试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系

试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系林鸿恩（吉林省辽源动物检疫站１３６２００）《动物防疫法》与《生猪屠宰管理条例》都于１９９８年１月１日起实施了,为在市场经济条件下进一步做好动物防疫工作和生猪屠宰检疫工作提供了法律保障。它标志着我国动物防疫立法日趋完善,...     

建议制定《动物屠宰法》确保食肉安全

<正>近年来,我国肉品卫生质量不断提高,屠宰管理加强了,肉品卫生状况改善了,但缺少一部法律来系统规范动物屠宰。"为了我国13亿人民的食肉安全,适应入世后国际贸易的需要,建议制定出台《动物屠宰法》,以填补     

生猪屠宰卫生检验探讨

《动物防疫法》与《生猪屠宰管理条例》都已实施5年多,国家对生猪等动物实行定点屠宰、集中检疫,为做好动物防疫和我国生猪屠宰检疫工作提供了强有力的法律保障。但是,考虑到历史和现实情况,生猪等动物屠宰检疫一直沿用1959年由农业部、卫生部、对外贸易部、商业部联合颁发的《肉品卫生检验试     

屠宰场生猪检疫和消毒

加强生猪等动物的屠宰检疫管理，保证上市肉品质量，防止动物疾病传播，是关心人民群众身体健康，促进畜禽养殖业生产和发展的一件大事。随着《动物防疫法》的实施以及《生猪屠宰管理条例》的规定，“定点屠宰，集中检疫”这一政策已经以法律的形式确定下来，但定点屠宰场点的检疫工作却因定点屠宰场点的不同而有很大的区别。现谈谈对基层屠宰场点生猪检疫检验应遵循的程序和方法以及屠宰场点的消毒问题。     

试论屠宰检疫与肉品品质检验的关系

《动物防疫法》规定的屠宰检疫,《生猪屠宰管理条例》规定的肉品品质检验,都是《兽医卫生检验学》、《动物性食品卫生检验》、《肉品科学及肉品卫生检验》等专业著作中提到的专用名词,下面就屠宰检疫、肉品品质检验以及两者之间的关系论述如下：１屠宰检疫包括宰前检疫...     

浅谈我县生猪定点屠宰检疫

随着《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪定点屠宰管理条例》的颁布和实施，屠宰权、检疫权、经营权的分离和界定，杜绝了人畜共患传染病(寄生虫)和腐败、变质、有毒、有害肉品的上市，为人民真正满意的“放心肉”工程奠定了法律基础，也为我们依法行政、严格执法提供了法律保障。结合我县实际和本     

基层生猪屠宰管理人员有“两盼”——盼尽快出台《屠宰法》二盼完善生猪屠宰管理机构

笔者在一个县级生猪屠宰管理部门工作多年，与基层从事生猪屠宰管理人员接触较多，他们一致有“两盼”。一盼尽快出台《屠宰法》《生猪屠宰管理条例》（以下简称《条例》）的颁布实施，标志着我国生猪屠宰管理工作已进入依法管理的新阶段。同时也为制定和出台《屠宰法》奠定了基础。现在《条例》实施已近５年，立法条件应基本成熟，实际工作中急需有一部内容完整的《屠宰法》。《条例》除较大篇幅对定点屠宰厂（场）有关方面作了较详尽的规定外，屠宰管理工作中的相关内容规定甚少。有关领导在贯彻《条例》时讲，《条例》与其他法律法规是一…     

浅谈生猪的定点屠宰检疫

随着《中华人民共和国动物防疫法》和《动物检疫管理办法》及《生猪定点屠宰管理条例》的颁布和实施,屠宰权、建议权、经营权的分离和界定．杜绝了人畜共患传染病（寄生虫病）和腐败、变质、有害肉品的上市．为消费者真正满意的“放心肉”工程奠定了法律基础．也为我们依法行政、严格执法提供了法律保障。笔者结合实际工作经验,谈几点生猪定点屠宰检疫的想法和措施。     

在动物屠宰加工企业建构肉品质量安全的坚固防线

肉品质量安全问题是近年来社会各界广泛关注但远没有解决好的问题。动物屠宰加工企业居于肉品生产流通的中间环节，在保障肉品质量安全方面负有重大责任和义务，是控制肉品质量安全的关键性环节之一。畜牧兽医部门应当加强对动物屠宰环节的肉品质量安全监管，在动物屠宰加工企业建构起保障肉品质量安全的坚固防线。     

浅谈动物的屠宰检疫

浅谈动物的屠宰检疫谢录宝（山东省兽医卫生监督所２５００２２加强生猪等动物的屠宰检疫管理,保证上市肉品质量,防止动物疫病传播,是关系人民群众身体健康,促进畜禽养殖业生产的一件大事,也是《动物防疫法》赋予我们的神圣职责。要想抓好这项工作,就需要对屠宰检疫...     

全国生猪屠宰行业发展规划纲要

猪肉是我国绝大多数居民的主要肉品来源，生猪屠宰是我国实行严格市场准入的行业之一，承担着服务“三农”、满足居民猪肉消费需求、保障肉品卫生和质量安全的产业功能和社会责任。为引导生猪屠宰行业科学、有序、健康发展，促进行业结构调整和技术进步，提高肉品质量安全水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》、《生猪屠宰管理条例实施办法》的有关精神和要求，制定本规划纲要，规划期为2010～2015年。     

加强县(乡、镇)屠宰场管理 保障肉品安全

屠宰场作为动物屠宰加工的集散地,担负着动物的暂时存放、肉品周转中心的职能,肉品的质量和卫生状况直接关系到消费者的健康。近年来,在《动物防疫法》颁布实施后,国务院又发布了《生猪屠宰管理条例》,各地也相继制定了配套管理办法和措施,但仍存在定点屠宰管理场点布局不合理、管理体制不顺、多部门执法、执法素质不高、检疫手段落     

基层生猪定点屠宰场检疫工作体会

随着我国经济建设的迅速发展和法制建设的逐步完善,特别是《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》、《动物检疫管理办法》等法律、法规的颁布实施,我国动物屠宰检疫工作走上了＂有法可依＂的规范化、法制化轨道。对生猪屠宰实行定点屠宰、     

规范生猪屠宰操作 保证肉品质量

规范生猪屠宰操作保证肉品质量＠金亚光￥沈阳益华实业总公司肉食加工厂规范生猪屠宰操作保证肉品质量金亚光（沈阳益华实业总公司肉食加工厂１１０１４５）《中华人民共和国动物防疫法》第三十二条规定：“国家对生猪等动物实行定点屠宰、集中检疫……”。从而看出国家让人民吃...     

《肉品品质检验合格证》制度应予取消

１９９９年以来，我市部分区、县（自治县、市）相继在定点屠宰场生猪实施肉品品质检验后，加盖肉品品质检验验讫印章，同时出具《肉品品质检验合格证》。我们认为，出具《肉品品质检验合格证》这种作法，没有法律法规依据，已违反了《中华人民共和国动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的规定，实行后已严重干扰我市屠宰检疫管理工作秩序，影响畜产品流通和正常的肉品市场秩序。１实行《肉品品质检验合格证》制度已严重违反《动物防疫法》第３８条、第３９条和《生猪屠宰管理条例第１１条２款、第２５条的规定，同时也违背了市政府渝府发［…     

动物检疫工作存在的问题及对策

动物检疫工作是确保动物产品质量安全的主要手段之一。多年来,畜禽屠宰管理工作领导小组各成员单位,认真贯彻落实《动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规,科学制定检疫措施,努力建设检疫队伍,在打击取缔私屠滥宰、规范肉类市场、加强肉品质量安全、开展监督稽查工作中,起到了很大推动作用,但检疫手段落后、检疫行为不规范等现状没有从根本上得到     

动物定点屠宰存在的问题及必要性

动物屠宰检疫是保障肉食品安全的最后一道防线,特别是在实行定点屠宰以来,屠宰检疫在加强屠宰管理,控制疫情传播,制止病害肉品上市,防止环境污染,让人民吃上放心肉等方面发挥了重要的作用。为确保动物源食品安全,保护人体健康,维护公共卫生安全,依照《中华人民共和国动物防疫法》及相关法律法规,动物屠宰检疫环节实行定点屠宰、集中检疫的强制性政策。     

浅论宰前检疫后的处理

屠宰检疫是 《动物防疫法》赋 予动物防疫监督 机构的工作职责， 但因缺乏相应的 配套法规和有关 的行政规章，执行 中工作较为被动， 大多数地方仍延 用１９５９年由农业 部、卫生部、外贸 部、商业部联合下 发的《肉品卫生检 验试行规程》，笔 者认为其中弊病 很大，特别是宰前检疫后的处理，早已不适用当今社会发展，给人体健康和畜牧业生产留有隐患，也悖于《动物防疫法》、《食品卫生法》等现行法律精神。１历史局限性《肉品卫生检验试行规程》颁布之时正值我国经济困难时期，物质极度匮乏，带有明显历史特点，４０年后仍用过去标准来…     

浅谈动物检疫与肉品品质检验的关系

畜禽定点屠宰在我国开展多年，尤其生猪定点屠宰实施的更早，国家为此还专门颁布了《生猪屠宰管理条例》。畜禽屠宰过程中的动物检疫与肉品品质检验之间的关系也日益成为人们关注的焦点。由于二者常被混淆，在实际工作中动物检疫员与肉品品质检验员之间经常发生责权不分现象，导致该管的没管好，不该管的又越权超范围执法的行为时有发生。笔者依多年的动检经验和学习心得，在此浅谈一下二者之间的关系，供广大同行参考。     

商务部：我国将完善法律 加强生猪屠宰管理

为加强生猪屠宰管理，我国将进一步完善相关法律，积极推动《生猪屠宰管理条例（修改稿）》的出台。据商务部透露，《生猪屠宰管理条例（修改稿）》已于27日经由商务部部务会讨论通过，并将于近日上报国务院法制办审定。为加强生猪屠宰的管理，商务部还将出台一系列法律法规，如制定全国统一的屠宰许可证管理制度、屠宰加工企业分级管理制度和肉品市场准入制度等配套规章标准。