小谈茶馆文化

许久不去上海,不知上海的茶馆是兴旺还是萎缩了。茶馆里是否还有艺人在表演评弹、滑稽和评书。我单知道北京的茶馆在死灭之后,又复苏了,虽然只是一两家,也毕竟是件好事。然而,那茶价竟惊人的昂贵,不大像大众化的东西,倒更像怀旧寻旧的人物过瘾的地方。我在大街上见过一两家私人的小茶馆,供应茶水与包子,价格平宜,设备虽简陋,却实在是为普通的路人和平民预备的。我觉得这才是应当鼓励的,然而没人为他们写文章。我记得我曾在嘉兴的茶馆里听过评弹,在成都的茶馆里听过说书,都极有味道。而且那氛围极好,让人感到淳朴的温馨。从茶馆文化的滋养中派生几位文艺家也不是不可能的。据我所知,北京五十岁以上的作家、艺术家,小时候没进过茶馆,听过评书的纯洋派儿人物寡矣。洋学生进土茶馆儿,溶中西文化为一体,这怕是北京作家有北京味儿的一大原因。邓友梅写     

成都茶馆经济与茶馆文化述评

茶馆是成都人一种独特的生活方式.由于特殊的历史地理环境,成都成为茶馆产生和发展的典型.茶馆经济得益于商业的繁荣和兴盛的饮茶之俗,而茶文化在茶馆经济的推动下得以形成和发扬.成都茶馆具有商业性、大众性和文化多样性的显著特征,而且在长期的历史发展中积淀了丰富的经济与文化经验.面对现代化的冲击,如何发挥成都茶馆的经济与文化优势,实现资源互补,使其在现代生境中健康发展,是颇具意义的.     

老舍与北京茶馆文化

文人与茶馆文人与茶馆结缘。所谓茶馆文化便是在文人们的参与下日渐形成的。中国茶文化的内容 ,由明清到近代已形成各具地域特色茶馆文化 :巴蜀文化与四川茶馆、吴越文化与杭州茶室、京都文化与北京茶馆、海派文化与上海茶馆等 ,斑斓多彩 ,风格各有异趣。茶馆吸引众多文人墨客的直接参与 ,茶馆里清茶一杯 ,谈风论雅 ,品茗谈文 ,论画挥毫 ,正是由于文人与茶馆的结缘 ,使茶馆更富文化魅力 ,更具风采。茶馆不仅是人们约会、娱乐、议事、交换信息的方便场所 ,而且也是文人活动的场所。有的艺术家到茶馆体验生活 ,还有的作家写作专到茶馆里 ,来个…     

南昌新旧茶馆文化

江西,古来有“吴头楚尾,粤户闽庭”之说。其省城南昌,更是“襟三江而带五湖,控蛮荆而引瓯越”之所。南昌城始建于距今两千两百余年的西汉时期,为时任太守灌婴初建,故又被唤作“灌城”或“灌婴城”。明代时,南昌都督朱文正,改建南昌城,使城内外形成了“七门九洲十八坡”的格局。     

区域文化中的茶馆述论

中国的茶馆从历时态看,大体都经历了一个共同的发展历程。从两晋南北朝时茶馆的雏形——老姥卖茶水,到唐宋时的茶肆、茶坊、茶楼,到明清时的茶馆再到现代的茶艺馆;从早期的一把壶、两只碗、三两条凳的简陋茶铺,发展到后来的讲究装饰、布置、茶具、礼仪及文化品味的茶馆和茶艺馆     

论“茶馆文化”

所谓“茶馆文化”，概言之，就是茶馆方法的发现、发明、推广和应用的过程及其产物。 李春泰指出：“作为人工制品的文化是方法的结果；一般地说，方法的进步是文化发展的内在原因”。中国茶馆的发展，其文化形态的决定因素就是方法。 人类处于蒙昧时期，尚未形成“茶”的概念，茶与相类植物只能被当成生活的必需品食物而存在。接着便是认知了茶的“解毒”功能，这了不起的“发现”与“发明”，使茶进入“药用”时期。接着又是众所周知的“饮用”时期，茶馆文化便应运而生。 一．茶摊：茶叶义卖、营生并举的方法 由饮茶进而演变成营生和服务…     

河北省会茶馆与休闲文化

眼下 ,休闲正成为现代都市人追求的一种时尚 ,茶馆的兴起迎合人们的消费心理 ,在都市中寻找着自身生存和发展的空间。茶馆的经营不同于其他行业 ,有其自身的特点和规律 ,但茶馆经营中其文化的属性与都市休闲文化密不可分 ,成为其有机的组成部分。省会的“茶客一族”中 ,工薪阶层居多数 ,有闲阶层居少数 ,因此 ,茶馆的营业时间一般都是中午 1 2时营业至凌晨 1时或是更晚一些 ,茶馆是省会市民业余时间休闲、聚会的场所。茶馆这一行当在北京和南方的一些城市是历史悠久的传统行业 ,但在石家庄却是个新兴产业 ,充满了生机和活力。省会市民通过业…     

中国茶馆的文化符号是休闲

茶馆是以茶为媒介的休闲文化空间,它不仅仅是商业服务性质的专用饮茶场所,也是人们休息、和交际的地方。无论是何地的茶馆,皆有其共通之处,那便是一个闲字。茶馆的经营项目围绕休闲而展开,茶馆的经济生长点是休闲,茶馆的繁荣依托休闲经济的规模;茶馆的文化是休闲文化,因此,茶馆的品位取决于休闲的品位。     

宜宾茶馆文化——唱玩友

每当夕阳西下,晚霞染红了天边,夜幕降临,那一阵阵欢天喜地的锣鼓声,便在街头巷尾震荡起来,那一声声浑厚清脆的男女歌声,也在宁静的夜空中飘扬着,使川南古城的宜宾显得更加热闹繁华,盛世太平。这时候,男女老少都知道,茶馆里唱玩友开场了。宜宾是万里长江第一城,云贵川物资集散地。据《宋史·食货志》记载,这里在南宋时期,曾是有名的茶马交易市场。闻名遐迩的五粮液名酒,就出产在这里。宜宾过去叫戎城,又名叙州府,如今又称酒都。该地区年产茶叶三十六万担,占全川的百分之三十左右。宜宾人喜欢喝酒,更喜欢喝茶,老年人特别喜欢喝早茶。一杯香茗在手,真是潇洒又风流。这里的茶馆遍布大街小巷,过去很有名气的茶馆达十余家:“南轩”、“留园”、“荣生公”、“翠羽”、“乐宾”、“德园”、“正大”、“杨泗楼”、“火神楼”、“合叙茶园”等。在人们心目中印象深刻,茶馆开门营业时间比任何店铺都要早得多,每     

四川名茶与四川茶馆文化

四川的名茶文化就像它的茶树资源一样，在中国茶史和茶文化史上的地位相当突出，表现之一是发展较早，有开风气的作用，影响深远。例如三千年前就曾向代纣有功的周武王献茶，它可能就是贡茶的源头。表现之二是丰富多彩，四川和云南都是茶的故乡，野生大茶树云南有，四川也有，唐代陆羽就注意到四川有“两人合抱”的大茶树，至今在金佛山的一株与号称活化石的银杉相伴，经解剖，依据叶细胞的组织结构，专家判定属于原始型。表现之三是四川涉茶作品较多，有的价值很高，例如西汉资中人王褒的《僮约》提到令憧烹茶，买茶的事，说明饮茶是当地居…     

川西茶馆文化的复兴与发展研究

对传统川西茶馆文化进行总结梳理,发现当下的川西茶馆功能日渐萎缩。可通过挖掘传统川西茶馆的历史文化价值,将川西乡村茶馆的发展与新农村建设和社区自治结合起来,将乡村茶馆建设成为代表川西社会独特生活方式和社会主流文化的教育基地,重塑川西茶馆文化。     

海纳百川、自成一派的成都茶馆文化

成都茶馆受百方文化之浸染,感浩荡时代之号召,经千年之演变,历诸家之考量,归于大成,成为古老而繁华的蜀城的一大象征。而朔本追源,从中国传统文化——诸子百家的不同学说、观念出发,可以再叩历史时空的大门,探索成都茶馆文化的本质,呈现独有千秋的巴蜀文化的重要横切面。     

茶馆社会文化功能的历史与未来

一、茶馆社会文化功能的历史茶馆是中国社会发展历史过程中出现的一种较为独特的经济文化现象。它最初出现在唐中期开元时期。据《封氏闻见录》记载,在自今山东河北邹、齐、沧、棣等地通往洛阳、长安这一路的大小城市中,有人开设店铺,“煎茶卖之,不问道俗,投钱取饮”。在西京长安开远门外数十里之处的道路边上也有开茶馆。当时称茶馆为茶坊、茶肆、茶店、茶楼、茗铺等,主要是为了满足行旅之人以及城市居民的饮茶和歇息休闲之用。到了宋代,由于商品经济更为迅速的发展,社会政治经济结构变化带来的社会流动加剧,城市、乡村都出现了数量众多的…     

五花八门的茶馆和茶馆的取名

中国是茶的故乡,茶馆之多,冠盖全球;茶馆名堂之多,绝无仅有,堪称世界之最。笔者今就民国时期的茶馆略作一叙。民国时期,既有遍布山野乡村的茶铺、茶棚、茶寮、茶摊、茶店,亦有星罗棋布在城市大街小巷的茶园、茶楼、茶社、茶厅、茶室、茶馆、茶座、茶舫。在这不计其数的茶馆中,既有专卖粗茶水的野茶馆,亦有卖茶又卖点心酒菜的茶酒馆(北京人又称之曰荤茶馆);既有说评书唱鼓词的书茶馆,亦有供茶客品茗对弈的棋茶馆;既有歌女卖艺的清唱茶社,亦有兼唱小戏的茶厅(以南京下关和夫子庙的最为有名);既有供生     

江南早期文化对日本稻作文化的影响

通常谈论中日文化交流,时间大多集中于汉朝之后,特别是唐朝以后;内容集中在文字、文学、艺术、宗教等方面。然而,中日文化交流从农学角度,特别是稻作文化的传播,应追溯到新石器时代的早期文化。日本考古学家原先坚持认为日本的稻作始于弥生时期,距今约2200—2300年。1978年在九州板筑遗址第十层发现了稻作文化成分与余苏型陶器,这些稻作文化成分包括有水闸的灌溉水稻田、石镰、木锄等。按中村（1979）的研究,这个遗址的稻粉出现在深达地表以下290厘米处,地表以下200厘米处水稻花粉占禾本科花粉60%。葛原等利用植物蛋白石分析法,…     

关于茶馆业文化定位的认识与实践

随着国运昌盛，在我国饮茶史上曾经几度兴衰的茶馆业，现在又出现了勃勃生机，大江南北，长城内外，都市里的各类新潮茶馆、茶楼如雨后春笋般随处可见。在我们常州城里，中高档茶馆、茶楼竞多达几十家。这些茶楼装潢别致、环境舒适，茶类品种繁多，服务也比较周到，这些茶楼的开设，不仅促进了茶叶产业的发展，也为工作繁忙、精神紧张的都市人营造了休闲、交友、商务活动的好去处，可以使人们在幽雅的环境、轻松的气氛中获得放松自我、交流感情的愉悦享受。但是，随着茶馆业的堀起，市场竞争也日益激烈，本人所开设的常州溢壶茶宴楼虽然规模…     

茶产业文化化视域下的新时期茶馆经营

作为茶产业链延伸的一个重要环节,在茶文化产业化,茶产业文化化的理论背景下,茶馆业发展的特点更加多元化,面临的困境也越来越复杂。新时期茶馆经营要本着经营主题化、消费个性化、产品特色化、空间审美化、服务标准化、营销现代化等策略,营造茶馆文化,打造茶馆品牌。     

清和茶馆入选全国十佳特色茶馆

(本刊讯 )由中国茶叶流通协会等单位主办的全国十佳特色茶馆评选结果揭晓 ,浙江省温州市清和茶馆名列其中。据悉 ,浙江省仅此一家入选全国十佳特色茶馆。清和茶馆位于温州市柳市镇柳青路。走进清和茶馆 ,阵阵丝竹 ,幽幽兰馨 ,清清茶香 ,每一个角落无不被浓浓的文化气息所包围。茶馆汇集着全国名家书画和珍藏品 ,“清和画廊”与“清和书屋”向茶客展示茶文化的历史与发展。清和茶馆还不定期举办一些茶文化讲座及茶艺培训活动 ,由于富有特色 ,吸引了各地同行前来取经。清和茶馆入选全国十佳特色茶馆