品牌、服务、创新—“海堤”之路—记厦门茶叶进出口有限公司

厦门是乌龙茶对外贸易的传统口岸,早在公元1610年,茶叶就已经开始从厦门出口到印尼的爪哇、万丹等地。英国人保罗在其所著的《厦门》一书中写道:厦门乃是中国第一输出茶叶的港口,英语“TEA”就是从厦门方言“TAY”谐音演绎而来的。厦门茶叶进出口有限公司就诞生在这块富有深厚茶文化底蕴的土壤上。公司的前身是福建厦门茶叶进出口公司,成立于1954年。1999年11月改制为国有控股企业,中国茶叶股份有限公司持有60%股份,厦门商贸国投占有10%股份,公司职工持有30%的股份。改制后的第一年即2000年,公司就完成出口创汇将近3800万美元,比上年增长…     

抓好治理整顿,建立良好的乌龙茶流通新秩序

改革十年我省乌龙茶对外贸易有了较大的发展,自东南亚地区扩展到日本、欧美市场,曾经载誉海外的乌龙茶重新走向世界各洲。但由于当前经济体制处于新旧交替过程,公平竞争和有效管理的环境还没有形成,出口渠道也未理顺,求小利损大局的局面急需扭转;而因调控失当而导致商品质量降低,又直接损害乌龙茶的国际信誉。为此,在深化改革进程,要加强对乌龙茶的生产和流通领域的管理,加强生产技术的科学指导,加强扶持具有再生产能力的企业,协调内部力量,互相配合,共畅流通,再扬佳茗信誉。     

台湾乌龙茶“金萱”和“翠玉”的引进

一、概况 最近几年,人们对茶叶的消费,追求高档优质、高香型。乌龙茶以其特有的自然高花香越来越受到消费者的喜爱,乌龙茶在市场上占有率也越来越大。目前,我省乌龙茶的产量１．５万吨,占全省茶叶总产量３５％以上,仅次于绿茶产量。我省茶叶市场正从红、绿茶向乌龙茶方向转变。国内外茶叶市场也开始向乌龙茶方向发展。 乌龙茶生产主要有闽、台、粤三大类型,其品质各异。台湾乌龙茶滋味醇和爽口,香气清香,花香明显,有别于我省单枞的滋味浓、香高和福建铁观音的滋味醇厚香纯的特点。台湾乌龙茶品种“金萱”和“翠玉”是台湾省茶叶改…     

乌龙茶“晒青”替代工艺初探

为提升阴雨天气乌龙茶晒青工艺的质量,本试验通过研究晴天正常晒青、阴天晒青、太阳灯照射晒青,萎凋槽加热鼓风萎凋,萎凋槽自然萎凋等处理方法的鲜叶质量和毛茶感官品质,分析得出特殊天气状况下乌龙茶的最佳“晒青”替代方法,以此保证乌龙茶的品质稳定性。     

台湾乌龙茶首批零关税“登陆”上海市场

根据两岸经济合作框架协议（ECFA）早收计划,今年大陆对台湾产乌龙茶进口实施零关税。据台湾《联合报》报道,首批零关税台湾乌龙茶日前在岛内完成装柜,启程销往上海。     

“一带一路”战略下中国乌龙茶的国际传播研究

乌龙茶在"一带一路"沿线国家中地位特殊,福建省又是中国乌龙茶的主产区。中国乌龙茶融入"一带一路"国家战略,是实现中国乌龙茶国际化的新机遇。本文着重探讨中国乌龙茶在"一带一路"的背景下应如何实现国际化传播。     

中国乌龙茶可持续发展的新构想——由“金融危机下为何乌龙茶一枝独秀”想到的

我阅读了中国茶叶流通协会2009年第6期《茶世界》朱仲海同志的文章:金融危机下为何乌龙茶一枝独秀。我基本上认同,认为内容比较全面、中肯。近三十年来,我对乌龙茶作了专注性的探索,1984年我与黄瑞光技师、经理应邀作为广东     

基于EGCG,ECG和咖啡碱含量的乌龙茶产地鉴定

提出一种量化判定乌龙茶产地的方法。共收集主要乌龙茶产区闽南、闽北、广东和台湾等地的代表性乌龙茶样品130个,用高效液相色谱方法检测其没食子酸、儿茶素、咖啡碱和茶氨酸等理化成分的含量。用遗传算法和连续投影算法筛选出重要的化合物,基于这些化合物指标分别用支持向量机、反向传播人工神经网络及随机森林模型对闽南、闽北、广东和台湾4个产区的乌龙茶进行分类和预测。结果表明,用遗传算法筛选的3个化合物（咖啡碱、EGCG和ECG）结合反向传播人工神经网络模型BPNN能够实现对4个产区乌龙茶的高效判别,且训练集和预测集的判别率分别为97.13%和98.34%。该研究结果能为乌龙茶产地的鉴别提供科学依据。     

中国乌龙茶可持续发展的新构想——由“金融危机下为何乌龙茶一枝独秀”想到的

最近,我阅读了《茶世界》2009年第6期朱仲海文章：“金融危机下为何乌龙茶一枝独秀”。认为内容比较全面、中肯。近三十年来,我对乌龙茶作了专注性的探索。1984年我与黄瑞光应邀参加了张天福教授主持的“乌龙茶做青工艺与设备研究”成果鉴定会,感受到中乌龙茶已进入重大发展里程;1997年我在安溪召开的：“海峡两岸乌龙茶发展暨拓展国际茶业市场座谈会”上发言。     

乌龙茶新品种在不同区域的经济性状表现：黄观音,金观音区域试验报告（…

１９９０－１９９７年三明、武夷山、建瓯，四川永川等不同区域的生态与生产条件下，对参试品种的主要经济性状进行区域鉴定和多点示范。结果表明：（１）黄观音、金观音平均鲜叶产量分别比对照种黄金桂、肉桂、铁观音增产２８．６－５５．２％、４８．７％－７３．１％，增产明显。在三明点，黄观音、金观音与肉桂、铁观音产量的差异均达到极显著水平。（２）黄观音、金观音、金观音乌龙茶品质优异，经专家鉴定达到省名优茶和黄金桂     

将“发酵”写成“乌龙茶”初制工序对吗？

今年三月的一天,突然接到福建出入境检验检疫局的蔡知凌高级工程师来电询问：陈宗懋主编的《中国茶叶大辞典》为什么把发酵写在乌龙茶初制工序中,问我知道这事吗？我没认真读过《中国茶叶大辞典》只好回答不知道。当晚回家把《中国茶叶大辞典》中的“茶类部”和“制茶部”两部翻过遍。     

精心打造特色经济 努力建设“中国乌龙茶之乡”——关于潮州市茶叶产业发展的调查与思考

去年9月,省委、省政府召开了粤东会议,在会议上,潮州市委、市政府提出了要立足特色竞争,充分发挥优势,坚持错位发展,做大做强特色经济,文化经济、港口经济,着力打造好"国内有影响力的历史文化名城"、"国内重要特色产业基地"和"广东重要的能源石化基地",努力建设充满活力、富有魅力、文明和谐、富裕安康的广东"东大门"的发展思路。做     

茶香飘四海,“海堤”走五洲

福建厦门茶叶进出口公司成立于1954年，是外经贸部批准的专营福建乌龙茶加工贸易的公司。在四十多年的历程中，以当年厦门人民移山填海建设厦门海堤的精神，成功地创立了“海堤牌”乌龙茶系列产品，使之在国内外享有较高的声誉，也使福建乌龙茶的对外贸易重视历史性的辉煌，国内贸易再创历史新纪录。五十年代，福建乌龙茶面临的是历史造成的衰败和萧条，初期出口量不足四百吨。六十年代，福建乌龙茶呈现出生机。我司着力开发小包装产品，并开始创立专用商标“海堤牌”。于是，以“海堤牌”为标志的福建乌龙茶小包装产品不断问世，并形成系列…     

利是米业等9个大米品牌荣获全国农业最高奖“中国名牌农产品”

2006年10月17日农业部首次公布96个中国名牌农产品，盘锦利是米业有限公司榜上有名，与贡牌西湖龙井、太湖大闸蟹等名品同时入围获奖。据悉，此次评选共涉及水产、畜牧、果蔬、粮食等类别，全国只有九家大米加工企业获此殊荣，利是米业是辽宁省唯一一家大米加工企业。     

平和“白芽奇兰”的主要特征及其初制技术

“白芽奇兰”俗名“竹叶奇兰”,是福建省乌龙茶类中的珍稀品种,它以其优良的品质和独特的风韵而脍灸人口,曾数次参加漳州市名茶评比名列前茅,1986年参加福建省名茶评比获第一名,1989年在福建省名茶鉴评会上荣获一等奖(省优产品)。     

透过“双11”茶业电商,我们看到了什么?

正镜头扫描1:2013年11月11日,0点3分,艺福堂天猫交易额达到了6万元;0点15分,成交额达40万元;9点27分,总成交额已经达到410万;11时45分,销售额突破530万元,超越了艺福堂2012年双11全天的销售额;21点整,销售额已超越800万元;24时整,总成交额达1001.3808万元。镜头扫描2:2013年11月1日零时开始,仅仅只用了15分钟,天猫龙润食品旗舰店线上销量突破100万元,速度堪     

日本“乌龙茶热”兴起的原因及启示

乌龙茶博大精深、源远流长,脱胎于历史上较早的茶类逐步演化而来的,它不仅在口味上符合日本人的偏好需求,并且所含营养价值极高,具有较强的功能效果,如减肥、美容、抗衰老、预防癌症、降血脂等作用。因此,乌龙茶在日本深得日本人民的喜爱,使得日本出现万民齐喝乌龙茶的景象。为什么乌龙茶热的风潮在日本多次刮起?为探究其具体的原因,笔者从乌龙茶的百科知识入手,对乌龙茶的起源历程进行了深入了阐述,最后对日本乌龙茶热兴起的原因以及启示进行了全面的解析。     

应用乌龙茶“综合做青机”的做青工艺

乌龙茶“综合做青机”(以下简称做青机)经过五年多的试验研究取得了成果,目前正在闽北茶区推广。由于它能够有效地控制茶叶品质,缩短做青的历时,减轻劳动强度等优点,很受群众的欢迎。但是,应用做青机处理青叶的工艺要求,虽与传统手工做青工艺,有其相同点,而更重要的要了解它的不同点,只有掌握了这个特点,才能制出好茶,否则将适得其反。为此,作者根据几年来参予应用做青机的做青工艺操作研究的体会,作简要的分析,希望有助于推广工作中的参考。