云岭牛基因组研究进展

为了研究云岭牛基因组研究进展情况,本文综述了云岭牛遗传多样性研究、云岭牛基因与其性状、环境适应性、肉质及性情研究进展情况,并对云岭牛基因组研究进行总结和展望,以期为云岭牛基因组研究及云岭牛培育、遗传改良提供参考。     

精准扶贫发“牛”财

<正>近年来,河南省新野县大力发展以"皮南牛"为主的肉牛产业,用工业化发展理念和全链产业化的发展思路,谋划肉牛产业发展,通过抓龙头促带动、抓基地育牛源、抓改良创品牌、抓政策促发展,实现了以牛为主的畜牧业又好又快发展。2015年,全县存栏牛16.9万头,出栏牛9.27万头,畜牧业产值实现32亿元,占农业总产值的48.2%,肉牛产业成为县域经济发展的三大支柱产业之一。全县有3万农户,10.6万人从事相关     

云岭牛繁育体系建设

本文阐述了云岭牛繁育体系构建及其基本框架与职能、技术路线,以及运行后所取得的技术成果,并提出今后繁育体系建设的发展方向。     

紫花苜蓿饲养云岭牛的试验

为探讨紫花苜蓿饲养云岭牛的效果,随机选择云岭育成母牛72头。通过紫花苜蓿+玉米青贮+精料(Tr.1)和玉米青贮+精料(Tr.2)的饲料组合的2个处理,3个重复,每个重复组12头牛;开展了为期240 d的饲养试验。牛群每月底称重1次,在称重当天上午空腹进行;数据采用单因素方差分析,多重比较用Duncan多重比较法进行。结果:1Tr.1总增重(282.03±11.78)kg,日增重1 180 g,Tr.2总增重206.75±30.99 kg,日增重870 g;Tr.1比Tr.2增重多75.28 kg/头,提高36.41%;2饲草饲料消耗量,Tr.1牛群头均玉米青贮3 040 kg,紫花苜蓿1 216 kg,精料152 kg,饲料成本2 325.60元/头;Tr.2牛群头均玉米青贮4 560 kg,精料456 kg,饲料成本3 693.60元/头;3生产总成本Tr.1为2 557.82元/头、Tr.2为3 925.82元/头;产值Tr.1达到8 460.83元/头,Tr.2为6 202.50元/头;4云岭牛用紫花苜蓿饲养条件下的增重、成本及效益差异极显著(P0.01)。试验表明,牧草之王的紫花苜蓿是养牛业不可缺少的优质粗饲料,应大力推广应用。     

云岭牛染色体G带分析

通过对云岭牛外周血及耳组织成纤维细胞培养制作染色体G带标本,结果显示,云岭牛染色体数目为2n=60,公牛核型为60,XY;母牛核型为60,XX。其中1~29号染色体全部为端着丝粒染色体,X染色体为亚中着丝粒染色体,Y染色体为一较小的端着丝粒染色体,Y染色体为瘤牛型的Y染色体。云岭牛染色体G带明暗相间,与其他牛品种间的带纹特征差异还需进一步研究。     

云岭牛产业化发展之探讨

本文对云岭牛个体特征进行描述,对云岭牛发展现状和发展产业化面临的机遇进行分析,并结合实际提出发展产业化云岭牛的相关措施。     

云岭牛产业化发展现状及建议

云岭牛是通过婆罗门牛、莫累灰和云南黄牛杂交选育出来的适于热带亚热带环境饲养的肉牛品种。本文在介绍云岭牛新品种的同时,对近年来产业化发展的现状进行总结,同时提出发展建议。     

优良肉牛新品种:云岭牛

云岭牛是我国第一个三元杂交培育成的肉牛新品种,其因肉质鲜美、营养丰富而备受人们喜爱。本文阐述了云岭牛生长条件的优势(饲养环境得天独厚、食物来源充盈富足)和云岭牛品种自身的优势(适应能力强、饲养相对简单,繁殖性能好、成活率高,生长速度快、出肉率高,肉质优良、内脏营养成分极高,抗病、抗虫能力强),以期云岭牛的养殖得到更多养殖户的认知和云岭牛的肉品得到更多消费者的认可,从而大力发展云岭牛养殖业。     

从人工到智能：牛个体识别技术研究进展

牛个体识别技术是实现牛的智能测重、体况评分、体型鉴定、行为监测等自动化技术的先决条件,各种用于牛个体识别的设备和方法在不同的时间段被提出。作者首先对不同牛个体识别方法进行分类阐述,介绍了传统识别方法、生物特征识别方法和深度学习方法在牛个体识别中的研究进展,特别是当前深度学习方法在实际应用中的难点,然后详细分析了不同识别方法的优缺点。传统识别方法如耳切、耳纹、热烙等方法,依靠人工对牛进行识别,识别准确率和识别效率低,忽视了动物福利和标记持久性;无线射频识别技术将牛个体识别由人工识别转向了自动识别,提高了识别效率,但数据安全无法得到保障。随着图像识别技术的发展和深度学习方法的崛起,基于生物特征识别方法和深度学习方法的牛个体识别技术实现了非接触、安全高效的牛智能识别,但基于鼻纹印、视网膜血管和虹膜的生物特征识别方法因理想图像获取难度较大,实用性较差。深度学习方法通过深度神经网络学习图像特征,更适用于复杂条件下的图像应用,在真实的牛场养殖环境中具有广泛的应用前景和潜在价值。作者还对比了不同识别方法在各方面的差异,并在此基础上对牛个体识别技术的研究前景进行了展望。     

从“有牛无厂”到“有厂无牛”——黑龙江省肉牛产业调查

<正>近些年,黑龙江省肉牛生产发生了令许多人意想不到的变化:从"有牛无厂"到"有厂无牛",肉牛生产进入一个令人费解的"拐点"。到底是什么原因使黑龙江这个肉牛生产大省面临如此严峻的发展问题呢?"母本工程"塌腰据统计,黑龙江省2005年末繁育     

张东辉：从司务长到“火锅鸡王”

田源鸡真的很好吃,尤其是鸡汤,太好喝了。开辟新吃法,不愧餐饮行业的典范。看到互联网上一条条对田源鸡的好评,北京田源鸡餐饮有限公司副董事长张东辉感到很欣慰。张东辉当兵出身,干过部队的司务长,转业后被分配到河北省武强县一个机关工作。他不安于现状,很快便开始自己创业。妻子杨素青经营着一家饭店。张东辉在衡水做冷饮批发,还开了3家超市,两人的生意都红红火火。     

解宏顺：从下岗职工到“金鱼大王”

解宏顺下岗养金鱼发了财,在江苏省扬州市广陵区21个村的广大农民中,早已家喻户晓。到解宏顺金鱼养殖场采访,笔者见到了这位纯朴善良的养殖场老板。五年前,当时在扬州玩具三厂工作的解宏顺,因企业生产不景气而下岗。原本只是工人,收入本来就很少,下岗后,一家人生计可想而知,穷困     

从“倒奶杀牛”到“哄抢奶源”问诊奶业市场

<正>2007年上半年,奶贱伤农导致的"倒奶杀牛"现象在各地此起彼伏;下半年,众乳品企业却高呼奶源不足,"抢奶"事件频出,奶制品纷纷涨价。缘由何在?日前,在由中国人民大学举行的2008中国奶业发展高峰论坛上,部分奶业经济专家、行业协会负责人以及政府部门主管领导,对当前奶业发展形势进行了全面分析,并预测中国奶业前景——理性回归后将迎来健康发展。     

云岭牛内脏营养成分分析与研究

[目的]研究旨在为云岭牛内脏副产物开发利用提供科学依据。[方法]随机选择年龄相近、性别相同(阉割公牛)的云岭牛和婆罗门牛各3头进行育肥、屠宰、分割,用国标方法测定云岭牛与婆罗门牛心、肝、脾、肺、肾、肠、胃常规营养成分(水分、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分含量)并进行对比。[结果]表明:云岭牛内脏平均水分含量比婆罗门牛高0.38%,其中脾、肺、肾、肠水分含量显著高于婆罗门牛(P0.05),心水分含量显著低于婆罗门牛(P0.05),而肝、胃水分含量与婆罗门牛差异不显著(P0.05);云岭牛内脏平均粗蛋白含量为15.01%,比婆罗门牛高0.63%,除胃以外,云岭牛内脏各部位粗蛋白含量均高于婆罗门牛,其中脾、肾、肠显著高于婆罗门牛(P0.05);云岭牛内脏平均粗脂肪含量高达9.58%,其中脾、肠粗脂肪含量显著低于婆罗门牛(P0.05),而心、肝、肺、肾、肠粗脂肪含量与婆罗门牛差异均不显著(P0.05);云岭牛心、肝、脾、肺、肾粗灰分含量较高,分别为1.08%、1.34%、1.17%、1.59%、1.19%,其中肺粗灰分含量显著高于婆罗门牛(P0.05),心、脾、胃粗灰分含量显著低于婆罗门牛(P0.05),而肝、肾、肠粗灰分含量与婆罗门牛差异不显著。[结论]云岭牛内脏营养价值较高,是一种高蛋白质、高脂肪、矿物质含量丰富的理想食品,具有开发利用潜能。     

云南:自主培育出中国首个三元杂交肉牛新品种“云岭牛”

<正>1月23日,记者从2015年云南省科技工作会议上获悉,由云南省草地动物科学研究院自主选育的云岭牛日前被国家畜禽遗传资源委员会授予畜禽新品种证书,云岭牛正式成为中国首个自主培育的三元杂交肉牛新品种。据悉,云岭牛是通过婆罗门牛、     

云岭牛改良普洱黄牛的效果研究

[目的]在云岭牛选育的同时,为进一步了解云岭牛在不同地区的适应性和生产性能,加大云岭牛的杂交应用范围,进行中试与推广。[方法]云岭牛种公牛(或冻精)与普洱本地黄牛杂交,产生杂交F1代,进行生产性能、屠宰性能等测定和比较。[结果]云岭牛及杂交F1代在普洱地区的产犊率、成活率、繁殖成活率较高,分别在86.42%、98.28%和84.93%以上,与普洱本地黄牛接近(P0.05),适应性强。云岭牛初生重较普洱本地黄牛的16.92±4.57kg提高78.31%,而YL·Y(云岭牛×普洱本地黄牛)F1比普洱本地黄牛提高41.67%(P0.01);6、12、18、24和36月龄体重也呈同样的优势,差异显著(P0.01)。云岭牛6月龄断奶重较普洱本地黄牛提高71.29%(P0.01),较YL·Y F1体重高23.84%(P0.05);云岭牛36月龄体重较普洱本地黄牛提高91.20%(P0.01),与YL·Y F1的体重也有明显差距(P0.05)。云岭牛杂交后代的杂交优势率以18月龄最高(17.14%),12月龄次之,初生重和6月龄重较低,分别为7.06%、1.90%和1.96%。云岭牛、YL·Y F1宰前活重、胴体重、净肉重显著高于普洱本地黄牛(P0.01)。三者的屠宰率、净肉率、胴体产肉率、肉骨比、肉色、脂肪色等差异不显著(P0.05)。第12~13肋间眼肌面积以云岭牛最大,YL·Y F1次之,普洱本地黄牛最小,三者间差异较大(P0.05)。云岭牛眼肉的剪切力最低,为3.33±0.69kg.f,三者的牛肉剪切力值小于4.78kg.f,属于优质牛肉。并且,杂交优势率较高,与楚雄州、德宏州的推广应用都取得了很理想的效果。[结论]云岭牛及其杂交后代在云南南方地区表现出良好的适应性,各生长阶段的体重明显高于当地黄牛,说明云岭牛优越的种用价值,值得在云南省,乃至我国南方省区推广应用。     

云岭牛肠道寄生虫的感染情况调查

[目的]为调查云岭牛肠道寄生虫的感染情况,以其提供有效的防治措施。[方法]从小哨云岭牛核心育种场和楚雄锦达牧业扩繁场采集382份新鲜粪便样品,采用饱和盐水漂浮法和自然沉淀法检测寄生虫感染情况。[结果]共检测出89份样品存在寄生虫感染,平均感染率为23.30%。分别检出了线虫、球虫和吸虫的感染,其感染率分别为17.28%、7.07%、0.26%,混合感染率为1.31%。云岭牛核心育种场寄生虫感染率为31.25%,楚雄锦达牧业扩繁场为15.26%;自由放牧云岭牛寄生虫感染率为36.05%,圈养云岭牛为19.59%;不同养殖场、不同养殖方式的云岭牛之间寄生虫感染存在极显著差异(P<0.01),而不同性别和年龄的云岭牛之间无显著性差异(P>0.05)。[结论]云岭牛寄生线虫感染较为突出,应加强综合防治以促进肉牛养殖业的健康可持续发展。     

舍饲云岭母牛生长性能变化规律研究

[目的]为了解舍饲云岭母牛的生长规律及肉用性能。[方法]试验对不同年龄阶段的舍饲母牛体重、体尺指标和肉用指数(BPI)进行了比较分析。[结果]表明:舍饲云岭母牛的体重和各项体尺指标(除坐骨端宽外)的增长速度以0~6月龄最高,体重、体斜长、前高、胸围、腰围、腰角宽和臀围的相对增长极显著高于后期各个阶段(P0.01),以体重的增长速度为最快,此后,随着月龄的增长体重体尺生长强度逐渐减弱,各项体重体尺指标随着牛月龄的增加而增加。云岭母犊体长的生长速度在6~12和30~60月龄明显快于体高,在18、24和30月龄间体长生长速度稍快于体高,在0~60月龄的各个生长阶段内,体前高和体后高基本保持了相同的生长速度。从0~18月龄这个阶段,胸宽的相对发育程度比胸深快,从24月龄后胸宽和胸深基本保持了相同的发育速度。在6~30月龄内胸部的发育要快于髋部和腰部的发育,30月龄以后,髋部和腰部的发育要快于胸部的发育。[结论]:云岭母牛的体重、体尺变化符合草食动物的生长发育规律,根据其生长发育规律进行科学饲养,能获得较好的养殖效益。     

云岭牛不同解剖部位肉品质评价

为了明确云岭牛不同解剖部位肉的品质特性,本试验测定了云岭牛冈上肌（SU）、冈下肌（IF）、臀三头肌（TB）、菱形肌（RH）、颈腹侧锯肌（SVC）、夹肌（SP）,中部胴体的腰大肌（PM）、背最长肌（LD）、背阔肌（LA）,后部胴体的半膜肌（SM）、半腱肌（ST）、股二头肌（BF）、臀中肌（GM）、股直肌（RF）、股外侧肌（VL）和阔筋膜张肌（TFL）共16个解剖部位肉的压力失水率、蒸煮损失、剪切力、pH、亮度（L^*）、红度（a^*）、黄度（b^*）、粗蛋白质、脂肪、水分10项品质指标,并通过方差分析、相关性分析和标准化分析研究其品质特性。结果显示,云岭牛不同解剖部位肉之间的10项品质指标均存在显著差异（P<0.05）。冈上肌、冈下肌、腰大肌、颈腹侧锯肌和阔筋膜张肌的嫩度较好,其剪切力均低于4 kg。夹肌、半腱肌和股外侧肌的保水性较差,半腱肌的L^*值最高。相关性分析结果表明,剪切力和压力失水率、蒸煮损失呈显著正相关。标准化分析发现,背最长肌和半腱肌具有相似的品质特征;股二头肌、臀中肌和股外侧肌具有相似的品质特征。结果表明,部位因素对云岭牛肉品质具有显著影响,云岭牛胴体前部肉品质较好,可以作为开发高档产品的原料来源。