2004～2013欧盟禽肉、禽蛋生产分析和预测

欧盟最近出台了2004年到2013年禽肉与禽蛋生产情况,认为禽肉生产会保持相对令人满意的增长,禽蛋生产则有一定程度的下降。欧盟出台的数据报告显示,禽肉生产会保持稳步增长,2006年禽肉产量为1     

目前影响中国养鸡业的主要疫病及免疫预防

一 疫病对我国养禽业的影响 我国是世界上禽蛋禽肉生产的大国，位居世界第一、第二，由于目前国内市场的消费口趋满足，能否出口应成为制约我国养禽业发展的重要问题。目前我国禽肉生产总量在1200多万吨，出口仪为40多万吨，占总产量3％，由于国外禽肉生产过剩、价格走低、及不食鸡爪等原因，或明或暗的禽肉鸡爪进口达百万吨。探讨我国禽肉禽蛋不能更大份额出口远销的原因，其中，疫病及免疫预防中的问题是主要根源。     

亚洲禽肉、禽蛋生产及禽蛋加工发展状况

最近一份有关亚洲禽肉生产的年度统计报告显示,许多国家由于禽流感所造成的直接或间接的影响,禽肉产量都有所下降。不过在近五年内,印度的禽肉产量翻了一番;中国仍然稳坐世界禽蛋产量的头把交椅。本文介绍部分亚洲国家、地区禽肉、禽蛋的生产和加工情况。     

益生素在养鸡业上的应用与思考

随着人们生活水平的不断提高和环境意识的不断增强，生产无污染、无残留和无公害的绿色禽产品是二十一世纪全球养禽业的发展方向。我国集约化养禽业从上个世纪以来得到了迅猛的发展，但由于受环境污染、应激、饲料原料品质、饲料中各种添加剂的使用、疫苗的使用的影响使鸡群长期处于亚健康生产状态，特别是大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等病菌对养鸡业造成的损失也越来越大。实际生产中使用抗生素进行预防和治疗，为养鸡业的生产发挥了一定作用的同时给禽蛋、禽肉等产品的安全问题带来隐患，造成禽蛋、禽肉等产品的药物残留和交叉耐药性     

禽病防控的出路与思考

改革开放30年来,养禽业高速发展,全国禽蛋、禽肉供应充足,已经成为世界上禽蛋第一生产大国,禽肉产量居世界第二位,其中鸭肉产量居世界第一,占世界产量的68％。为保障养禽业的安全生产和禽病防控的需要,全国应用的1200多亿羽份的疫苗,全部由农业部GMP验收通过的生物制药企业生产。     

欧盟肉、蛋产量和人均消费预测

与2004年中期发布的数据相比,欧盟委员会略为降低了2011年欧盟25国的禽肉和禽蛋预期产量。2004年12月最新发布的“2004-2011年农业市场收入展望及欧盟扩大后影响”中指出,自2003年春在荷兰暴发禽流感且当年欧盟产量下降2.1%以来,禽肉生产在渐渐恢复。然而,与其他肉类相比,禽肉生产中期展望形势的相对明朗、消费需求的强劲及其在食物制品中用量的增加将继续有利于禽肉业的发展。2011年,欧盟禽肉产品的毛重预计增长到1172.1万t(表1),2004年中期,欧盟委员会预测2011年的产量为1182.2万t。表1还显示出人均消费量将自每年23kg增长到2011年的24.8k…     

禽病防控的出路与思考

改革开放30年来,养禽业高速发展,全国禽蛋、禽肉供应充足,已经成为世界上禽蛋第一生产大国,禽肉产量居世界第二位,其中鸭肉产量居世界第一,占世界产量的68%.为保障养禽业的安全生产和禽病防控的需要,全国应用的1200多亿羽份的疫苗,全部由农业部GMP验收通过的生物制药企业生产.     

中国与欧盟和美国禽肉、禽蛋中兽药残留限量标准的对比研究

【目的】 为推进中国食品安全监控体系建设及完善相关的法规标准提供参考,保障食品安全的同时提升中国禽肉、禽蛋产品在国际市场的竞争力,打破国际技术性贸易壁垒,促进国际禽产品贸易繁荣发展。【方法】 首先对比分析中国新发布的食品安全国家标准GB 31650－2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》及已废除的农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》中有关禽肉、禽蛋的兽药残留种类和兽药最大残留限量（MRLs）标准;然后对中国新国家标准与欧盟和美国在禽肉、禽蛋的兽药残留种类区别和MRLs标准的严宽程度等几项内容进行了对比分析。【结果】 中国新国家标准对旧标准进行了一定程度上的补充与修改,大部分有关禽肉、禽蛋的MRLs标准与欧盟和美国的标准相同甚至更加严格,这标志着中国兽药残留标准体系进入了新阶段,但部分兽药的MRLs标准仍与欧盟和美国的标准存在一定差异,其中共有包括双氯西林在内的33种兽药的MRLs标准缺失或宽于欧盟和美国。【结论】 未来中国仍需结合禽肉、禽蛋的生产情况、兽药实际使用情况及人民消费升级的需求,进一步完善禽肉、禽蛋产品中兽药残留限量的相关标准,使其向国际标准靠拢,提高中国禽肉、禽蛋产品在国际市场上的竞争力,并对进出口产品中兽药的残留情况进行严格监控,防止其影响消费者的健康安全和禽肉、禽蛋的国际贸易发展。     

我国禽病的现状、流行趋势及防治策略

我国养禽业的发展是和养禽技术及禽病防治科学研究的高速发展密不可分的，我国禽蛋、禽肉的产量现居世界前列就是最好的例证。但我们也必须以冷静的头脑思考，为什么我们的禽肉、禽蛋多年来出口受阻，总出口量不到总产量的1％，而美国、巴西、台湾省出口量已达总产量的20～30％，泰国在发生高致病禽流感的2003年，禽肉出口量占总产量的35％。近年城镇居民对禽蛋、禽肉的消费已近饱和水平，养禽业如不在最短时间增加禽类产品出口数量，我国养禽业的发展将受阻。目前，     

禽肉沙门氏菌检测与控制

禽肉沙门氏菌是人类食物中毒的重要原因之一,养禽业发达的国家在消灭沙门氏菌方面已有完善的立法和实施计划。在国内,现代化的禽肉加工生产线已形成规模,较好地保证了生产禽肉的质量,食品安全性得到了有力的保证。１禽肉沙门氏菌的来源禽肉中的沙门氏菌来源极其复杂,...     

禽病预防控制技术

我国养禽业在改革开放的人好形热下，待以迅猛发展，家禽饲养量，禽蛋，禽肉产量已跃居世界前列，但禽病的发生仍制约着养禽业的发展，给养禽业带来巨人的经济损失，不断提高禽病防制的科技水平，减少疾病的发生，确保养禽业的健康发展是广大养禽者的一项非常艰巨的任务。     

目前影响中国养鸡的主要疫及免疫防

1疫病对我国养禽业的影响 我国是世界上禽蛋禽肉生产的大国,位居世界第一、第二,由于目前国内市场的消费日趋满足,能否出口就成为制约我国养禽业发展的重要问题.目前我国禽肉生产总量在1200多万吨,出口仅为40多万吨,占总产量3%,由于国外禽肉生产过剩、价格走低、及不食鸡爪等原因,或明或暗的禽肉鸡爪进口达百万吨.探讨我国禽肉禽蛋不能更大份额出口远销的原因,其中,疫病及免疫预防中的问题是主要根源.     

浅谈规模化鸡场粪便的综合利用

近年来,我国养禽业迅速发展,规模化程度不断提高,禽肉、禽蛋产量均居世界前列,极大地丰富了我国城乡居民的生活供应.然而,在满足群众禽肉、禽蛋供应的同时,养禽业污染也在不断地加重,粪便对环境造成了严重污染,同时加快了禽类传染病病原的传播.因此,养禽业粪便的治理显得尤为重要.合理、有效地利用好养禽业粪便,不仅可以变废为宝,取得巨大的经济效益,同时还可以产生较好的社会效益和生态效益.     

俄罗斯养禽业的发展目标——再现从前的辉煌

10年前俄罗斯的养禽业还走在世界的前列,政治动荡和经济危机负面影响颇大,但俄罗斯的养禽生产者们希望重返走向世界杰出之路。 当今,养禽业是农业生产中最具优势的产业,世界禽蛋和禽肉的消费每年平均分别增长3％和4.4％。 1990年原苏联禽蛋和食用蛋的生产在世界上名列第1,是禽肉生产的第3大国,俄罗斯人均消费297枚蛋,在当时消费水平相当高,有些地区禽蛋产量人均达400枚。由于俄罗斯家禽协会     

欧盟：禽肉生产和贸易模式

1970～2002年欧盟禽肉产量从每年340万吨增加到900万吨，增加了156％，与此同时，世界禽肉产量从每年1510万吨增加到7390万吨，增加了385％，很明显，其它地区表现出了更加强劲的增长势头，尤其是美国和远东地区。欧盟对全世界的禽肉贡献率从1970年的226％下降到2002年的12．4％。通过对全世界和欧盟的禽肉生产状况进行比较(见表1)可以看出，欧盟     

家禽饲料中霉菌毒素有效的控制措施

在过去的几十年里,全球的禽蛋和禽肉产量在稳步地增加.虽然禽蛋和禽肉高的营养价值使得需求量不断提高,但是食品的质量和安全因素决定着禽类产品的市场价值,因此变得越来越重要.由于霉菌毒素是影响家禽生产力和产品质量的重要因素之一,因此控制霉菌毒素的污染非常关键.     

白俄罗斯的疫苗生产

白俄罗斯共和国的工业化养禽业是农工联合体中一个最活跃的部门。现在组成的白俄罗斯养禽工业拥有60个禽场，6个配合饲料厂，工艺设备厂和羽绒厂。联合体内共有1550个很好的禽舍，饲养有12.9百万只成年家禽，18.9万只雏鸡。农业联合体生产的蛋占共和国总产蛋量的98%，禽肉占93%。按照规划，预计到2002年生产的各类禽蛋将增加到22亿个，禽肉达到12万吨。     

禽病防控的出路与思考

1禽病防控的现状 改革开放30年来,养禽业高速发展,全国禽蛋、禽肉供应充足,已经成为世界上禽蛋第一生产大国,禽肉产量居世界第二位,其中鸭肉产量居世界第一,占世界产量的68％。为保障养禽业的安全生产和禽病防控的需要,全国应用的1200多亿羽份的疫苗,全部由农业部GMP验收通过的生物制药企业生产。     

世界家禽产品品质研究的交流与对话——记“第十四届欧洲禽蛋与蛋产品品质研讨会暨第二十届欧洲禽肉品质研讨会”

第十四届欧洲禽蛋与蛋产品品质研讨会暨第二十届欧洲禽肉品质研讨会2011年9月4～8日在德国莱比锡举行.该会议是在禽蛋及禽肉品质研究领域唯一的国际大型学术会议,具有悠久的历史和广泛的学术影响力.会议围绕禽类产品的安全性、基础研究、产品加工以及动物福利和禽类有机产品的生产等当前家禽生产领域研究的热点展开.     

群英汇聚北京把握禽病发生发展态势——第15届世界禽病大会筹备会特别报道

自1985年以来，我国禽蛋产量稳居世界首位，1992年开始我国禽肉产量一直位居世界第二。2006年全国禽蛋产量约2950万吨，占世界禽蛋总产量的43%左右。禽肉产量约1500万吨，占世界禽肉总产量的18%左右。 虽然我国养禽业总体上呈现向上发展态势，但越来越多的禽病却困绕着行业健康稳定发展。据我国相关部门普查结果所知，到目前为止，对我国养禽业构成威胁的疫病有70～80种（上世纪80年代仅有30多种），其中造成损失最大的是家禽传染病，约占禽病种类的75%以上。可喜的是，我国作为世界养禽第一大国，近年来涌现出一批理论和实践相结合的专家，他们通过多年来的努力钻研，集中攻关，在禽病领域屡获突破，成绩已引起世界禽病界的关注。 经过中国畜牧兽医学会禽病学分会众多专家的不懈争取和筹备，世界顶级的禽病会议——世界禽病大会第15届大会已定于2007年9月12日，制奥运会的前1年在北京召开。即将是国内外禽病专家相互交流、互切磋理论研究与实践经验的一次饕餮盛宴。[编者按]