酶制剂是无抗生素家禽饲料的重要组成成分

现代高效的肉鸡生产需要高能饲料。在许多欧洲国家中,这一能量的一部分是用小麦或大麦供给;同时还常常将大量的脂肪或油配合到日粮中以获得足够高的营养浓度。为使最终的脂肪含量达到8%～12%,也许会加高达6%的额外脂肪。 人们一直认为,以小麦或大麦和高水平脂肪为主的肉鸡日粮会对肉鸡的消化系统造成困扰。这常常表现为垫草潮湿综合征,反过来使肉鸡舍氨气生成量增加、胸疱发生率提高及肉鸡胴体废弃。依靠抗生素促生长剂不能完全解决这些问题,但近年来依靠饲料酶制剂已克服了这些问题。研究发现,在已经含有抗生素生长剂的肉鸡日粮中加入饲料酶制剂明显改善了肉鸡性能和垫草状况。表1列出了饲料酶制剂的这些益处的其中一例。在饲料含有抗生素促生长剂的情况下,添加复合酶制剂使体重、饲料转化率和垫草湿度都得到了改善。     

夏季肉鸡饲料中添加油脂的注意事项

一 肉鸡饲料中添加油脂的作用 饲料中添加油脂，能量利用效率高，可提高肉鸡饲养的经济效益。研究显示，随着日粮能量水平的提高，平均日增重显著提高，配合饲料中增加1％～2％少量脂肪，能使肉仔鸡增重提高50～100克和改善饲料报酬；饲料中添加1％～4％的油脂，平均日增重提高6％～18％，饲料利用率提高5％～12％。因此，肉鸡日粮中普遍添加油脂，并且有添加量逐步增加的趋势。     

蛋鸡饲料中小麦代替玉米的注意事项

近年来，由于玉米价格持续上涨，在畜禽日粮中，小麦开始逐渐取代玉米，成为畜禽饲料的主要能量原料之一，特别是随着小麦酶制剂的使用，在某些家畜日粮中，小麦已全部替代玉米，成为主要的能量饲料，在肉鸡和肉鸭日粮中，小麦也已经占据能量饲料的60%左右。但是在蛋鸡生产中，绝大多数养殖场仍然采用的是玉米豆粕型的饲料配方，小麦的使用率较低。在蛋鸡日粮中，使用小麦代替玉米有其独特的优势，但由于小麦本身的营养特点，也有一些问题需要解决。     

饲喂全粒小麦对肉鸡的影响

饲喂全粒小麦对肉鸡的影响甘肃省粮油科学研究所石永峰在肉鸡饲料中掺入一定比例的全粒小麦，对肉鸡的生长行为与屠宰后的胴体质量具有一定的影响。在我国采用的不多，现将国外的情况介绍如下。北欧某些国家在生长肉鸡饲料中加入了高达４０％的全粒小麦。但有关研究结果表...     

脂肪乳化剂——美肥对肉鸡生产性能的影响

肉用仔鸡由于增长迅速，尤其对能量有更高的要求，常规饲料一般难以满足其营养需要，脂肪作为高能量的饲料原料，经常被添加于肉鸡日粮中以提高日粮能量。由于肉鸡消化能力有限，因此有必要在日粮中添加外源乳化剂以提高对脂肪的消化率，使肉鸡健康成长，提高其生产性能。本次试验以海波罗肉鸡为研究对象，观察脂肪乳化剂-美肥对肉鸡生产性能的影响，并与比利时纽卡米公司生产的脂肪乳化剂-唯乐美进行比较。     

β—葡聚糖与家禽营养

β－葡聚糖与家禽营养四川农业大学动物营养研究所陈正玲王康宁小麦、大麦、燕麦等麦类作物是畜禽饲粮的重要能量饲料之一。小麦的营养价值近似于玉米，而其余几种因含有抗营养因子有效能值偏低。禽类饲粮中大量使用大麦、燕麦或黑麦，粘性高脂肪粪便的排泄量增加，给卫生...     

降低肉鸡饲养成本的新方案(1)

饲料成本占整个肉鸡饲养成本的60％～70％，是影响一个国家或公司养鸡业竞争能力的重要因素之一。降低饲料成本可以大幅度提高养鸡业的利润。本文主要在两个方面讲述了降低肉鸡饲料成本的一些策略——磷的营养和氨基酸营养，每一方面包括6个试验。     

营养与肉鸡品质

人类膳食中禽肉的比例逐年增长，对家禽的品质也愈来愈重视。肉鸡的品质包括味道、鲜嫩度、多汁性等肉质指标，也包括外形、色泽等胴体外观指标。肉质取决于肉中蛋白质、脂肪、灰分和水分的数量，其平均值分别为19．8％、7．5％、1．6％和l．1％。仔鸡肉中含有一定数量的脂肪，能够改善肉的味道和营养品质，但胴体中脂肪含量过高，会有不良影响，对消费者来说，内脏脂肪被认为是废弃物，所以要适当控制肉鸡的屠体脂肪。影响肉鸡品质的因素很多，如遗传、环境条件、饲料与营养、药物投放等，本文将从饲料种类、营养水平、饲养管理等方面论述…     

酶革命带来新的饲养标准

研究人员对酶的各种作用进行大量详细的研究工作。比利时Ｍｅｒｅｂｅｋｅ进行了平衡试验,以小麦为基础日粮,每吨饲料中添加１千克商品酶饲喂肉鸡。试验表明在肉鸡饲料中直接添加酶能够改善几项营养参数。特别值得重视的是,饲料酶的主要功能在于一系列碳水化合物分解酶来分解各种多糖。科研人员开始没有想到脂肪消化率的提高及氮存留的增加是由碳水化合物酶作用的结果。这可能是因为被包裹在饲料颗粒中营养成分释放产生的。饲料中添加酶后,排泄物与饲料比例的降低,也表明营养成分能更好的吸收,这对于环境保护和垫料品质有重要意义。最近在澳…     

肉鸡添加油脂饲料的新方法

饲养肉鸡时，给肉鸡添加油脂饲料效果好。1.目的与作用肉鸡具有生长发育快、代谢旺盛等特点。对日粮的营养要求较高。如艾维茵肉鸡的饲养标准：前期，粗蛋白质22％。代谢能12．5MJ／kg；后期，粗蛋白质18．5％，代谢能13．4MJ／kg。这样高的能量要求，若用以玉米、豆饼为主配制的日粮是难以达到的，     

鸡肉品质与营养调控

近年来 ,随着人们生活水平的提高 ,人们对鸡肉的品质愈来愈重视。影响鸡肉品质的因素很多 ,如遗传、年龄、性别、环境、饲料营养、药物、加工贮藏等。本文主要从饲料营养的角度来论述营养与鸡肉品质的关系。1　饲料种类对鸡肉品质的影响1 1　碳水化合物类能量饲料　碳水化合物类能量饲料是鸡饲料中占比例最大的一类饲料 ,其中使用最多的是谷实类。用玉米饲喂肉鸡比小麦沉积较多的脂肪 ,而小麦配以燕麦比配以大麦可使鸡肉味道更鲜美 ,高粱中因含有单宁而会造成带有鱼腥味的鸡肉。以无壳燕麦替代肉鸡日粮中玉米、豆粕 ,随添加量增加 ,将降低…     

乳化剂在断奶仔猪饲料中的应用

新生仔猪由于采食量少，故对养分尤其是能量的摄取量不足，从而影响了仔猪的健康生长。为了提高仔猪的生产性能，可采用在饲料中添加脂肪以提高饲料能量浓度的方法。然而，由于哺乳期仔猪尚不能释放消化利用脂肪的乳化剂，故限制了脂肪在实际生产中的应用。为此，美国的畜牧专家研究了化学乳化剂在仔猪饲料中的应用。　　试验选用17～21日龄的断奶仔猪，其饲料由玉米、豆饼、乳清粉、脱脂奶粉、抗生素、脂肪和其它营养素组成。选用大豆油、椰子油、牛油和猪油作为4种脂肪源分别以10 ％添加在断奶仔猪日粮中，乳化剂为卵磷脂和脑磷脂，其添加…     

木聚糖酶在肉鸡小麦型日粮中的作用机理

小麦作为主要能量作物之一在粮食工业中已得到广泛应用,其在饲料工业上的应用也越来越受到人们重视,但其含有的抗营养因子在一定程度上限制了其在饲料工业中的应用。小麦中主要的抗营养因子是阿拉伯木聚糖,而向小麦型基础日粮中添加木聚糖酶是消除其抗营养特性的有效办法。文中介绍了小麦型基础日粮中木聚糖的抗营养特性及其对肉鸡生产性能的负面影响,木聚糖酶的作用机理及在肉鸡小麦型日粮中添加木聚糖酶的作用效果,以期为小麦合理地应用于肉鸡日粮提供参考。     

影响肉禽产品品质的营养因素

随着肉禽业对提高禽类生长速率和饲料效率的选育，以及为充分发挥肉禽遗传潜力在营养配方上的不断完善，使得肉禽生产水平得到提高。但同时肉质变得粗老、脂肪沉积增多、缺少风味，降低了消费者对肉质的满意度。影响肉禽产品品质的因素主要包括三个方面：遗传、营养、环境。目前，对营养因素的研究较多，本文对此做一综述。１能量、蛋白水平饲料能蛋水平影响肉禽腹脂沉积，直接影响肉质。肉禽脂肪沉积来源于饲料和由肝脏合成的脂肪。体脂沉积包括脂肪细胞素体脂增加和脂肪容积的扩大。当肉鸡的能量摄入超过其维持和生长需要时，便开始沉积脂…     

不同能量蛋白质水平和抗生素日粮对肉用仔鸡生产性能和胴体品质的影响

肉鸡日粮中能量和蛋白质水平直接影响其生产性能。抗生素具有促进生长、防治疾病和改善饲料效率的作用 ,但不同营养水平、饲养条件下抗生素的作用效果有所不同 ,其中能量和蛋白质水平可能是影响其作用效果的主要因素。为探讨肉鸡生产中合理的能量、蛋白质和抗生素供给水平 ,本试验在肉鸡生长的前期、中期、后期分别设计高、低 2个能量蛋白质水平和 4种抗生素处理 ,研究肉鸡日粮适宜的能量、蛋白质水平和抗生素组合。1　材料与方法1 1　试验设计与分组　试验设计见表 1。表 1　试验因子及试验设计处理能量蛋白质水平抗生素添加水平1高能高蛋…     

鱼类对饲料脂肪源利用的研究进展

脂肪在鱼类饲料中不但能提供能量，还提供鱼类生长必需的脂肪酸。选择恰当的脂肪源和脂肪水平，能节约蛋白质，降低饲料成本，减少环境污染。受资源限制，最近几年鱼油价格上涨很快，饲料生产者和鱼类营养学者正致力于鱼类对脂肪的营养需求的研究，在不影响鱼类生长的基础上，探讨用其他动物油和植物油部分替代或者完全替代鱼油的可行性。本文综述了这方面最新的研究进展。[第一段]     

小麦在家禽饲料中的应用

随着饲料工业的快速发展，小麦作为能量饲料已得到广泛应用。在前苏联、欧洲、北关等小麦主产区和加拿大，饲料中大量使用小麦作为能量饲料，而很少使用玉米，日本也将其进口小麦的四分之一用作饲料。在我国，小麦用于水产饲料已是普遍现象，随着玉米价格的攀升，小麦产量的提高及相对价格的走低，小麦在家禽饲料中的应用也越来越广泛。但小麦与典型的能量饲料玉米相比有其特殊性，在家禽饲料中应注意合理使用。     

抗生素对生长肥育猪的作用机理及应用前景

抗生素作为抗菌类药物主要在消化道（尤其是小肠）发挥作用，它们竞争性排除不理想的微生物，因为这些微生物会消耗优质营养却产出不理想或有毒的物质。因此应用抗生素添加剂的目的是给小肠粘膜提供一个最佳环境，以利于营养成分的充分吸收，提高营养的利用率，饲料转化率以及生产率。在日粮中添加抗生素，对处于生长期的幼龄动物效果显著，健康仔猪甚至在较差的饲养环境和卫生条件下也能增重并可提高10％－15％的饲料转化率。     

肉鸡日粮成分的辩证关系

在配制肉鸡日粮时，养殖户要充分了解各种成分的辩证关系，搞好合理搭配，力争配制出营养均衡、价格合适的配合饲料。 1能量与蛋白质之间的辩证关系 肉鸡摄取饲料首先是为了满足能量需求，当能量得到满足时即停止采食。如果日粮中能量不足，肉鸡采食量增加，既摄入过多蛋白质，超出营养需求，同时还会通过分解蛋白质满足对能量的需要，造成蛋白质浪费。     

小麦这样喂猪效果好

小麦作为猪饲料原料，除能量比玉米略低外，其他营养指标均优于玉米。小麦虽含有抗营养因子是阿拉伯木聚糖，但经研究表明，小麦日粮添加复合酶能消除其抗营养作用，提高小麦饲料营养价值。据报道，在小麦占40％的日粮中添加木聚糖酶，可使猪日增重提高7．4％，小麦日粮添加木聚糖酶，猪的生长速度可提高9．2％。相关试验结果也显示，