肉食市场的发展趋向

今后５～１０年，肉类食品的生产与消费会继续保持上升趋势，但增长速度会有一些放慢，特别是城市部分，而农村的消费将取决于农民收入的提高程度。消费结构将上档次，向安全、卫生、营养、方便、快捷和制品化方向转变。预测２００５年我国肉类总产量为７２００万吨左右，比 “九五”末增长２１％；熟肉制品的产量将达到４００万吨，比“九五”末增长１倍左右。中国的城市化落后于工业化水平，今后５年加速发展，如果达到两者一致，肉类食品的需求，特别是精深加工的肉制品、冷却肉、小包装肉类食品会有较大的增长。 我国肉类行业的技术装备…     

国家将支持大豆、牛奶产业化开发

国家经贸委日前公布了我国工业13个行业“十五”规划。《规划》中特别强调，国家将支持大豆、牛奶产业化开发。《规划》提出：“十五”期间食品工业应重点培育和发展若干个国际知名品牌并按照现代企业制度建立一批技术创新能力强、跨部门、跨所有制、跨国经营且具有国际竞争能力的现代化食品工业大集团、大公司。初步形成以市场需求为导向的食品加工、农产品生产与原料基地建设相结合的现代食品工业产业链。到2005年，乳制品产量达到80万吨，液体奶产量达到200万吨。《规划》在“食品工业发展的重点及主要方向”一章中，对“乳品”作了以下…     

脱氟磷酸钙市场空间广阔

“九五”期间,我国饲料工业将有较大发展,作为饲料添加剂的磷酸盐需求也将成倍增长。据预测,到2000年,饲料消费量至少在7280万吨以上,需饲料添加剂磷酸二钙35万吨,脱氟磷酸钙约30万吨,这为脱氟磷酸钙酸的开发和生产创造了广阔的发展空间。     

农产品加工,路在何方?

为了有效地解决我国农产品的出路和增值问题，发展农业高新技术，实现农业产业化，近日，国家科技部召集全国４０多家科研院所的专家教授和企业代表汇集一堂，共同研讨我国农产品加工业的现状和发展方向。 我国粮食年产量已达４．９３亿吨，而加工成工业食品的粮食只有４０００万吨，仅占粮食总产量的８％。目前，我国农业总产值已超过１．５万亿元，而食品工业总产值仅５０００亿元。农业与食品工业的产值比为１：０．３，而发达国家两者之比已高达１：４，差距很大。与会专家预测，到２０２０年，我国农业产值与食品工业产值之比如果达到…     

关于“九五”畜牧业发展思路的探讨

关于“九五”畜牧业发展思路的探讨范克强，顾剑明，任丽（浙江省农业厅畜牧管理局）“八五”期间，在各级党政领导的重视和改革开放的环境下，我省畜牧业有了较大的发展。１９９５年，全省肉类总产量达到１２１．２４万吨，比１９９０年的９６．１３万吨增长２６．１２％...     

我国蚕丝绸产销现状(桑蚕)

1.生产概况继1970年我国蚕茧产量超过日本,跃居世界第1位以后,1980年我国桑蚕茧总产量达到24.99万吨(499.7万担)。超过了我国历史上最高水平22.05万吨(441万担),改变了多年来丝绸工业原料不足的被动局面。“六·五”期间,桑蚕茧收购总量达135.1万吨(2702万担),比“五·五”期间的94.45万吨(1889万担)增长43.00％。以1986年为例,全国700余万亩桑园共生产桑蚕茧32.15万吨(643万担)、蚕茧收购为30.75万吨(615万担),1985年产丝4.18万吨,丝绸工业总产值82亿元。     

我国将大力发展生物技术产业

我国将大力发展生物技术产业从我国的国情和科技水平出发，国家科委决定“九五”期间，重点发展１００～５００种农业、医药卫生、轻工业食品等行业的重大关键生物技术产品，并使之产业化，增加产值２００～１０００亿元。重点发展的生物技术，包括农业中的两系法杂交水稻...     

山东将实施“名优水产品养殖工程”

未来几年内。山东将大规模养殖名优水产品,实施“名优水产品养殖工程”。 名优水产品包括“鲍鱼、鳖、沼虾、蟹、扇贝、鲈鱼、大银鱼、对虾等。到“九五”末,该省将使鲍鱼的年产量达到2亿尾,产量1万吨,到2010年年产6亿尾,产量3万吨。 鳖:年产2000万只,产量1万吨。 鲈鱼:年产1亿尾,产量5万吨。 扇贝:年养3万亩,产量9万吨。 毛蟹:年产1万吨。     

主攻猪牛羊“九五”上新阶

主攻猪牛羊“九五”上新阶辛文贵州省铜仁地区确定畜牧业在农业经济中的重要地位，制订了“九五”期间加快发展的新目标。在近期召开的县长会议上，铜仁行署提出“九五”期未全区畜牧业发展目标：年出栏肉猪１７０万头，肉牛１５万头，羊７５万只；肉类总产１７万吨，农民...     

重庆市将大力发展饲料工业

“九五”期间重庆市将大力发展饲料工业。 到2000年,工业饲料生产总量将达到100万吨,其中配合饲料85万吨,浓缩饲料8万吨,添加剂及预混料5万吨,蛋白饲料2万吨,将工业饲料占饲料总需求量的比例提高到33％,按90年不变价计算,产值将实现15亿元;工业饲料产品中的配合饲料合格率达到85％以上,浓缩饲料、添加剂及预混料的合格率将达到95％以上;大中型企业要争创明星企业和名牌产品。     

现代商品化家禽遗传选育进展

一现代家禽业——“400亿”和“60亿” 禽肉和禽蛋生产是世界性的产业，为全球60亿人口提供至少1／3份额的动物源食品。粮农组织提供的统计数据表明，1961年世界禽肉总产量不足1000万吨，到2006年已达到8100万吨，平均年增长率超过5％。粮农组织的禽肉产量记录每年都在增长，1965年世界人均产禽肉5kg，45年后我们人均产禽肉13kg。     

推进结构调整 实施产业化经营 实现达州畜牧业跨越式发展

１达州市畜牧业已取得的成就，以及在农村经济中的重要地位“九五”期间，达州市畜牧业发展取得了显著成就。实现畜牧业产值２２４．６亿元，比“八五”期间增长了１４１．２％，年均递增１９．２％。２０００年全市出栏肉猪５６０万头，居全省第３位，出栏肉牛２７．８万头，居全省第２位，出栏肉羊８４．５万只，居全省第５位，出栏家禽７８１５万只，居全省第２位；肉类总产量５６．３万吨，居全省第３位，禽蛋产量６．９４万吨，居全省第７位，奶产量０．４４万吨，居全省第９位；畜牧业产值５２．５亿元，居全省第５位，占全市农业总产…     

抓好结构调整，勇挑增收重担，在新世纪新阶段实现新跨越再创新辉煌

1 跨入新阶段，四川畜牧面临新任务 过去的一年，在省委省政府的领导下，经过全省畜牧系统的共同努力，我们克服了市场价格持续低迷等困难；经受了机构改革，畜牧投资不断改调等考验；夺得了连续第24年丰收年。全省肉类总产量650．53万吨，同比增长4．3％；禽蛋产量108．86万吨，同比增长14．60％；奶类产量30．84万吨，同比增长8．74％；牧业产值367亿元，同比增长6％。畜牧业整体效益明显好于上年，超额完成了“九五”计划的各项指标。 畜产品实现由全面短缺到总量平衡的历史性转变 经过20多年的持续稳定增长，特别是“九五”期间的大力调…     

郑州市奶业发展现状和对策

去年以来，我市畜牧业坚持大力发展奶牛养殖和乳制品加工业，全市的奶牛存栏数量快速增长，规模生产基地、龙头企业和产品销售一体化的产业化模式正在逐步形式，经济效益稳步上升。１全市奶业发展现状１．１全市奶牛存栏迅速增长，原产奶结构大幅度调整。２００１年上半年全市的奶牛存栏１．５万头，预计年底将达到１．９万头，较２０００年增加０．８９万头，超过“九五”期间奶牛存栏增加总量（０．６３万头）２９．２％２０００年我市奶类总产量４．９７万吨，其中牛奶产量２．１１万吨，占奶类总产量的４７％，较“八五”末提高２个百分…     

抓住机遇，加快我省畜牧业发展

近年来，我省畜牧业在各级党委、政府的高度重视和领导下，在农业系统和广大养殖户的共同努力下，取得了长足的发展，２０００年畜牧业产值已达到２０８亿元，肉、蛋产量分别为１４５．９２万吨和４０．６９万吨，超过“九五”计划的８．１％和１５．７％，奶基本上完成了“九五”计划。仅生猪生产全省年出栏量已突破１５００万头，达到了历史最高水平；尤其是我省短腿的奶业出现可喜的变化，涌现出长富、大乘两个产业化龙头企业，使我省奶牛饲养量和奶的加工水平与档次都有很大的发展和提高。同时畜牧业发展呈现三个特点：一是区域布局逐步…     

天然——乳品添加剂不懈追求的方向

受益于食品工业的稳定持续发展，食品添加剂工业也处于稳定快速发展之中。目前，全世界实际使用的食品添加剂已超过了5000种，年贸易额超过了200亿美元，并且以较快速度递增，已成为食品工业中颇具生机和活力的领域之一。     

农产品出口优势在质量

大门敞开门槛未降不少立志大干一番的出口企业主，在我国加入世贸组织后，被发达国家一个个无情的“绿色”壁垒打得措手不及，许多企业出口量甚至锐减。潍坊市是我国禽肉出口的主要基地之一，去年全市出口８．５万吨，创汇１．７亿美元。今年前两个月，这个市禽肉只出口了９０００吨，其中冻鸡出口只有２３００吨，同比减少了５０００吨，创汇额也比去年同期下降了７６０万美元。“我国目前的农产品出口形势比预料的还要严峻。”山东省外贸厅副厅长阎兆万对记者说。今年１月，欧盟停止了我国动物源性食品的进口，直接影响山东出口创汇３亿美…     

碳水化合物酶组方优化与猪饲料的精准高效利用

<正>前言“猪粮安天下”。国家统计局数据显示,2021年我国猪肉产量达到5296万吨,占到世界猪肉总产量的近50%。同年我国粮食总供给量为8.7亿吨,包括进口1.65亿吨,对外依存度达到新高。而养殖业饲料的消耗总量约为4.5亿吨（猪饲料的消耗量超过了2亿吨）,占我国粮食总供给量的51.7%（农业农村部,2021）,“人畜争粮”矛盾加剧,     

青岛市饲料工业工作会议日前召开

根据市政府的安排，青岛市饲料工业工作会议日前在市政府会议中心召开。会议由市经委副主任孙加顺主持，王增荣副市长做了重要讲话，市计委副主任于维清宣读了《青岛市饲料工业“九五”发展计划及到2010年发展规划》，市饲料工业办公室主任夏大书总结了1995年工作并对1996年工作提出意见和要求。各市工饲料工业管理部门及市直有关单位负责人、饲料工业企业厂长（经理）、科研单位专家等80多人出席会议。“八五”期间，全市饲料工业发展很快，现已形成年产60万吨的生产能力，共生产各种配混合饲料177万吨，产值32亿元，分别比“七五”期间增…     

我国畜禽日粮微量元素地理信息系统设计初探

我国肉、蛋、奶总产量在人均占有粮食始终未超过４００千克的条件下连年递增，１９９７年分别达到６２００万吨、２１３４万吨和８１０万吨，分别是改革开放前的６－８倍。据预测，其中科技贡献率在４８％以上。“七五”、“八五”期间，中国饲料数据库情报网中心先后开发了不同档次的优化饲料配方软件，并在全国推广和应用，在解决能量、蛋白质、氨基酸及主要矿物质利用方面起到了积极作用。但在解决微量元素添加剂配方设计方面尚缺乏必要的手段。主要原因有：１）我国地域辽阔，地质地貌多变，土壤中微量元素的含量差异较大，以致有些同名…