甜玉米的营养价值及综合利用前景

甜玉米是玉米的一个变种,原产于中南美洲。它是一种果蔬兼用的新兴经济作物。随着人们生活水平的提高,甜玉米这种高级营养食品已逐渐被人们所重视。在西方,它已成为一种大众化蔬菜。消耗最大的国家是美国和日本,甜玉米创造的农产值超过5亿美元,在蔬菜作物中仅次于西红柿的产值,而加工后其产值可增加300％～400％。在我国市场甜玉米也十分畅销,港澳市民称之为“保健水果玉米”。     

河北省鲜食玉米产业发展形势及高质量发展建议

鲜食玉米是一种营养丰富的高膳食纤维健康食品,分为甜玉米、糯玉米、甜加糯玉米三种类型,具有粮、果、蔬三类食物的特征,其中甜玉米被称为世界第三大蔬菜作物(史亚兴和张保民, 2016).随着人们对饮食健康的要求越来越高,鲜食玉米的需求量也逐渐增加.目前我国鲜食玉米种植面积约166.67万hm2(2? 500万亩),已成为全球...     

鲜食玉米一年多茬高效栽培技术

<正>鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些鲜嫩籽粒或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜三种。在国内外市场上都倍受青睐。不但营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有多种医疗保健功效。     

鲜食玉米一年多茬高效栽培技术

鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些鲜嫩籽粒或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜三种。不但营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有保健功效。     

甜玉米的营养价值及综合利用

甜玉米(Z.m.sacchanata sturt)是玉米属(Zea.mays L.)中的甜质类型,有普甜(susu)、加强甜(sususese)、超甜(sh2sh2或btbt)3种类型,原产于美洲,在欧美称为水果玉米或蔬菜玉米,是一种果菜两用型的新兴作物品种。甜玉米果穗不仅营养丰富,而     

北海地区天贵糯937春夏秋种植技术

<正>鲜食玉米又称果蔬玉米,是指那些籽粒鲜嫩或取食乳熟期的新鲜果穗的玉米,也称为蔬菜玉米或水果玉米。主要有甜玉米、糯玉米及一些亚间杂交型。按粒色分,有黄粒型、白粒型、黑粒型和彩色相间型。甜玉米根据不同的遗传背景又分为加强甜、超甜和普甜3种。在国内外市场上都备受青睐。其营养价值高,口味鲜美,风味独特,深受广大消费者喜爱,而且有多种医疗保健功效[1]。鲜食玉米生育期短,北海地区气候温和,降雨量充沛,适宜鲜食玉米一年多茬栽培。天贵糯937甜糯鲜食玉米由南宁市桂福园农业有限公司选育,审定编号:     

华南地区水果玉米高产栽培技术研究

水果玉米是超甜玉米（一般要求可溶性糖含量超过20％以上）的商业性名称，是一种新型果蔬型作物，其丰富的营养、独特的风味及多样化的加工产品深受广大人们的喜爱。水果玉米种植面积逐年扩大，尤其是广东、广西、海南、江西、福建、云南、四川、浙江、安徽等东南区省份发展迅速，甚至在山东、北京、东北三省等北方地区也在推广种植水果玉米，而且栽培面积逐年扩大。     

嫩玉米速冻保鲜

嫩玉米是指取食乳熟期的新鲜果穗或鲜籽粒的玉米,也称之为水果玉米或蔬菜玉米。其营养价值高,且香、甜、嫩,口感好,经济价值高,利用价值大。随着产业结构的调整,嫩玉米越来越受到人们的重视,反季节销售加工香甜适口的玉米,其产品深受广大城乡居民的喜爱。现就其加工技术做简要介绍。1原料采收:一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的第23～25d,此时甜玉米嫩穗的糖含量最高,加工     

“超甜102”鲜食玉米品种

“超甜102”是北京市农林科学院作物所甜玉米研究组,在多年甜玉米选育的基础上,新育成的鲜嫩食用玉米新品种,是在国际市场很受欢迎的高档速冻蔬菜,可供外贸出口创汇,于1980年已批量出口日本和澳大利亚。     

水果型甜香玉米的发展及栽培技术研究

<正>水果玉米是适合生吃的一种甜玉米,与一般的甜玉米相比,它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃,也可煮熟后食用。水果玉米与甜玉米没有本质区别,一般的甜玉米都可生吃,只是口感有优劣之分,口感好的则被人们作为水果玉米。1水果型甜玉米的发展状况目前科研单位和一些种业公司研制开发的水果玉米新品种与以往品种相比,尤其适于生食,口味独特、果香浓郁,皮薄无渣,     

甜玉米的高效栽培技术及发展前景

<正>甜玉米为玉米属的一个甜质型玉米亚种,根据遗传基因的差异和含糖量高低,甜玉米被分成普通型甜玉米、强化型甜玉米和超甜型玉米三种。甜玉米籽粒在乳熟期含有较多糖分,故     

宜春地区甜玉米高产栽培技术

<正>甜玉米又称蔬菜玉米、水果玉米,是欧美等发达国家的主要蔬菜之一,因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆嫩的特色而深受消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类。超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而被广泛种植。近年来,为探索适合宜春地区的甜玉米种植技术规范,更好地指导农业种植户生产,通过在江西省樟树市江西农业工程职业学院国家基地试种2年甜玉米,总结出甜     

重要蔬菜作物—甜玉米

甜玉米是一个重要的蔬菜作物,其营养价值超过谷用玉米,甚至比蔬菜作物中的青豌豆还要高。它含有重要的维生素、游离氨基酸和矿物质。特别是在乳熟期,其籽粒中累积的蛋白质、脂肪以及色氯酸和赖氨酸等有价值的氨基酸都比其它玉米亚种为高。这种玉米的特点是具有较优良的碳水化合物综合体,这在某种程度上决定了其谷粒有高度的香味品质。在甜玉米籽粒中糖的含量几乎比马齿型玉米高一倍,而淀粉的含量比马齿型玉米几乎少一半。对于该亚种来说,含有糊精是其一个特征。但是在该亚种范围内,对于不     

制玉米笋罐头专用品种“甜玉笋一号”培育成功

玉米笋是近几年世界新发展的一种高档蔬菜,现已成为国内外市场供不应求的紧俏商品。为适应生产的发展,培育优良的罐用品种,我们以甜玉米品种为材料,经多年努力终于培育成功甜玉米类型的玉米笋专用新品种——“甜玉笋一号”此品种有以下优点: 1.品质好因是用甜粘型、营养成分比普通玉米高的甜玉米材料育成,新采收的嫩穗食味清香、甜脆。 2.产量高春播株高1.7米左右,植株矮健,结穗多,每株主茎结穗4～5个,分蘖也能成穗。管理得当,每亩可采收嫩鲜穗2万个以上。若以每个罐头装20穗计,春茬即     

5种C_4作物对菜田土壤次生盐渍化的改良作用

C_4作物具有良好的除盐作用,为筛选适宜的除盐作物,减缓土壤次生盐渍化的发生和改良次生盐渍化土壤,以甜高粱、甜玉米、墨西哥玉米、高丹草、苏丹草5种C_4作物为试材测试了他们对菜田土壤次生盐渍化的改良效果。结果表明,种植上述5种C_4作物53 d可降低表层土壤盐分20.70%以上,其中甜玉米除盐效果最好,为46.60%,甜高粱次之,墨西哥玉米位列第3。同时秸秆还田,可为下茬作物提供养分。综合除盐率和秸秆还田效果,甜玉米、墨西哥玉米、甜高粱位可作为改良菜田土壤次生盐渍化的优选作物。     

专门生产“玉米笋”罐头的良种——“甜玉米笋1号”

“玉米笋”是近年来世界新发展的一种高档蔬菜,现在我国已成为外商订货多而生产少的紧俏出口商品。通常的玉米笋罐头是用鲜嫩未授粉的玉米幼穗加工制作的。为培育优良的罐用品种,北京市农科院作物所甜玉米组以优质的甜玉米材料,培育成功品质优良的玉米笋专用新品种——“甜玉米笋1号”。     

超甜玉米新品种金甜678(蜜脆678)

金甜678(蜜脆678)为中熟超甜型玉米新品种,在黄淮海区域试验中连续两年产量居参试品种之首,2004年通过国家审定.其母本MU11-13是1998年用引自南斯拉夫的甜玉米自交系ZP103与甜玉米杂交种1835杂交,再从杂交后代中选株自交6代获得的超甜型玉米自交系.父本H9120引自中国农业科学院作物品种资源研究所,1998年冬在海南从含有sh2基因的超甜玉米群体CBT2中选择雌雄协调、农艺性状优异、商品性好的单株,连续5代自交,获得了性状稳定、品质优良的超甜型玉米自交系.……     

超甜玉米新品种金甜678(蜜脆678)

金甜678(蜜脆678)为中熟超甜型玉米新品种,在黄淮海区域试验中连续两年产量居参试品种之首,2004年通过国家审定.其母本MU11-13是1998年用引自南斯拉夫的甜玉米自交系ZP103与甜玉米杂交种1835杂交,再从杂交后代中选株自交6代获得的超甜型玉米自交系.父本H9120引自中国农业科学院作物品种资源研究所,1998年冬在海南从含有sh2基因的超甜玉米群体CBT2中选择雌雄协调、农艺性状优异、商品性好的单株,连续5代自交,获得了性状稳定、品质优良的超甜型玉米自交系.     

《农作物种子法律读本》

金甜678（蜜脆678）为中熟超甜型玉米新品种，在黄淮海区域试验中连续两年产量居参试品种之首，2004年通过国家审定。其母本MU11—13是1998年用引自南斯拉夫的甜玉米自交系ZP103与甜玉米杂交种1835杂交，再从杂交后代中选株自交6代获得的超甜型玉米自交系。父本H9120引自中国农业科学院作物品种资源研究所，1998年冬在海南从含有sh2基因的超甜玉米群体CBT2中选择雌雄协调、农艺性状优异、商品性好的单株，连续5代自交，获得了性状稳定、品质优良的超甜型玉米自交系。     

甜玉米研究现状及发展

甜玉米是一种菜果兼用的新兴食品 ,具有甜、粘、嫩、香的特点 ,有“水果玉米”、“蔬菜玉米”之称。在乳熟期 ,甜玉米籽粒中的主要成分有蔗糖、葡萄糖、果糖、植物蜜糖等 ,含糖量高达 2 0 %左右 ,是普通玉米的 2～ 8倍 ;水溶性多糖 (ＷＳＰ)的含量是普通玉米的 2 5～ 10倍。甜玉米籽粒中蛋白质含量在 13%以上 ,其中以水溶性蛋白为主 ;粗脂肪含量达 9 9% ,比普通玉米和糯玉米高出 1倍左右。甜玉米籽粒中富含ＶＢ1、ＶＢ2 、ＶＣ、ＶＰＰ等各种维生素和 18种氨基酸 ,其中 8种人体必需氨基酸总量比普通玉米和糯玉米分别高出 2 3 5%和 6 6%。1…