临沧市8个主栽澳洲坚果品种的果仁品质分析与综合评价

为准确了解临沧主栽澳洲坚果品种果仁品质,建立品质综合评价模型,选用色谱法和电感耦合等离子体质谱法对临沧市主栽的8个澳洲坚果品种开展果仁品质分析研究并通过变异分析、聚类分析、主成分因子分析和定量分析方法进行分析与评价。结果显示：(1)8个品种果仁外形整体较大,除果仁出仁率偏低外,其余主要指标与国内外与报道研究结果基本一致,K等3种有益矿物质含量相对较高,Pb等5种有害重金属元素含量均较低,具有较高的营养价值和食用价值。(2)系统聚类分析可将8个坚果品种分为果型纵径和蛋白质含量具有优势类群、重量和蔗糖含量具有优势类群、出仁率和脂肪具有优势类群;主成因子分析显示,‘农试788’等4个品种得分为正数,明显优于其它4个品种。(3)果仁含有肉豆蔻酸等8种脂肪酸,其中油酸、棕榈油酸、棕榈酸的含量明显较高。总体而言,临沧主栽澳洲坚果品种果仁整体表现较好,部分指标优于其他产区,果仁品质存在明显差异,具有改良空间。     

澳洲坚果果仁不同含水量破壳效果初步试验

澳洲坚果(Macadamiaintegrifolia)是我国南方近几年才发展起来的新兴热带果树。目前,我省种植面积已达3000多hm2,澳洲坚果的产品加工也逐渐提上日程。在澳洲坚果加工破壳的工艺中,带壳果果仁含水量对破壳率及整仁率有重要影响,为寻求最适的工艺参数,笔者进行了试验。现将结果报道于下:1　材料和方法用云南省热带作物科学研究所试验基地2002年采收的带皮坚果作试材。将脱皮的带壳果放置网筛上使之自然阴干,然后把未经阴干的带壳鲜果和自然阴干1～7d的样品放入干燥箱中,在38～50℃下干燥2d。分别测定脱皮后带壳果的自然含水量、阴干不同天数…     

澳洲坚果果仁氨基酸含量的差异性分析

为了进一步了解澳洲坚果果仁的营养品质,为澳洲坚果良种选育提供参考依据,对5个品种澳洲坚果果仁氨基酸的种类、含量进行了测定与分析。结果表明:澳洲坚果果仁富含17种氨基酸,其中含有人体必需氨基酸7种,必需氨基酸占氨基酸总量的27.86%,并且比例稳定,变异系数仅为2.2%;澳洲坚果果仁氨基酸的种类以脂肪族氨基酸为主,芳香族和杂环族氨基酸也占有较大的比例。     

澳洲坚果不同包装方式和贮存期的品质变化观测

通过对2种不同加工方法的澳洲坚果果仁,用3种不同包装方式贮存1～12个月后的品质进行酸值、过氧化值测定和颜色、口感观察,结果表明:在相同的包装、贮存条件下,焙炒果仁保质期比生果仁长;不同包装方法,以真空充氮包装的保质期最长,其次为真空包装,最差为普通包装。     

澳洲坚果果仁中粗脂肪与脂肪酸含量的变异分析

为了深入了解澳洲坚果果仁的营养品质特点,从而为澳洲坚果产业发展提供科学依据.以8种澳洲坚果主栽品种为试样,研究了不同品种果仁中粗脂肪和脂肪酸含量的差异情况.结果表明:8种澳洲坚果果仁中粗脂肪含量在717.4～760.3 mg·g-1之间,品种间的变异系数为1.94%,方差分析结果还表明.各品种问粗脂肪含量无显著差异;澳洲坚果果油富含8种脂肪酸,其中不饱和脂肪酸含量所占比例高达80%以上,主要为油酸和棕榈油酸,而饱和脂肪酸只占20%以下,主要是棕榈酸.     

土壤养分对澳洲坚果果实品质的影响

为了探讨土壤养分对澳洲坚果果实品质的影响问题,从而为其科学施肥提供参考依据,连续两年对桂西南澳洲坚果园的土壤养分因子(有机碳、全氮、全磷、全钾和p H值)和果实品质指标(脂肪、蛋白质、油酸、棕榈油酸和二十碳烯酸)进行了调查与分析。测定结果表明:澳洲坚果果实中的脂肪和蛋白质主要受土壤全氮、全磷和p H值的影响,油酸主要受土壤有机碳、全氮和全磷的影响,棕榈油酸主要受土壤有机碳、全氮、全磷和全钾的影响,而二十碳烯酸主要受土壤有机碳、全磷和p H值的影响。通径分析结果表明:直接影响果实中的脂肪、蛋白质、油酸、棕榈油酸和二十碳烯酸的因子分别是土壤p H值和全氮、全氮、全钾;果实各品质指标的剩余通径系数均较大,表明除文中分析的各土壤养分因子外,还存在其他的影响因素。文中因此认为,在土壤管理中,应针对目标果实品质指标的需要,适当提高土壤全氮和全钾的含量,合理控制施肥种类。     

贵州适种澳洲坚果品质性状评价

【目的】为了解贵州适种澳洲坚果的品质特征,给贵州澳洲坚果产业发展和新品种鉴选提供参考依据。【方法】对适宜贵州气候的澳洲坚果品种Hinde、HAES788、Own Choice、HAES344、HAES695的果实品质性状指标进行了测定,并采用多种分析方法对果实的10个品质性状指标(粗蛋白、粗脂肪、单果鲜质量、出种率、脱皮后壳果干质量、壳果直径、果壳厚度、果仁质量、出仁率、一级果仁率)进行了分析。【结果】差异显著性分析结果表明,不同品种间果实各品质性状间均存在差异:Own Choice的鲜果质量最重,为20.60 g;HAES344的出籽率最高,为53.72%;HAES344的壳果干质量最重,为7.47 g;HAES344的壳果直径最大,为24.74 mm;HAES344的果壳厚度最大,为3.10 mm;HAES788的单果果仁干质量最重,为2.40 g;HAES695的粗蛋白、粗脂肪含量、出仁率均最高,分别为12.00%、77.20%、35.03%。变异性分析结果表明:5个澳洲坚果品种果实品质变异均较丰富,其变异系数为2.33%～18.08%;其中,粗蛋白含量的变异系数最大,为18.0...     

澳洲坚果种质果实品质性状的多样性分析

为给澳洲坚果优质栽培和新品种选育提供理论依据,对28份澳洲坚果种质资源进行了连续2年的观测,并采用变异性分析、相关性分析和主成分分析等分析方法,从物理指标(带皮果单粒鲜质量、带壳果单粒干质量、果壳厚度、单粒果仁干质量、出仁率和一级果仁率)和化学指标(粗脂肪、粗蛋白、可溶性总糖、不饱和脂肪酸含量及8种矿质元素含量)两方面对其果实品质的多样性进行了测定与分析。变异性分析结果表明:澳洲坚果果实品质的性状变异丰富,变异系数在1.43%～27.75%之间;其变异幅度,以锰含量的变异为最大,粗脂肪含量的变异为最小。不同性状间的相关性分析结果表明,一些果实的品质性状之间存在着显著或极显著的相关性。主成分分析结果表明,果实品质性状变异存在多向性。     

4种商品有机肥对澳洲坚果“桂热1号”产量及品质的影响

通过田间试验,研究了美盖灵有机肥、周家庄有机肥、澳洲坚果(Macadamia ternifolia F. Muell)及柑桔生物有机肥、果极有机肥对澳洲坚果"桂热1号"外观性状、内在品质及产量的影响。与对照相比,有机肥可使澳洲坚果"桂热1号"单穗果数提高1.4%～40.0%,出仁率提高2.8%～6.2%,一级种仁率提高0.9%～1.6%,产量提高4.6%～21.3%。综合各项测定指标评定以果极有机肥效果最佳。     

热带风暴对澳洲坚果产量的影响

报道了在湛江南亚热带作物研究所试种区,５个澳洲坚果品种１６年生树,前７年产量和风害情况。试种区风害频繁,产量水平较低。风害造成澳洲坚果减产,翌年也难以恢复到受害前的产量水平     

长期贮藏对马尾松种子品质的影响*

利用３个气候带５个产地的马尾松种子，采取２种贮藏方法贮藏，采种后１１ａ里对贮藏种子逐年进行品质测定。常温开放贮藏法，种子贮藏３－４ａ发芽率降到２％－０％，几乎丧失生活力；而２－４℃低温密封贮藏法，。可使北亚热带种子贮藏８ａ，中亚热带种子１０ａ以上，南亚热带种子３－４，此时，种子发芽率仍能保持在贮藏前发芽率的７０％。可供生产上继续使用。贮藏种子必须是发育正常，完全成熟的种子，为此应在最适采种期采种。     

贮藏温度和贮藏时间对垂柳种子生活力的影响

以成熟的垂柳种子为材料,测定了不同贮藏温度和不同贮藏时间下垂柳种子发芽率、发芽势、活力指数等生活力指标的变化,以探索贮藏温度和贮藏时间对垂柳种子生活力的影响。结果表明:适当的低温-10℃、-5℃、4℃可以延缓垂柳种子的劣变,延长其贮藏时间;常温20℃与极低温-20℃条件下会降低种子的生活力,表现为活力指数降低;随贮藏天数的增加,发芽率、发芽势、发芽指数表现出先升高后降低的趋势,发芽速则是先降低后升高。常温20℃贮藏7天种子发芽率显著下降,在-5℃贮藏3天的条件下种子生活力最强,可应用于垂柳种子萌发及人工种苗培育的实践中。     

低温贮藏对黄藤笋品质的影响

在3℃、7℃、11℃-1125℃4种贮藏温度下,测定了黄藤笋外观品质、笋心的色度、硬度、失重率和相对电导率的变化。结果表明,贮藏于3℃和7℃的黄藤笋分别会在第14天、第2l天发生冷害现象,说明黄藤笋属于冷敏性蔬莱。低温可以显著抑制黄藤笋心腐烂的发生,延缓失重率的下降,贮藏28天失重率≤4．5％。随着时间的延长,低温下贮藏的黄藤笋心,其硬度和相对电导率总体呈上升趋势;而25℃下贮藏的黄藤心,硬度在14天前也呈上升趋势,但随后缓慢下降,在第21～28天急剧下降,电导率在第28天时已无法测定,因为部分笋心已腐烂。综合结果分析认为,11℃是黄藤笋适宜的贮藏温度。     

板栗贮藏保鲜条件及品质变化研究

研究了板栗的贮藏方式,贮藏温度及贮藏过程中板栗品质的变化。在０￣２℃温度条件下,冷藏板栗干耗较严重,栗仁失水皱缩,并在贮藏后期发芽,用保鲜袋包装后冷藏,可有效地防止板栗失水,栗仁新鲜饱满,但在贮藏后期发芽;人工气调贮藏能较好的抑制失水和发芽,但贮藏成本较高且对技术要求较严格。采用保鲜袋包装并变温（即在贮藏后期将温度降至－２￣－４℃的临界低温）保持了板栗的新鲜度,贮藏期达８个月以上,干耗率为２．０％     

不同播期对红土晒烟品质的影响

2004～2005年冬春季在保山怒江坝进行红土晒烟不同播种期的试验,结果表明:红土晒烟肯那品种的最佳播种期为10月下旬,最佳的移栽期在次年1月上旬,该播期栽的烟苗,田间长势整齐,烟丝品质好,经济效益高,调制期间降雨量少,随着移栽的提前或推迟,烟丝的品质和经济指标降低。     

板栗接穗采集时期和袋藏试验初报

通过对板栗接穗不同采集时间和贮藏方法对比试验,提出在南方栗区板栗春季嫁接用接穗在嫁接前30～40d(春节前后)为理想采集时期,板栗接穗编织袋倒装室内贮藏法比沙藏法更为简便易行.     

不同采收期对黄山松种子品质的影响

对在霜降日及提早半个月和1个月采收的黄山松种子的播种品质作了比较分析,结果表明霜降日采收的种子其千粒重、发芽率、发芽势和种子活力指数都要比提前采种的高11.4％～175．3％,采种时间越提前,品质越差。因此,分布在高海拔地区的黄山松采种时间应严格掌握在霜降前后,不能提前半月以上,否则将严重影响种子品质。     

不同基质配比和贮种时长对贝壳杉容器育苗的影响

以珍贵树种贝壳杉(Agathis dammara)种子为试验材料,选用红心土、泥炭土、钙镁磷肥为基质,研究了不同贮种时长、不同基质配比对贝壳杉出苗率和容器苗生长量的影响。结果表明:贮种时长对贝壳杉种子出苗率有显著影响,随采随播能大幅提高出苗率;不同基质配比对贝壳杉苗高、地径、高径比、主根长和≥5 cmⅠ级侧根数有显著影响,除≥5 cmⅠ级侧根数外,其他各项指标差异均达到极显著性水平。考虑到既要方便搬运又能提高造林成活率,39%红心土+60%泥炭土+1%钙镁磷肥的基质配比更适合培育贝壳杉容器苗。     

季节与贮存时间对松针精油得率及化学成分的影响

采用水蒸气蒸馏法从不同季节、不同贮存时间的松针中提取精油,采用GC-MS技术分析了所得精油的化学成分,并进行了成分的对比分析.结果表明,6月份松针精油的得率是0.61%,精油中质量分数较高的成分是α-蒎烯(19.00%)、桧萜(19.61%)、橄香醇(15.38%)、醋酸冰片酯(10.05%),其中总萜烯质量分数达到88.40%,优于其它季节的松针精油.贮存1个月、3个月、6个月、12个月后的干燥松针精油得率分别为0.60%、0.58%、0.53%、0.21%,对应精油中总萜烯质量分数分别为79.93%、76.03%、74.33%、64.97%.随着贮存时间延长,提取精油中单萜烯质量分数降低,含氧萜烯质量分数增高.     

不同包装对李果实贮藏品质的影响

用0.025 mm PE包装和硅窗膜包装的澳李14果实在冷藏中能通过自发气调延长果实的贮藏期;尽管各种包装的果实固酸比一般随贮藏时间的延长而上升,硬度随贮藏时间的延长而下降,但都显著低于CK。贮藏到25 d时,各处理组合果实固酸比较CK低78.0%~96.6%;贮藏末期,各处理组合果实的腐烂率比CK低28.2%~69.5%。其中,在冷藏中,硅窗膜包装效果并不如0.025 mm PE的包装。