宽皮柑橘果皮精油与果胶联产工艺技术关健点探讨

<正>中国是世界第一大柑橘生产国,年产量已达2.3×107t多。其中宽皮柑橘约占60%,宽皮柑橘主要用作鲜食和加工糖水橘片罐头,罐头年加工量约70×104t,消耗宽皮柑橘约100×104t多左右,按25%出皮率计算,仅罐头一项就产生柑橘鲜皮近25×104t。     

柑橘果胶的生物学功能及其在生物医学中的应用

柑橘果胶是存在于柑橘果皮中一种结构复杂的异质型多糖,具有抗氧化、抗炎、抗癌、降血脂、吸附重金属、运输药物/细胞等重要的生物功能。柑橘果胶具有优良的生物降解能力、生物相容性、安全无毒和成本低等特点,因此在食品和生物医学领域备受关注。近年来,基于柑橘果胶的生物材料在结肠靶向药物输送及其他生物医学领域的应用已成为新的研究热点,笔者在对柑橘果胶重要的生物功能进行总结的基础上,进一步阐述了基于柑橘果胶的生物材料在生物医学方面的应用进展,包括应用形式和柑橘果胶在材料中的重要作用。最后,介绍了柑橘果胶研究与利用新进展,希望为我国柑橘果胶资源的科学利用提供新信息。     

酸解醇沉法提取柑橘皮果胶工艺的优化

以干燥的柑橘皮为试材,采用酸解醇沉法提取果胶,通过单因素实验及正交实验研究料液比、pH值、浸提温度、浸提时间以及乙醇浓度对柑橘皮果胶提取率的影响。结果表明:料液比是影响柑橘皮果胶提取率的最主要因素;提取果胶的最优工艺条件为:浸提温度85℃、料液比1∶8、pH 2.0、浸提时间45min、乙醇浓度为90%,在此条件下,柑橘皮果胶的提取率达到14.86%。     

柑橘日灼果的防治

柑橘树冠中上部向东南尤其是向西南部分的果实易受阳光直射 ,日照时间最长 ,夏、秋季常因局部灼伤而造成日烧果 ,受害果实品质低劣 ,经济价值差 ,应及时采取防治措施以减少损失。1　产生原因外因 :本病是高温烈日曝晒引起的一种非传染性生理病害。连续高温酷热天气或低温寡照天气后突变高温烈日天气 ,使果实向阳面连续受到高温和强紫外线的伤害 ,最容易造成日烧果。干旱天气和在烈日下使用石硫合剂 ,会加剧本病的发生。内因 :果皮气孔及有助于水分蒸发的组织不够发达 ,枳砧温州蜜柑根系浅 ,从土壤中吸收水分能力弱 ,果实成熟早 ,果皮组织过…     

不同贮藏条件对山楂果胶酶活性及果胶含量变化影响的研究

对山楂果胶含量及相关果胶酶（包括多聚半乳糖醛酸酶ＰＧ和果胶甲酯酶ＰＥ）活性变化规律进行了探讨。结果发现：在贮藏过程中,山楂ＰＧ酶活性有一个峰值较低的跃变过程,随着跃变的出现,果实硬度明显下降。在不同贮藏条件下有不同的变化规律;总的趋势是呈现嵋高到低平缓变化的规律;山楂果胶含量阴贮藏时间的延长逐渐减少,不同贮藏条件减少的幅度各异。     

不同采收季莲藕中果胶甲酯酶对质构的影响

研究了在不同采收季节莲藕中果胶甲酯酶活性的变化,探讨了果胶甲酯酶活性与莲藕硬度和水溶性果胶酯化度的关系。试验结果表明,莲藕硬度与果胶甲酯酶活性呈正相关,酯化度与果胶甲酯酶活性呈负相关：莲藕在采收时间9-11月,果胶甲酯酶活性较高,故硬度比翌年1月高;酯化度比翌年1月低。     

软枣猕猴桃果胶分解酶基因克隆及表达量分析

以不同软化阶段的软枣猕猴桃果实为试材,采用分光光度法测定了多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase,PG)、β-半乳糖苷酶(β-galactosidase,β-gal)和果胶甲酯酶(Pectin methylesterase,PME)活性,采用RT-PCR法对其控制基因克隆,并对不同成熟阶段的表达进行了分析,以期探讨软枣猕猴桃果实软化机理。结果表明:软枣猕猴桃果实软化中PME和β-gal在软化初期出现活性高峰,PG在软化期形成活性高峰,而且成功克隆得到了软枣猕猴桃PG和β-gal的基因序列。NCBI Blast结果表明与中华猕猴桃PG基因和β-gal基因的一致性分别大于95%和90%。PG基因的半定量分析表明PG基因的转录表达与PG活性协同一致,说明在软枣猕猴桃果实中PG基因的表达是转录水平上调控的;而β-gal基因的半定量分析表明β-gal活性波峰结果一致,但是与果实软化过程中β-gal保持较高的酶活性结果不一致,说明β-gal基因的表达不仅受到转录水平的调控,还可能受到翻译水平上的调控。     

间歇升温对冷藏桃果实硬度及有关酶活性的影响

大久保桃果实在２±１℃冷藏期间（３０ｄ），定期将其放回室温下（２５—２８℃）１２、２４、３６ｈ进行间歇升温处理。结果表明，升温时间愈短，果实硬度越大；升温时间愈长，果实硬度愈小。果实硬度受多聚半乳糖醛酸酶（ＰＧ）和果胶甲酯酶（ＰＥ）活性的影响，相关分析结果表明，ＰＧ、ＰＥ活性与果实硬度均呈显著负相关，表明大久保桃果实变软是由ＰＧ、ＰＥ共同作用的结果。     

柑橘早果丰产栽培技术

柑橘果实营养丰富．色香味兼优．既可鲜食．又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首．柑橘汁占各种果汁的3／4．广受消费者的青睐。俗话说．桃三李四柑八年”说的是柑橘实生树种植后8年才会结果。不过柑橘推行嫁接苗后．     

柑橘小实蝇对柑橘产量的影响

以早熟蜜柑"宫川"为试材,于2009～2011进行田间调查,研究柑橘小实蝇对柑橘挂果、落果及产量的影响。结果表明:柑橘小实蝇对柑橘的影响与其发生量密切相关,发生量大则为害重。2010年发生较轻,为害柑橘虫果率0.25%,损失产量3.0kg/667m2;2009年发生偏重,为害虫果率10.63%,损失产量252.6kg/667m2。     

滴灌施肥对‘特罗维它’甜橙生长结果的影响

 以卡里佐枳橙砧‘特罗维它’甜橙为材料,以每年撒施10次肥料为对照,研究了年施肥总量一定,不同滴灌施肥频率（每年4次、10次和16次）对树体生长、产量和品质的影响。2002—2007年的结果显示,仅个别年份的处理与对照的树干粗度、树高和冠径存在显著差异以外,到试验结束时,不同滴灌施肥频率对树干粗度、树高和冠径大小无显著影响,滴灌施肥与对照间的树体生长无显著差异。滴灌施肥可显著提高果实产量,处理的累计产量比对照高29.4% ~ 36.5%;增加滴灌施肥频率无显著增产作用;滴灌施肥对果实品质无显著影响。建议碱性紫色土柑橘园滴灌施肥频率为每年4次。     

砧木对先锋橙生长结果与品质的影响

选择11种柑桔砧术类型,在紫色土壤上进行了10年的先锋橙砧木比较试验。结果表明,罗汉橙、蟹橙、红檬砧木的先锋橙树体生长速度快,树冠乔化;酒饼箔、宜昌橙砧木的树冠生长速度缓慢,树体矮化。先锋橙株产与树冠生长量呈极显著正相关,单位面积产量以罗汉极和积砧最高,酒饼和宜昌橙最低。单位体积产量以宜昌橙最高,果实品质宜昌橙最佳,蟹橙、红檬及罗汉橙砧木的果实品质较差。     

黄龙病菌侵染晚锦橙叶脉和根早期病原蛋白组学的比较分析

[目的]黄龙病(Huanglongbing,HLB)是世界柑橘生产上最具毁灭性的病害,由于黄龙病病原菌无法离体培养,其关键的致病机制仍不清楚.为此,通过蛋白组学分析探究黄龙病菌侵染晚锦橙早期时病原蛋白的表达情况.[方法]利用叶圆片嫁接技术对晚锦橙(Citrus sinensis Osbeck)进行嫁接传毒,在传毒2个月...     

溆浦甜橙高效离体再生研究

本研究以溆浦甜橙实生苗为试材,对影响其离体再生的各种因素进行了研究,建立了一个高效离体再生系统。结果表明,30d龄溆浦甜橙实生苗上胚轴水平置于MT＋3mg·L^-16-BA分化培养基中,不定芽的诱导率可高达83-3％,该不定芽在MT＋0．5mg·L^-1,6-BA＋1．5g·L^-1,麦芽提取物的增殖培养基上生长良好,增殖率可达96．7％,增殖系数为3.79。生根培养基以1／2MT＋0．5mg·L^-1IBA比较适宜。这一系统再生频率高,操作简便,适合于溆浦甜橙的遗传转化。     

脐橙果实发育过程中有机酸合成代谢酶活性的变化

 以红桔砧10 年生罗伯逊脐橙为试材, 研究了果实发育过程中有机酸代谢相关酶活性的变化及其与有机酸积累的关系。结果表明: 在整个果实发育过程中, 柠檬酸合成酶(CS) 和磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC) 活性与有机酸含量呈极显著正相关。这不仅证明脐橙果实中存在通过CO₂ 固定合成有机酸的途径, 还说明CS、PEPC 是有机酸合成的关键酶, 抑制CS 的活性能降低果实中有机酸的生成量。     

沙田柚幼果期套袋对果实品质的影响

本试验研究了不同类型的商品果袋在沙田柚幼果期套袋后果实品质的变化,结果表明,套袋显著地改善了柚果的外观品质,防病虫效果显著,并使单果重明显增加,虽然套袋使鲜果的可溶性固形物和维生素Ｃ的含量略有下降,但贮藏后的果实风味更佳,其中以Ｂ型果袋对提高沙田柚果实商品价值较突出。     

卡拉卡拉红肉脐橙高产优质关键配套技术

卡拉卡拉红肉脐橙是一个特色优质脐橙品种,由于其果肉红色,象征喜庆吉祥,在内地及港澳市场试销极受欢迎。目前该品种在国内种植面积尚小,且多是未结果或刚结果的幼龄树,因此,发展前景比较广阔,栽培面积逐年增加。笔者自20世纪90年代中后期开始引种试验,通过多年的研究示范,总结     

锦橙的营养特性与施肥技术

通过多年的田间与盆栽试验，探讨了锦橙营养特性与平衡施肥的关系，植株在年周期中的营养变化规律及３个营养关键期；对种植于不同土壤母质上的３种砧木锦橙进行了缺素症状观察及诱因分析；探讨了紫色土锦橙的矿质营养；提出了适宜的施肥量与营养元素比例。     

Fruit Growth,Fruit Carbohydrate Concentration and Fruit Nutrient Concentration in Dropped Pummelo (Citrus grandis (L.) Osbeck) Fruit cv. Thong Dee

The research was conducted in the pummelo growing areas of Thailand. The results showed that the dropped fruits had a statistically smaller fruit size (7.25 cm) than the retained fruit (9.35 cm; P < 0.05) at 4 months after fruit set. Moreover, the dropped fruits had an abnormal fruit shape when compared to the retained fruits. Consideration of fruit and leaf carbohydrate concentrations showed that the retained fruits had statistically higher carbohydrate concentrations (262 mg g^?1) than the dropped fruits (203 mg g^?1; P < 0.05). Meanwhile, the dropped fruits had statistically lower leaf carbohydrate concentrations (55 mg g^?1) than those in the retained fruits (85 mg g^?1; P < 0.05). The retained fruits also had statistically higher N, P, and K concentrations (1.6%, 1.1%, and 1.3%, respectively) than the dropped fruits (1.1%, 0.5%, and 1.0%, respectively; P < 0.05). Therefore, the causes of early fruit drop in pummelo could be insufficient carbohydrate and plant nutrients supplied for fruit growth and development.