西门塔尔牛饲养管理及生产性能分析

本文主要就新疆呼图壁种牛场多年来饲养的西门塔尔牛的繁育、体尺外貌、饲养管理及生产性能进行汇总、统计、分析,指出目前存在的问题.     

不同年龄西门塔尔牛日粮中增饲补充料对生产性能的影响

11～ 4 4日龄、90～ 115日龄、1～ 5月龄和 11～ 15月龄的西门塔尔牛 ,在饲喂秸秆、杂草、少量土豆和玉米面等传统饲料的基础上 ,补充犊牛补充料 10 0g和 2 0 0 g ,肉牛补充料 5 0 0 g,改善了日粮中蛋白质、钙、磷和微量元素的状况 ,日增重显著提高了 2 5 2 1%、4 5 4 1%、4 7 32 %和 4 9 91%。     

不同培育方式对西门塔尔犊牛生长发育性能的影响

【目的】探讨不同犊牛培育方式对犊牛生长发育性能的影响。【方法】根据2018—2021年的犊牛培育方法及生长发育性能,以西门塔尔牛为研究对象比较四组的培育效果,试验Ⅰ组采用带犊母牛白天放牧,其余时间随母哺乳;试验Ⅱ组采用白天放牧+早补饲,其余时间随母哺乳;试验Ⅲ组(传统组)采用带犊母牛全天舍饲,犊牛全天自由哺乳;试验Ⅳ组采用母牛舍饲,定时自然哺乳方式(按月龄限制哺乳次数)和犊牛岛内补饲。补饲组采用犊牛7日龄开始补饲,然后比较各组间0—4月龄(4月龄断奶)、4—6月龄犊牛的生长发育性能。【结果】结果表明：西门塔尔牛公、母犊初生重分别为45 kg和41 kg,四种培育方式对犊牛初生重影响不大;而试验Ⅳ组采用母牛舍饲,定时哺乳方式提高犊牛日增重明显,生长发育性能表现最好,料重比最低,4月龄断奶和6月龄体重都最高,公、母犊体重分别达217.19±52.27 kg和191.50±14.62 kg、296.11±26.51 kg和259.11±24.92 kg。3—4月龄采取过渡性断奶,定时哺乳和犊牛岛内补饲可提高犊牛成活率,减少断奶应激,促进犊牛生长发育,提高了种牛的供种水平。【结论】母牛舍饲,分...     

西门塔尔牛饲养管理关键技术

西门塔尔牛作为一种既能用作乳用又能用作肉用的大型牛类品种,在各个方面的性能较为均衡。西门塔尔牛在世界各地被广泛饲养,为养牛户带来较为可观的经济收益。该文主要针对西门塔尔牛饲养过程中的管理关键技术进行简单赘述,分别从西门塔尔牛的特点及西门塔尔牛的不同饲养阶段深入的分析,从而避免在饲养过程中由于疾病等问题造成的经济损失,促使相关工作人员掌握科学的饲养管理技术。     

西门塔尔牛饲养管理技术

从西门塔尔种牛的日常饲养管理、繁殖与配种技术等方面进行了阐述,并对处于不同生理阶段的母牛(妊娠期、围产期、分娩期、泌乳期、干乳期)的饲养管理技术进行了总结。     

家庭牧场尺度上舍饲对西门塔尔牛生产性能的影响

本试验于2008年9月-2009年9月在内蒙古锡林郭勒盟阿巴嘎旗，选用西门塔尔牛在典型草原上进行放牧试验。分析不同处理对试验牛生产性能的影响，旨在不同放牧方式。即全年自由放牧与冬季舍饲＋夏秋季放牧制度在家庭牧场尺度上对家畜生产、经济效益的影响。研究结果表明：冬季舍饲对家畜减少掉膘有良好效果，舍饲期间实验组和对照组家畜体重变化差异显著（P〈0．05）。试验组家畜比对照组平均每头少掉膘约0．212kg／d．实验组家畜日平均增重高于对照组0．034kg／d。经济效益分析表明，冬季舍饲＋夏季放牧的实验组净收入比对照组高1万元以上。在减少家畜数量的情况下，进行冬季舍饲禁牧，其牧民的收入水平基本上与全年放牧的对照组保持同一水平。     

西门塔尔牛对江西地方品种黄牛生产性能的影响

结合历史研究资料,对西门塔尔牛改良江西地方品种黄牛生产性能的表现以及肉品质等进行了阐述。     

不同饲养方式对蛋鸭生产性能的影响

试验按饲养方式不同设3个处理组:传统的水面圈养(对照组)、无水面旱地圈养结合间歇喷淋(试验1组)、笼养(试验2组),以测定各组产蛋期生产性能。结果表明:试验2组500日龄入舍母鸭平均产蛋数为283.3枚、总蛋重为18．86 kg,极显著(P<0．01)低于对照组(312,1枚、20．67 kg)和试验1组(306．90枚、20．31 kg);对照组产蛋期死亡淘汰率为7．4％,极显著(P<0．01)高于试验2组(4．76％)和试验1组(4．23％);试验1组全期饲料转化率为2．72,极显著(P<0．01)低于对照组(2．90)和试验2组(3．05)。说明旱地平养结合间歇喷淋的饲养方式,不仅不影响蛋鸭的产蛋性能,而且显著降低饲料消耗,可以替代传统的水面饲养方式。     

中国西门塔尔牛哺乳期母牛的饲养管理

随着我国黄牛杂交改良程度的提高,肉乳兼用西门塔尔牛及其改良牛的产奶量很大,已可挤商品奶出售.因此,对这部分泌乳牛可参照奶牛的饲养标准饲养管理.西门塔尔牛泌乳盛期母牛的饲养标准为产1kg乳加喂饲料干物质0.45kg,应至少含粗蛋白质85g,综合净能2.57MJ,钙2.46g,磷1.12g,胡萝卜素2.5mg;在每牛每天优质干草6.5kg的情况下,按牛体重不同饲喂精料1.5~1.9kg;当优质干草或鲜草不足而需加喂秸秆类饲料时,则精料量要相应调整到2.1~2.4kg.泌乳末期到母牛妊娠5个月,牛饲养的重点是让营养不良的母牛恢复体况,所以要提高饲养水平.     

不同饲养方式对小尾寒羊种羊生产性能的影响

选择４６ ．只羊（其中♂２ 只，♀４４只），随机分成“放牧补饲”组（Ⅰ组）和“全舍饲组”（Ⅱ组），每组♂ １只，♀ ２２ ．只，进行试验观察。结果表明：配种受胎率Ⅰ组（９５．５％）比Ⅱ组（７７．３％）高 １８．２个百分点，但经 ｔ检验差异不显著（ Ｐ＞０．０５）；产羔率Ⅱ组（２３３．３％）比 Ⅰ 组（ １５０％）高 ８３．３个百分点，经 ｔ检验差异极显著（Ｐ＜０．０１）；２组羊在１个繁殖期内经济效益Ⅱ组（２２３．０６元／只）比Ⅰ组（８６．７元／只）多１３６．３６元／只，提高 １５７．３％，若按繁殖母羊 １．５胎／年计，则Ⅱ组（３３４．５９元／只）比Ⅰ组（１３０．０５元／只）增收２０４．５４元／只，经济效益明显。     

西门塔尔牛TMR饲喂与传统饲喂比较

[目的]肉牛全混合日粮(TMR)是一种将粗饲料、精饲料、矿物质、维生素和微量元素等其他添加剂充分混合搅拌均匀,将水分调到45%,能够满足肉牛营养需要的饲养技术。[方法]为了比较西门塔尔牛TMR饲喂与传统饲喂方式,在固原市瑞科丰农牧科技有限公司随机选取120头西门塔尔育肥公牛作为试验牛群,对照组和试验组各60头,试验组使用TMR日粮饲喂,对照组采用传统饲喂方式饲喂,观察育肥牛生长发育情况、体重变化。[结果]结果表明,TMR饲喂的肉牛平均体重(547.9 kg),比传统饲喂平均体重(509.24 kg),相对提高了7.6%(P0.01)。TMR饲喂平均日增重(1 331.6 g/d)比传统饲喂的平均日增重(1 194.5 g/d)相对提高了11.5%(P0.01),西门塔尔公牛育肥平均体重TMR饲喂785 kg,传统饲喂为752 kg,体重增加33 kg,提高4.4%(P0.05);西门塔尔育肥公牛平均利润TMR饲喂比传统饲喂利润增加1 529.5元/头。[结论]西门塔尔牛TMR饲喂比传统饲喂优势明显,应在肉牛生产中大力推广。     

Influence of Castration on Meat Quality in Different Parts of Simmental Cattle

The objective of the present study was to investigate the influence of castration on meat quality in different parts of Simmental cattle.50 healthy Simmental cattle(16 month) were used in a paired design of single factor by body weight.The pH values of uncastrated group in different parts showed chuck tender >thin flank >rump >striploin >topside, the pH values of chuck tender was higher than striploin, topside and rump 3.88%(P<0.01), 5.35%(P<0.01) and 2.29%(P<0.05), respectively;The pH values of thin flank and rump were higher than topside 3.30% and 2.99%, respectively, the difference was extremely significant(P<0.01).The pH values of castrated group in different parts showed thin flank >chuck tender >striploin >rump >topside.The pH values of thin flank was higher than topside and rump 4.33%(P<0.01) and 2.36%(P<0.05), The pH values of chuck tender was higher than topside 3.37%, the difference was significant(P<0.05).The fat content of uncastrated group in different parts showed thin flank >striploin >rump >chuck tender >topside, there were no significant difference(P>0.05).The fat content of castrated group in different parts showed thin flank >rump >striploin >chuck tender >topside, the fat content of thin flank were higher than striploin, chuck tender and topside 82.81%, 132.59% and 196.02%, respectively, the difference were significant(P<0.05).The ash content of uncastrated group in different parts showed topside >striploin >rump >thin flank>chuck tender.The ash content of topside was higher than chuck tender 21.90%, the difference were significant(P<0.05).The ash content of castrated group in different parts showed chuck tender ≥ striploin >topside >rump >thin flank.The ash content of chuck tender and striploin were higher than thin flank 30.60% and 30.60%, respectively, the difference were extremely significant(P<0.01).The shear stress, cooking loss, protein content, water loss rate, myoglobin and dry matter content in different parts of castrated group and uncastrated group had an similar statistics difference.The results suggested that the castration might regulate the fat deposition in difference parts of carcass, influence the pH value in difference parts of carcass expert topside, influence the ash content in difference parts of carcass;there were no statistics difference with the castration on shear stress, cooking loss, protein content, water loss rate, myoglobin and dry matter content in difference parts of carcass.     

去势对西门塔尔牛不同部位牛肉品质的影响

试验旨在研究去势对西门塔尔牛胴体不同部位牛肉品质的影响。试验选取50头健康、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果显示,未去势组的pH为辣椒条 >腹肉 >臀肉 >外脊 >米龙,辣椒条的pH比外脊和米龙高3.88%和5.35%(P<0.01),比臀肉高2.29%(P<0.05);腹肉和臀肉的pH分别比米龙高3.30%和2.99%,差异极显著(P<0.01);去势组的pH为腹肉 >辣椒条 >外脊 >臀肉 >米龙,腹肉的pH比米龙高4.33%(P<0.01),比臀肉高2.36%(P<0.05);辣椒条的pH比米龙高3.37%,差异显著(P<0.05)。未去势组的脂肪含量为腹肉 >外脊 >臀肉 >辣椒条 >米龙,各部位间的脂肪含量差异均不显著(P>0.05);去势组的脂肪含量为腹肉 >臀肉 >外脊 >辣椒条 >米龙,腹肉的脂肪含量比外脊、辣椒条和米龙高82.81%、132.59%和196.02%,差异显著(P<0.05)。未去势组的灰分含量为米龙>外脊 >臀肉 >腹肉 >辣椒条,米龙的灰分含量比辣椒条高21.90%,差异显著(P<0.05);去势组的灰分含量为辣椒条≥外脊 >米龙 >臀肉 >腹肉,辣椒条和外脊的灰分含量分别比腹肉高30.60%和30.60%,差异极显著(P<0.01)。去势组和未去势组胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、失水率、肌红蛋白和干物质含量的组内统计差异相似。结果表明去势对胴体各部位的脂肪沉积能力有调节作用,对除米龙外其他部位pH有影响,对胴体各部位灰分含量有影响;去势对胴体各部位的剪切力、蒸煮损失、蛋白质含量、持水性、肉色和干物质含量的影响无明显差异。     

苜蓿草颗粒育肥西杂牛效果试验

在基础日粮相同的情况下,试验组采用苜蓿草颗粒,对照组采用铡碎的苜蓿干草,对12头1岁西杂公牛进行60 d育肥试验.测定分析了两组牛的体重、日增重及经济效益,以比较苜蓿的不同调制方法对育肥效果的影响,试验结果表明:头均日增重试验组0.95 kg,比对照0.72kg提高了31.84%(P＜0.01),经济效益试验组比对照组提高了54.3%(P＜0.01).因此选择苜蓿草颗粒进行西杂公牛的育肥效果较好.     

西本F1牛生产性能测定

对西本(西门塔尔×沿河本地黄牛)F1生产性能测定,结果表明:西本F1牛初生、6月龄、12月龄、18月龄的体重、体尺指标均极显著高于同龄的本地黄牛(P<0.01)。在自然放牧条件下,18月龄西本F1公牛体重达238.62±15.26 kg,比同龄的本地黄牛高52.57%;经对3头18月龄西本F1公牛进行屠宰测定,其屠宰率为56.86%,净肉率为47.37%,肉骨比为4.99:1,胴体产肉率为83.32%,与同龄的本地黄牛(3头公牛)相比,屠宰率、净肉率分别高7.58%、6.35%,说明西本F1牛肉用性能优于本地黄牛,适宜发展优质肉牛生产。     

去势对17~21月龄西门塔尔牛生长性能的影响

本试验旨在研究去势对西门塔尔牛日增重及体尺的影响。选取50头健康的、16月龄的西门塔尔公牛,经药物驱虫后,依据体重进行单因素配对试验设计。结果表明,17~21月龄的体重和全期平均日增重去势组均比未去势组低,差异不显著(P>0.05);17~21月龄,去势组与未去势组间的体高、体斜长、胸围和腰角宽的长度及其全期月增加数差异均不显著(P>0.05);去势后第1个月(17月龄),去势组的体高、腰角宽和坐骨端宽的月增加数均极显著低于未去势组(P<0.01);17~19月龄去势组的坐骨端宽比未去势组少(P<0.05);全期平均腹围月增加数,去势组极显著高于未去势组(P<0.01)。结果说明,去势西门塔尔牛的全期平均日增重低于未去势西门塔尔牛;去势西门塔尔牛的生长曲线为指数曲线,未去势西门塔尔牛的生长曲线为S型;去势会短期抑制体高、腰角宽、坐骨端宽的月增长;去势能提高去势西门塔尔牛腹围的增长;西门塔尔牛在1.5岁时的体尺接近成年体尺。     

纯种日本和牛与西门塔尔杂交牛与西门塔尔牛肉品质对比分析

[目的]旨在研究和牛杂交牛(日本和牛♀×西门塔尔牛♂)与西门塔尔牛的肉品质性能。[方法]选择相同月龄、体重相近的和牛杂交牛和西门塔尔牛各5头,屠宰后选取背最长肌分析肉品质特性。[结果]结果表明,和牛杂交牛的粗脂肪显著高于西门塔尔牛(P0.05);粗蛋白、成人必需氨基酸和鲜味氨基酸相比西门塔尔牛表现出良好的优势(P0.05);饱和脂肪酸含量降低,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量相比西门塔尔牛有所升高(P0.05)。[结论]说明和牛杂交牛具有较好的营养价值,其肉品质略优于西门塔尔牛。     

苎麻青贮及不同粗蛋白质水平精料补充料对西门塔尔牛生长性能和血清生化指标的影响

本试验旨在研究苎麻青贮饲料品质及以苎麻青贮饲料为唯一粗饲料使用时,不同粗蛋白质（CP）水平精料补充料对西门塔尔牛生长性能和血清生化指标的影响。试验将苎麻与玉米秸秆按照质量比为1：1的比例混合均匀后打捆制成苎麻青贮饲料。选择年龄相近,体重为（324.83±30.27） kg的健康西门塔尔肉牛18头,随机分为3组,每组6头,1头牛为1个重复,分别饲喂CP含量为18.0%（高CP水平,试验Ⅰ组）、16.0%（中CP水平,试验Ⅱ组）和14.0%（低CP水平,试验Ⅲ组）的精料补充料。预试期10 d,正试期60 d。结果表明,苎麻与玉米秸秆混合青贮后,感官等级评定为1级优良,pH为4.24,氨态氮（NH₃-N）含量显著增加（P<0.05）,干物质（DM）、有机物（OM）、CP、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、钙（Ca）和总磷（TP）含量均无显著差异（P>0.05）。饲养试验结果表明,试验Ⅰ组肉牛平均日增重（ADG）最高,达到1.49 kg/d,试验Ⅱ、Ⅲ组ADG与试验Ⅰ组相比分别降低了14.09%和11.41%（P>0.05）。3个试验组的干物质采食量（DMI）和料重比（F/G）均无显著差异（P>0.05）。不同CP水平精料补充料对西门塔尔牛血清中碱性磷酸酶（ALP）、天门冬氨酸转移酶（AST）、ALT/AST、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、白球比（A/G）、总胆固醇（TCHO）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）均无显著影响（P>0.05）,但是试验Ⅰ组血清丙氨酸转移酶（ALT）活性显著高于试验Ⅲ组（P<0.05）,但与试验Ⅱ组无显著差异（P>0.05）。综上,苎麻的营养水平较高,和玉米秸秆混合后青贮可得到品质较好的苎麻青贮饲料;将苎麻青贮饲料作为肉牛唯一粗饲料来源,高CP含量（18%）的精料补充料可提高肉牛的生长性能。     

不同水平葡萄籽渣对西门塔尔牛体外产气量、发酵参数、营养物质消化率和生长性能的影响

[目的] 研究用不同水平葡萄籽渣替代肉牛精料补充料中部分玉米和棉粕对西门塔尔牛体外瘤胃发酵产气量、营养物质体外消化率、发酵参数及生长性能的影响。[方法] 试验采用模拟瘤胃体外培养技术,以4%、8%、12%和16%葡萄籽渣替代肉牛精料补充料中部分玉米和棉粕,测定各组日粮体外产气量、发酵参数、营养物质体外消化率及肉牛生长性能。[结果] 随着体外发酵时间的增加,累计产气量呈递增趋势,12%葡萄籽渣组产气量最大,各组之间72 h总产气量差异不显著（P>0.05）;产气后人工瘤胃培养液pH值、NH₃-N浓度和菌体蛋白含量各组无显著（P>0.05）差异,试验组挥发性脂肪酸浓度显著（P<0.05）升高;16%葡萄籽渣组干物质消化率最低,对照组粗蛋白消化率显著（P<0.05）高于试验组,对照组和4%葡萄籽渣组中性洗涤纤维消化率显著（P<0.05）高于其他三组,对照组和12%葡萄籽渣组酸性洗涤纤维消化率显著（P<0.05）高于其他三组;4%和8%葡萄籽渣组肉牛平均日增重较对照组分别高170 g/d和140 g/d。[结论] 葡萄籽渣替代肉牛精料补充料中部分玉米和棉粕可以提高瘤胃挥发性脂肪酸含量,添加4%和8%葡萄籽渣可以提高肉牛日增重,促进瘤胃发酵,有利于提高肉牛生长性能。     

不同饲养方式对涪陵水牛生长性能的影响

为了提高涪陵水牛的产肉性能，探索适合涪陵水牛的科学饲养模式，本试验研究了不同饲养方式对涪陵水牛生长性能的影响。挑选3Q头体重接近的涪陵水牛，随机分为A、B、C三组，A组采用栓系舍饲方式、B组则用半天放牧加补饲的方式、C组采取全天放牧加补饲，试验时间为3个月，通过每月末定期测定牛的体斜长、体高、胸围和管围四项指标反映生长发育情况。结果表明，半天放牧组的生长性能明显优于全天放牧组，而舍饲组优于放牧组。