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甜玉米的营养价值及综合利用前景 总被引:11,自引:0,他引:11
甜玉米是玉米的一个变种,原产于中南美洲。它是一种果蔬兼用的新兴经济作物。随着人们生活水平的提高,甜玉米这种高级营养食品已逐渐被人们所重视。在西方,它已成为一种大众化蔬菜。消耗最大的国家是美国和日本,甜玉米创造的农产值超过5亿美元,在蔬菜作物中仅次于西红柿的产值,而加工后其产值可增加300%~400%。在我国市场甜玉米也十分畅销,港澳市民称之为“保健水果玉米”。 相似文献
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<正>鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些鲜嫩籽粒或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜三种。在国内外市场上都倍受青睐。不但营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有多种医疗保健功效。 相似文献
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鲜食玉米一年多茬高效栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些鲜嫩籽粒或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜三种。不但营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有保健功效。 相似文献
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甜玉米的营养价值及综合利用 总被引:2,自引:0,他引:2
甜玉米(Z.m.sacchanata sturt)是玉米属(Zea.mays L.)中的甜质类型,有普甜(susu)、加强甜(sususese)、超甜(sh2sh2或btbt)3种类型,原产于美洲,在欧美称为水果玉米或蔬菜玉米,是一种果菜两用型的新兴作物品种。甜玉米果穗不仅营养丰富,而 相似文献
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<正>鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些籽粒鲜嫩或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分,有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜3种。在国内外市场上都备受青睐。其营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有多种医疗保健功效[1]。鲜食玉米生育期短,北海地区气候温和,降雨量充沛,适宜鲜食玉米一年多茬栽培。天贵糯937甜糯鲜食玉米由南宁市桂福园农业有限公司选育,审定编号: 相似文献
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“超甜102”是北京市农林科学院作物所甜玉米研究组,在多年甜玉米选育的基础上,新育成的鲜嫩食用玉米新品种,是在国际市场很受欢迎的高档速冻蔬菜,可供外贸出口创汇,于1980年已批量出口日本和澳大利亚。 相似文献
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<正>甜玉米为玉米属的一个甜质型玉米亚种,根据遗传基因的差异和含糖量高低,甜玉米被分成普通型甜玉米、强化型甜玉米和超甜型玉米三种。甜玉米籽粒在乳熟期含有较多糖分,故 相似文献
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甜玉米是一个重要的蔬菜作物,其营养价值超过谷用玉米,甚至比蔬菜作物中的青豌豆还要高。它含有重要的维生素、游离氨基酸和矿物质。特别是在乳熟期,其籽粒中累积的蛋白质、脂肪以及色氯酸和赖氨酸等有价值的氨基酸都比其它玉米亚种为高。这种玉米的特点是具有较优良的碳水化合物综合体,这在某种程度上决定了其谷粒有高度的香味品质。在甜玉米籽粒中糖的含量几乎比马齿型玉米高一倍,而淀粉的含量比马齿型玉米几乎少一半。对于该亚种来说,含有糊精是其一个特征。但是在该亚种范围内,对于不 相似文献
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金甜678(蜜脆678)为中熟超甜型玉米新品种,在黄淮海区域试验中连续两年产量居参试品种之首,2004年通过国家审定.其母本MU11-13是1998年用引自南斯拉夫的甜玉米自交系ZP103与甜玉米杂交种1835杂交,再从杂交后代中选株自交6代获得的超甜型玉米自交系.父本H9120引自中国农业科学院作物品种资源研究所,1998年冬在海南从含有sh2基因的超甜玉米群体CBT2中选择雌雄协调、农艺性状优异、商品性好的单株,连续5代自交,获得了性状稳定、品质优良的超甜型玉米自交系.…… 相似文献
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金甜678(蜜脆678)为中熟超甜型玉米新品种,在黄淮海区域试验中连续两年产量居参试品种之首,2004年通过国家审定.其母本MU11-13是1998年用引自南斯拉夫的甜玉米自交系ZP103与甜玉米杂交种1835杂交,再从杂交后代中选株自交6代获得的超甜型玉米自交系.父本H9120引自中国农业科学院作物品种资源研究所,1998年冬在海南从含有sh2基因的超甜玉米群体CBT2中选择雌雄协调、农艺性状优异、商品性好的单株,连续5代自交,获得了性状稳定、品质优良的超甜型玉米自交系. 相似文献
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金甜678(蜜脆678)为中熟超甜型玉米新品种,在黄淮海区域试验中连续两年产量居参试品种之首,2004年通过国家审定。其母本MU11—13是1998年用引自南斯拉夫的甜玉米自交系ZP103与甜玉米杂交种1835杂交,再从杂交后代中选株自交6代获得的超甜型玉米自交系。父本H9120引自中国农业科学院作物品种资源研究所,1998年冬在海南从含有sh2基因的超甜玉米群体CBT2中选择雌雄协调、农艺性状优异、商品性好的单株,连续5代自交,获得了性状稳定、品质优良的超甜型玉米自交系。 相似文献
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甜玉米研究现状及发展 总被引:13,自引:0,他引:13
甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品 ,具有甜、粘、嫩、香的特点 ,有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称。在乳熟期 ,甜玉米籽粒中的主要成分有蔗糖、葡萄糖、果糖、植物蜜糖等 ,含糖量高达 2 0 %左右 ,是普通玉米的 2~ 8倍 ;水溶性多糖 (WSP)的含量是普通玉米的 2 5~ 10倍。甜玉米籽粒中蛋白质含量在 13%以上 ,其中以水溶性蛋白为主 ;粗脂肪含量达 9 9% ,比普通玉米和糯玉米高出 1倍左右。甜玉米籽粒中富含VB1、VB2 、VC、VPP等各种维生素和 18种氨基酸 ,其中 8种人体必需氨基酸总量比普通玉米和糯玉米分别高出 2 3 5%和 6 6%。1… 相似文献