长富2号苹果品质下降相关性调查试验初报

介绍引起长富2号苹果品质下降的诸多因素,通过对果形指数、果锈、斜肩果、酸度、裂果的试验,经调查分析,总结出生产管理中提高长富2号苹果品质的关键技术,满足果品市场对苹果质量的要求。     

采收期不同留果量对酿酒特性和果树生长发育的影响

以7年生的矮化‘长富2号’苹果为试验材料，设置四个处理（CK，全部采收；L1,20％留果量；L2,40％留果量；L3,60％留果量），比较分析不同留果量处理对果实品质、苹果冰酒特性和第二年果树生长发育的影响。结果表明，留果处理后的果实可溶性固形物含量高于CK，单果质量、总酸、硬度则低于CK；L2处理的苹果冰酒糖度、酒精度较高，感官品质较好；第二年果树单株花序数量、坐果率大小、新梢长度和粗度均随留果量的增大而降低；留果处理后的叶片质量低于CK。综合分析， L2处理果实品质好，苹果冰酒特性表现最佳，对第二年果树生长发育影响较小，是生产苹果冰酒的适宜留果量。     

长富2号品质指标的地域特性分析

选取长富二号的6项基本品质(果型指数、单果重、硬度、酸度、可溶性固形物含量、固酸比),分析环渤海湾温凉半湿栽培区与北、西部干旱苹果栽培区的地域特性。结果显示可溶性固形物高、固酸比高是北西北、西部干旱苹果栽培区长富2号的特征品质;果形更为高桩,单果重大是环渤海湾温凉半湿栽培区长富2号的特征品质。在当年气候条件下,品质指标间的相关性分析结果表明果型指数与单果重、固酸比呈显著正相关;单果重与固酸比、酸度与固酸比呈显著负相关。品质指标与地理位置的相关性分析显示,除硬度与纬度呈显著正相关、可溶性固形物与经度呈极显著负相关外,其他品质指标与地理位置相关性均不显著。     

苹果新品种——望山红

辽宁省果树科学研究所选育品种。2004年通过辽宁省种子管理局品种备案(辽备果[2004]98号)。望山红系长富2号苹果的早熟浓红型芽变。果实近圆形,平均单果重260 g,果形指数0.87。果面底色黄绿,着鲜红色条纹,品质上等。可溶性固形物含量15.3%,去皮硬度9.2 kg/cm2,可滴定酸含量0.38     

钾和6-BA对苹果果实品质的影响

2002—2004年,以运城临猗、临汾霍州和晋中太谷(山西省农业科学院果树研究所)3个试验点的长富2号苹果为试材,运用不同浓度的K2SO4和6-BA,采用喷施和根施相结合的方法,研究了钾和6-BA对苹果单果质量、果个大小、果形指数等果实品质方面的影响。结果表明,喷施1.0%K2SO4+150 mg/L 6-BA+0.1%展着剂,结合根系增施K2SO4 1.25 kg/株效果最佳,可显著提高苹果果实品质。     

阿克苏地区6个苹果品种果实生长发育动态研究

为了解新疆阿克苏地区6个苹果品种果实生长发育动态规律,并筛选出适合该地区的苹果主栽品种。于2013年8月21日至10月17日对长富2号、嘎啦、黄元帅、青香蕉、新富1号、早富1号6个品种的果实质量、硬度、果形指数、含糖量跟踪测定并进行分析。结果表明,6个苹果品种果实发育期内果实质量、硬度、果形指数、含糖量均存在差异。截止10月17日,单果质量排序为长富2号青香蕉黄元帅嘎啦新富1号早富1号;硬度排序为青香蕉新富1号早富1号嘎啦长富2号黄元帅;含糖量排序为黄元帅嘎啦=长富2号新富1号早富1号青香蕉。长富2号、青香蕉、黄元帅单果质量大于其他3个品种,黄元帅、嘎啦、长富2号含糖量高于其他3个品种。     

短枝红富士苹果结果特性的研究

 以优良短枝富士、福岛短枝富士及宫崎短枝富士品种为试材，研究分析了短枝红富士苹果花芽分化、开花坐果及果实品质形成的有关生理变化。结果表明，短枝红富士苹果的结果特性：（1）幼树短枝花芽和腋花芽数显著高于非短枝型品种长富2号；花芽分化期间内源激素ABA含量显著高于长富2号，而GA#-3、CTK含量则与长富2号差异不显著。（2）花序、花朵坐果率高，坐果期间子房IAA含量显著高于长富2号。相关测验表明，子房中IAA含量与坐果率呈极显著正相关；树冠果实密度大，株产高，叶片光合作用速率显著高于长富2号。（3）果肉可溶性固形物含量、果肉硬度及乙醛、丙酮、醇类物质含量与长富2号无显著差异，酯类物质含量较低；果皮花青苷显著高于富士，与长富2号接近；果皮叶绿素含量显著低于富士苹果。     

3个苹果品种果实香气物质研究

【目的】研究新富1号、早富1号和长富2号果实香气成分差异。【方法】利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术分别测定3个苹果品种香气成分。【结果】3个品种富士苹果果实香气成分主要由酯类和醇类物质组成,新富1号、早富1号和长富2号相对含量大于1%的香气成分种类分别为15、14和20种,是新富1号、早富1号和长富2号的主要香气成分,三者有乙酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸己酯、丁酸乙酯、正戊酸己酯等10种共有主要香气成分,但在不同品种间含量差异较大,且三者均含有独有的香气成分。【结论】3个苹果品种果实主要香气成分基本一致。根据香气成分种类及含量,将3个苹果品种划分为"酯香型",其中新富1号、早富1号属于"酯香型"苹果中的"乙酸酯型",长富2号属于"酯香型"苹果中的"丁酸酯型"。     

不同专用授粉树对‘陕富六号’苹果花粉直感的影响

[目的]本文旨在探索不同授粉品种对陇东地区主栽品种富士花粉直感的影响。[方法]以6个海棠(Malus spp.)品种的花粉为材料、其中以‘B1’为对照,对‘陕富六号’苹果(M.pumlia‘shanfu 6’)进行了人工授粉并测定其坐果率及果实品质等相关指标。[结果]除海棠品种‘亚当’外,用其它海棠品种授粉后‘陕富六号’苹果坐果率高于70%;经6个海棠品种授粉后‘陕富六号’苹果的果实指数、果面光洁度指数和果皮花青苷含量等外观品质以及硬度、可滴定酸和可溶性固形物等内在品质均存在一定差异,表现出花粉直感现象。[结论]综合上述评价,‘A10’、‘秋实’和‘B1’这3个海棠品种的花粉直感效应优良,可作为‘陕富六号’苹果的授粉树。     

套袋对陇东黄土高原富士苹果果皮特征及品质的影响

以“长富2号”苹果为试验材料，进行套袋处理，以不套袋为对照，系统定量研究套袋栽培对苹果果皮特征、果实外观及内在品质的影响。结果表明，苹果套袋后,果实角质膜明显变薄。表皮细胞的大小及排列方式、机械组织细胞的大小及排列方式均发生一定程度的变化。套袋处理显著提高了果实的外观品质，减少虫果率，但加重了日灼现象，同时对果实的内在品质有一定的负效应。与对照相比,套袋果实的硬度、可溶性固固形物和可滴定酸含量均有一定程度的下降,降幅分别达6.55%、8.71%、10.34%。     

量化修剪与喷施苹果面膜对果园经济效益的影响

为减少果园用工费,提高果园经济效益,在渭北旱塬以常规修剪苹果园为对照,监测量化修剪对疏花疏果用工费、果实品质和果园经济效益等的影响;在陕北丘陵沟壑区以苹果套袋（纸袋）为对照,监测喷施苹果面膜（腐殖酸型苹果免套袋膜剂）替代果实套袋对果园用工费、果实品质和果园经济效益等的影响。结果表明,量化修剪在冬季修剪时较常规修剪多支付用工费4500元/hm²,疏花可减少11250元/hm²,疏果可减少2250元/hm²;量化修剪的苹果单果重大,品质高,产值提高13.73%;经济效益提高34860元/hm²。喷施苹果面膜较果实套袋和去袋可减少用工费22850元/hm²,材料费减少8250元/hm²;喷施苹果面膜提高了苹果的外观商品价值和贮藏运输性能,产值提高50.01%;果园经济效益提高192900元/hm²。量化修剪和喷施苹果面膜降低了果园用工费,提高了果园经济效益,果园管理过程中应积极开展量化修剪和喷施苹果面膜。     

不同叶面肥对晋富2号苹果果实品质的影响

以盛果期晋富2号苹果为材料,研究氨基酸钙、乙酵素、磷酸二氢钾、尿素、磷酸二氢钾+氨基酸钙、磷酸二氢钾+乙酵素这6个叶面肥处理对苹果果实品质的影响。结果表明,6个处理均可不同程度影响果实品质。其中,尿素处理对果实果形指数提高最大,应在果树的生长前期和中期喷施,加快果树生长,增强树势;磷酸二氢钾+乙酵素处理对提高果实营养品质效果最好,应在果树生长后期喷施磷酸二氢钾+乙酵素组合叶面肥。     

套袋对红星苹果果实质量的影响

以盛果期红星苹果为试材，测试了不同类型纸袋对果实质量的影响。结果表明：（１）套袋处理后，果皮红色素花青苷含量明显提高，比对照高６１．７％～２１９．５％，而果面底色叶绿素则明显降低，同时，果面由条红变为片红，果面洁净，果点变小，果面质量提高；（２）不同类型纸袋对果肉质量影响不同，１３—Ａ和１３—Ｂ两个处理明显提高了果肉可溶性固形物含量，酯类物质含量分别比对照提高６５．８％和５６．２％，因而感观评分较高。     

提高金矮生苹果品质的栽培技术研究

[目的]提高金矮生苹果的品质。[方法]采用叶果比、采收期和套袋试验研究不同叶果比和采收期及套袋对金矮生苹果品质的影响。[结果]叶果比为15∶1时,金矮生苹果单株产量最高,但大小年结果现象明显,果实品质较差,总体效益不高;叶果比为35∶1时,果实品质较好,但3年总产量较低,经济效益较差;叶果比为25∶1时,优质果所占比例较高,效益较好。延迟7 d采收,可提高金矮生苹果的品质,和耐贮性,果实商品价值和经济效益较高。套袋可改善金矮生苹果果面的光洁度和着色程度,着色果比例达90%以上。套袋后果皮变薄,果汁增多,单果重和果形指数提高。[结论]采用套袋技术,25-30叶片保留1个果,在10月1日后采收可提高金矮生苹果的品质。     

北京昌平苹果生育期气象条件分析与气候品质认证

本文基于昌平国家观测站和流村自动气象站气象数据,分析昌平区苹果生育期内气象条件、气象灾害对苹果品质的影响,研究得出气候品质认证指标体系,为果品注入气象科技内涵的同时对苹果生长和生产管理条件提供决策依据。结果表明,2018年气象条件中,气温和日照条件有利于苹果生长、发育、着色等品质形成;低温和降水量对苹果生长膨大造成影响,管理上采取防冻害、灌溉等措施保障了苹果品质。通过对苹果果树生长立地条件、果品生长气候条件、果品经营主体生产管理条件综合评分,对昌平富士苹果进行气候品质评分,认定认证区域苹果气候品质认证为特优。     

有机肥对红富士苹果生长及品质的影响

[目的]探讨红富士苹果（Malus pumila Mill．cv．Fuji）果园施肥过程中有机肥和无机肥的最佳施用比例,以提高红富士果品质量。[方法]试验设计腐熟作物秸秆、禽畜粪便、无机肥和生物有机肥不同混合配比的7个处理,测定不同处理下红富士苹果果品的外在品质和内在品质。[结果]施用有机肥后,红富士苹果品质及外观有明显的改善,优质果率、可溶性固形物含量及果实硬度均有明显提高;有机肥可增加比叶重及叶绿素含量。[结论]从果品品质、果树生长状况及改善土壤环境等方面综合考虑,无机肥＋有机肥＋生物有机肥处理比较合理,且腐熟作物秸秆有机肥、无机肥和生物有机肥的配比以2：1：1为好。     

中国不同地区‘富士’苹果品质评价

【目的】确定‘富士’苹果核心品质指标,建立‘富士’苹果品质综合评价模型。【方法】从河北、河南、辽宁、宁夏、山东、山西、陕西、新疆等8个苹果主产省(区)68个市(县)的代表性果园采集176份‘富士’苹果样品进行品质测定,共测定单果重、带皮硬度、去皮硬度、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、维生素C含量、山梨醇含量、葡萄糖含量、果糖含量、蔗糖含量、甜度、固酸比、糖酸比、甜酸比等15项指标。通过主成分分析和聚类分析法确定‘富士’苹果核心品质指标,运用层次分析法确定指标权重,采用灰色关联度法建立‘富士’苹果品质综合评价模型。【结果】不同产区间‘富士’苹果品质指标存在差异性,新疆‘富士’苹果硬度、维生素C含量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、山梨醇含量、果糖含量、蔗糖含量、甜度值等8项品质指标均高于其他省(区)‘富士’苹果。维生素C含量、山梨醇含量、蔗糖含量和甜酸比的变异系数均大于30%,可溶性糖含量的变异系数最小(仅为9.8%)。‘富士’苹果某些品质指标间存在极显著的相关性,可滴定酸含量与固酸比、糖酸比之间相关系数分别为-0.844、-0.854,果糖和甜度值之间相关系数达0.963...     

叶面喷施不同配比氮、钾元素对富士苹果叶片性状及果实品质的影响

研究采用两因素三水平叶面喷肥不同比例的N/K试验,为苹果生产合理施肥提供参考。试验选用尿素和氯化钾对7年生红富士进行叶面喷肥,采用两因素三水平,2 因素为尿素 (C) 和氯化钾 (K) ,尿素与氯化钾各设置3个水平浓度〕,试验共设置9 个处理,设置3 次重复,测定叶片和果实相关指标。叶施氮肥、钾肥均可促进果实产量、单果重、果型指数,叶施氮肥增加了果实可滴定酸含量,叶施钾肥对果实硬度、色泽、可溶性固形物有促进作用,当喷施氮肥浓度大于等于2.5 g·L^-2时对果实硬度、色泽、可溶性固形物有抑制作用;氮钾配施对叶绿素含量影响不显著,对类胡萝卜素影响显著,氮肥与钾肥均可以促进叶比重、叶绿素含量、叶面积、百叶重。喷施适宜浓度氮肥钾肥对苹果产提质均具有促进作用,但浓度过大则会产生负效应。当喷施氮肥浓度小于等于2.5 g·L^-2,喷施钾肥浓度小于或等于1.82 g·L^-2时,苹果产量和品质均随着钾肥浓度的增加而提高;而当氮肥喷施浓度大于2.5 g·L^-2小于5 g·L^-2时,喷施钾肥浓度大于1.82 g·L^-2小于5 g·L^-2时,则会抑制苹果叶片生长,降低果实品质。氮钾肥用量过多,不仅增加了经济投入,而且对提高苹果产量与品质不利。