反刍家畜蛋白质饲料过瘤胃保护技术研究进展

反刍家畜从小肠吸收蛋白质消化产生的氨基酸用于维持和生产。小肠内的蛋白质有两个来源,一是瘤胃内合成的微生物蛋白质,一是饲料在瘤胃内未降解的蛋白质,即过瘤胃蛋白质。由于瘤胃微生物蛋白质的合成量很稳定,并且只能满足中、低产反刍动物对蛋白质的需要量,因此对于生长牛和高产奶牛就需要增加过瘤胃蛋白质的数量。目前常常通过对蛋白质饲料进行保护以减少其在瘤胃内的降解,来达到这一目的。     

提高过瘤胃蛋白利用的几种方法

过瘤胃蛋白又叫逃避蛋白(by—pass protein),是指饲料中在瘤胃未被瘤胃微生物降解的那部分蛋白质。不同的蛋白质源在瘤胃中降解度不同。例如:鱼粉和玉米中蛋白质的降解度分别为30％和40％。而酪蛋白则达到90—100％,豆饼达到60％左右,饲料中蛋白质降解度过高,有其不利的一面:一方面,当分解产生的氨超过瘤胃中微生物的利用极限时,出现氨过剩而随尿排出,甚至可能出现氨中毒,造成蛋白质浪费;另一方面,有些优质蛋白饲料,其本身的价值超过瘤胃合成的微生物蛋白,降解反而不利。加入日粮的蛋白质降解度低,过瘤胃蛋白进入小肠,对要求优质蛋白的高产奶牛,用于更充足地满足乳蛋白的合成,提高产奶量非常重要。有试验     

过瘤胃蛋白补充料应用问答

上世纪70年代后各国相继出台了各自奶牛蛋白质营养新体系,我国于2000年也出版了新奶牛饲养标准。新体系认为日粮蛋白有降蛋白和非降解蛋白两部分,后者又称过瘤胃蛋白,它是指在瘤胃中未降解、在小肠中直接消化吸收的饲料蛋白。饲喂高产奶牛的关键就是最大限度满足奶牛小肠可消化蛋白需要量,因此过瘤胃蛋白补充料(RUPF)在奶牛饲养中倍受重视。     

奶牛饲料原料中蛋白质组分及RDP、RUP动态计算

饲料粗蛋白质 (CP)在瘤胃中的降解是影响奶牛瘤胃发酵和提供氨基酸的一个重要因素。瘤胃降解蛋白质 (RDP)和瘤胃非降解蛋白质 (RUP)是饲料CP中两个功能截然不同的组分。饲料CP在瘤胃中的降解为微生物的生长和微生物蛋白质的合成提供了所需的肽、游离氨基酸和氨 ,瘤胃合成的微生物蛋白质提供了小肠氨基酸中的绝大部分。瘤胃非降解蛋白质是动物吸收氨基酸的第二重要来源。了解瘤胃中饲料蛋白质的降解 ,是科学配制饲粮使瘤胃微生物获得充足RDP和宿主动物获得充足RUP的基础。在NRC《奶牛营养需要》的第 7次修订版中 ,将饲料中的CP划分…     

外源纤维素酶在奶牛营养中的研究进展

对于奶牛．饲料支出在生产成本中所占比重最大。最大限度地提高饲料营养成分的利用率对生产者来说意义重大。不易降解的纤维素在奶牛粗饲料能量中占有较大比例．提高纤维素的利用率对生产者来说意味着可观的经济效益。由于瘤胃微生物能够分泌特异性的酶消化饲料中的纤维素．并且奶牛能够从这些微生物及其发酵产物中获得能量,人们对于是否需要在成年奶牛日粮中添加外源纤维素酶心存疑问,并且通常认为外源纤维素酶无法抵抗瘤胃内蛋白酶的降解。因此,外源纤维素酶制剂在奶牛（也包括其它反刍动物）中的应用曾经不受重视。然而随着研究的深入．人们认识到粗饲料的消化利用效率依然限制了反刍动物可利用能量的吸收从而造成营养浪费,     

利用乳蛋白和乳尿素氮含量检测牛群的营养状况

在等能状况下，奶牛蛋白质摄入量(降解蛋白或非降解蛋白)与血清尿素氮(BUN)、乳尿素氮(MUN)一般呈正相关(Hof等，1997)；而在等蛋白情况下，血清和乳尿素氮的水平与净能量的摄入量呈负相关(Hwang等，2000；Hwang等，2001)。在瘤胃中，饲料可降解蛋白质被微生物降解为肽和氨基酸     

奶牛瘤胃发酵及调控

奶牛属于反刍动物，其与单胃动物相比，最主要的特点是能够利用纤维素和非蛋白氮来为人类生产食物，相对地不与人类竞争食物。奶牛瘤胃中栖居着大量的微生物。饲料中的营养成分在瘤胃中可被微生物降解发酵为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分；同时瘤胃微生物可以利用氮源、能源等发酵产物合成微生物蛋白质、B族维生素和维生素K等营养物质。在瘤胃发酵的过程中，有些过程对于奶牛是有利的，而有些则对奶牛是不利的。为了提高奶牛对饲料中营养物质的利用率或提高生奶质量．使奶牛发酵有利方面达到最佳，发酵损失降到最小，国内外动物营养学家、生物化学家和微生物学家对瘤胃发酵进行了研究，通过调控瘤胃发酵途径，使奶牛的健康、生产水平和饲料利用率得到了改善。本文就奶牛瘤胃发酵过程及调控技术进行了综述。     

奶牛瘤胃宏基因组学研究进展

瘤胃是成年奶牛的主要消化吸收器官，能够降解粗饲料、非蛋白氮等饲料。微生物大量存在于瘤胃，其组成、丰度、功能和代谢会影响奶牛的产奶和饲料转化效率等性状。本文介绍了宏基因组技术在微生物基因组组装、瘤胃微生物调控奶牛生产性状形成机制以及微生物新酶发现的研究进展，展望了奶牛瘤胃宏基因学发展前景，旨在为解析奶牛重要性状遗传与调控机制提供新思路。     

奶牛饲养标准的新蛋白质体系的建议

<正> 由于对反刍家畜蛋白质代谢研究的不断深入,奶牛的产奶水平不断提高,发现旧的可消化粗蛋白或粗蛋白体系与实际存在误差,其主要原因是(1)可消化粗蛋白体系没有考虑瘤胃微生物的产生量,以及微生物所需要的可利用能和氮;(2)尿素等非蛋白氮的表观消化率依赖于尿素转化为微生物蛋白的量和未消化的微生物蛋白质量;(3)未考虑进入真胃的饲料蛋白质量和氨基酸组成。目前国际上对反刍动物蛋白质代谢的研究和了解还很不够。但根据现有研究结果已提出一些新体系,如英国Roy等(1977)和ARC(1980)的降解和非降解蛋白质,法国     

国外有关奶牛饲料营养研究动态

本文就1991年度美国乳业协会年会有关奶牛饲料营养研究方面的主要内容综述如下,供参考。一、氮代谢和氨基酸营养研究美国科学家致力于研究奶牛采食量和日粮组成对奶牛瘤胃微生物蛋白合成和小肠氮流量的影响,试图通过增加饲料采食量,控制适宜的瘤胃发酵,     

饲料蛋白质在反刍动物瘤胃的降解及其影响因素

由于瘤胃细菌和原虫的作用,反刍动物利用蛋白质明显不同于单胃动物。饲料蛋白质进入瘤胃后,一部分被微生物降解为非蛋白氮,与饲料中原有的以及唾液中的非蛋白氮最终一起转变为氨。瘤胃微生物利用发酵生成的挥发性脂肪酸等作为碳架,并利用瘤胃发酵释放的能量(ATP)将氨合成微生物蛋白。微生物蛋白连同饲料蛋白质中的未降解部分(过瘤胃蛋白质),随着食糜流动进入真胃和小肠,被动物分泌的消化液(酶)分解为氨基酸,为动物体吸收和利用。大量研究表明,优质饲料蛋白质经过保护后,就能够满足高产反刍动物对过瘤胃蛋白质的需要,提高优质植物性蛋白质利用效率,动物的氮沉积及生产性能得到明显改善,同时根据瘤胃能氮平衡理论为在日粮中利用更多的非蛋白氮提供了可能。了解饲料蛋白质在反刍动物瘤胃的降解及其影响因素,可为制定过瘤胃蛋白质、氨基酸的技术措施提供依据。     

奶牛瘤胃功能的调控技术

奶牛属反刍动物（草食动物），最主要的消化特点是有4个胃，能够利用纤维和非蛋白氮。其中瘤胃中生活着大量的微生物，饲料中的营养成分在瘤胃中可被微生物降解发酵为挥发性脂肪酸、肽类、氨基酸及氨等成分，同时瘤胃微生物可以利用氮源、能源等发酵产物合成微生物蛋白质和B族维生素等营养物质：在这些过程中，对于奶牛来说，有些是有利的，有些是不利的。调控奶牛消化代谢过程的目标是使奶牛发酵的有利方面达到最佳，而使发酵的损失最小。     

奶牛尿素中毒病例的治疗

奶牛瘤胃微生物能将品质差的饲料蛋白质转化为生物学价值高的菌体蛋白,同样也能将尿素及非蛋白氮(NPN)转化为菌体蛋白,供奶牛利用。但饲料蛋白质过瘤胃时被微生物分解形成大量的氮而遭受损失,造成蛋     

饲料添加剂在奶牛生产中的应用研究

饲料添加剂是现代奶牛生产中不可缺少的部分，对提高日粮的利用率、奶牛产奶量、鲜奶品质和奶牛健康具有重要作用。实验研究表明，在奶牛日粮中添加有益添加剂，可改善瘤胃内环境，提高瘤胃细菌的活力促进菌体蛋白的合成，提高粗纤维消化率，加强机体的免疫力，从而增强奶牛的生产性能，现将一些新型的奶牛用饲料添加剂综述于后。１脲酶抑制剂奶牛对尿素利用的主要障碍是尿素在瘤胃中的降解率过高，在很短时间内产生爆发式释氨，使瘤胃中的氨的浓度约超过微生物利用能力的４倍。脲酶抑制剂可以调控瘤胃微生物代谢，抑制脲酶活性，减慢尿素的…     

霉菌毒素对奶牛的影响及酵母细胞壁脱霉应用

1霉菌毒素的中毒机制奶牛饲料中粗饲料占主要比例,而粗饲料在收获和制作的过程中易造成霉菌毒素的产生,与单胃动物相比,奶牛受霉菌毒素的危害更大。奶牛瘤胃微生物对霉菌毒素有一定的降解作用。另外,由于只有瘤胃原虫能降解霉菌毒素,而奶牛由于精料的     

稻草尿素氨化饲料的应用

随着市场经济发展,奶牛所需蛋白质饲料如大豆（饼粕）、棉子饼、鱼粉等价贵货缺,与奶牛生产的经济规律不相符合,严重影响了奶牛生产的发展。为了寻找一条节本高效的蛋白质饲料来源,笔者认为较好的办法是充分利用农村丰富的稻草资源,结合尿素进行稻草氨化来替代部分蛋白质饲料。奶牛是反刍动物,与单胃动物不同,奶牛瘤胃中存在的微生物能利用淀粉、糖类、纤维素和半纤维素等组份经痛胃微生物酶解后产生的多种挥发性脂肪酸如甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸和氨生成微生物蛋白;微生物蛋白在消化道中为消化酶消化为氨基酸被奶牛吸收利用。…     

反刍动物限制性氨基酸营养及其氨基酸模式

反刍动物具有独特的消化生理特点 ,其蛋白质或氨基酸营养代谢更复杂 ,单胃动物氨基酸模式研究方法 ,并不完全适用于反刍动物 ,因此反刍动物氨基酸营养及其氨基酸模式研究与应用 ,已成为现代反刍动物蛋白质 (氨基酸 )营养代谢的研究热点。1　反刍动物蛋白质消化代谢特点反刍动物瘤胃内栖居着大量微生物 (细菌、原虫、真菌 ) ,饲料进入瘤胃后 ,部分被瘤胃微生物降解为小肽、氨基酸和氨 ,微生物再利用挥发性脂肪酸为碳架 ,利用发酵产生的能量 ,将部分小肽、氨基酸、氨合成微生物蛋白 ;饲料中未降解蛋白和微生物蛋白 ,随食糜进入真胃和小肠 ,在…     

利用NRC(2001)模型对银川地区3个奶牛场日粮蛋白质营养价值的评定

选择银川地区3个具有代表性的奶牛场,以高产奶牛日粮配方和日粮营养成分为主要研究对象,从试验农场饲料仓库对泌乳奶牛饲料主要原料进行采样分析,利用NRC（2001）模型分析高产奶牛日粮中代谢蛋白（MP）的供给量及典型日粮中RDP（瘤胃降解蛋白）、RUP（瘤胃非降解蛋白）,同时记录与奶牛生产性能及繁殖有关的资料。通过以上数据分析,对奶牛场日粮状况作出整体评价,为在生产实践中更合理地配置奶牛日粮提供依据。     

过瘤胃蛋白和氨基酸对奶牛、绵羊干物质采食量、消化率和生长性能的影响

数量充足和配比合理的营养对家畜生产性能起着决定性作用,其中蛋白质是动物生长发育、繁殖性能的主要限制因素之一。蛋白质的种类和水平决定着动物机体组成及日粮中必需氨基酸的供应。对反刍动物来说,蛋白质的作用是双方面,既要满足瘤胃厌氧微生物发酵的需要,又要满足动物成长的营养需要。然而,由于瘤胃的发酵作用,日粮中绝大多数蛋白质在瘤胃内被降解(称为瘤胃降解蛋白,RDP),只有小部分能通过瘤胃在小肠内吸收(称为非瘤胃降解蛋白,RUP),因此用于厌氧合成微生物蛋白的RDP以及RUP的种类决定了反刍动物日粮和机体必需氨基酸的利用率。微生物蛋白和过瘤胃蛋白决定了高产动物日粮中必需氨基酸的供应。因此,饲喂过瘤胃蛋白和氨基酸被认为是满足反刍动物生理以及生产需要的有效方法。文章综述了过瘤胃蛋白、过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸在反刍动物上的应用,以及对奶牛、绵羊干物质采食量、消化率、生产性能影响的研究。蛋白质是反刍动物重要的限制性营养,由RDP和RUP组成。瘤胃微生物通过将RDP降解成小肽、氨基酸和氨等来合成微生物蛋白,其数量主要受日粮中瘤胃发酵率的制约。因此,RDP和RUP或氨基酸的供应对于满足反刍动物营养需要非常重要,尤其是对于饲喂低水平日粮的反刍动物。添加瘤胃保护蛋白和瘤胃保护氨基酸(特别是赖氨酸和蛋氨酸)能提高奶牛、绵羊的干物质采食量和消化率。同时,还能够提高生长性能、繁殖效率和产奶量。不管是单独添加,还是与赖氨酸同时添加,如果蛋氨酸的添加量大于肠道的可消化吸收量时,则有可能会产生负面影响。在奶牛泌乳早期的低蛋白水平日粮中添加蛋氨酸,能避免奶牛长期的不良反应。总而言之,反刍动物在低营养水平下添加瘤胃保护蛋白质和氨基酸,能提高饲料采食量、消化率以及生长性能。     

反刍动物过瘤胃蛋白保护的研究进展

饲料蛋白质进入瘤胃后,被瘤胃微生物降解为肽、氨基酸和氮,这些降解物最终以氨的形式被微生物合成徽生物蛋白质.Sateer(1975)发现饲料的真蛋白质平均只有30%通过瘤胃,其余70%则在瘤胃内被微生物降解为氨.蛋白质降解率过高造成最终流入小肠内的蛋白质不能满足高产奶牛和生长速度快的反刍动物的营养需要量.因此,人们一方面为提高微生物分解蛋白质的利用费尽心机,另一方面又为减少饲料蛋白质的瘤胃降解,增加过瘤胃蛋白质而努力.