关于开展闽台茶产业可持续发展高峰论坛暨两岸茶专家海西行活动

福建与台湾一水之隔，两岸同胞亲如兄弟；两岸茶文化薪火相传，优势互补，为世界茶文化发展作出了重大贡献。为了进一步推进两岸茶文化的交流、合作，我会发起成立“福建省茶叶学会闽台茶叶合作研究分会”，得到台湾茶界和在闽台湾茗商的认同，也得到了中央和福建省有关部门的重视。福建省民间组织管理局于2006年8月18日正式批准成立“福建省茶叶学会闽台茶叶合作研究分会”。经研究，定于2007年7月上旬（具体时间另通知）在福州召开“闽台茶叶合作研究分会”成立大会，同时开展闽台系列茶事活动。现将有关事项通知如下：[第一段]     

论闽台茶叶交流历史及当代发展态势

茶为国饮，历代均受朝野重视。闽台茶叶本系一体，皆为在当地的国民经济的重要一脉，至今仍在农村稳定和农民致富中扮演重要角色。小小一片绿叶，还承载着海峡两岸文化交流和两岸与世界经济文化交流的重要使命。福建省卢展工书记最近指出：“福建是茶之乡、茶之祖、茶之源。”福建种饮茶历史源远流长，台湾人工种植茶叶，无论品种技术均来源于一峡之隔的福建，而近年来，台湾茶叶业者更挟新技术、新包装、新市场观念云集福建，     

闽台乌龙茶关系及其发展特点

乌龙茶是特种茶类，它在世界茶叶产量中约占不及5％，1991年世界茶叶产量已达253．6万吨，其中乌龙茶不及10万吨’‘’。但它所具有的独特的风格和优异的品质，在数百年的市场竞争中，经久不衰，不断发展，深受世人的喜爱。随着现代医学的验证，它对人体有保健防病的多种作用，发展前景更为远大。海峡两岸福建、广东和台湾，都是我国乌龙茶产地。福建和台湾在乌龙茶发展中，更具有特殊的密切的关系。探讨闽台乌龙茶关系及其发展特点，对闽台马龙茶的共同发展有着深远的意义。闽台马龙茶同宗同源人类的迁徙对于生产的传播、交融和演化有着深…     

闽台茶业交流合作历史、现状与发展前景分析

闽台一水之隔,历史上本是一家.现在台湾人口80%的祖籍地仍然是福建.闽台两岸山同脉,水同系,人同祖,族同史,语同音,习同俗.台湾产茶与福建更有割不断的历史渊源.茶同根,种同源,艺同师,技同门.了解历史,总结经验,是为了今后更好地携手合作,共创闽台茶业辉煌的明天.……     

闽台茶产业合作前景展望

1台湾茶叶的历史与现状 台湾茶叶起源最早可以追溯到17世纪中叶野生茶树的记载,而确切的文字记载是雍正年间(1725-1735)赴台湾的汉人开始采制野生茶树加工.其后台湾开始从福建引进茶树品种进行茶叶生产,并同时引进福建茶叶栽培及制茶技术.     

台资茶叶企业在大陆运营模式创新分析——以福建天福集团为例

近十几年来,海峡两岸茶叶界交往日益频繁,以福建天福集团（以下简称天福）为代表的台资茶叶企业纷纷进入福建发展。至2007年11月,在福建发展的台湾茶叶企业已达130多家,其中1993年来到福建投资的台企天福,经过16年时间的成长,在福建、四川、浙江等地建有7家大规模的茶叶及茶食品加工厂、2家茶博物院、2个高速公路服务区、1个石雕园,以及全球第1所民办茶学普通高等专科职业学校——天福茶职业技术学院。     

浅析我省台式乌龙茶生产工艺特点

乌龙茶创始于福建，主要产区分布于福建、广东和台湾。近十余年来台湾茶叶企业家主要在闽粤投资兴茶，开发乌龙茶生产。台商在福建投资的自产自销型、自产兼收购型、纯收购型以及茶叶产销与茶机经营结合型的茶业企业，从2000年的20家发展到现在的40多家，生产台式乌龙茶的福建内资企业有2家。这些企业引进了台湾乌龙茶先进加工技术和设备，促进     

福建茶叶首次出口台湾

<正>据福建检验检疫局披露,经该局检验合格,一批重2.9吨的福建茶叶近日出口台湾地区,实现闽茶首次输台。台湾茶源自福建,至今约有200年历史,现有如阿里山红茶、冻顶乌龙、高山茶以及东方美人等诸多名茶。台湾年进口茶叶达3万多吨,约占其茶叶市场的7成,多来自越南、斯里兰卡、印度等国家地区。此前,由于台湾地区对当地茶叶的保护,大陆茶叶少有输台。     

简讯

——闽台茶叶学术讨论会在福州举行 由福建省茶叶学会与泉州市茶叶学会主办的闽台茶叶学术讨论会,于九月十一日至十三日在福州举行。来自台湾的吴振铎、李锦枫教授和天仁集团总裁室执行长刘深助先生等一行十四人参加了讨论会。泉州市茶叶学会名誉理事长庄晚芳教授和省茶叶学会顾问张天福高级农艺师也应邀参加盛会。 讨论会宣读论文十七篇:论述海峡两岸茶树种源、野生茶生态、适制茶类及其生理生态;两岸有关茶叶抗菌和防病保健作用的研究进展;两岸对于半发酵茶和速溶茶加工技术的研究成果;以及两岸发展茶文化、茶史、茶艺和经营管理等方面的研究。广泛地交流经验,互通信息,促进两岸茶业的进步。     

闽南乌龙茶初制工艺技术

茶叶因制茶技术不同,品质也异。根据其制法和品质的不同,可将茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶等六大类。乌龙茶产区主要分布在福建、广东、台湾的部份地区,相应地称之为福建乌龙茶、广东乌龙茶和台湾乌龙茶。福建乌龙茶又分为闽南乌龙茶和闽北乌龙茶。闽北乌龙茶采用“重晒轻摇重火功”,闽南乌龙茶则采用“轻晒重摇轻火功”,从而形成各自不同的品质风格。有良好的品种,还要加以科学的制作技术,才能制出好茶。闽南乌龙茶也不例外,从鲜叶采摘直至烘焙成干茶,在每个工艺的要求都十分严格。1　鲜叶采摘　闽南乌龙茶一般采摘形成驻…     

闽台茶叶源远流长

闽台自古一家亲.福建与台湾隔一水相望,两岸地理位置、语言习惯、血统亲情及农业气候极为相似.在茶叶发展过程中,闽台有着极深的渊源和由来已久的合作与交流.只缘清香成清趣,全因浓酽有浓情.悠悠茶香,它穿越时空,飘逸海峡,久久地散发着浓浓的亲情、乡情与真情.     

喜迎茶博会召开 加速全球化进程——热烈祝贺"‘2002中国(福建)国际茶、茶具、茶文化博览会"开幕

在中国茶叶的百花丛中 , 福建茶叶一枝独秀 . 福建晋朝就有茶 , 唐朝已产贡茶 . 福建的茶 树品种、良种普及率、茶叶品类、特种茶、天福茶博院等位列五个 " 世界之冠 " . 福建茶叶 总产、总值、品种、品类、良种分布、茶博院等名居六个 " 全国第一 " . 茶叶出口占全国第 二、茶园采摘面积为全国第三 . 福建名茶层出不穷 , 茶叶人才遍布全省 , 茶叶文化源远流长 , 福建茶叶可谓誉满古今中外 . 在人类漫长的历史长河中 , 福建茶叶不断发展 . 这一切都意 味着福建是一个茶叶大省 .     

牵挂海峡两岸的一件茶事

福建建瓯东峰镇桂林村公路边百余米处 ,有一片茶园 ,茶园中立有一石碑 ,碑文如下 :百年乌龙采制半发酵茶的乌龙茶树品种 ,其栽培与加工技术均源自福建 ,引入台湾后 ,迄今已成为台湾茶区的主要栽培良种。一九九Ｏ年九月 ,参加闽台茶叶学术讨论会的台湾代表吴振锋教授等一行 ,为台湾乌龙寻根访祖 ,经考察证实桂林村的百年矮脚乌龙老树 ,正是台湾的青心乌龙品种。为保存闽台乌龙茶树品种历史渊源的见证 ,特将该片茶园列为保护区 (图 1) ,永海峡两岸茶业亲缘相依的关系。图 1　百年乌龙茶保护区青心乌龙在台湾青心乌龙在台湾名称不一 ,有叫软…     

乌龙茶的花色品种(续)

四、台湾乌龙茶 台湾茶叶源于福建,1918年编<台湾通史>载,清嘉庆年间"有柯朝者,归自福建,始以武夷之茶,植于(鱼木)鱼坑,发育甚佳;既以茶子二斗播之,收成亦丰,遂互相传植."清道光年间,始制乌龙茶,运至福州精制出售.发酵程度有轻有重,发酵重者近似红茶,汤色黄亮泛红;发酵轻者近似绿茶,汤色绿黄.著名的台湾乌龙茶有冻顶茶、文山包种、木栅铁观音、南港包种、石门铁观音、白毫乌龙、竹山乌龙、梅山茶、玉山茶等.     

台湾茶业现状及发展趋势之分析

据史书记载,早在300余年前在台湾便发现有茶树生长,这些茶树大都是野生茶树.200余年前台湾先人开始从福建武夷山引进茶种及种植技术在台湾北部开始茶叶栽培与加工.由于台湾的地理、气候及环境非常适合茶树生长,时至今日,台湾已经是世界有名的茶叶产区,所产的包种茶和乌龙茶更是驰名世界。     

发挥两岸优势 振兴中华乌龙茶

随着中国改革开放的发展，两岸间的经济文化科学技术的交流也逐步发展。其中茶叶的生产技术和茶文化的交流特别令人瞩目。中华乌龙茶作为茶文化的代表，主要产自闽台粤三省，是海峡两岸茶叶生产贸易和技术交流的重点。本文从两岸茶叶市场展望乌龙茶生产技术的发展，提出振兴中华乌龙茶的建议与看法。一、两岸茶叶市场现状与展望台湾产茶历史不及200年。据史籍记载源自福建。台湾的饮茶习惯多以乌龙茶为主。由于70年代以来台湾经济发展快，产业结构由劳动密集型向技术密集型转移。茶叶作为劳力密集型产业，随着台湾经济建设的发展，地皮不断…     

跨海品茗访天仁

<正>福建、台湾,就像两片茶叶镶嵌在海峡两岸;天福、天仁,就像两位弟兄称雄于茶业市场。海西茶人,海东品茗,这是很多爱茶者的响往。初夏,笔者随天福茶学院校际合作访问团赴台,其间抽空宝岛问茶,得以一偿夙愿。天仁茗茶是台湾茶叶的第一品牌,又是大陆天福茗茶的老大哥,怎能不登门拜访?!     

闽台茶机产业发展探析

台湾的地理、气候及环境非常适合茶树生长,是世界有名的茶叶产区。相对大陆茶叶生产历史而言,台湾发展茶叶生产历史较短。1980年,台湾政府推出“还茶于农”的政策,茶叶加工由过去大型茶厂转为茶农自产自制方式,推行茶庄园、茶旅游等休闲式茶叶生产,提供游客休闲游憩。同时台湾利用发达的食品工业优势,对茶叶副产品及提取物等茶叶深加工产品进行开发应用,开发出一系列茶食品、茶用品,大大提高了茶资源利用率和茶叶附加值。     

简讯

由中华茶人联谊会主持召开的首届海峡两岸茶业研讨会于十月廿九至十月卅一日在北京举行。大会开幕式由中华茶人联谊会副理事长、全国侨联副主席陈彬藩主持。与会代表有来自台湾茶界知名人士。台湾制茶工业公会,台北市商公会,名间乡农会,中华茶艺业联谊会等负责人一行及有关工商业界人士共86人,与大陆主管农业,国内贸易,对外经贸部门,中国茶叶进出口公司,和福建、广东、上海、浙江、安徽、云南等省市茶叶进出口公司     

闽台传统文化在茶叶包装设计中的应用研究——以“妈祖”形象图形设计为例

设计联系着生产与消费,具有区域文化内涵的设计是一个国家,一个民族和人民之间的情感联系。妈祖是福建和台湾的传统文化,也是两地的共同民间信仰。妈祖的形象被创造并用于茶包装以及文化和创意产品,这有利于培育闽台的区域文化,同时鼓励设计。本文通过对闽台妈祖文化的分析,提取和分析其形象元素,并将其用于茶叶包装设计产品中,以期促进闽台文化交流,增强文化内涵和价值。