植酸对家禽的抗营养效应及解决方法

植酸是一种高分子化合物，大量存在于植物籽实中。在亚洲国家由于饲料大量使用籽实加工副产品，致使家禽日粮中植酸磷很高，如家禽日粮中10％的米糠可使日粮中植酸磷含量增至0．35％～0．40％．而米糠中的磷家禽完全不能吸收。     

植酸酶在家禽饲料中的应用

在自然状态下,植酸与不同的阳离子或蛋白质结合在一起,限制了日粮中蛋白质和矿物质的消化吸收,日粮中高水平的植酸含量成了限制家禽生产性能的重要因素。悉尼大学的试验证明:植酸可降低家禽的生产性能,通过在日粮中添加酶他富植酸酶可得到有效改善。其它大量的试验也验证了酶他富不仅可促进植酸磷的消化吸收,还可促进其它营养物质的利用。 植酸是一种高分子化合物,大量存在于植物籽实中。在亚洲国家由于饲料大量使用籽实加工副产品,致使家禽日粮中植酸磷很高,如家禽日粮中10％的米糠可使日粮中植酸磷含量增至0.35％～0.4％,最近的研究表明米糠中的磷家禽完全不能吸收。本文主要综述:1)植酸磷的水解和酶他富对植酸磷以及其它矿物元素如Ca、Zn和蛋白质、氨基酸的影响。2)酶他富对肉用仔鸡生产性能的促进作用。     

植酸和微生物植酸酶在家禽营养中的应用

植酸是一种广泛存在于植物籽实的有机络合物,它常和二价或三价阳离子结合形成不溶性盐,也可以和蛋白质络合从而降低蛋白质的生物利用率,它还可降低胃蛋白酶、胰蛋白酶和α－淀粉酶的活性。资料表明幼年家禽消化道内植酸酶很少,随年龄增大而稍有增加。由于体内缺乏水解植酸的内源性植酸酶,所以家禽对植酸磷的生物利用率很低。许多因素如日粮钙、无机磷水平、维生素Ｄ３添加量、家禽年龄和品种都影响植酸的水解。在谷物为主的家禽日粮中添加微生物植酸酶可促进被植酸络合的磷、钙、锌和铜的生物利用率,提高肉仔鸡和火鸡对粗蛋白、氨基酸的表观消化率。微生物植酸酶的效果取决于添加量、日粮钙、磷水平和钙与磷的比例,它的经济效益通过提高被植酸络合的矿物元素和蛋白质的生物利用率,以及降低粪中磷、氮排出,减少环境污染来表现。     

植酸酶对成年公鸡日粮养分消化率的影响

<正>家禽日粮的主要成分来自植物性原料,植物籽实中大约60%～80%的磷是以植酸形式存在。单胃动物如猪、鸡的消化道中缺乏水解植酸磷的植酸酶,导致这些动物很难利用植酸磷及与其结合的营养物质。同时,植酸磷的磷酸根对阳离子具有不同程度的亲和力,能与钙、镁、铁、锌等矿     

植物植酸酶及其在饲料中的应用前景

植物植酸酶不但能分解内源植酸磷，对外源植酸磷同样有明显的降解作用。在饲粮中添加植酸酶活性高的植物性饲料，可提高猪和家禽对植酸磷的利用率，降低粪便中磷的排泄量，提高生产性能。麦类籽实中具有较高的天然植酸酶活性，发芽能显著提高种子中植酸酶的活性，因而有希望通过发芽提高麦类籽实中的植酸酶活性，经提纯浓缩后可达到在实际生产中应用的水平，从而减少在饲料中添加无机磷或价格昂贵的微生物植酸酶。     

植酸磷的可用性及钙的影响

前言目前猪及家禽饲粮中谷实类、饼粕类等植物性饲料占很大比例,在我国其中尚含有相当比例的糠麸类饲料。这些饲料中的磷主要以植酸磷形式存在。长期以来,围绕猪和家禽对植物性饲料中磷的利用及其中有效磷的评价,各国学者进行了较为广泛、深入的研究,但迄今尚未取得一致结论。本文简述了国内外植酸磷利用率的研究,着重评述饲粮钙含量对植酸磷利用的影响。植酸磷及其可利用性植酸磷指植物性饲料中以植酸盐形式存在的有机磷。植酸盐即肌醇六磷酸盐,是存在     

肉鸡和蛋鸡日粮中添加植酸酶的研究进展

近几年来，随着生物技术的发展，使大规模商业化生产植酸酶成为可能。由于反刍动物瘤胃中的微生物可以产生大量的植酸酶，因而可以很好地利用饲料中的植酸磷（Reid等，1947），而猪和家禽等单胃动物由于肠道中植酸酶活性微弱，并且易被日粮中的某些成分（如钙）所抑制，因而不能有效利用饲料中的植酸磷。需要额外添加无机磷。因此，在猪和家禽的饲料中应用植酸酶以提高植酸磷的利用率日益引起重视，研究也不断深入。在美国乔治亚州亚特兰大国际家禽科学论坛上，植酸酶在肉鸡和蛋鸡日粮中添加的重要意义成为与会者探讨的中心话题。研究覆盖了添加的植酸酶与饲料中已经存在的植酸酶是如何发生反应的，在单一饲料和混合饲料中是如何反应的，不同商业植酸酶的作用如何等。现将主要内容编译介绍如下。     

酶他富产品问答

1什么是植酸酶？植酸酶是自然界中广泛存在的一种酶。它存在于植物种子之中,如粮食、大豆;由微生物合成,如细菌、酵母菌、瘤胃微生物等。植酸酶可将植物籽实中的植酸分解,从而释放出约占总磷2／3的植酸磷。猪禽等非反刍动物体内不能产生植酸酶,因此,日粮中磷的利用率极低,约0－40％。2什么是植酸盐？金属离子被植酸螫合所成的盐叫植酸盐。植酸由环已六醇与六个磷酸分子酯化而成（化学名六磷酸肌醇酯）,ca2 、Mg2 、Fe2 Zn2 等常被螫合成或与之化合成盐。植酸酶的使用可使上述元素的利用率大大提高。植酸还常常与蛋白质形成络合物…     

植酸盐对鸡的营养与抗营养作用

植酸盐对鸡的营养与抗营养作用但堂胜（中国农科院畜牧所饲料室１０００９４）植酸盐（肌醇－６－磷酸盐，又称菲汀）是谷物、豆类和油料等作物籽实中肌醇和磷的基本贮存形式，含量可达１％—５％，其中包含５０％—８０％总磷（Ｃｈｅｒｙｓａｎ，１９８０；ｄｅＢｏｌａ...     

饲粮钙磷水平对0～6同龄贵妃鸡生长及骨骼特性的影响

为研究饲粮钙和非植酸磷水平对贵妃鸡生长性能及骨骼特性的影响,以确定0～6周龄贵妃鸡日粮中适宜钙和非植酸磷水平,试验选用1日龄贵妃鸡公鸡360羽,采用2×3因子设计,共6个处理,每个处理6个重复笼,每重复10羽鸡,其中两个钙水平分别为1.10％、1.20％,三个非植酸磷水平分别为0.45％、0.50％和0.55％,饲养试验42 d,试验末,每组选6羽鸡（每笼1羽）进行屠宰测定,取左侧胫骨样品测定胫骨重、胫骨灰分、钙磷等指标.结果表明：日粮钙和非植酸磷水平的互作效应对贵妃鸡的生长和饲料利用效率有显著的影响（P＜0.05）,在1.10％钙水平下,随日粮非植酸磷水平升高,日增重和耗料增重比先显著升高后降低（P＜0.05）;在1.20％钙水平,随日粮非植酸磷水平升高,日增重和耗料增重比趋于升高,但未显显著差异（P＞0.05）.日粮非植酸磷水平及二者的互作效应对贵妃鸡的胫骨特性有显著的影响（P＜0.05）,在1.10％钙水平下,随日粮非植酸磷水平升高,胫骨灰分和胫骨磷含量先显著升高后降低（P＜0.05）,然而,在1.20％钙水平,胫骨灰分、胫骨钙磷含量0.55％组显著高于0.45％组（P＜0.05）;试验所有组中日粮非植酸磷水平0.50％和0.55％组胫骨灰分、胫骨钙磷含量显著高于0.45％组（P＜0.05）.综合本试验结果,推荐0～6周龄贵妃鸡日粮钙和非植酸磷适宜水平分别为1.10％和0.50％.     

植酸酶对提高饲料多种成分利用率意义重大

直到近些年来,植酸被认为是植物性饲料中限制磷有效性的一个重要因素,而磷是促进畜禽生长发育的重要矿物质。作物籽实和油料种子含有大量的磷,但80％以上的磷与植酸化合构成有机磷,不能被利用。然而,有证据表明,植酸的有害性大大超过了对磷利用率的作用。植酸不仅会与各种阳离子（Ca^2＋、Fe^2＋、Zn^2＋、Cu^2＋等）形成化合物,而且还会与蛋白质、氨基酸、脂肪、淀粉相结合。有人认为,存在于氨基酸支链上的氨基是涉及到蛋白质一植酸交互作用的主要的功能团之一。添加到畜禽饲粮中的蛋白质和氨基酸添加剂其中很大比例会与植酸结合,降低了这些营养物质的消化利用率。这表明,饲料中丰富的植酸对蛋白质和能量等营养物质的利用有着抗营养作用。图1显示植酸与象磷、钙、微量元素和蛋白质这样的不同营养物质之间的交互作用。     

植酸酶和柠檬酸对肉鸡生产性能及钙、磷利用率的影响

植物籽实及谷物中60%～80%的磷以植酸磷的形式存在。家禽消化道缺乏水解植酸的酶对植酸磷的利用率很低。业已证明,添加植酸酶可提高植酸磷、Ca、蛋白质等养分的利用,减少粪磷对环境的污染。肉鸡日粮中添加450U/kg的植酸酶,可将日粮的CP水平降低一个百分点而不影响生长性能、胴体品质和AA的消化率,同时可使氮排出量减少10%(Kemme等,1995)。磷消化试验和长期饲养试验的结果表明,300FTU/kg的植酸酶相当于磷酸一钙中的1.0g磷。肉鸡日粮中添加300FTU/kg植酸酶,日粮磷(无论是TP或AP)含量应降低0.1%,Ca水平应减低0.1个百分点。近年来的研究…     

饲粮中植酸磷水平对生长肥育猪生产性能及植酸磷利用率的影响

24头长白猪(70日龄),随机等分为4组,喂以在玉米淀粉—豆饼为主的基础饲粮中添加不同量植酸钠组成植酸磷水平分别为0.065％、0.15％、0.25％、0.35％(占总磷水平分别为13％、30％、50％、70％)的4种饲粮,试验为期5周,研究饲粮中植酸磷水平对生长猪生产性能的影响。饲养试验结束后,从Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ组各选3头公猪饲喂于木制代谢笼中,为期6天,进行全收粪法的代谢试验,研究生长肥育猪对植酸磷的利用率及与饲粮中植酸磷水平的关系。结果表明:1)随着饲粮中植酸磷水平升高,猪的日增重降低,植酸磷水平达0.35％时则极显著降低日增重和饲粮转化率(P<0.01)。2)生长猪对植酸磷的利用率为33％—36％,总磷的利用率40—60％,且与饲粮中植酸磷水平显著相关,相关系数分别为0.95(P<0.05),-0.87(P<0.05)。     

日粮磷水平对肉用小鸡生长性能的影响

磷是动物骨骼的重要成分,磷还是能量利用和细胞壁成分所必需, ATP和磷脂均含有磷。磷的缺乏不仅影响骨骼的生长发育,同时也影响其它营养的利用,导致增重水平下降。植物中的磷可被家禽消化,但这类原料的可利用磷只占总磷的 30％－ 40％,其余的以植酸磷形式存在（ NRC, 1994）。玉米和小麦中的植酸磷约有 10％可被家禽消化（ Nelson 1976）。常规家禽日粮中磷的主要来源是磷酸氢钙,它的消化率较高。但是,由于磷矿资源有限,导致无机磷的价格上升。目前 1g无机磷的价格已经远远超过了 1g优质蛋白质的价格。因此,在日粮配方设计时…     

日粮中不同类型大麦和不同蛋白质含量对生长猪氮、磷排泄量的影响

本试验研究了含有普通大麦（NB）或低植酸大麦（LPB）日粮（含有18％和15％蛋白质）对生长猪的氮和磷排泄量的影响。NB含有0．31％总磷和0．19％植酸磷;LPB含有0．32％总磷和0．01％植酸磷。结果表明：日粮中LPB代替NB,极显著地降低磷的排泄量：含有18％和15％蛋白质日粮,分别降低了38％和43％的磷排泄量（P〈0．001）。日粮CP含量从18％降到15％。极显著降低了N的排泄,含有NB和LBP日粮分别降低了29％和32％氮的排泄量（P〈O．001）。随着日粮蛋白质含量降低,极显著地降低了总氮的保留量（P〈0．001）。生长猪饲喂LPB型日粮的粪中的N：P比值比饲喂NB型日粮的高（P〈0．001）。总之,降低生长猪磷和氮的排泄量．可以通过LPB代替NB和也可以通过降低日粮中的CP含量。     

日粮植酸酶和高有效磷玉米对肉仔鸡性能的影响

1前言 　　施用家禽粪便给土壤带来的磷污染日益成为一个环保问题。人们在家禽日粮中添加无机磷是为了最大限度地促进家禽的生长和骨骼发育。如果无机磷的添加水平能够降低一点，家禽粪便中的磷含量就会下降一点。家禽日粮中必须添加无机磷，这是因为诸如玉米和大豆等谷物中的磷大多是不能被家禽利用的植酸磷。植酸酶是一种能够促进磷从植酸磷中被释放出来的磷酸酶。不过，单胃畜禽没有足量的植酸酶可以让其利用植酸磷。 20世纪 60年代，一批科学家认识到，如果用植酸酶处理谷物从而使植酸磷能够被畜禽利用，那么，在单胃畜禽日粮中无机磷的…     

植酸酶的应用前景

磷(P)是家禽生长所必需的一种营养元素。但是,家禽对植物饲料中所含的磷的利用率很低。因为在植物饲料中,大量的磷以植酸的形式存在,而植酸不易被单胃动物的内源酶消化。例如,大多数植物饲料中只有1/3的磷能被家禽有效地利用。而且不同的日粮配组也会影响家禽对磷的利用率。在不同的条件下,玉米中磷的利用率范围为12～53％。结果,植物饲料中所含大量的磷被排泄而浪费.为了满     

中型褐壳产蛋鸡饲粮非植酸磷适宜水平的研究

用20周龄的商品代北京红开产蛋鸡150只进行饲养试验和磷代谢试验，研究饲粮非植酸磷水平对20－40周龄阶段蛋鸡产蛋性能、蛋及蛋壳品质、血清生化特性和饲粮植酸磷表观消化利用率的影响，进而从多方面综合评价中型褐壳产蛋鸡的饲粮非植酸磷适宜水平，同时测定产蛋鸡对饲粮植酸磷的消化能力。试鸡按完全随机设计以体重随机分为5个处理组，分别喂以含非植酸磷0．20％、0．25％、0．30％、0．35％和0．40％及含钙量均为3．5％的玉米一豆粕型饲粮。饲粮非植酸磷水平对鸡的产蛋率、蛋重、产蛋量、采食量、饲料效率、蛋壳强度、蛋品哈氏单位、蛋形指数、血清白蛋白、球蛋白和碱性磷酸酶（AKP）活性无明显影响（P＞0．18），而对蛋壳厚（P＜0．04）、蛋壳重（P＜0．07）及植酸磷表观消化率（P＜0．05）有显著影响。蛋壳厚、蛋壳强度及蛋壳重 0．20％非植酸磷水平组最大，此时鸡对饲粮植酸磷的表观消化率高达70．5％，但随饲粮非植酸磷水平的增加，上述4项指标均恒定降低，在0．30％－0．40％非植酸磷水平，蛋壳厚（P＜0．04）和蛋壳重（P＜0．07）明显降低，在0．25％和0．40％时植酸磷表观消化率分别比0．20％水平组降低17．7T和21．4个百分点（P＜0．05）。结果表明，北京红中型褐壳产蛋鸡在20－40周龄阶段的饲粮非植酸磷水平以0．20％（实测值为0．23％）为宜；中型褐壳产蛋鸡对饲粮植酸磷有很强的消化能力。     

植酸酶应用前景广阔

磷(P)是家禽生长所必需的营养元素。但是,家禽对植物饲料中磷的利用率很低。其主要原因是在植物饲料中,大量的磷以植酸的形式存在,而植酸不易为单胃动物的内源酶所消化。例如,大多数植物饲料中只有三分之一的磷能被家禽有效利用,而且不同的日粮配组也影响磷的利用率。在不同条件下,玉米中磷的利用率范围为12—53％。 植酸又称肌醇六磷酸,是由6个磷基与环已六醇     

磷的抗营养作用

磷是动物和植物的一种必需养分 ,对动植物的生长和生产性能极为重要。然而 ,磷也是一种抗营养因子和环境污染物。向动物日粮中添加无机磷必然会降低日粮养分的消化率 ,尤其会使表观代谢能值降低 5 %。　　植物性饲料原料中所含的磷主要都是植酸磷。一般来说 ,植物中的植酸磷含量占其总磷含量的三分之二。非反刍畜 ,比如家禽和猪 ,肠道中实际上没有植酸磷活性。因此 ,植物性饲料原料中的磷利用率一般都很低。植酸磷的低利用率造成了二个问题 :需要向日粮中添加无机磷 ,粪便中排出大量磷。磷是畜牧生产中必需而重要的养分。机体内钙和磷的含量…