谢与抗氧化系统的影响。【方法】以籽瓜、“黑美人”西瓜和野生西瓜为材料,设0.00,0.05,0.20,0.60 mmol/L 四个硼浓度,测定三种类型西瓜O2.?、H2O2和MDA含量及SOD、POD和CAT活性。【结果】结果表明：三种类型西瓜的O2和H2O2产生速率在硼胁迫下均显著提高,且高硼胁迫的西瓜O2.?和H2O2产生速率都大于缺硼胁迫,并导致MDA的积累。硼胁迫使三种类型西瓜的POD活性上升,CAT活性下降。籽瓜和“黑美人”的SOD活性下降,野生西瓜SOD活性上升。【结论】硼胁迫引起西瓜的活性氧爆发,并启动了西瓜的抗氧化系统,但仍然无法完全抵御硼胁迫带来的活性氧伤害,野生西瓜对硼胁迫的抗逆最强。     

应用组织染色法研究硼胁迫对西瓜叶片的生理伤害

为了研究硼胁迫对西瓜叶片的生理伤害,笔者以籽瓜、‘黑美人’西瓜和野生西瓜为材料,设4 个硼浓度,应用组织染色法观察3 种类型西瓜O2 · ?、H2O2积累量、POD活性及死亡细胞数量。结果表明：3种类型西瓜叶片的O2 ·?和H2O2积累量在硼胁迫下均显著提高,POD活性上升,死亡细胞数量明显增加,且高硼胁迫的西瓜O2 ·?、H2O2积累量和死亡细胞数量都大于缺硼胁迫,野生西瓜活性氧清除能力强于其他2 种类型西瓜。硼胁迫导致西瓜叶片的活性氧大量积累,抗氧化酶活性增强,细胞大量非正常死亡,高硼胁迫的生理伤害大于缺硼胁迫。野生西瓜在胁迫下的抗逆性最强。组织染色法准确、直观,可应用于西瓜等植物的逆境生理研究。