发展糯玉米新品种前景看好

糯玉米是玉米属的一个种，起源于中国西南地区，胚乳全为支链淀粉，蛋白质含量高，品质佳，适口性好，也是发展现代玉米工业如医药、化工、食品、酿造、纺织工业、优质饲料工业的重要原料。上个世纪初引进美国后，迅速发展起规模很大的糯玉米淀粉工业。我国发展糯玉米生产起步迟，主要采用糯玉米农家品种，产量偏低，亩产只有200公斤上下；而通过杂交培育品种很难保持糯性而降低品质，影响食品口味和经济价值。     

糯玉米及其栽培技术

糯玉米是特用玉来中的鲜食玉米品种,除直接食用外还可用于造纸、纺织、食品等工业,发展糯玉米具有重要意义.为保持其特性,必须进行标准化栽培.     

肉牛标准化饲养新技术体系的应用

针对肉牛生产中存在的品种杂乱、饲养管理水平落后、产肉性能差、优质率低、效益不高等技术问题,通过推广鲜食糯玉米(宿糯1号)种植、秸秆养牛,提出了品种标准化、环境标准化、营养(育肥)标准化、防疫标准化、管理标准化的五化一体、种养结合的新技术体系,从而提升肉牛综合生产能力。     

糯玉米和普玉米混贮效果研究

为研究不同比例糯玉米和普玉米的混贮效果,本试验以稼泰糯玉米和稼泰普玉米为原料,按10:0、7:3、5:5、3:7、0:10 5种比例混合青贮,于60 d后的同一时间点开封取样,并检测青贮样品的营养成分、发酵品质和菌群数量,以明确糯玉米与普玉米混贮效果,为进一步开发和利用糯玉米提供科学依据。结果表明:糯玉米单独青贮效果不佳,添加普玉米可显著降低青贮饲料中中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维以及丁酸含量和氨态氮/总氮的比值,同时能够提高干物质和可溶性碳水化合物的含量。当糯玉米和普玉米按3:7混贮时,效果最佳。     

饲喂糯玉米秸秆对奶牛产奶量和乳品质的影响

为合理利用糯玉米秸秆,选择60头奶牛,分4组进行饲喂糯玉米秸秆的饲养试验.结果表明:用糯玉米秸秆替换原日粮中的粗料(即普通玉米秸黄贮和普通玉米秸压缩块)和部分精料饲喂奶牛,不仅能够增加产奶量和改善乳品质,而且能够减少精料的饲喂量、降低饲养成本和提高经济效益.其中粗料为糯玉米秸秆,每天每头牛补饲精料9.75 kg效果最佳.     

即食糯玉米的加工研究

一、前言糯玉米是玉米的一个特殊品种，富含支链淀粉、糖、蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、Ca、Fe、P等矿物质。其煮熟后柔软细腻、甜粘清香、鲜糯可口、具有独特的风味和极高的食用价值，倍受消费者的青睐。由于鲜玉米穗保鲜难度大，易变质变劣，因而货架寿命短，极大的限制了它的市场范围和产业化进程。本研究针对上述情况，进行了即食玉米的开发和研究，延长糯玉米的货架期和扩大糯玉米的市场覆盖面，促进玉米的产业化建设，满足消费者的需要。二、材料和方法1．原料采用苏玉1号糯玉米（江苏农科院育种）、其他配料为食用级食品添加…     

饲喂糯玉米秸对育成母牛增重的影响

为合理利用糯玉米秸,将45头7~12月龄的健康中国荷斯坦育成母牛分成3组,进行了饲喂糯玉米秸的饲养试验。结果表明:用糯玉米秸替换普通玉米秸黄贮和精料中的玉米籽粒饲喂育成母牛,不仅能提高增重,还能减少精料的饲喂量,降低饲养成本,提高经济效益。     

普通玉米、糯玉米和蒸汽压片玉米对生长猪能量和营养物质消化率的影响

研究的目的是通过饲喂生长猪普通玉米、糯玉米和蒸汽压片玉米来测定其消化能、代谢能和营养物质的表观消化率。     

饲喂糯玉米秸对育成母牛增重的影响

为合理利用糯玉米秸，将45头7～12月龄的健康中国荷斯坦育成母牛分成3组，进行了饲喂糯玉米秸的饲养试验。结果表明：用糯玉米秸替换普通玉米秸黄贮和精料中的玉米籽粒饲喂育成母牛，不仅能提高增重，还能减少精料的饲喂量，降低饲养成本，提高经济效益。     

正交试验优化糯玉米酸奶发酵工艺

目的:以脱脂奶粉和干糯玉米为主要原料,研制糯玉米酸奶.方法:对玉米进行脱苦处理,然后用嗜热链球菌TA40和瑞士乳杆菌LH100质量比为1∶1复配菌种进行发酵制备富含肽的糯玉米酸奶.结果:确立了最佳的干糯玉米预处理方法,并确立了富含肽的最佳发酵条件为糯玉米:脱脂奶粉:水1:0.8∶13(m/m),按4％(m/m)量加入乳清蛋白,接种量4 g/L,在37℃条件下发酵8h,经检测,发酵饮料中含肽4.6658mg/mL;对所制备的发酵饮料进行感官评定和理化性质分析表明,该发酵制品pH值为3.94,酸度为132.7°T,黏度值为5.276 Pa·s.无明显乳清析出,兼具糯玉米和酸奶香味.结论:制备富含玉米肽、乳肽等生物活性肽的发酵饮料,实现植物蛋白和动物蛋白的互补,产品具有较高的营养价值,同时提高了农作物附加值.     

马铃薯-青糯玉米-大白菜-青蒜高效间套种

马铃薯-青糯玉米-大白菜-青蒜反季节高效间套种植模式，一般1／15公顷可产马铃薯1500公斤、大白菜5000公斤、青糯玉米2000公斤、青蒜2000公斤，年产值超万元。     

糯玉米秸秆不同收获时间对其营养成分含量和干物质消化率的影响

本试验以中糯1号、中糯2号和京科糯2000 3个糯玉米品种为试验材料,开展了摘穗后秸秆不同收获时间对其营养成分含量和DMD影响的研究。结果显示,随摘穗后时间延长,秸秆的NDF和ADF含量都逐渐减少,而WSC含量则都逐渐增多,DMD都逐步提高;而且,总糖含量也显示增加、ADL含量也显示减少的基本趋势。可见,糯玉米摘穗后收获秸秆的间隔时间越长,秸秆的营养价值越高。     

粮、经、饲、果兼用型糯玉米新品种"京科糯 120"

一、品种的加工特性 该品种是由北京市农林科学院玉米研究中心选育出的新一代白糯玉米品种.其品质优、产量高,具有粮、经、饲、果等多用途加工的特点.     

糯玉米护色保鲜加工工艺

本文着重介绍了糯玉米的护色、保鲜加工工艺。     

中糯1号玉米的特点、用途与高产技术

中糯１号是中国农科院作物育种栽培研究所１９９１年造育成功的白粒糯玉米单交种。一、品种特点它适合于鲜食青果穗糯玉米品种之一。几年来曾在国内北京、天津、河北、四川、江苏、上海、浙江、广东等十几个省市试种，均获成功。普遍反映它的适应性广，抗病性好，植株健壮...     

2个玉米品种微贮与传统青贮饲料青贮品质比较分析

为研究2个玉米品种微贮与传统青贮饲料青贮品质的差异,试验选取中原单32号和糯玉米全株玉米调制青贮以研究2个玉米品种微贮与传统青贮对饲料营养成分的影响,40 d后分析测定青贮饲料营养成分。结果表明,添加外源BM产香菌剂和乳酸菌剂,能够增加青贮饲料中的乳酸和乙酸含量,提高中原单32号和糯玉米的有氧稳定性,改善青贮营养成分,特别是粗蛋白含量显著提高。     

特用玉米栽培的要求

特用玉米是根据不同需要培育出的适合特殊用途的优质玉米品种,具有专用性、优质性、高效性等特点,在国内外具有广阔的市场前景。特用玉米包括饲用玉米、糯玉米、甜玉米和爆裂玉米等。特用玉米的植物学特征和生物学特性与普通玉米有所不同,因而在栽培技术上也有其特殊要求。     

糯玉米汤圆粉的湿磨加工工艺

糯玉米是玉米的一个类型，其干籽粒不透明，无光泽，外观呈蜡质状又称蜡质玉米，因其籽粒中的淀粉几乎100％为支链淀粉（普通玉米籽粒的淀粉大约72％是支链淀粉，另28％是直链淀粉），与糯稻米的淀粉性质相同，煮熟后粘（糯）性较大，又俗称粘玉米。糯玉米籽粒粘软清香、皮薄无渣、干物质含量高，适口性好，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等营养素，其中蛋白质和氨基酸的含量高于糯稻米，且水溶性蛋白、盐溶性蛋白的比例较高，醇溶性蛋白的比例较低，赖氨酸含量比普通玉米增加16％－74％，硒的含量是普通玉米的8倍，食用消化率…     

2001年总目录

２００１年第１期专题论述食品包装膜研究的现状与展望云南省有机果品开发的前景专项技术枣皮红色素的提取及稳定性研究蕨菜护色工艺的研究利用糯米酒生产含醇酸乳的研究产品开发茶叶牛肉干的加工制作全鲜蛋饮料的研制与开发鱼肉香肠制作即食糯玉米的加工研究低糖青梅果酱的研制豆酸奶加工资源利用山茱萸保健食品的开发与利用植物园地玉米新品种“鄂玉十号”在房县试验、示范、推广初报保健佳蔬———蒲公英的人工栽培技术新品种荟萃中品９４－６（大豆）中品９４－１２（大豆）湘红麻一号（７８０４）品种红麻新品种“红引１３５”抗病丰产…     

浅谈地膜辣椒套种糯玉米高效栽培新技术

地膜辣椒套种糯玉米是一种高效立体种植模式,充分发挥了两种作物对光热资源的利用,提高了土地单位面积的生产率,是发展高效、增加农民收入的一条重要途径。