葡萄皮色素提取工艺研究

以巨峰葡萄皮为原料探讨天然色素提取工艺,通过正交试验得出了葡萄皮色素提取最佳工艺条件:无水乙醇做提取剂,干重5.00g原料提取剂用量35mL,提取pH值3,提取温度80℃,提取时间60分钟。各因素影响大小排序为提取时间提取剂用量提取pH值提取温度。     

野生稠李色素提取工艺研究

以野生稠李果实为原料,将色素溶液进行1∶20的比例稀释,放在400～700nm的波长范围内扫描,表明532nm处为最大。通过乙醇浓度、温度、物料固液比、提取时间,进行四因素三水平正交实验,确定野生稠李色素最佳提取工艺。结果表明:稠李色素最佳的提取条件为乙醇浓度30%,提取温度75℃,固液比为1∶10,提取时间90min。     

辣椒色素的提取加工工艺

辣椒色素是以辣椒为原料，提取出的高类胡萝卜素系统的橙红色的天然食用色素。该色素属于萜类色素，产品呈粘稠的液状，也可以经烘干呈粉末状。它不溶于水，具有较好的热稳定性、耐酸碱性、耐光性和乳化分散性。辣椒色素的溶液因浓度不同可以呈现深红、桔红、黄色、淡黄色等颜色；又因其含有胡萝卜素、β-胡萝卜素及多种维生素，本身具有丰富的营养价值，因此，辣椒色素可广泛用于食品、医药以及化妆品等工业产品的着色。     

黄花松松籽壳色素的提取工艺研究

以黄花松松籽壳为试材,采用溶剂浸提法对其色素提取工艺进行初探,研究溶剂浓度、提取温度和提取时间等因素对黄花松松籽壳中色素提取效果的影响。结果表明:溶剂浸提法的最佳提取工艺条件为乙醇浓度50%,提取时间120min,提取温度70℃。     

蓝靛果忍冬色素提取工艺的研究

以蓝靛果忍冬果实为原料,进行了天然色素提取工艺研究。结果表明:蓝靛果忍冬色素最佳的提取工艺条件为:提取剂采用无水乙醇效果较好,用量为35mL;提取pH 3、最适合的提取温度为80℃、60min为最佳的提取时间。     

叶绿体色素不同提取方法的比较研究

本文通过不同提取方法提取了几种植物叶片叶绿体色素,并对其含量进行了测定,结果显示:不同实验处理比较,提取过程加碳酸钙的提取液各色素含量均高于未加碳酸钙的提取液;3种提取方法比较,95%乙醇沸水浴法提取的色素含量高于95%乙醇研磨法和80%丙酮研磨法;不同实验材料比较,法国梧桐叶片和胡萝卜叶片色素含量较高,有利于层析分离效果的观察。     

黑米色素的提取方法及稳定性研究

简要介绍了黑米色素的结构,以及黑米在国内的分布及利用情况.对黑色素提取条件进行了摸索研究,获得提取黑色素的最佳条件,并对色素的性质进行了研究.     

红苋菜中花色苷色素的提取工艺研究

以红苋菜为材料,在最佳单因素水平上,通过L9(34)正交实验,确定红苋菜中花色苷色素的最佳提取工艺条件。结果表明:提取剂为pH 2的80%(v/v)酸化乙醇,提取温度60℃,提取时间90 min,料液比1∶20(g/mL)为最佳提取工艺条件。     

紫玉兰色素的提取及其稳定性研究

采用溶剂提取法提取紫玉兰色素,确定该色素的最佳溶剂和最大吸光度,并通过测定pH、温度、食品添加剂、氧化还原剂、金属离子和光照对色素的影响来研究其稳定性。结果表明:紫玉兰色素用65%乙醇提取效果较好。该色素对强碱、阳光不稳定,温度对色素稳定性的影响不大;H2O2降低了色素的吸光度,Na2S2O3使得色素提取液变浑浊;Pb2+和Fe3+离子对色素稳定性影响较大。该色素有望开发成为安全、可靠、低廉的天然植物色素添加剂。     

藿香色素的提取及稳定性研究

以75％的乙醇为提取剂,采用浸提法进行藿香色素提取,并在不同条件下对提取液进行稳定性研究.结果表明:该色素在一定的温度范围内(55℃以下)和弱酸性及中性条件下较稳定;在室温、自然光下稳定;几种金属离子和几种食品添加剂对藿香色素无不良影响;氧化剂对藿香色素影响很大,但还原剂对藿香稳定性无影响.表明该方法具有良好的重复性、可靠性.     

黑穗醋栗优良杂交亲本筛选及组配试验

以“J96-16-5”、“y96-9-4”、“B98-2-4”和“B98-2-7”为试材,“奥依宾”为对照品种,对4个黑穗醋栗优良品系进行综合性状的比较与评价.结果表明:优质丰产性状突出的品系为“J96-16-5”、“Y96-9-4”和“B98-2-4”.选择“J96-16-5”作为母本,“晚丰”、“Y96-9-4”、“奥依宾”、“B98-2-4”作为父本,配置杂交组合,进行杂交试验.4个组合坐果率均正常,获得了较理想的杂交种子数量.     

ABT6#生根粉对黑穗醋栗嫩枝扦插效果的研究

选用5个黑穗醋栗品种(系),研究ATB 6#生根粉3个处理浓度对黑穗醋栗嫩枝扦插效果的影响。结果表明:100mg/L处理浓度插段生根效果最好,高浓度处理反而抑制生根,降低生根率。在一根枝条上,分别取顶部、中部和底部3个部位插段,以处理浓度为100mg/L、顶部生根效果最好,最高成活率达94.4%,选择200mg/L处理、底部生根的效果最差。     

红茶中茶色素功效研究进展

红茶色素是红茶生产过程中茶多酚类物质经过多种氧化形成的,是决定红茶品质特征的关键物质,具有防癌、抗癌、抗氧化、抗炎、抗病毒等作用。文章对其功效进行综述。     

黑穗醋栗优良品种——黑珍珠

 由国外引入的黑穗醋栗品种中选出丰产、抗寒、晚熟、果实大、含糖量高、抗白粉病能力强的‘黑珍珠’品种。该品种适宜东北、西北等地商业性栽培。     

大果优质黑穗醋栗新品种‘布劳德’

 ‘布劳德’是由波兰引入经试栽后选育出来的黑穗醋栗新品种。多年的观察结果表明: 该品种果实个大, 整齐, 平均单果质量2. 6 g , 最大3. 8 g , 熟期一致, 可以一次性采收, 未见感染白粉病, 整个生育期不用施药, 丰产性强, 为大果、抗病、丰产、生食与加工兼用型品种。     

黑穗醋栗果实成熟过程主要营养成分变化规律

黑穗醋栗果实的各种营养物质，在整个发育成熟过程中，各阶段的变化不同。薄皮和厚皮两品种表现出相同的变化规律。果实内总糖含量随果实成熟逐渐增加，果实成熟后略有减少，总糖中以果糖和葡萄糖为主；有机酸含量随果实成熟逐渐减少。接近成熟时增长缓慢；维生素Ｃ、氨基酸的相对含量的幼果中最多，随着果实的成熟逐渐减少。氨基酸在果实成熟时相对含量最低，其后略有增加；而维生素Ｃ则一直下降，果实成熟时下降缓慢。相关分析表明     

超声波辅助法提取大果龙葵色素的工艺研究

以大果龙葵浆果为试材,采用超声波辅助提取法对大果龙葵色素进行提取,并对其工艺进行优化。结果表明:大果龙葵红色素的最大吸收波长为535 nm;最佳提取工艺为50%乙醇,提取温度50℃,1∶15的料液比,时间60 min,提取3次。     

柑橘皮色素的提取及其稳定性研究

采用无水乙醇和石油醚作为提取剂,对柑橘皮水溶性和油溶性色素的提取及其稳定性进行了研究。结果表明:油溶性色素在440 nm,水溶性色素在475 nm处有最大的光吸收值;该色素的热稳定性较好;pH 5~12色素颜色基本不变;食品添加剂对色素的影响不大。     

山桃稠李色素的提取及性质研究

以山桃稠李果实为试材,通过扫描确定其最大波长为532nm,并用四因素三水平正交实验确定提取山桃稠李色素的最佳条件。结果表明:最佳色素提取条件为30%的乙醇,提取时间90min,提取温度75℃,固液比为1:10。并研究了光、过氧化氢、亚硫酸钠、蔗糖、食盐、金属离子对山桃稠李色素性质的影响。