茶叶初制厂和制茶质量

我县是屯绿产区之一,种茶历史悠久,但由于在生产布局上是林、粮、蚕、茶并举,为此茶叶生产发展缓慢。到目前为止全县共有茶园面积24424亩,其中可采面积19860亩,茶叶年产量615.6吨,茶叶初制厂143个、精制厂3个,基本上实现了茶叶加工机械化。随着茶叶产销市场的好转和茶叶生产承包责任制的不断完善,在茶叶生产过程中出现了由原来的集体统一加工形式向以户为主的小型化家庭茶厂方向发展。这样既有充分调动茶农从事茶叶生产积极性,利于生产的一面,也有由于茶厂经营管理、茶叶购销价格混乱带来的不利因素,总的都集中反映在茶叶质、价不符,茶叶质量下降的现象上。     

对炒青绿茶初制生产线的探讨

茶叶是我区主要经济作物,近年来,产量持续增长,1981年全区生产干茶37万担,农村社队产量占97％。随着茶叶生产的发展,提高社队初制茶叶机械化水平,十分重要。当前,社队初制茶厂在机械上存在着茶机型号繁杂,性能落后,产量与机械加工能力不相配套,能源消耗大;在制茶方法上存在着制茶工艺不一,操作规程混乱,因而造成制茶质量下降,松、扁、碎现象严重,香低味淡等问题。针对上述情况,我们充分利用旧设备适当选用新机具为基础,并以提高社队茶厂的经济效果为目标,研制了《炒青绿茶初制生产线》,以下简称《生产线》。     

红伟绿茶初制厂介绍

临安县横湖公社红伟茶厂的动力是水轮机,制茶机械是去年试验的一套58型绿茶初制机械,是社办的设备较好的初制厂。1958年8月份开始建厂,在县、社党委的正确领导下,在有关农、商、学校等单位协助下,广大社员日夜苦干,顺利完成建厂工作。于4月24日正式投入春茶生产,一年来制茶情况良好。     

植入乌龙茶初制工艺改进夏秋名特绿茶品质的研究

针对用夏秋季茶鲜叶加工的名特绿茶苦涩味重、收敛性强、香气清淡和综合品质较差的问题,开展了夏秋季毛峰茶加工技术研究。采用植入乌龙茶初制的部分工艺,改善了夏秋季毛峰茶品质。提出了夏秋季毛峰茶加工的技术指标和最佳工艺流程。     

西乡县茶叶初制机械化的经济效益

西乡县是陕南茶区主要产地之一。历史悠久。过去生产传统的陕青茶,主要是手工加工,茶园面积另星分散,生产技术落后,产量长期徘徊不前。一九七五年开始大面积、集中连片的发展新茶园,办专业茶场,组织茶叶专业队,几年来共开辟新茶园五万余亩,办专业茶场二百多个,在科学管理下,茶园已普遍开始投产。一九七八年开始,每年陆续建     

滚筒形绿茶初制机械试验结果

本实验为中国农业科学院茶叶研究所委托测定,试验的重点是测定本站1955年设计创制的滚筒杀青机和1957年设计的滚筒炒青机。着重在用这种机械所制的绿茶的品质,及机械的工艺性能。现整理出试验记录,供各地进一步研究参考。     

浙江58型绿茶初制机械试验报告

中国农业科学院茶叶研究所和浙江省农业厅(特产处)、商业厅(土产处)、农学院(茶叶系、闲林农场)、杭州茶厂、以及商业部茶业局派员组成了“浙江省绿茶初制机械试验组”,1958年5—9月,在浙江农学院闲林农场进行了整套绿茶(眉茶)初制机械的设计试制和试验工作;同时进行了用机械初制眉茶,探求其相应的工艺技术措施的比较试验。     

谈谈我省炒青绿茶现行初制技术

我省炒青绿茶历史悠久,劳动人民通过长期实践,不断总结提高,创立了一套比较完善的初制技术。这是我省绿茶品质优良一个重要因素。近年来,对这套传统初制技术作了较大的改革,比较普遍采用的,大体上可分为“制茶坯”和“理茶”,也叫“再加工”两个阶段。“制茶坯”即鲜叶通过杀青、捻揉、干燥制成八、九成干的茶坯。“理茶”即对八、九成干的茶坯进行整理,一般把茶坯筛分成四段,即上段(四号筛面)、     

常用绿茶初制机械的安装与操作注意事项

在广大茶区,特别是中小茶厂,茶机买回来后,由于缺乏安装、操作技术,生产中有时会出现问题,影响生产,本文就几种常用绿茶初制机械的安装和操作注意事项分别加以介绍,为茶叶生产服务。     

建立茶叶初制工厂的几点体会

在浙江省特产局、中茶公司有关同志的指导帮助下,建德县下包乡办起了兩个規模較大的机械化茶叶初制厂——罗村、獅峯茶叶初制厂,在今年春茶时投入生产。現將建厂过程中的体会作一介紹供同志們研討。     

Y型省柴灶在绿茶初制加工中应用

我国在绿茶初制加工中,大部分烧木柴,目前,小部分又为烧煤,基本上都是老式锅灶,其热利用率只有10～15,,能源浪费相当惊人。每年因制茶砍伐大量的薪柴林,山林复盖面积逐年减少;在产茶丘陵地区,薪柴林又相当缺乏,给这些地方茶叶的发展带来一定的影响。因而,如何提高老式锅灶热利用率,是当前节能方面在茶叶初制加工中,急需解决的关键问题。 1981年底,我们把赣Ⅰ型家用省柴灶新技术,应用在小型配套茶机上,由一台70型杀青锅和一台95型滚筒组成。全灶见图一(见封三)所示。通过1982年和1983年春夏茶多次     

因水制宜 大办水力茶叶初制厂

嵊县北山人民公社是四面环山、山峦起伏、溪泉纵横的深山区,以珠茶闻名全国。几年来在党的正确领导下,在党的建设社会主义总路线光辉照耀下,茶叶生产也和其他各项生产一样,获得了飞跃的发展,1959年全社共产干茶25,300担,比大跃进的1958年增长17%,比解放前增长了三倍。茶叶生产的发展,给山区人民生活带来了莫大的幸福,有力地支援了国家建设。随着工农业生产全面大跃进和茶叶生产的迅速发展,特别由于茶叶生产季节性强,技术性高,采、制茶季节往往又是农忙期,因此有劳力过于集中现象,为解决这个问题,1959年4月间,公社党委算了一笔     

臨安縣茶叶初制向机械化跃进

临安县位于天目山东麓,苕溪上游,是一个富饒的丘陵地帶。全县有十二个公社三个鎮,总农戶63770戶,27万人口。在生产內容上,主要为粮食,同时盛产茶叶、蚕絲和筍干。其中茶叶收入占副业收入的22.4％,在我县国民經济收入中占有重要地位。     

我县茶叶初制厂亏损的原因及对策

１现状茶叶是我县的拳头产品，也是县乡财政和山区农民的重要收入来源。据统计，全县仅茶叶一项每年可收特产税５００万元，大部分产茶乡镇的财政收入，７０％以上来自茶叶特产税。罗坪乡年财政收入３０万元，其中茶叶特产税达２０万元。由此，茶叶初制加工厂也星罗棋布地...     

绿茶初制生产经营模式与加工技术的经济效益分析

绿茶初制生产经营模式与加工技术的经济效益分析汪松能（江西省婺源茶校）十一届三中全会以来，广大农村实行了生产责任制，原来社队集中管理的茶园，承包给农户个人管理，部分国营茶场也将茶园承包给职工管理。这样初制茶厂的生产经营模式相应地产生了变化。为了探求最佳...     

初制绿茶标准样容重与等级相关性研究初报

茶叶是我国一种重要的出口商品。商品茶按其原料老嫩、外形、内质优次分为若干等级。茶叶等级标准的进一步科学化、规格化,是外贸、商检、商业、及生产部门急待解决的课题,茶叶容重是商品茶物理性状的重要内容,早在50年代末,上海商品检验局为适应定量包装盒的设计,曾对外销珍眉容重做过测定,1972年安徽农学院茶业系、浙江农业大学茶叶系,都对本省毛茶收购标准样和生产样的容重进行测试,取得了初步效果;某些茶叶收购部门,曾用容重测定来作为评定茶叶等级的一个依据。前人的研究,仅停留在对结果的单纯总结上,没有对数据进行处理分析方法分析,本文为研究制定用科学手段计测等级标准、建立茶叶等级数学模型,研究茶叶容重与茶叶等级相关性,对茶叶等级的标准化有     

茶叶保鲜剂对绿茶贮藏保鲜效果的研究

本研究通过对不同茶叶和不同包装茶所作的使用保鲜剂贮藏和不用保鲜剂贮藏的对比试验,发现不论是烘青茶还是炒青茶,不论是铁听包装还是复塑袋包装,采用保鲜剂贮藏的茶叶在感官审评和生化指标测定上均明显优于对照茶叶。另外,从保鲜剂的相对保鲜效果来看,烘青茶比炒青茶更显著一些;复塑袋包装也比铁听包装略好一点。     

四十天建成一座水力茶叶初制厂

猛战四十天淳安县鷄坑乡潘家店农业社是个盛产名茶的社,茶叶收入占全社农林牧业总收入的52.8％。这个社共有101户,村庄座落在溪河兩岸,溪里細水长流,水源很好,当地农民一向有利用水力磨粉和舂米的习慣,可是对制茶来說,自古以来一直是依賴人的繁重劳动,这里的茶农和其他地区一样,世世代代都靠一双手把鮮茶做成干茶。每到茶季,无     

炒青绿茶初制过程中防止烟焦味的几点措施

潜山县水吼区位于天柱山西南麓,具有得天独厚的自然条件,茶树生长良好,茶叶品质尤佳。 1978年以前,由于采制技术和制茶机具所限,制出的干毛茶大都有严重的烟焦味。1979年春,我们分析了烟焦茶产生的主要原因。一是鲜叶采摘粗放,老嫩不匀,致使杀肯     

搞联合，抓初制，建立茶叶流通新体制——对临安县茶叶流通体制改革的调查

临安县地处浙江省的西部王目山区。全县有茶园13.5万亩(投产12万亩),1982年曾产茶7000吨,供销社收购6000吨。茶叶是临安县的主要经济作物,占农业总产值的9.8％,工农业总产值的9.5％,占全县财政收入的17.12％,占供销社收购总额的40％,茶叶在临安县和供销社的经营中是举足轻重的。