黑果腺肋花楸和欧李果实成分的分析

对黑果腺肋花楸和欧李果实中粗蛋白、水解氨基酸及矿质元素的含量进行分析。采用凯氏定氮法和全自动氨基酸分析仪分别测定了两种果实中粗蛋白和水解氨基酸含量,采用ICP-OES电感耦合等离子体发射光谱仪测试了两种果实中各种矿质元素的含量。结果表明:黑果腺肋花楸、欧李果实中,粗蛋白含量分别为5.20%、4.82%;水解氨基酸含量分别为6.95g/100g、2.61g/100g;必需氨基酸含量分别占39.57%、45.59%;矿质元素中Ca含量分别3935.19mg/kg、2686.11mg/kg,Mg、Fe、Zn、Mn、Cu的含量较丰富。     

“夏黑”葡萄软果果实及叶片矿质元素含量研究

以"夏黑"葡萄为试材,通过标记葡萄果实发育期间软果果穗,测定正常和软果葡萄果实及相应位置植株上叶片中矿质元素含量,为树体营养调控和合理施肥提供依据。结果表明:"夏黑"葡萄软果后,果实硬度显著降低。正常果实和软果果实钙素含量分别为0.89、0.48mg·g~(-1),镁元素含量分别为0.49、0.37 mg·g-1,磷元素含量分别为1.47、1.12mg·g~(-1),差异显著。氮、钾元素含量差异不显著。叶片是果实成熟时主要的钙库,正常果实和软果果实叶片矿质元素含量无显著差异。果实内钙元素与其它元素含量之比,正常果高于软果,差异显著。叶片内钙元素与其它元素含量之比,正常果实和软果果实间无显著差异。     

田间喷钙对草莓果实和叶片营养元素含量的影响

 研究田问喷钙(醋酸钙)对草莓头茬果、二茬果和叶片lO种矿质元素含量的影响。结果表明：喷钙明显增加果实和叶片钙、氮、锌、锰含量；降低果实钾含量和头茬果期叶片的硼含量；其余元素(磷、镁、铜、铁)的含量与喷钙浓度相关性不明显。     

粤东20个橄榄品种果实营养成分的比较

比较粤东地区20个橄榄品种果实营养成分含量的结果表明,不同品种间各种营养成分差异均达到极显著水平(P<0.01);土榄单宁酸含量(0.469 mg·g-1)最高,四棱和马岗七号最低;马岗一号和东山一号两个品种均具有蛋白质、维生素C、有机酸、可溶性固形物含量较高及单宁酸含量低的特点,香种与锡一号具有维生素C、可溶性固形物、有机酸及单宁酸含量均较高的特点;土榄除铁和铜两种矿质元素含量较低外,其钙、钠、镁和锰等4种矿质元素含量均最高,下院的各矿质元素含量均较高.因立地条件相同,各橄榄品种果实营养成分的差异在一定程度上反映了遗传差异.     

‘富士’苹果品质与果实矿质元素含量的关联性分析

【目的】探讨我国‘富士’苹果品质与果实矿质元素含量的关系,筛选影响果实品质特性的主要矿质元素,建立‘富士’苹果优质的果实矿质元素含量优化方案,为提高‘富士’果实品质、减少生理病害的果园合理土壤和叶面施肥等提供理论依据。【方法】2010—2011年对我国苹果产区51个县(市)153个乔砧‘富士’苹果园的果实矿质元素和品质指标进行调查分析,应用偏最小二乘回归变量投影重要性筛选影响果实品质因子的主要果实矿质元素和建立回归方程,线性规划方法求解‘富士’苹果优质的果实矿质元素含量优化方案。【结果】我国‘富士’苹果果实中不同矿质元素含量和品质差异较大,氮、铁、锌和硼的含量分别相差12.06、6.17、7.7和10.08倍,果实可滴定酸含量和固酸比分别相差2.33和2.16倍;果实品质与果实矿质元素含量的相关分析表明,果实氮含量与果实可溶性固形物含量、固酸比和着色面积呈极显著的负相关,果实中钙、铁含量与果实可溶性固形物含量和固酸比呈极显著的正相关;偏最小二乘回归的模型效应载荷和权重分析表明,果实氮和铁对果实综合品质性状影响较大,其次是果实中的磷、钾和钙;果实单果质量主要受果实中氮、磷、钾的影响,并与磷、钾含量有较大的正效应系数,而与氮含量有负的效应系数;变量投影重要性获得了果实可溶性固形物含量主要受果实中氮、钙和铁的影响,并与果实氮含量有最大的负效应系数,而与果实铁和钙有正效应系数。‘富士’苹果优质的果实矿质元素最佳质量分数为:氮0.25%、磷0.07%~0.12%、钾0.7%~1.2%、钙700 mg?kg-1、铁105~184 mg?kg-1、锌4.3~9.0 mg?kg-1、硼16.8~43.0 mg?kg-1。【结论】降低果实氮含量,提高果实铁、磷、钾和钙含量是提高‘富士’果实品质的重要技术措施。     

保健食品—柿子果冻的加工研制

保健食品—柿子果冻的加工研制高海生，林树林（河北农技师院·昌黎·０６６６００）６０）（迁安县林业局）柿子广泛分布于华北、西北地区。其果实总糖含量达１５％以上，并含有丰富的胡萝卜素、维生素Ｃ及钙、磷、铁等矿质元素。同时柿果中含果胶１．４％左右，为加工果...     

山楂果实矿质营养元素含量的年周期变化规律

一、目的与材料方法 通过组织分析诊断果树的营养状态,大多数果树是利用叶片。但由于果树生产的最终产品是果实,而且有些矿质元素可直接影响到果实的产量和质量,如钙、钾等元素的含量,对果实品质和贮藏性具有明显影响。因此,本试验研究了3个山楂品种果实中7种矿质营养元素含量的动态变化规律,并进行了叶、果矿质营养元素含量间的相关分析,以期为深入开展山楂矿质营养方面的研究提供依据。     

湖南温州蜜柑果实矿质养分与土壤养分、pH的多元分析与模拟

【目的】探讨湖南省柑橘园果实矿质元素与土壤养分的关系,为指导果园科学施肥提供参考依据。【方法】对湖南省主产区84个柑橘园土壤理化性质和果实矿质元素含量测试分析,运用SPSS、R和LINGO软件多元统计分析筛选出影响果实矿质元素的主要土壤因子,求解土壤养分线性规划方程,指出果园土壤养分缺素问题。【结果】Pearson相关分析结果表明,果实全钾、全钙和全铁含量与土壤pH呈正相关,其余的果实矿质养分与土壤pH均呈负相关;果实全氮、全磷和全钙含量与有机质含量呈负相关,其余养分与有机质含量均呈正相关。典型相关分析表明果实矿质元素与土壤养分因子间存在90.59%的相关性,果实矿质元素受到多个土壤元素的影响,果实全钙、全锰和全镁含量与土壤pH值、有效磷、有效锰、交换性镁和有效锌关系密切。应用多元线性逐步回归法和线性规划求解出果园养分优化方案:pH为5.50～6.50,有机质含量为15.00～30.00 g·kg~(-1),碱解氮大于80.00 mg·kg~(-1),有效磷大于80.00 mg·kg~(-1),速效钾为100.0～200.0 mg·kg~(-1),交换钙为1 000.00～2 000.00 mg·kg~(-1),交换镁为150.00～300.00 mg·kg~(-1),有效铁大于10.00 mg·kg~(-1),有效锰为5.00～20.00 mg·kg~(-1),有效锌为1.00～5.00 mg·kg~(-1),有效铜和有效硼为0.50～1.00 mg·kg~(-1)。在调查柑橘园中,85.94%的样点柑橘园土壤pH值处于酸性至强酸性环境,76.56%的样点柑橘园土壤有机质含量处于适宜水平,1/3果园土壤有效氮、磷、钾含量偏低,有效钙、镁和硼元素含量严重不足,部分柑橘园土壤速效铁、锰、铜和锌过量。【结论】调节土壤酸碱性,增施有机肥,提高土壤中有效钙、镁和硼含量是今后湖南省柑橘园土壤培肥管理的重点。     

库尔勒香梨粗皮果发生原因初步分析

正粗皮果的出现严重降低了库尔勒香梨果实的商品性。研究粗皮果与正常果品质及矿质营养差异,初步明确粗皮果发病原因。以正常果为对照,分析了粗皮果与正常果单果重、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C和果皮颜色等品质指标的差异,并对氮、钙、钾、镁、磷、硼等6种矿质元素进行了比较。结果表明,粗皮果单果重、硬度、可滴定酸均     

红秋葵的特性及栽培技术

红秋葵是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种,别名南美红果黄秋葵,为锦葵科秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主,叶、芽和花也可供食。果实较绿果黄秋葵嫩,含较丰富的微量元素硒,以及可溶性纤维和多糖类化合物,具有保护皮肤、肠胃和肝脏的功效。其矿质元素与维生素含量高于菜豆,食用时口感润滑,     

甜柿果实矿质元素与品质指标的相关性及通径分析

【目的】通过研究9种矿质元素与果实品质的关系,分析影响不同果实品质的主要矿质元素,为甜柿园合理施肥和提高果实品质提供理论依据。【方法】采集眉县26个甜柿果园的果实样品,测定果实样品的6种品质指标和9种矿质元素含量。利用相关分析和通径分析方法,分析陕西眉县‘阳丰’甜柿果实矿质营养元素与品质指标间的相关性和通径系数。【结果】果实硬度与Ca、Mn呈显著正相关;可溶性固形物与K呈显著正相关;可滴定酸与N呈极显著正相关,与P呈显著负相关;可溶性单宁与K呈显著负相关;果实维生素C含量与K呈显著正相关。通径分析表明,N对可滴定酸的影响达极显著水平,通径系数为0.694,对单果质量、硬度、可溶性固形物的负直接作用最大,分别为-0.362、-0.548、-0.515;P对硬度的影响达到显著水平,其通径系数为0.45;K对可溶性固形物的影响达到显著水平,通径系数为0.918,对可滴定酸、可溶性单宁的负直接作用最大,分别为-0.723、-0.715;Mg对果实果形指数和可溶性单宁的直接影响较大,分别为0.49和0.794;Zn和Mn对果实维生素C含量具有较大的影响。【结论】在生产中增施P、K、Zn和Mn,控制或降低N肥施用量,协调好各种营养元素的施肥比例可提高果实品质,实现甜柿的优质高效生产。     

三叶木通果实营养成分分析

为探明三叶木通果实的营养成分，测定鲜果的蛋白、糖、氨基酸、维生素C、粗脂肪及矿质元素的含量。结果表明，三叶木通果实的总蛋白含量为1.64%，含有17种水解氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸的含量均高于0.50 mg/g；总糖、还原唐和粗纤维的含量分别为6.42%、5.79%和3.91%；维生素C含量为10.22 mg/kg；粗脂肪为4.02g/100g；矿质营养中K、Ca、Mg等元素含量较高（>500mg/kg）,Al、Fe、Ze和Na含量介于3.68～30.01mg/kg，含有微量元素Se，含量为0.01 mg/kg。结果表明，三叶木通果实具有较高的营养价值。     

“十月桔”黄化与正常植株的矿质养分及果实品质比较

广东省“十月桔”(沙糖桔)叶片黄化现象目前有增加的趋势.以同一果园中正常树和严重黄化树为试材,测定分析其根际土壤和叶片矿质养分、叶片养分的DRIS值及果实品质.结果表明,与正常树果实相比,黄化树果实变小,着色变差,可滴定酸、维生素C和还原糖的含量提高,风味偏酸;供试果园土壤偏酸并处于缺镁、缺钙和缺锌状态,正常树与黄化树根际土壤矿质元素差异以有效钙最大;黄化树叶片中钙与锌的含量显著低于正常树,其余无显著差异;在叶片镁明显不足的背景下,再严重缺钙和一定程度缺锌是导致黄化的主要原因.     

黄龙病对柑桔果实品质及矿质元素的影响

在江西赣州、福建永春和广西桂林分别采集纽荷尔脐橙、椪柑(芦柑)和沙糖桔果实样品,比较黄龙病果实与正常果实在果实大小、形状、可溶性固形物(TSS)、可滴定酸(TA)、维生素C(Vc)和矿质元素含量等方面的差异。结果发现,纽荷尔脐橙和芦柑感病果实的纵径、横径和单果质量均显著低于正常果实,沙糖桔感病果实和正常果实之间这几个指标的差异无显著性;纽荷尔脐橙果实的果形指数显著变小,芦柑和沙糖桔的果形指数则显著变大;各品种感病果实的TSS含量均显著低于正常果实,但是TA和Vc的变化在不同品种之间的表现不一致。纽荷尔脐橙感病果N、P、K、Ca、Mg、S、Al、Mn、Zn、B元素含量显著高于正常果,Na、Cu、Fe元素含量变化不明显;沙糖桔感病果Ca、Al、Mn、Zn、Fe元素含量显著高于正常果,Na元素含量显著低于正常果,其他元素含量变化不明显;芦柑感病果仅Na和Al元素含量显著低于正常果,其他元素变化不明显。     

富集矿质元素桦纤孔菌营养成分分析

以富集矿质元素钙、铁、锌的桦纤孔菌为试验材料进行营养成分分析。结果表明:富集矿质元素后,桦纤孔菌中各营养成分含量普遍升高。富集矿质元素铁的桦纤孔菌的氨基酸、粗脂肪、粗灰分、粗蛋白含量均最高,其谷氨酸含量高达5.43%,比对照高3.14%;粗脂肪含量高达135.38 mg/g,比对照高55.03 mg/g;粗灰分含量高达50.90 mg/g,比对照高2.39 mg/g;粗蛋白含量高达21.34%,比对照高1.11%。富集矿质元素钙的桦纤孔菌的粗纤维含量最高,达41.72%,比对照高2.59%。     

枣果实生长发育期枝条主要矿质元素含量的变化规律

为明确枣果实生长发育期枝条主要矿质营养元素含量的变化规律,以4年生嫁接的木枣、团枣为试材,测定了在果实生长发育期枣枝中钾、钙、铁、锰、铜元素的含量。结果表明:1)在果实生长发育期,木枣和团枣枝中钙、锰元素含量的变化规律不一致,钾、铁、铜元素含量的变化规律比较一致。2)枣枝中5种主要矿质元素含量大小顺序为:钙钾铁锰铜。3)在果实发育期,就钾、钙、铁、锰而言,大多时期团枣枝中含量均高于木枣,而对于铜元素,则是木枣枝中含量较高。得出,枣枝中钙、锰元素含量的变化规律在品种间差异较大,钾、铁、铜元素则差异较小;枝中钙元素含量显著高于钾元素,枣枝中钙水平与其抗裂性没有直接的相关性。     

农大钙果3号和4号在济南的栽培表现

农大钙果3号和4号由山西农业大学培育而成,属蔷薇科樱桃属小灌木,果实形似樱桃,为我国特有.果肉甜酸适口,风味清香,含有丰富的矿质元素、维生素和氨基酸等人体所需的营养物质,营养价值极高;茎叶中含钙铁分别为3.65%和3.75%,是优质的牧草;根系庞大,坡地栽植能固土保水,是绿化荒山的先锋树种;盆栽既可观花又可食果.总之钙果是一种集果牧花药林多用途为一体的新型果树,开发价值极高.济南市唐王镇韩村于2002年春从山西农大引入农大钙果3号和4号各250株,经2年的栽培观察认为,栽后易成活,生长快,结果早,丰产,适应性强,管理简便,经济效益极高.     

NAA处理对蓝莓果实发育和品质性状的影响研究

在蓝莓"夏普蓝"着果初期用不同浓度的萘乙酸(NAA)进行处理,分析其对果实单果质量及主要营养成分指标的影响。结果表明,蓝莓果实发育进程中单果质量呈双"S"型变化,其中仅75 mg·L~(-1) NAA处理成熟果实单果质量较对照显著提高。喷施100 mg·L~(-1) NAA对提高成熟果实的花色苷、多酚含量作用显著,而200 mg·L~(-1) NAA处理可显著提高果实中维生素C、可溶性总糖和可溶性固形物含量。通过测定果实中元素含量,发现全氮、全磷和全钾含量在100和200 mg·L~(-1)NAA处理后的果实中均显著上升,其他矿质元素种类和含量在不同处理果实中差异明显。因而,适宜浓度的NAA处理对"夏普蓝"成熟果实品质改良具有一定的促进作用。     

咨询服务

苹果缺钙论短长——兼答读者问　　不少读者写信或打来电话，问如何认识及怎样给苹果补钙的问题。现就笔者所知，以问答方式作一论证，仅供参考。１　苹果的需钙量究竟有多大？钙是构成树体的最大量矿质元素，也是各器官的重要组成元素，并具有重要的调节作用。对苹果来说，钙的需要量高于其它矿质元素。一般来说，鲜叶片中钙的含量１％～２％为正常，低于０．５０％～０．７５％为缺乏。２　苹果缺钙表现哪些症状？钙不易移动，以枝叶中含量最高，老叶又高于幼叶，果实含量最少，而在果实不同部位又有差异，梗洼、果肩部含量高于萼洼部。因…     

不同立地条件下‘木纳格’葡萄果实品质和矿质元素含量

以‘木纳格’葡萄为试材,研究了新疆阿图什沙土、壤土、粘土质地对初果期和盛果期果园葡萄果实品质和矿质元素的影响,测定了不同土壤栽培条件下不同树龄‘木纳格’葡萄果实的可滴定酸、可溶性固形物、可溶性糖、维生素C等果实品质指标及其矿质元素含量,以探索不同土壤类型和不同树龄对葡萄果实品质和矿质元素的影响。结果表明:不同土壤类型下不同树龄葡萄果实品质之间存在一定的差异,沙土初果期和盛果期果园的葡萄果实可溶性固形物和维生素C含量最高,可滴定酸含量最低,3种土壤盛果期果园果实可溶性糖含量基本一致,不存在显著性差异;壤土初果期果园果实可溶性糖含量高于其余2种土壤,并与沙土呈显著差异(P0.05),与粘土呈极显著差异(P0.01);不同土壤类型下不同树龄葡萄果实矿质元素之间也存在一定的差异。不同土壤类型和不同树龄对‘木纳格’葡萄果实品质和矿质元素影响较大,沙土的果实品质最佳;不同土壤类型矿质元素之间存在一定的差异。因此,要根据不同葡萄园土壤类型、树龄等实际情况,采用适合的平衡施肥技术。