大球盖菇高产栽培技术

大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种之一,也是国际菇类市场的十大品种之一。大球盖菇营养丰富,鲜菇肉质细嫩,柄脆、含野生菇香味,口感好,干菇浓香。可与香菇媲美,颇受消费者青睐。1　生物学特性1 1　营养　该菌可利用碳源为纤维素、半纤维素、木质素和葡萄糖、蔗糖;菌丝培养需要少量的蛋白胨、无机氮和微量无机盐类;子实体生长需要土壤中的微量元素及微生物刺激,没有土壤难形成子实体。1 2　温度　菌丝生长温度范围5～34℃,最适温度2 5±2℃,在12℃以下菌丝生长缓慢,超过35℃菌丝停止生长并易老化死亡。原基和子实体形成发育…     

柴达木大肥菇袋料覆土厚度对子实体的影响

通过试验研究表明,青藏高原柴达木大肥菇子实体在人工驯化栽培过程中,不同覆土厚度子实体发生时间无显著差异;子实体单株重量随覆土厚度的增加而增大,在一定覆土厚度指标范围内产量随着覆土厚度的增加而增加,一潮菇产量达到4．79kg·m^-2。其丛生菇率、子实体高度、茵柄直径、茵盖直径、茵柄高度等性状指标随覆土厚度加大均呈现增加的趋势。     

培养料碳氮比与猪肚菇蛋白质营养水平的关系

采用国际上通用的营养价值评价方法,对不同碳氮比培养料栽培的猪肚菇第二潮子实体进行蛋白质营养价值评价。结果表明,子实体蛋白质中,必需氨基酸含量以培养料Ⅲ（碳氮比为35：1）的最高·之后依次为培养料Ⅳ、Ⅱ、Ⅰ、Ⅴ、Ⅶ和Ⅵ;而蛋白质营养综合评价结果则以培养料Ⅰ（碳氮比为25：1）的最高,其次为培养料Ⅲ,再次为培养料Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅵ和Ⅳ。     

黑鲍鱼菇优质高产栽培技术

黑鲍鱼菇(pleurotus sp.)又名晚生北风菌、冻菌、黑菇、黑鸡菇等,是北风菌中的珍品.其菌盖黑色、菌肉乌黑色、菌褶褐黑色、菌柄乌黑基部略呈白色,子实体柄短、盖大、肉厚、质嫩,口感鲜香滑嫩细腻爽口,是新一代菇类黑色食品.     

培养料添加茭白叶栽培猪肚菇初探

选用茭白叶部分替代猪肚菇培养料中玉米芯,观察其对猪肚菇菌丝及子实体生长的影响。结果表明,利用茭白叶替换部分玉米芯栽培猪肚菇是可行的,其中配方2（刨花40%,玉米芯12.5%,茭白叶12.5%,麸皮32%,石灰2%,石膏1%）茭白叶替换对照中50%的玉米芯,猪肚菇菌丝生长速度快,菌丝生长良好,且烂袋率较低,猪肚菇采收时间提早,提高猪肚菇的产值和效益。此配方可在茭白产区推广应用。     

大棚畸形蘑菇发生原因及防治措施

蘑菇又称双孢菇 ,在栽培管理过程中 ,由于机械损伤、物理、化学、生物等环境因素和播种后覆土过厚、太薄、出菇太密、相互挤压、碰撞或棚内二氧化碳浓度过高等 ,常常会出现一些非正常菇 ,如子实体外观不规矩、盖小柄大、歪斜、柄长、菌盖龟裂、子实体不分化 ,只形成一个组织团 ,统称畸形菇 ,轻者降低品质 ,造成减产 ,重者甚至绝收。现将大棚蘑菇常见畸形及其防治措施介绍如下 :1　空心白根菇　子实体生长阶段 ,由于缺水、空气相对湿度较低 ,菇柄疏松变白 ,严重时髓收缩形成中空 ,影响菇的产量和品质。发生原因是干燥和高温造成的 ,空气相对…     

蘑菇六种异常菇的预防

1　地蕾菇　培养料进入菇房时湿度过大 ,覆盖细土过迟、温度较低 ,容易产生地蕾菇。这时要进行通风透气、喷水 ,使菌丝吊在粗土之上、细土之下 ,促使生长发育。2　开伞菇　昼夜温差达 10℃以上 ,遇到冷空气袭击 ,密度过大 ,温度偏高、湿度偏低 ,均会造成开伞菇。要注意温度骤变时 ,及时加盖草帘 ,保持菇房适宜温、湿度。3　空心菇　菇房喷水少 ,湿度小 ,覆盖土层含水量不足 ,子实体得不到充足的水分 ,菌柄就产生白色髓部 ,造成空根白心菇。要适时喷水 ,出菇期菇房保持相对湿度 85 %以上 ,能有效防止空根白心菇。4　锈斑菇　每次喷水后 ,没有…     

花生壳用于蟹味菇工厂化栽培的效果研究

为充分利用农产品加工下脚料花生壳,在培养料中添加花生壳进行工厂化栽培蟹味菇试验。结果为:添加花生壳栽培配方表现菌丝生长浓密、洁白,较对照配方满瓶时间提前5天;子实体表现朵形好、菇柄数量适中且粗实匀称,质量更优;生物转化率为100.26%,与对照无明显差异。     

秀珍菇物理保鲜研究

比较了秀珍菇低温保鲜、自发气调保鲜、低温真空综合保鲜以及不同潮次子实体的保鲜效果。结果表明,低温真空综合保鲜效果最佳,能有效地延缓秀珍菇变色、变味,抑制菌柄气生菌丝发生,减少水分损失,可以使秀珍菇保鲜期限超过9d。秀珍菇第一潮子实体与第二潮子实体的保鲜效果无显著差异,但均比第三潮子实体的保鲜效果好。     

利用竹屑代替棉籽壳栽培秀珍菇的研究

为了降低秀珍菇(Pleurotus geesteranus)生产成本,提高竹屑资源利用率,开展了以竹屑替代棉籽壳栽培秀珍菇的试验.结果 表明,竹屑最佳替代比例为90%,配方组成为木屑58%、竹屑27%、棉籽壳3%、麸皮10%、石灰2%.在该配方中,秀珍菇菌丝生长速度为6.21 mm·d-1,接种至满袋时间为29 d,单袋产量274.5 g,生物学效率为65.4%;子实体菌盖厚度为7.5 mm,蛋白质含量为2.6 g·100-1g-1(鲜重),显著高于对照;子实体菌盖直径、菌柄长度、菌柄直径,脂肪、粗纤维及灰分含量与对照相比无显著差异;单袋生产成本较对照降低0.06元,利润增加0.57元.在竹屑资源丰富的产区可应用此配方栽培秀珍菇,降低生产成本,提高经济效益.     

金福菇室内栽培技术

金福菇其子实体丛生,菌柄呈长棒状、上小下大,菌盖平展光滑,菌肉肥厚嫩白,味微甜、脆嫩而鲜美,口感好,营养丰富,且耐贮性好。2 0 0 3年我们引进试种后,结果表明,金福菇要取得稳产、高产,培养料的处理及配制是关键。现将有关栽培技术介绍如下:1　生活条件金福菇属草生菌,人工栽培原料来源广泛,如稻草、秸杆、甘蔗渣、棉籽壳以及栽培金针菇、杏鲍菇、银耳等的废料(菌糠)等均可作为栽培原料。其菌丝生长温度范围为15～35℃,最适生长温度为2 7～30℃,子实体生长发育温度为2 0～35℃,最适温度2 5～30℃,低于2 0℃,子实体停止生长,色泽逐渐变黑甚…     

利用硒酸钠进行秀珍菇硒强化试验研究

研究以硒酸钠为主要硒源,对秀珍菇进行基地栽培试验。对采收的各潮子实体进行总硒测定,并应用LC-UV-HG-AFS对部分鲜样进行硒形态测定,以研究秀珍菇对硒酸钠源硒的富集特性及子实体内硒的赋存状态。结果表明：子实体中硒含量随栽培料中硒浓度的增加而增加,线性关系式为y=2.2558x＋3.5457（R2=0.9983,n=3）;当栽培料中硒浓度为98mg/kg时子实体硒含量最高可达223mg/kg（干重）,是空白对照组的1097倍。鲜样子实体硒形态测定结果表明：SeMet（硒代蛋氨酸）是秀珍菇中硒的主要形态,该形态硒占总硒含量的66%～73%。     

猴头畸形菇的预防

猴头菌子实体直径２～３ｃｍ时，往往未长菌刺，随着子实体的增长，菌刺逐渐生长，生长发育好的子实体球状，直径５～８ｃｍ，球心大，菌刺短，５ｍｍ左右时采收。但生产中常因管理不当，出现各种畸形菇，猴头商品价值低。常见畸形菇有“花菜状”菇，有人称“瘤状”菇，子实体表面像花菜，凹凸不平，有的长２０天左右．似瘤仍无菌刺，应尽早采摘，以免影响下潮菇的生长。珊瑚状菇．菇柄上长出好多分枝，菌盖小；有些子实体近球形，不长菌刺“光头菇”等。其实生产上只要采取合理栽培管理措施，可以减少或防止产生畸形菇。１ 栽培袋或蘑菇瓶…     

利用杏鲍菇菌渣栽培猪肚菇的配方优化

利用杏鲍菇菌渣作为猪肚菇的栽培原料,采用混料试验设计方案及回归统计分析相关因素影响力和交互作用,以产量最大值为响应确定最佳配方。结果表明,杏鲍菇菌渣是猪肚菇较好的栽培原料,可以通过添加棉籽壳、麦皮和豆粕实现增产效果;猪肚菇最佳的生产配方为杏鲍菇菌渣45%、棉籽壳15%、木屑10%、麦皮23%、玉米粉5%、豆粕2%。     

桑木屑栽培猪肚菇培养基配方筛选试验

选取桑木屑为栽培料,以熟料袋栽方式进行猪肚菇的栽培出菇试验,通过对比分析,探讨利用不同比例的桑木屑栽培猪肚菇的生物学效率和经济效益,筛选出猪肚菇最适桑木屑栽培配方。结果表明,在不同比例的桑木屑配方中,猪肚菇栽培的各配方中子实体生长及生物学效率都较好,配方C表现最好,生物学效率达到79.31%,说明用桑木屑代替阔叶树木屑栽培猪肚菇是完全可行的。由于桑木屑的成本较杂木屑低,而且有利于提高猪肚菇的产量和效益,值得推广应用。     

葡萄枝条栽培猪肚菇技术

为充分利用本地葡萄产业大量产生的废弃葡萄枝条资源,试验研究成功利用葡萄枝栽培猪肚菇技术,可采收猪肚菇3～4潮,生物学转化率达85%左右,详细介绍从资源收集处理与季节安排、菌包制作、大棚搭建、开袋覆土出菇、采收及转潮管理到病虫害防治等的成套栽培技术环节。     

桑枝屑代料栽培对大球盖菇生长及营养成分的影响

以水稻秸秆传统培养料为对照,分析桑枝屑培养料对大球盖菇生长和营养成分的影响,以期为科学高效利用桑枝屑栽培大球盖菇提供依据。结果显示,大球盖菇的出菇时间和单菇质量随培养料中桑枝屑含量的增加而减少,且均显著低于对照（P<0.001）;子实体长度高于对照,但差异不显著;产量和生物学效率与对照无显著差异;子实体中氨基酸总量、锌含量均高于对照,但差异不显著,脂肪含量和铁含量显著低于对照,蛋白质含量、粗多糖含量、钙含量、钾含量和镁含量均显著高于对照;除组氨酸、赖氨酸含量显著低于对照,其他14种氨基酸含量均显著高于对照且随桑枝屑含量的增加而增加。结果表明,桑枝屑培养料不影响大球盖菇的生长、产量和生物学效率,但能提高子实体中营养成分含量,是栽培大球盖菇的优良基质。     

槟榔林下不同栽培模式栽培猪肚菇比较试验

为探究林下不同栽培模式栽培猪肚菇的效果，在槟榔林下采用4种栽培料配方，3种覆膜处理栽培猪肚菇。结果表明：3种覆膜处理中，覆黑膜、黑白膜有利于猪肚菇出菇及生长；4种配方中，配方(3)栽培猪肚菇表现较好；配方(3)、配方(4)覆白膜栽培的猪肚菇子实体性状表现较好，但各组合间猪肚菇大部分经济性状无显著差异。综合可得，槟榔林下栽培猪肚菇以玉米芯为主料，覆黑膜或黑白膜效果好。     

试论提高香菇栽培后期菇质量的管理途径

香菇栽培出菇时间较长,在一般情形下,从头年秋季到次年春季,要经历7个多月,出菇质量前期与后期存在着很大差异。前期出的菇由于菌筒内养分充足,气温较低,子实体生长缓慢,菇体盖大、肉厚、柄短,质地密实;而后期出的菇,因菌筒养分消耗较多,加之气温较高,子实体生长速度快,故菇体盖小、肉薄、柄长,质地疏松,其商品价值(特别是干制品)显著降低,且出菇量约占总产量的40％左右。为此,如何提高后期出     

重金属与生物制剂对大球盖菇产量与质量影响

研究结果表明,三安生物制剂处理培养料栽培大球盖菇,可降低子实体镉含量绝对值32%～46%,降低子实体镉相对富集率20%～32%;菌菇宝则仅降低相对富集率7%～42%,但增加子实体镉含量绝对值11%～40%;同时,2个生物制剂处理都有增加大球盖菇产量的趋势。大球盖菇对高浓度铅有限吸特点,覆土中铅含量不超过114.7 mg.kg-1,稻草中铅含量不超过39.6 mg.kg-1,子实体铅含量均低于0.75 mg.kg-1,符合质量安全要求。