酵母硒的特点及其在养猪中的应用

本文总结了酵母硒的生产原理、产品检测、作用特点以及在养猪中的作用效果和使用注意事项等,为养猪过程中合理应用酵母硒提供参考,以期能够加强酵母硒在养猪中的推广应用.     

介绍用于饲料添加剂中的酵母

本文总结了用于饲料添加剂中的酵母:营养酵母以其蛋白质、氨基酸、能量和微量营养素含量相对较高的优点被用作动物饲料的添加剂,如特殊的酵母产品——辐照酵母、硒酵母(高度浓缩和生物可利用的硒)、铬酵母和法夫酵母(含有改善鲑鱼和鳟鱼肉色的色素)。     

富硒酵母在鸡营养中的研究进展

硒是动物必需的微量元素,广泛参与动物体内生理过程的调节。富硒酵母主要含有硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸两类硒化合物,是补充动物硒的重要来源。本文主要综述了富硒酵母在鸡体内的抗氧化作用、免疫调节及其生理过程,添加富硒酵母后对鸡生产性能、肉制品质的影响。     

不同硒源对生长育肥猪生产性能的影响

近年来,研究已表明有机硒比无机硒更容易在动物体内贮存.硒酵母作为有机硒的一种,具有酵母和有机硒的双重作用.笔者拟用硒酵母和亚硒酸钠作比较,通过对生长育肥猪生长性能、肉质以及抗氧化指标的检测,验证硒酵母对生长育肥猪的生长和肉质有无影响,同时,进一步探讨硒酵母的作用机理.     

不同硒源对育肥后期猪生长性能及肉质性状的影响

试验旨在研究亚硒酸钠、酵母硒、混合硒(亚硒酸钠+酵母硒)等不同硒源对育肥猪后期的影响。试验采用单因子试验设计,设亚硒酸钠、酵母硒、混合硒(亚硒酸钠+酵母硒)等3个硒源,在0.3 mg/kg的添加浓度下对育肥猪生长性能和肉质性状的影响。结果显示,基础日粮中添加不同硒源后,猪的生长性能无显著差异,能够显著降低肉质性状中的滴水损失。结果说明,在此次试验条件下,不同硒源对育肥后期猪的各生长性能指标无显著影响,能够显著改变部分肉质性状指标,可为不同硒源在生猪饲料中的添加及利用提供试验基础和理论依据。     

几种酵母产品在饲料中的应用

目前应用于饲料方面的酵母可以分为营养性酵母和功能性酵母,营养性酵母主要是啤酒酵母或面包酵母发酵后经过酶解处理喷雾干燥而成的产品,这类产品含有丰富的蛋白质、小肽、核苷酸、维生素等。功能性酵母主要是活性干酵母以及一些酵母衍生物,主要有酵母细胞壁多糖、酵母硒、     

酵母硒在肉鸭中的应用

选择1日龄肉鸭,品种为樱桃谷SM3型商品鸭,随机分为2组,其中A组为对照组,B组为试验组,基础日粮完全相同。A组饲料中不添加酵母硒,B组添加100 g/t酵母硒。经过42 d的饲养对比试验。试验结果表明:肉鸭食用了含有酵母硒的饲料明显提高了生产性能,降低了料重比,提高了饲料转化率。肉鸭饲喂含有酵母硒的饲料可以增强机体抵抗力,降低肉鸭病死率,还具有促进家禽羽毛生长发育的功能。     

商业酵母硒产品中硒生物活性的比较

正硒的吸收和利用很大程度上取决于硒的存在形式,它在生物利用率和有效性方面发挥着至关重要的作用。因为硒是在酵母发酵过程中被吸收转化成有机形式的,所以富硒酵母被认为是最有效的一种有机硒源。比较酵母硒产品时,首先要考虑到菌株的特异性,因为菌株生产硒的方式会影响硒在酵母蛋白和肽类中的沉积量。同样,在比较酵母硒产品时,区别总硒代蛋氨酸和生物可利用的硒代蛋氨酸也非常重要,因为只有游离的硒代氨     

了解不同类型的有机硒

正硒的吸收和利用主要取决于硒元素的存在形式,这是影响其生物利用率和有效性的重要原因。在饲料中添加硒源主要有两种方式:一种是无机盐类,比如亚硒酸钠和硒酸盐;另一种是有机形式,例如富硒酵母。酵母硒是通过控制发酵过程,使硒元素结合到酵母中,这是生物利用率最高的有机硒源。尽管市面上很多产品都标榜是有机产品,但其生产方法和背后的化学原理所揭示事实并非如此。硒在小肠中被吸收,含硒氨基酸的吸收要通过氨基酸和     

酵母硒的生产及其在动物养殖中的应用

硒是人和动物体必需的微量元素,因其独特的预防治疗及保健功能而被称为"生命的奇效元素"或"生命第五要素",其中酵母硒作为有机硒的典型代表,具有以下优点:使用过程中不易氧化、吸收利用率高、不影响其他微量元素及维生素吸收、对环境无污染等。文章综述了酵母硒的生产方法、生理作用及其在动物生产中的应用,并分析了酵母硒研究中存在的问题及今后的研究方向。     

酵母硒在养猪生产中的应用

酵母硒具有安全、稳定和无污染等优良特点，能提高母猪的繁殖性能和仔猪的初生重，增强仔猪的免疫力，降低腹泻率，改善猪肉的品质。本文阐释了养猪业应用酵母硒的重要性，分析了酵母硒生产原理，探讨了酵母硒对母猪、仔猪和育肥猪的影响以及实际生产中的使用方法，为酵母硒在养猪生产中的推广应用起到积极的作用。     

日粮中添加硒酵母有助于断奶仔猪的生长

研究表明,与含有亚硒酸钠的日粮相比,含有硒酵母型硒的日粮可提高断奶仔猪的生产性能. 猪缺乏硒时所表现出的临床症状类似于维生素E缺乏症(Surai,2006).Ullvrey(1974,1992)综述了家畜生产(包括养猪生产)的硒缺乏症.     

通过Meta回归分析日粮中添加酵母硒对蛋鸡抗氧化能力及蛋品质的影响

本文利用Meta分析方法评价在蛋鸡日粮中添加酵母硒对蛋鸡的抗氧化能力和蛋品质的影响,旨在为保障蛋鸡合理生产提供理论依据。作者整理了13篇关于平均蛋重、哈夫单位、软破壳蛋率、谷胱甘肽过氧化氢酶和SOD等指标的文献,进行Meta分析。结果:日粮中添加酵母硒可以显著提高蛋鸡血浆SOD和谷胱甘肽过氧化物酶活性,并降低了0.11%的软破壳蛋率。综合得出:酵母硒可以提高蛋鸡的生产性能,改善蛋品质,生产保健蛋产品。     

酵母硒及其在猪生产中的应用

随着无机硒制剂逐渐被禁用,酵母硒将在猪生产中发挥广泛的作用。因此,本文在概述酵母硒及其生物学功能的基础上综述了其在猪生产中的研究现状,以期为养殖业者在生产中使用酵母硒提供一定的参考。     

富硒酵母的功能及其在动物生产中应用的研究进展

与无机硒相比，有机硒和纳米硒具有毒性小、生物活性高、抗氧化性强等优点。酿酒酵母为主的益生菌酵母可以用作烘焙、酿酒、饲料添加剂等。利用酵母和硒元素所开发的富硒酵母可作为动物的营养强化剂，具有较高的利用率，能够解决动物缺硒的问题，还可以提高动物的免疫功能。因此，富硒酵母是目前较为理想的硒源，可作为替抗产品在动物生产中应用。文章综述了富硒酵母的优势、种类、功能及其在动物生产中应用的研究进展，有望进一步解决动物因缺硒而引发的疾病问题。     

液固态发酵法制备饲料硒酵母

微量元素硒具有参与谷胱肝肽过氧化酶使人和动物机体免受自由基和辐射的破坏,维持细胞呼吸,刺激免疫反应,保护肝脏,抑制癌细胞等作用,在饲料和饲料添加剂生产中,已广泛使用亚硒酸钠作为微量元素硒的补充剂.但亚硒酸钠毒性大,使用或管理不当,会造成严重不良后果.文献报道,有机硒,特别是硒酵母的生物利用率高,能够有效地提高动物体内的血硒水平,是一种很有前途的硒补充剂.我国学者研究了硒蛋白作为补硒剂对生长猪的影响,发现有机硒对生长猪有明显的促长作用,使用有机硒还具有添加量小的特点,相当无机硒添加量的10%～20%,即可取得同样的效果.用亚硒酸钠进行液态培养硒酵母的方法已有文献报道.但该类方法生产的硒酵母产量低,成本高,不适宜在饲料中使用.本文介绍以亚硒酸钠、亚硒酸钙、亚硒酸钻作为硒源,用液、固态结合的制备饲料用硒酵母的方法.     

不同硒源对育肥猪生产性能及肉品质的影响

近年来的研究表明,有机硒比无机硒更容易在体内储存.也有一些研究发现,有机硒能提高动物的免疫机能,从而改善生产性能.硒酵母作为有机硒的一种,约有94%的硒与蛋白质、核酸结合,其中含有各种硒基氨基酸类似物,约40%为硒代蛋氨酸,15%为硒代半胱氨酸和少部分其他含硒氨基酸类似物,具有酵母和有机硒的双重作用.     

不同水平的酵母硒对断奶仔猪生长性能及腹泻率的影响

本试验以“杜×长×大”断奶仔猪为研究对象,探究其基础日粮中添加不同水平的酵母硒对其生长性能及腹泻率的影响,并确定酵母硒在断奶仔猪生产中的最适添加水平。试验选择体重约为7.20kg、健康的断奶仔猪120头（公母各半）,随机分成4个处理组,每组30头仔猪。对照组断奶仔猪饲喂玉米-豆粕型基础日粮;试验组断奶仔猪分别饲喂含有0.15%、0.3%、0.6%的酵母硒的基础日粮。饲养28d,测定各组断奶仔猪的生长性能及腹泻率。结果表明,0.3%酵母硒组断奶仔猪的试验末体重显著高于对照组,显著提高了4.93%(P<0.05),0.15%和0.6%酵母硒组断奶仔猪的试验末体重有比对照组提高的趋势,但差异不显著（P>0.05）;酵母硒组断奶仔猪的料重比均显著低于对照组（P<0.05）,分别比对照组降低了3.5%、7%、5%;酵母硒组断奶仔猪的腹泻率均显著低于对照组（P<0.05）,分别比对照组降低了36.19%、49.58%、33.47%。研究表明,断奶仔猪生产中使用适量的酵母硒可以有效提高体重,降低料重比,控制腹泻率的发生,且酵母硒的最适添加水平为0.3%。     

信息与动态

■赛乐硒成为首获欧盟认证的有机硒产品据欧盟1750/2600号政令,奥特奇公司生产的赛乐硒成为唯一获准在欧盟销售的有机硒产品,可用于所有畜禽品种的日粮。至此,赛乐硒成为世界上唯一获美国FDA认证和欧盟许可的有机硒产品。硒元素在动物生长、代谢、繁殖和免疫等各项生理活动中发挥着重要作用。传统上一直使用无机硒作为动物日粮中的硒添加剂,尽管如此,动物中硒缺乏症仍然普遍存在,造成各种健康问题和繁殖性能的下降。赛乐硒是通过啤酒酵母Saccharomyces cerevisiae CNCM I-3060生产的硒酵母产品。赛乐硒中的硒元素以其在植物中的天然形式存在,能够被更好地消化并存留在动物体内,从而帮助改善动物在各个阶段的生产性能,而不用面临毒性的威胁和对环境造成的不利影响。     

猪微量元素营养新观点

（上接第10期） 4．2．4 硒 近年来，人们对日粮中硒的作用开展了大量的研究，发现酵母硒的使用效果好于亚硒酸钠。在养猪生产中硒缺乏仍然是一个问题，尤其是对于仔猪。例如，酵母硒对断奶后的仔猪更有效，尤其是需要高水平添加量的时候。