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随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高,禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源.在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计,2000年以来,世界禽肉产量约增长20%.人均猪肉消费量增长了10%,牛肉消费量增长了5%,禽肉消费量增长了17%,尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉,但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60%.达到年人均11.5千克,但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64%.其次是禽肉占20%.牛肉和羊肉产量分别占10%和6%。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克.占肉类消费量的62%.巴西为35千克.占肉类消费量的50%。
为了改变人们的膳食结构,培养健康的消费习惯.世界各国都在积极推动家禽业发展,促进禽肉消费,正因如此,有关机构大胆预测,未来几年鸡肉消费量会大增.到2015年.世界禽肉产量将增长1倍,增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥,而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示:在未来10年里.全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1%的幅度增长。由此可见,很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按] 相似文献
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世界肉类消费自1996年以来,全球禽肉的消费量超过牛肉的消费量,仅次于猪肉,位居第二。但是,当考虑到禽肉的市场占有量,以及育种、饲养、加工、商品化等技术在家禽业的应用以及食品消费趋势,家禽业将是未来最有前景的产业。在未来的某一天,禽肉的消费量将超过猪肉的消费量而成为世界消费量最高的肉食品。一些基本数据表明:在1988~1998年间,全球肉类总产量增加了4750万吨,增加的消费量中一半以上是禽肉。在以后的10多年内,禽肉消费量还将逐年增加。世界肉用仔鸡消费量全球肉用仔鸡消费量在1998年达到3700万吨,比1988年的2390万吨提高了55%,平… 相似文献
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一.澳大利亚:禽肉生产展望 澳大利亚农业与资源经济署称:由于生产力的增长及谷物类价格的下跌使澳大利亚的家禽业得以发展,到2002-2003年澳大利亚禽肉工业前景看好。1997-1998年度禽肉产量可达到54.5万吨,人均消费量28.5公斤,由于有利的价格与消费者转而对白肉的持续偏爱相关,预计到2002-2003年禽肉产量可增加到60.6万吨,人均消费量达到30.1公斤。由于在家禽、饲养工艺及畜牧业方面的改进,生产力进一步增长,中期利润还将得到巩固。 健康大会:第四届亚太家禽健康大会于1998年11月22日-27日在澳大利亚的墨尔本大学举行,其主题是:“在变化的世界中改善家禽的健康”。所有家禽的集约化和粗放生产的营养和疾病都是与会者所关注的问题及着重讨论的内容。 相似文献
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目前我国已发展成为世界上家禽业生产大国,禽肉产量仅次于美国居世界第二位,禽蛋产量居世界首位。这里要说明的是,80年代之前我国在缺少有关家禽业生产方面的统计资料,这里只能采用近期的统计数据加以分析。此外,家禽包含的禽种很多,禽产品的种类也相应较多,在现有的正式统计数据中都没有详细区分禽种和禽产品的种类。这给家禽生产水平的评估带来不便。下面将从家禽的存栏量、禽肉和禽蛋产量、人均禽肉和禽蛋占有量、平均每只存栏家禽年产肉量和产蛋量等项指标对各省区家禽业生产水平进行评估与对比。表1和2分别列举两个不同时期… 相似文献
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<正>1家禽业生产形势1.1家禽数量大我国是世界上家禽数量最多的国家,2012年禽蛋的产量是2818万吨,占世界总家禽量的40%,禽肉1800万吨占世界第二位。我国家禽业在世界上处于举足轻重的位置。我国的产业基础应该比起10年、20年以前有一个长足的进步。1.2整个产业的导向发生一定的变化家禽业从数量上的盲目扩张,发展到现在的追求品牌、品质和效益,这种软实力的发展也是一个很好的方向。尤其是在蛋品方面,近几年从全国来讲可追溯体系建设和品牌建设发展非常快。在畜牧业里面,可追溯体系做得最好的是鸡蛋行业,在超市里,绝大多数鸡蛋有追溯系统。 相似文献
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马闯 《河南畜牧兽医(综合版)》1998,(4)
我国是世界上最大的家禽生产国,1996年家禽饲养量达到116亿只,禽蛋产量1954万吨,禽肉产量1081万吨。分别位居世界第一和第二。禽蛋和禽肉的人均占有量分别达到16公斤和9公斤,均已超过世界平均水平。在过去十年里,我国家禽生产的年递增率一直保持在10%以上,是畜牧业中发展最快的行业之一。良种繁育体系是畜牧业生产最重要的基础,直接影响畜牧生产的数量、质量和效益。随着家禽业商品生产的发展和市场经济体制的不断完善,对家禽良繁体系建设也提出了更高的要求。一、近20年来,我国家禽良种繁育体系建设的成功经验和失败教训改革开放… 相似文献
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改革开放以来,我国家禽业有了长足的发展.目前我国家禽存笼及禽蛋产量居世界第一位,禽肉产量居世界第二位.我国家禽业通过十多年的持续高速发展,目前我国人均禽蛋近17kg,达到世界发达国家的人均占有量.人均禽肉达10kg,与世界人均占有量基本持平. 相似文献
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当前禽病发生与流行的特点及其防制对策 总被引:2,自引:0,他引:2
进入八十年代以来,我国的家禽业飞速发展,现年均禽肉总产量超过1000万吨,成为世界上第二大家禽生产国。由于饲养周期短,饲料报酬高,家禽的生产在我国畜牧业中占据了相当大的份额,也是最有发展前途的行业之一。影响养禽业生产发展的因素纵然有许多,但危害最大的... 相似文献
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发展禽肉深加工是家禽业发展的必然趋势 总被引:2,自引:0,他引:2
80年代以来我国家禽业发展迅速,禽肉产量从1984年的149万吨猛增到1995年的935万吨,年平均递增17.7%,其中,“八五”期间年平均递增23.3%。近年来国内的禽肉增长势头明显放慢,1996年禽肉产量为1075万吨,1997年为1205万吨,年递增率分别为15%和12%,这和禽肉深加工发展缓慢有很大关系,一定程度上阻滞了家禽养殖业生产的发展。据测算,目前我国经过加工的禽肉仅占产量的5%左右,经过深加工的则不足1%。而欧美国家80%的禽肉经过加工以后出售,经过深加工的占30%以上。相比之下我国差距很大,发展深加工是家禽业发展的必然趋势。 … 相似文献
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我国是家禽生产大国,家禽生产在畜牧业发展,国际家禽业中均占有重要地位。据统计数据显示,2003年全国家禽存栏达55亿只,占世界存栏总量的69.3%,出栏101亿只占世界出栏量的76.8%,全国禽肉产出率量达1320万吨(仅次于美国居世界第二位,占世界禽肉总产量的18%),人均禽肉占有量从1998年 相似文献
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正一、中国家禽饲养总体规模2013年,我国牧业总产值28435.50亿元,其中家禽饲养7032.20亿元,占牧业总产值的24.73%,比2011年的25.56%下降了0.83个百分点。2014年,肉类总产量8706.70万吨,其中,猪肉5671.40万吨,牛羊肉1117.40万吨,禽肉1750.70万吨,其他肉类167.20万吨,禽肉占20.11%,比上届中美家禽论坛时下降了1.59个百分点。2013年,禽肉产量1798.40万吨,产值4056.60万元;禽蛋产量2876.10万吨,产值2970.50亿元。2014年,禽肉产量1750.70万吨, 相似文献
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我国家禽类产品供需市场分析 总被引:1,自引:0,他引:1
我国的家禽业起步于20世纪80年代,发展到20世纪90年代已形成规模。2003年我国禽蛋产量2535万吨,禽肉产量1320万吨,分别占全球产量的近40%和17%。家禽业是中国畜牧产业发展中增长最快的行业,而且也是市场化程度和规模化程度最高的行业。因此,系统地分析我国家禽业供需市场对指导该产业的未来发展以及改善我国居民生活消费水平有着重要的现实意义。1我国家禽类产品供给概况自20世纪90年代以来,我国养禽业得到快速发展,禽蛋产量不断上升。1990年我国肉类总产量为2897万吨,禽蛋产量为794.6万吨,禽肉产量为322.9万吨。到2002年,我国肉类总产量上升到6586.5万吨,增长1.3倍,禽蛋产量上升到2462.7万吨,增长2.1倍,禽肉产量上升到1249.8万吨,增长2.9倍。其中,禽肉产量和禽蛋产量增长速度均高于肉类总产量的增长速度。我国禽类产品生产量变动见图1所示。我国家禽类产品生产得到快速发展的原因主要在于国内存在巨大的需求空间,随着人们收入水平的提高,人们的消费需求发生变化,食品支出逐步从高淀粉类食品向高脂肪和高蛋白类产品转变。 相似文献
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对1994年我国种禽市场剖析马闯(农业部畜牧兽医司100026)邹剑敏(江苏省家禽科学研究所225003)1994年是我国家禽业生产稳定中增长较快的一年,禽蛋和禽肉产量比1993年分别增长近25%和30%。其中禽肉产量的增长速度达到历史最高水平,禽蛋... 相似文献
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我国家禽良种繁育体系建设中存在的问题及对策刘海良(农业部全国畜牧兽医总站畜禽管理处北京100026)“八五”期间是我国家禽业高速发展的时期,据1994年统计,禽蛋产量继续保持世界第一,禽肉产量仅次于美国,居世界第二位。我国目前禽肉人均占有6千克多(肉... 相似文献
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<正>未来,中国动物蛋白需求增速将放缓,在不考虑突发情况下,鸡肉产量将趋于稳定或有小幅增加。长期来看我国肉类消费结构的改变主要体现为禽肉人均占有量的增加,但受传统饮食习惯所限,猪肉仍然是国人肉类消费的主要产品,加之家禽行业易受突发事件影响,禽肉占肉类消费比重增加的速度并不是很快。2010年,禽肉产量占肉类总产量的比重为20.90%,2011~2012年,该比重 相似文献