食菌烹调

主料:干香菇0.5两,鲜猪肚5两,笋肉5两,瘦肉3两,韭黄1.5两,肉骨汤2斤。制法:①将猪肚用盐搓洗后入锅煮沸10分钟,再洗去其内膜,入锅加水、盐、姜片烧熟,切丝;②把香菇洗后用温水发透,去蒂切丝,保留浸菇水;④将瘦肉切丝,用生粉捞匀,下油锅旺     

食菌烹调

蘑菇凤爪汤主料:鸡脚爪15只,鲜蘑菇3两,火腿片2两。制法:将鸡脚爪洗净,入沸水略氽一下,取出放在汤碗内,铺上火腿片,撒上葱、姜片及黄酒等调料,再加清水1.5斤,上笼猛火1.5小时后,取出葱和姜,加入洗净的鲜蘑菇,继续蒸0.5小时,取     

食菌烹调

云片猴头原料:干猴头2两,香菇1两,冬笋1两,黄瓜皮1两,清汤3两,湿淀粉2两,火腿2两。制法:将猴头在温水中浸15分钟,挤净水分切片(其他原料均切成片),层次相同摆成三排于碗内。另取一碗把料酒、酱油、清汤调匀,浇在摆好猴头的碗内上笼旺火蒸1小时,倒出汤汁(留用)翻扣在盘内。将汤汁放入炒勺内,用中火烧沸再加入味精,将湿淀粉匀浇在盘内猴头上即成。     

苦瓜的几种烹调方法

苦瓜性甘苦,是夏季解暑、降血压的好蔬菜,苦瓜的食用方法有多种:有人喜吃苦味浓的,有人喜食苦味稍淡的。作法大体可分为: 1.保留苦味的:将淡绿色的苦瓜剖成两片,掏净瓜子,刮净瓤子即可。2.减少苦味的:按上述方法刮净瓤后切成薄片,用盐搓揉,静置片刻,倒去苦水,然后再加清水浸泡,食用时捞起、滤干。     

云南的几种珍贵食菌

松口蘑Tricholoma matsutake(Ito et Imai)Sing。松口蘑又名松茸、松菌,在嵩明、昆明称大花蕈、老鹰菌、剥皮菌,在巍山、丽江、大理一一带叫大脚菇,在丽江地区纳西族叫玉姆鲁、玉罗琪、者人头     

几种常见肥料种类介绍

1专用配方肥专用配方肥通常称为配方肥,是在测土配方施肥工程实施过程中研制开发的新型肥料。配方肥是复混肥料生产企业根据土肥技术推广部门针对不同作物需肥规律、土壤养分含量及供肥性能制定的专用配方进行生产的,可以有效调节和解决作物需肥与土壤供肥之间的矛盾,并有针对性地补充作物所需的营养元素,     

几种芽苗菜的营养价值和烹调方法

从广义上讲“凡是利用作物种子、根茎、枝条等繁殖材料,在黑暗、弱光（或不遮光）条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼梢,均可称为芽类蔬菜”,目前开发的芽苗菜品种主要有豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、花生芽等。芽苗菜以其幼嫩组织供食,品质柔嫩,口感极佳...     

介绍一种野生食菌——杨树口蘑

近年来在我国北方内蒙古、河北、黑龙江等地区发现的一种食用蘑菇,名为杨树口蘑(Tricholoma populinum J.Lange)(见图)属于白蘑科(Tricholomataceae)、口蘑属(Tricholoma) 该食菌子实体较大,菌肉比较厚。菌盖直径10cm左右,最大可达15cm。幼时半球形,渐变成扁半球形至平展,初期边缘内卷。表面粘,浅红褐色或浅褐黄色,靠近四周色浅,有     

介绍几种常见的葡萄害虫

1葡萄小叶蝉（又名二星叶蝉、葡萄斑叶蝉）1.1形态识别及为害特征成虫体长约3～4mm,淡黄色,头顶有2个明显的圆形斑点,小盾片前左右各有1个三角形黑斑纹。卵长圆形,稍弯曲,黄白色,约0.2mm。     

平菇几种烹调技术

一、菇子汤将切好的菇子片在沸水中烫一下,再加入1—3个鸡蛋调好,冲入水中,加点盐煮开,盛入碗中,加入香油、酱油、味精、葱花即成。二、蛋炒菇把菇子和葱切细,锅内先放油,用强火烧热,将菇、葱一并入锅炒,加盐和胡椒调味,把炒好的暂寄于煎锅边,     

几种常见水果的挑选方法

西瓜 放心的西瓜：花皮瓜类，要纹路清晰、深淡分明；黑皮瓜类，要皮色乌青有光泽。瓜蒂、瓜脐部位应向里收缩、凹陷，藤柄向下贴近瓜皮，柄上的绒毛大部分脱落，用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮硬且光滑。成熟度越高的西瓜，其份量就越轻。一般同样大小的西瓜，以轻者为好，过重者则是生瓜。将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍表皮，     

介绍几种灭蝉的方法

黑蚱蝉对柑桔园的危害以前并不明显 ,但近几年有趋于加剧的倾向 ,特别是对脐橙园尤为突出。据调查 ,赣南有的脐橙园由于蚱蝉的危害当年产量损失高达 5%左右 ,黑蚱蝉已成了这些脐橙园的主要害虫之一。灭蝉的方法可分农药毒杀和捕捉二大类。农药毒杀要将药液浇灌整个果园并渗透土壤几十厘米深 ,农药用量大 ,成本高 ,并会严重污染土壤 ,况且 ,因果园地面不平 ,表层板结程度不一样 ,药液不可能均匀渗透到每个地方 ,土壤中相当部分的蚱蝉若虫根本接触不到药液 ,会继续存活 ,致使农药毒杀的效果不尽人意 ,因而果农一般不采用此法。通常是采用捕捉…     

樱桃几种常见病虫害防治方法

<正>1病害1.1樱桃流胶病1.1.1为害状主要为害樱桃主干和主枝,导致树势变弱,严重时可造成叶片发黄、小枝枯死、树势衰弱,甚至整枝、整树死亡。发病初期由受害部位流出黄白色半透明的胶状粘质物,皮层及木质部随之变褐腐朽,导致树势变弱,甚至枝干枯死。流胶病常由于天牛为害、机械损伤、修剪过度、冻害等造成的伤口引起。     

常见蔬菜害虫几种防治方法

1菜蚜药剂防治方法:可选用保绿宁20 ml/667 m2～30 ml/667 m2(毫升/平方米)或保绿康20 ml/667 m2～40 ml/667 m2(毫升/平方米)兑水50kg～60 kg(公斤)喷雾,还可选用30%乙酰甲胺磷乳油50 ml/667 m2～75 ml/667 m2(毫升/平方米),或75%天成可溶性粉剂20g/667 m2～30 g/667 m2荷兰青瓜组织培养正交试验(克/平方米),或10%金大地可湿性粉剂8g/667 m2～10g/667 m2(毫升/平方米)兑水70 kg(公斤)喷雾.     

苹果园常见的几种拉枝方法

正拉枝是人为改变枝条的生长角度和伸展方向的一种整形方法。目前苹果生产中普遍提倡"少剪多拉,以拉为主",因为拉枝可以缓解枝势和树势,有利于花芽分化。所以拉枝也就成为苹果树整形修剪的重要环节。但在实际应用中,由于拉枝时间不同导致拉枝效果相差悬殊。笔者根据长期的实践经验,将苹果树的拉枝时间、方法及效果总结如下,希望能对广大果农有所帮助。     

核桃几种常见病害的防治方法

1核桃黑斑病1.1病害症状叶片在感病后,叶脉处最先出现不规则小黑点,后扩大呈近圆形或多角形黑斑,严重的叶片病斑连片,造成穿孔。果实受害后,果面上最初出现小而微隆起的黑褐色小斑点,随后扩大成圆形或不规则形黑斑并下陷,无明显规律的边缘,周围呈水渍状,果实由外向内腐烂变黑。     

大蒜几种常见病害的防治方法

大蒜病害已成为制约大蒜种植产业稳步发展的关键,通过对大蒜叶疫病、疫病、红根腐病、黑粉病、菌核病等大蒜常见病害的发病症状、发病原因及防治方法的分析总结,为大蒜种植者提供科学的管理依据。     

几种肥料常见的错误施用方法

一、有机肥晒干备施 人粪和鸡粪是大棚生产蔬菜的主要基肥,菜农经常将人粪、鸡粪在田间晾晒失水成干状备用,实际上这种施肥方法是不对的,会造成蝇蛆繁殖,氮素挥发,损失肥料的氮素养分.     

介绍几种柑橘贮藏保鲜方法

受四川蛆橘影响。汉中橘果销售滞缓。为使橘农减少损失,现介绍几种行之有效的柑橘贮藏保鲜方法,供橘农参考。     

介绍几种生态防治害虫的方法

生态防治害虫即是利用生态科学杀灭和防治农作物害虫,既能防治害虫和保护害虫的天敌,又能增效并且避免污染环境。现介绍几种农作物病虫害生态防治方法。1以肥治虫磷肥杀虫法:用2%的过磷酸钙浸出液,对棉花植株进行根外喷施,不仅能防治棉铃虫幼虫、驱使棉铃虫集中产卵,而且可使棉