冬季白菜,遭遇寒流

“白菜可做百样菜”。白菜作为大路菜，一直是人们生活中不可或缺的一部分，以其营养丰富，味道鲜美而深受百姓喜爱，2004年白菜获得了大丰收，可是丰收了的白菜却落得烂在地里、喂羊喂鹅的地步。2004年第11期本刊登载了河北白菜丰收贬值的报道，引起了读者的广泛关注，现把2004年冬季白菜行情综述总结如下。     

上海普通白菜资源的研究现状及发展策略

分析了上海地区利用普通白菜资源的历程，将其分为传统品种应用阶段、以杂种优势利用和抗逆育种为主的品种选育阶段和优新品种综合利用阶段。按照上海地区农业生产方式，普通白菜资源可归纳整理为夏秋白菜、冬白菜和春白菜3类。根据近年来的研究进展，提出了上海地区普通白菜种质资源工作的发展策略。     

今冬白菜市场行情预测

白菜一直是大众餐桌上最常见的蔬菜之一，去年冬天全国白菜市场遭遇寒流，全面跌价，今年冬天白菜行情如何呢？本文在分析去年冬季全国白菜市场行情的基础上，结合今年入秋以来白菜市场情况，分析制约白菜市场价格的影响因素，对今冬明春白菜行情作出预测，同时提出了一些相应的对策。     

大棚耐热结球白菜新品种筛选及综合栽培技术初报

利用培育出的优良早熟耐热结球白菜（Brassica campestris L.）新组合进行保护地栽培品比试验，筛选出了适合大棚设施栽培的结球白菜新品种C3；比较了不同栽培基质、各种营养液配方对结球白菜生长的影响，筛选出了适用于结球白菜生长、成本较低的基质和营养液；根据结球白菜的生长特点，为了抵御高温，经比较试验，得出了早期覆盖遮阳网能够促进生长而获得高产的结球白菜耐热栽培技术。     

无公害白菜栽培技术

黑龙江省哈尔滨市平房区具有十余年种植秋白菜的历史，长期以来秋白菜生产已成为平房区农业支柱产业之一，秋白菜年生产面积均保持在666．7hm^2以上，年总产量4000万kg左右。平房区白菜于2001年通过了哈尔滨市环境质量检测，产地与环境均符合无公害白菜生产标准。为保证无公害白菜的产品质量，制定了无公害白菜栽培技术。     

无公害白菜栽培技术探讨

白菜原产于我国天津、东北等北方地区，但在全国范围内都有非常大量的种植栽培，栽培面积与消费量居于各类蔬菜榜首，这主要是因为白菜具有非常高的实用价值，特别爽口，且清热利水，营养价值丰富。为进一步促进白菜栽培推广，也为提高白菜栽培综合效益，对无公害白菜的栽培技术进行了相关的探讨。     

夏白菜的种植技术

大白菜是我国的主要蔬菜种类之一，它营养丰富，价格低廉。具有种植技术简易、成本低、耐贮运、供应期长、适应性强、稳产高产等特点，近年来在我们当地白菜确实为农民带来可观的经济收益。白菜从种植上可分为春白菜，夏白菜、秋白菜，本文主要对夏白菜种植的介绍。     

白菜生芽球赶"鲜"多挣钱

冬季到早春的白菜很便宜，特别是包心不好的白菜更是无人问津。这时对于滞销的白菜和原本散帮或未卷好的白菜不妨换个花样，生产芽球上市，可以刺激消费者的热情。白菜的菜芽（体芽菜）也称白菜芽球，是利用白菜做母株、经过处理后定植或移栽到苗床或育苗盆中培养出来的芽菜。白菜芽球不仅营养丰富，而且比“老白菜”鲜得多，是近年来开始时兴的蔬菜品种。     

浅谈白菜病虫害及防治技术

白菜作为我国北方主要的越冬蔬菜，其高产丰收一直是各方所关注的问题。而白菜的病虫害直接影响白菜的产量。本文列举了白菜的几种病虫害及防治技术，以期为白菜的高产丰收提供参考。     

白茶软腐病的防治

白菜软腐病又叫“烂根”、“脱帮”．是白菜的主要病害．对白菜的产量和质量影响极大。白菜软腐病是由细菌引起的．除危害白菜外，还危害甘蓝等十字花科作物。软腐病多发生在白菜团棵后期．初期是外叶在中午萎蔫，严重时茎基部腐烂、脱帮．心叶顶部腐烂，根部及叶球内腐烂．具有腥臭味．使白菜严重减产，失去食用价值。     

白菜软腐病的发生及生物防治措施

白菜软腐病是危害白菜生产的六大病害之一，每年给白菜生产带来的损失巨大。随着化学防治方法产生的问题越来越严重，人们开始将目光投向生物防治领域．并取得一定进展．研发出了多种制剂用于生产。本文简要介绍了白菜软腐病的症状、发病原因、条件和规律及其生物防治措施．     

同是大白菜 价格两重天

2004年山东大白菜普遍丰收，可是，有的地方价格却跌到了近几年的最低点。鲁西南的白菜，每公斤不到0．1元也销不出去。但同时还有2棵卖60元的白菜，那就是胶州南关三里河白菜。胶州大白菜研究所的白菜，2棵也卖18元。这2个基地近13.3公顷的白菜订单爆满，市场供不应求。     

哪些蔬菜生吃好

白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡，生吃的办法很多，如糖醋白菜丝，白菜丝拌粉丝，再佐以豆腐皮、虾皮、熟肉丝，加上香油、酱油、醋等，会使菜肴味道更加鲜美。     

白菜-辣椒轮作中磷肥的产量效应及土壤磷积累研究

 采用田间肥料定位试验研究了白菜—辣椒轮作中磷肥在蔬菜上的产量效应、土壤中磷的积累状况及磷肥的经济安全用量等。结果表明，施用磷肥显著增加了白菜和辣椒的产量，磷肥在白菜和辣椒上的产量效应符合二次式＋平台模式，磷肥在白菜和辣椒上最高产量用量为186.71 kg•hm-2, 339.00 kg•hm-2。随磷用量的增加白菜和辣椒的植株全磷量、0～20cm土壤全磷及Olsen-P均显著增加，大量施用磷肥导致蔬菜对磷的奢侈吸收。磷肥在白菜和辣椒上的经济安全用量不宜超过112.5 kg•hm-2和225.0 kg•hm-2。连续2茬施用P 450.0 kg•hm-2、675.0 kg•hm-2的土壤上种植白菜，施用磷肥无显著增产效应。     

磷肥和有机肥对白菜产量及土壤磷库的影响（征文）

采用2年的微区筒定位试验研究了磷肥和有机肥对白菜产量、白菜全磷、土壤全磷、有机磷、Olsen-P、水溶性磷及生物有效磷等的影响。结果表明，磷肥用量150～600 mg·kg-1土，白菜产量增加14.9%~21.5%； 有机肥用量33.3～133.2 g·kg-1土，白菜产量增加18.2%~25.9%；施用150、300、600 mg·kg-1磷肥和施用33.3、66.6、133.2 g·kg-1有机肥及施用有机肥基础上增施磷肥，白菜产量均无显著变化。施用磷肥和有机肥显著增加白菜的全磷量，大量施用磷肥和有机肥导致白菜对磷的奢侈吸收。随磷肥和有机肥用量的增加，土壤Olsen-P、水溶性磷、生物有效磷均显著增加；随有机肥用量的增加土壤有机磷显著增加。土壤Olsen-P与水溶性磷和生物有效磷呈显著正相关，与土壤有机磷无显著相关性。     

豫西山区白菜制种技术规程

西峡县是河南省农科院白菜制种地．连续10年为其繁育白菜种子，而且以种子纯度好、子粒饱满、品质优而受到农业专家的青睐．是河南省白菜制种产业的重点地区。该地区属温带大陆性季风气候．具有光照资源、水资源充足，昼夜温差大以及天然隔离的地域优势，有利于生产白菜种子，制种产量高、子粒饱满。纯度高，质量优，光泽好，发芽率高。现根据制种基地多年的生产实践经验总结出豫西山区白菜制种技术规程。     

乳山市秋白菜病虫害的综合防治

秋白菜是乳山市的主要蔬菜作物之一。近几年来随着蔬菜生产的发展，乳山市的秋白菜病虫害也有加重的趋势，部分地块因病虫危害减产率可达30％左右。乳山市秋白菜病虫害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、菜螟、菜青虫、菜蚜、菜蛾等，其中病害重于虫害，霜霉病、软腐病、病毒病被称为“三大病害”，但病毒病的发生与菜蚜的发生关系密切，软腐病的发生与地下害虫及菜螟、菜青虫、菜蛾等地上害虫的发生也相关。为保障秋白菜优质、高产，满足人民对秋白菜的需求及发展对外贸易，本文就乳山市秋白菜病虫害的综合防治浅谈以下意见。     

山东胶州试种成功彩色白菜

胶州市南三里河村是胶州大白菜地原产地。该村特有的土质、河水、光照、气候，使这里出产的白菜具备帮薄、汁白、纤维少、口感好等特点。今年，该村首次从黑龙江农科院大白菜研究所引进彩色白菜种子，试种了1000棵。基地管理人员克服今秋雨水大等自然不利因素，科学播种，精心管理，1000棵彩色白菜长势良好。     

浅析白菜生长习性及病害防治

白菜原产自我国北方地区，我国南北各地均可种植，深受人们的欢迎．在各类蔬菜中素有“菜中之王”、“白菜胜百菜”的美誉。因地理位置及气候特点导致我省长达半年的霜冻期，有相当长的一段时期内，白菜作为我省人民冬季餐桌上的“当家菜”。如今随着市场经济的迅速发展．一年四季市场上供应的蔬菜品质愈加丰富．但白菜仍然是日常餐桌上常见的主角。了解白菜生长特点及生长条件，及时防治各类病害是获得白菜稳产高产高质的关键。     

拱棚春白菜绿色高效栽培技术

拱棚春白菜比露地春白菜提早25～30天上市，可有效缓解春末夏初蔬菜供应不足问题，避开高温期对大白菜生长的影响，同时销售价格较高，具有较好的经济效益。本文从品种选择、穴盘基质育苗、定植、田间管理、病虫害综合防治、适期采收等方面总结拱棚春白菜绿色高效栽培技术，以期为喀什地区拱棚春白菜生产提供技术参考。