干旱对葡萄果实发育过程中黄烷醇类多酚积累及LAR 表达的影响

 以酿酒葡萄‘赤霞珠’（Vitis vinifera L.‘Cabernet Sauvignon’）为试材,采用避雨棚和断根沟措施,模拟土壤干旱,探讨了葡萄果实发育过程中干旱对果实中黄烷醇类多酚积累及其合成关键酶隐色花色素还原酶（leucoanthocyanidin reductase,LAR）基因表达的影响。结果表明：土壤干旱导致葡萄单粒质量降低,纵、横径减小,促进黄烷醇类多酚积累,特别是在幼果期,土壤干旱明显促进黄烷醇类多酚的积累。Real-time PCR、Western blot结果证实,土壤干旱促进VvLAR1和VvLAR2转录,诱导果实中LAR1、LAR2新蛋白合成,进而导致LAR酶活性增强,黄烷醇类多酚积累。     

UV-C 对葡萄黄烷醇类多酚时空积累、LAR 活性和组织定位的影响

 以酿酒葡萄‘赤霞珠’（Vitis vinifera L.‘Cabernet Sauvignon’）为试材,在果实发育过程中定期对植株进行UV-C 照射,分别采用分光光度计法、免疫组织定位等方法,对黄烷醇类多酚时空积累及其合成关键酶LAR（leucoanthocyanidin reductase,LAR）活性和定位进行初步研究。结果表明：UV-C 诱导果皮和果肉中总酚、黄烷醇类多酚、总黄烷–3–醇的积累,LAR 酶活性增强,且这一诱导作用有明显的照射剂量、器官/组织和发育阶段依赖性。UV-C 照射并不改变LAR1、LAR2 酶蛋白在葡萄果实中的分布,但诱导酶蛋白积累,特别在果皮及果肉维管束中,UV-C 照射导致LAR1、LAR2 酶蛋白信号明显增强。所有结果表明,UV-C 照射诱导果皮和果肉维管束中LAR1、LAR2 酶蛋白增加,诱导LAR 酶活性增强,最终导致总黄烷–3–醇和黄烷醇类多酚特异性积累。     

采后葡萄果实营养对灰霉菌致病性的影响

以采后巨峰葡萄果实（Vitis vinifera L.cv.Kyooho）为试材,从葡萄的营养、pH、贮藏期生理状态以及环境温度对灰霉菌（Botrytis cinerea）生长发育和致病性影响方面进行了研究。结果表明,葡萄果实的营养和pH值适于灰霉菌的菌丝生长和分生孢子萌发。在葡萄营养培养基上灰霉菌与葡萄的其它采后致病菌,如链格孢菌（Alternaria alternata）,镰刀菌（Fusarium sp.）、芽枝霉（Cladosporium sp.）和粉红单端孢菌（Trichotecium roseum）相比具有显著的生长优势。在pH 3.46的葡萄果汁上,灰霉菌分生孢子在0～35 ℃的温度范围内都能萌发, 最适萌发温度为15～24 ℃,0 ℃培养48 h后分生孢子仍然有8.7%的萌发率。灰霉菌分生孢子在低温下萌发需要较低的pH条件, 在pH 4的葡萄果汁中,4 ℃培养72 h后萌发率可达90%以上,高于pH 5～7的果汁。葡萄果实贮藏期的生理衰老状态与灰霉菌的侵染力存在着时序关系,即灰霉菌的侵染力随着葡萄果实贮藏期的延长而加强。受灰霉菌侵染后的葡萄果实产生过氧化物酶（POD）和几丁质酶的活性均低于链格孢菌诱导的活性。     

对果实采后腐烂的控制

果实的采后腐烂是一个全球性的问题，平均 损失可达10％～30％，因此探索一些能够有效减少果实采后腐烂的措施极有必要。果实采后腐烂变质的原因可归结为三个方面：果实组织的生理失调或衰老，病原微生物的侵染，采收及采后环节中的机械损伤。三者相互影响，但最终是病原物侵染引起果实腐烂。果实采后病害包括非侵染性病害和侵染性病害。果实采后的生理失调，如冷害、果皮烫伤、果肉或果心褐变，柑桔类果实的干疤、枯水、水肿等都属于非侵染性病害，它们是由于果实贮藏环境不适宜或缺Ca、B等而引起的。果实采后侵染性病害，主要是指微生物…     

外源水杨酸对桃果实采后生理的影响

‘大久保’桃果实采后经 0 .1g·L- 1水杨酸 (SA)处理 ,在室温贮藏期间呼吸速率和过氧化物酶 (POD)活性明显受到抑制 ,乙烯释放高峰推迟但峰高不变 ,电解质渗出率 5～ 7d后显著低于对照 ,多酚氧化酶 (PPO)活性在处理后的第 2天显著下降 ,随后增加 ,一直高于对照     

鲜食葡萄采后的SO_2熏蒸贮运保鲜

鲜食葡萄采后的ＳＯ２熏蒸贮运保鲜葛毅强叶强张维一（中国农业大学,北京１０００９４）（新疆农业大学）鲜食葡萄虽易腐烂落粒,但保鲜措施得当却可以贮藏２—６个月之久,通常采用的措施有：（１）选择耐藏品种;（２）迅速将葡萄温度降至－１—０℃,抑制病原真菌的生...     

钙渗透对甜樱桃果实采后生理的影响

减压渗Ｃａ￣（２＋）能够明显增加甜樱桃果实中Ｃａ￣（２＋）含量。果实中Ｃａ￣（２＋）含量与贮藏后期维生素Ｃ含量成显著正相关，而与可溶性固形物含量无关。Ｃａ￣（２＋）能够抑制果实中ＰＯＤ（过氧化物酶）、ＰＰＯ（多酚氧化酶）活性，并且随浓度增加抑制作用增强，Ｃａ￣（２＋）含量与ＰＰＯ活性成显著负相关。Ｃａ￣（２＋）处理果实腐烂率比对照降低３８．８％－１００％，褐变率降低１３．３８％－４５．２３％。     

草酸处理对甜樱桃果实采后生理及品质的影响

以耐贮运的甜樱桃品种"砂蜜豆(Summit)"作试验材料,分别用5mmol/L和10mmol/L草酸对果实进行处理后,在4℃冷库中贮藏,并对果实的呼吸强度和酶活性进行研究。试验结果表明:草酸处理在整个贮藏期内均可抑制可溶性固形物的升降速率,抑制呼吸强度并抑制PPO活性上升的速率,且可提高CAT活性和SOD活性,并在第9d和第27d时GSH含量明显提高,说明草酸处理可以抑制甜樱桃呼吸代谢速率并可提高甜樱桃果实的抗氧化能力。     

桃果实采后脂氧合酶活性与内源乙烯对果实软化衰老的影响

以“南京白凤”桃果实为试验材料，研究了常温、低温和GA3处理条件下果实采后LOX(脂氧合酶)活性变化和内源乙烯发生规律。获得了后熟期间LOX活性与乙烯发生量的跃变型变化趋势；在果实软化衰老过程中，LOX启动膜脂过氧化作用导致果实软化衰老，同时内源乙烯的大量合成加速了果实的软化衰老速度；低温和GA3处理通过降低LOX活性和抑制内源乙烯合成，并延迟其高峰期的出现而延缓果实衰老进度。     

钙及钙调素拮抗剂CPZ对柿果实采后生理的影响

柿果在生长期喷施高于1%的CaCl_2可增加果实采收时的钙浓度,但造成叶面伤害,不能延迟柿衰老。喷施1%Ca(OH)_2显著地增加了果实钙含量,在贮藏过程中果实乙烯浓度显著高于对照。减压渗透CaCl_2可显著降低柿果呼吸强度、乙烯浓度、膜透性和PG酶活性,抑制果实软化,其中4%CaCl_2渗透最好。减压渗透CPZ促进呼吸增强、乙烯产生和果实软化。     

UV-B增强下6-BA、GA_3对油桃光合和抗氧化酶活性的影响

【目的】为探讨UV-B增强下植物生长调节剂对油桃光合作用的调控,【方法】以‘中油桃8号’为试材,研究了叶面喷施6-BA和GA3对UV-B增强下油桃光合特性和抗氧化酶活性的影响。【结果】结果表明,补充15μW.cm-2的UV-B辐射后,油桃的净光合速率下降,叶绿素a含量增加;补充30μW.cm-2的UV-B辐射,净光合速率和叶绿素a含量受到明显抑制,叶绿素b略有下降。喷施50 mg.L-16-BA和GA3可有效提高UV-B增强下叶片的Pn和叶绿素a、b含量。50 mg.L-16-BA处理14 d后,UV-B增强下叶片的SOD、POD活性明显上升,MDA含量显著下降,类黄酮含量与对照无显著差异;而GA3处理则提高了叶片的类黄酮含量,但MDA和抗氧化酶活性无显著变化。【结论】UV-B辐射增强下,6-BA对油桃光合特性的促进可能与SOD等抗氧化酶活性的提高有关。     

增强UV-B辐射对达乌里胡枝子紫外吸收物质和渗透调节物质含量的影响

以盆栽达乌里胡枝子为试材,研究在0(CK)、1.944(T1)和3.002kJ.m-2.d-1(T2)3种UV-B辐射强度下,达乌里胡枝子叶片内紫外吸收物质和渗透调节物质含量的动态响应。结果表明:增强UV-B辐射下达乌里胡枝子叶片内类黄酮、总酚、花青素含量以及苯丙氨酸转氨酶活性均呈现先增加后降低的趋势,且大部分情况显著(P0.05)高于对照组。不同剂量的UV-B辐射所引起的效应也略有不同,3.002kJ.m-2.d-1强度处理紫外吸收物质(花青素除外)和苯丙氨酸转氨酶活性在紫外辐射前期显著(P0.05)高于1.944kJ.m-2.d-1强度处理。可溶性蛋白含量在UV-B辐射下大幅度下降,最终极显著(P0.01)低于CK,且随着UV-B辐射强度的增加而降低。游离脯氨酸含量只有在1.944kJ.m-2.d-1处理第6天时显著(P0.05)高于对照组,其余情况下均未显著高于对照组。表明增强UV-B辐射主要促进达乌里胡枝子叶片内紫外吸收物质含量的增加,但是抑制了渗透调节物质的合成,尤其是抑制可溶性蛋白。     

采后处理对荔枝果皮花色素苷含量和花色素苷酶活性的影响

研究了冷藏、ABA、1-MCP、热处理及HCl护色等采后处理对桂味荔枝果皮花色素苷含量和花色素苷酶活性变化的影响。结果表明,与冷藏适温(3℃)相比,0℃下果实遭受了冷害,果皮花色素苷酶活性急剧增强,峰值提前出现,花色素苷含量迅速减少。ABA、1-MCP处理能暂时延缓花色素苷酶活性的上升。热水处理不同程度地诱导了果实花色素苷酶活性的升高,果皮褪色,而适当浓度的酸处理能显著抑制花色素苷酶活性,对果皮具有较好的护色效果。     

底物、末端产物对离体银杏叶苯丙氨酸解氨酶活性的影响

苯丙氨酸处理浓度高于2.5mmol/L时抑制酶活性,低于2.5mmol/L时促进酶活性,诱导酶活性最强的是1.25mmol/L苯丙氨酸处理。4个浓度的反式肉桂酸处理都能抑制酶活性,100mg/L反式肉桂酸抑制酶活性作用最强。3,5-二氢肉桂酸除100mg/L微弱地增加酶活性外,其余都抑制酶活性,抑制酶活性最强的为200mg/L3,5-二氢肉桂酸处理。阿魏酸除100mg/L浓度增加酶活性外,其它浓度处理都降低酶活性,50mg/L抑制酶活性最强。4个浓度的4,5,7-三羟黄烷酮(Naringenin)都能抑制酶活性,其中,6.25mg/L抑制能力最强。     

UV-B补光对大棚茄子果实农艺性状和抗病性的影响

以‘杭茄一号’茄子为试材,采用在设施大棚内分别设置紫外补光(UV-B剂量65μW·cm^-2,R/B=5∶1)、普通补光(UV-B剂量为0μW·cm^-2,R/B=5∶1)和不补光(CK)处理的方法,研究了不同补光手段对设施大棚内茄子果实农艺性状和抗病性的影响,以期为UV-B在设施茄子结果期栽培补光的应用和推广提供参考依据。结果表明:UV-B补光会对茄子果实的发育和膨大带来一定抑制作用,其横径与纵径的生长均小于其它处理,最终导致果实的果形指数偏小。同时UV-B补光处理改善了茄子果实的内在营养价值,相比对照(不补光)处理,果实的可溶性固形物、可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C和总酚等品质含量均显著上升。另外UV-B补光在茄子果实产量和植株抗病性方面也有积极作用,所有处理中UV-B补光下的茄子小区产量最高,较对照增产23.47%。UV-B补光在一定程度上增强了茄子植株的抗性,并有效减轻了茄子病叶和病株的发生情况。     

酿酒葡萄‘赤霞珠’养分累积动态及养分需求量的研究

 研究了酿酒葡萄‘赤霞珠’ (Cabernet Sauvignon) 整个生育期内N、P和K的动态变化及养分需求量。结果表明: 葡萄叶片中N和P浓度变化较大, 浆果膨大期至着色期, 叶中N和P的浓度相对稳定; 果实中K浓度的变化最大, 浆果始熟期至采收期果实中K浓度较稳定; 整个生育期内, 赤霞珠葡萄N、P、K的累积量整体上均呈上升趋势, 且在采收期达到最大值。每形成1 000 kg赤霞珠葡萄的养分需要量分别为: N 5.95 kg, P₂O₅ 3.95 kg, K₂O 7.68 kg, N、P、K的吸收比例为10.0∶7.0∶13.0。建议浆果膨大期至着色期可作为N和P营养诊断的最适宜时期; N肥应重点施于葡萄花期之前, 浆果膨大期至着色期可再适当补施; P肥重点施于浆果膨大期之前; 浆果膨大期至着色期的糖分快速累积时期重施K肥。     

不同施钾量对赤霞珠葡萄品质及产量的影响

通过田间试验研究了浆果膨大期至着色期不同钾肥施用量对赤霞株葡萄产量、品质影响.经过2 a试验,结果表明:赤霞珠葡萄浆果膨大期至着色期,施用N:P2O5:K2O为1:1:1.5的混配肥料最利于可溶性固形物、可溶性总糖和花青苷含量提高;在一定范围内,随钾肥用量的增加,赤霞珠葡萄产量随之提高.     

水杨酸和紫外线对诱导采后葡萄果皮内白藜芦醇合成作用研究

以采收后的高妻、佳利酿、田野红3个成熟葡萄品种为试材,采用外源喷施法研究了水杨酸(Salicylicacid,SA)对葡萄果皮白藜芦醇(Resveratrol,Res)含量的影响;采用裂区试验对比研究不同品种、不同紫外线种类、同一紫外线不同辐射剂量对葡萄果皮Res含量的影响。结果表明,100mg/L的SA喷施处理可以显著提高3个葡萄品种果皮中的Res含量,诱导田野红的Res合成的效果显著高于高妻和佳利酿。除UV-B处理对高妻果皮中Res含量无显著影响外,其他UV-B和UV-C处理均能导致采后3个品种的葡萄果皮中Res含量的显著增加,且UV-C对Res诱导积累效果极显著地优于UV-B。辐射剂量在0～3.6kJ/m2范围内,3个葡萄品种果皮Res含量有随UV-B和UV-C辐射剂量的增加而增大趋势,但不同紫外线种类和辐射剂量对Res诱导积累效果因品种不同存在差异。     

光质对萝卜芽苗菜总酚类物质含量及抗氧化能力的影响

采用发光二极管（LED）精确调制光质和光量,以黑暗为对照,研究光质对‘杨花萝卜’和‘青头萝卜’芽苗菜生长、总酚类物质含量、抗氧化能力及苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的影响。结果表明,芽苗菜的生长、总酚类物质含量、抗氧化能力和PAL 活性因光质和处理时间不同而异。总体来看,下胚轴长和地上部鲜质量在培养3 ~ 7 d 增加迅速,其后增加缓慢,且总酚类物质含量也是在培养初期高于培养后期。与黑暗处理相比,紫外光（UV-B）处理显著增加了芽苗菜中酚类物质的含量。相应地,芽苗菜的抗氧化能力和PAL 活性都在UV-B 处理下最高。另外,蓝光处理也显著增加了‘杨花萝卜’芽苗菜中酚类物质的含量及PAL 活性。因此认为UV-B 和蓝光,能增加芽苗菜中的总酚类物质含量,提高萝卜芽苗菜的营养品质。     

不同肥料种类对黄金梨果实内在品质及风味的影响

应用田间试验方法。研究了不同肥料类型对黄金梨果实硬度、可溶性固形物含量和不同种类糖、酸含量的影响。结果表明,堆肥＋叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理当年和第2年的果实可溶性固形物含量均显著高于单一施用堆肥（对照）;不同类型肥料施用后,显著提高了当年果实总糖、果糖含量,堆肥＋叶片喷施氨基酸肥和腐熟动物废弃料处理还能提高...