酵母及其培养物在动物生产中的作用(综述)

酵母及其培养物作为动物饲料添加剂,它能够促进动物消化道微生物的生长和改变反刍动物瘤胃的发酵方式,这样可以减少幼龄反刍动物腹泻的发生,提高了生长和泌乳阶段反刍动物的生产性能,增强了反刍动物对纤维素等有机物和磷的消化。现阶段酵母及其培养物的研制技术为特定菌种的鉴定、菌株的特性改善、新菌系的筛选,而酵母细胞作为一些酶辅因子或代谢活性产物的载体可能为将来的研究重点。     

细菌类可直接饲用微生物在反刍动物上的应用及可能作用机制

可直接饲用微生物(DFM)在促进幼龄动物消化道发育、减少养殖动物消化道疾病、提高动物生产性能与产品品质,改善养殖环境方面均表现出令人满意的效果。随着国家政策和养殖模式的转变,以及饲用微生物应用理论与实践的积累,DFM在各类动物养殖中应用越来越普遍。目前在反刍动物中使用的DFM主要有真菌类如酵母及细菌类如乳酸菌、丙酸杆菌和芽孢杆菌等,文章就细菌类DFM在不同养殖阶段反刍动物上的饲喂效果及可能的作用机制进行了探讨,以期为该类添加剂在反刍动物中的更大范围推广与进一步研究提供部分理论参考。     

活酵母在反刍动物生产中的应用及作用机制

活酵母是反刍动物养殖中常用的益生菌，在提高反刍动物生产性能、改善胃肠道健康、提升产品品质等方面已被证明有积极作用。本文主要就活酵母菌种与功能，及其在反刍动物上的应用效果和作用机理等方面进行综述，以期为活酵母在实际生产中应用提供理论参考。 [关键词] 酵母|反刍动物|生产性能|作用机制     

两项科研成果通过湖北省科技厅鉴定

2006年4月9日，新华扬公司“新型高产细菌性植酸酶的生产”和“β-1，3-D-葡聚糖酵母细胞壁免疫促进剂的研究开发”两项研究通过湖北省科技厅组织的成果鉴定，专家一致认为两项成果均居国内领先水平，其中部分技术已经达到国际先进水平。     

反刍动物微生物饲料添加剂

反刍动物微生物饲料添加剂ＡｎｄｒｅｗＣｈｅｓｏｎ等著任鹏摘译张倩校新生反刍动物使用微生物添加剂的目的是调节肠道ｐＨ值。常用的微生物是乳酸菌。乳酸菌较致病菌更耐受酸性条件，可在较低ｐＨ值下存活。乳酸菌除产生有机酸外，还可产生次生性代谢产物和抗微生物蛋白...     

反刍动物瘤胃酸中毒发病机制及其研究进展

急性和慢性瘤胃酸中毒是限制反刍动物高精料饲养的关健问题,给反刍动物养殖业造成了巨大的经济损失。本文从瘤胃微生物的角度阐述了防治酸中毒的最新研究进展,包括2个方面,一方面促进乳酸的利用,如添加电子受体、乳酸利用菌以及酵母和曲霉等真菌;另一方面减少乳酸的产生,如给反刍动物接种牛链球菌和乳酸菌疫苗。通过调控乳酸利用菌群和乳酸产生菌群之间的平衡,控制乳酸的利用和产生,从而阻止瘤胃酸中毒的发生,从根本上解决问题。     

反刍动物瘤胃酸中毒及其微生物学防治研究进展

瘤胃酸中毒是集约化养殖反刍动物的重要营养代谢病,给反刍动物养殖业造成了巨大的经济损失。在临床诊断上应注意对瘤胃酸中毒与瘤胃积食、瘤胃臌胀进行症状鉴别诊断。防治瘤胃酸中毒的瘤胃微生物途径包括两个方面:一方面促进乳酸的利用,如添加电子受体、乳酸利用菌以及酵母和曲霉等真菌;另一方面减少乳酸的产生,如给反刍动物接种牛链球菌和乳酸菌疫苗。通过调控乳酸利用菌群和乳酸产生菌群之间的平衡,控制乳酸的利用和产生,阻止瘤胃酸中毒的发生。     

反刍动物生物饲料添加剂研究进展

饲料添加剂是饲料的核心部分,用量少,作用大,技术含量高,是国内外研究的重点.反刍动物不同于单胃动物,在其消化代谢过程中,复杂的微生物菌群发挥了独特的作用.研究生物饲料添加剂对于提高反刍动物的生产性能,特别是高产动物的生产性能具有重要意义.1 酵母培养物酵母和酵母培养物(Yeast Cultures,简称YC)作为动物的补充饲料已有60年的历史.YC是一种经过干燥的产品,既含有酵母菌又含有酵母菌     

魔芋飞粉基质生料发酵研究

应用微生态学原理，接种有益微生物酵母、乳酸菌、根霉对魔芋加工厂下脚料——魔芋飞粉基质进行生料固态发酵，２８℃厌氧发酵１０ｄ。通过对发酵基质中乳酸菌、酵母、大肠菌群、污染菌总数、酸度的测定及发酵前、后粗蛋白、粗纤维、总淀粉含量的检测，证实了魔芋飞粉基质完全适合有益微生物生长繁殖，并得到改造，为开辟新的饲料资源，研制魔芋飞粉生物料作了有益的探索。     

乳酸菌在反刍动物应用中的研究进展

本文主要阐述了乳酸菌在反刍动物应用中的作用机理以及在反刍动物生产性能、养殖方面的应用现状,并提出乳酸菌未来的发展前景。     

酵母培养物对反刍动物的营养作用

酵母培养物在反刍动物生产中应用的研究起始于20世纪20年代，最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料。它是一个非常特殊的产品，对反刍动物营养作用已经显现出其特有的效果。笔者就酵母培养物对反刍家畜的使用效果进行了综述。     

酵母硒的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

硒（Se）为动物机体必需营养元素之一，具有提高动物生产性能、提高机体免疫力激等功能。硒分为无机硒和有机硒，其中属于有机硒类的酵母硒具有产量高、无毒副作用的优点。本文综述了酵母硒在家禽、猪和反刍动物生产中的应用，为酵母硒在畜禽生产中的应用提供理论依据。     

活性干酵母及酵母培养物在反刍动物中的研究进展与应用

饲用活性干酵母和酵母培养物具有改善反刍动物生产性能、提高机体免疫力、安全无残留等特点,在生产上已经得到广泛应用.本文针对活性干酵母和酵母培养物从菌株筛选、生产特点、作用机理和应用效果等4个方面进行阐述,以期为酵母产品在反刍动物上的研究开发提供参考.     

酵母在饲料工业中的新应用

酵母菌（yeasts）是单细胞真菌，圆形、卵圆形或圆柱形。酵母细胞含丰富的蛋白质，氨基酸以及多种维生素，尤其是B族维生素以及各种消化酶类，在饲料工业中酵母主要作为蛋白质饲料使用。最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料（Carrer等，1944）。随着科学的进步，特别是现代生物工程技术的飞速发展，人们除了生产单细胞蛋白作为优质饲料蛋白外。还利用不同的酵母以及不同的加工方法研制成对动物有不同功效的多种饲料添加剂。一般说来，适用于饲料的有产阮假丝酵母、热带假丝酵母、啤酒酵母、酶脂假丝酵母、葡萄酒酵母、巴氏酵母、生香酵母和白地霉等。     

酵母培养物调控瘤胃功能的研究进展

酵母培养物是一种独特的微生态制品,在特定工艺条件控制下由酵母在特定的培养基上经过充分的发酵后形成。酵母培养物富含蛋白质、小肽、低聚糖、维生素、矿物质、酶和许多未知生长因子,对反刍动物生长性能、免疫功能和瘤胃发酵有着显著的改善作用。本文综述了酵母培养物对反刍动物瘤胃发酵和瘤胃微生物的影响和作用机制,以期为酵母培养物调控反刍动物瘤胃功能的研究提供理论依据,为酵母培养物在反刍动物生产中的应用提供参考。     

酵母饲料对反刍动物的营养作用及应用效果

酵母饲料富含维生素，各种酶，氨基酸和一些未知促长因子。它用作饲料始于未世纪２０年代中期，最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料（Ｃａｒｔｅｒ等，１９４４），后经许多试验结果表明，在反刍动物日粮中添加酵母饲料，特别是酵母菌，对改善反刍动物瘤胃内的微生物生态，刺激某些有益细菌的生长繁殖，从而促进其生长性能的表现有着明显的效果。     

酵母培养物在反刍动物营养方面的应用及研究进展

本文通过介绍酵母培养物的营养成分、作用机理及其对反刍动物产奶、增重、免疫和抗氧化等功能研究的应用进展,以便给反刍动物养殖者利用酵母培养物来提高反刍动物生产性能和增加抗病力等提供参考依据。     

新华扬两项成果通过鉴定

2006年4月9日，湖北省科技厅组织专家，会审通过由武汉新华扬生物有限公司自主研发的“新型高产细菌性植酸酶的生产”和“β-1，3-D-葡聚糖酵母细胞壁免疫促进剂的研究开发”两项成果鉴定。两项成果均达到国内领先水平，“β-1，3-D-葡聚糖酵母细胞壁免疫促进剂的研究开发”中超声波震荡破碎技术和酶解断链技术的优化组合，达到国际先进水平。     

酵母及其产品在畜牧业中的应用

酵母是一类单细胞微生物，其结构简单，属于真菌类。目前已知的酵母菌有370余种。酵母及酵母饲料用作饲料添加剂始于20世纪20年代中期，最早是用作反刍动物的蛋白质补充饲料。酵母细胞中含有丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪、糖、酶等多种营养成分和某些协调因子。酵母菌具有的众多生理功能，使其在饲料工业中得到了广泛的研究与应用。其作用     

酵母和酵母培养物在养殖生产中的应用

酵母和酵母培养物应用于养殖生产中,起源于本世纪20年代期,最早是用作反刍动物的蛋白质补充料(Carter等,1944)。随后至50年代发现在反刍动物日粮中添加低剂量的酵母培养物能提高阉牛的日增重(Beesn和Perrv,1952)和奶牛产奶量(Reni,1954)以来,通过大量的试验证实,在动物日粮中添加酵母和酵母培养物,对改善动物对营养物质的消化吸收,提高动物的健康状态,促进生产性能的发挥具有明显的作用。