对发展我国饲料生产的一点浅见

为调整食物结构,引导人民的消费,增加对肉、蛋、奶等动物食品的供给,实现2000年我国城乡居民平均每人每日摄入热量2400千卡,蛋白质70～75克,其中动物蛋白质应占20～25%的目标,从目前我国人多、地少,人均占有粮食只有400公斤左右,饲料用粮占有量只有20%左右,而且现在以至     

大豆蛋白质含量与农业气象条件的相关分析

大豆是我国北方重要作物之一,种子富含蛋白质,蛋白质中有多种氨基酸,是一种营养价值很高的作物。当前我国居民每人每日平均摄取蛋白质约为59.5克,比需要量75克低20％,因此进一步提高大豆蛋白质含量,满足人民对营养物质的需要,是农业上一项战略性的任务。大豆蛋白质含量除与遗传特性有关外,在颇大程度上取决于气候和天气条件。五十年代     

从食物结构看河南省畜牧业发展的方向

<正> 近几年来,我省城乡的食物消费在数量和质量方面有了很大提高,但食物消费水平低下,动物蛋白质严重不足仍是当前膳食营养的主要缺陷。目前,全省人均每日摄入的蛋白质为63.34克,其中动物蛋白质仅占6.03%,而世界人均蛋白质摄入量1982年时即为68.5克,而且动物蛋白质占36%(同期我国人均水平为11.4%)。改善我省膳食结构,关键在于提高食物消费中蛋白质的含量,增加动物蛋白所占的比重。因此,加快     

甘肃肉兔产业发展对策思考

国际权威人士认为,兔肉因其良好的食用特性,是21世纪发达和发展中国家居民动物蛋白质的重要来源.联合国粮农组织已把肉兔产业列入许多发展中国家的草食畜发展规划付诸实施.我国属发展中国家,人口多、耕地少,2000年人均粮食占有量仍维持在400千克左右,目前人均肉、蛋、奶占有量和食物供应水平还很低.据研究,一个中年人每天需要蛋白质80克,我国人民食物中蛋白质水平仍在70克左右徘徊,而发达国家已远超出80克的标准.     

别让副食“喧宾夺主”

自古以来,我国人民的膳食即以谷类食物为主食,然而,近年来随着人们生活水平的提高,从温饱走向小康,谷类食物作为主食的地位受到了“冲击”,鸡、鸭、鱼、肉等副食登上主食“宝座”。在一些大城市和经济发达的地区,人均每日粮食的消费量已不足250克,而由脂肪供给的能量却超过了30％,蛋白质的供能比例也达17％以上,膳食结构已趋于高脂肪、高蛋白质和热能。这种不符合科学的膳食结构使主副食错位,对人体健康是     

向公元2000年迈进的农业——介绍联合国粮农组织对世界农业前景的研究报告

七十年代以来,尽管发展中国家粮食和农业的发展速度稍快于发达国家,但按人口平均起来,二者还存在很大的差距。据1978年统计,发达国家每人平均占有粮食约1,500斤,肉152斤,分别比发展中国家每人平均多两倍和四倍。发达国家每人每天从食物中摄取的热量平均为3,373卡,蛋白质98.5克,脂肪124.5克,也分别比发展中国家每人每天平均消费量多47％,70％和223％。发展中国家有30亿人口,占全世界人口总数的52.6％。据估计,其中约有五亿多人口经常处于饥饿状态。因此,发展中国家人民的吃饭问题,已成为当今举世瞩目的问题之二。     

世界农业统计资料

63。每人每天食物供给中含有热量、蛋白质和脂肪(1977年)热量(千卡)蛋白质(克)脂肪(克)合计2,5712一3722一7873,3682一6352,6553一5783一3462,5591,7962,1982一4651一9192,9462,2812,0983,5783一4193一4343,3823一5203,4343一4483一3433,4463一4603一415植物产品合计l植物产品}     

油菜的杂种优势育种

绪论 日本食用油脂的消费量每年持续增加。战前每人每日消费量约为3克,1951～1955年约为5克,1973年平均每人每日达到30克。但是世界上油脂消费水平较低的国家,仅达欧美各国的一半左右。     

我省动物性食物发展战略的探讨

<正> 近十年来,我省动物性食物生产发展很快。1985—1997年平均产量与1978年相比,肉类增长58.8%,蛋类增长227.5%,鱼类增长176%,奶类增长101.9%。而同期粮食产量增长仅30.6%。动物性食物增长速度快于粮食增长速度。1985—1987年平均我省人均动物性蛋白质只占膳食中蛋白质总量的9.3%,而1985年我国人均动物蛋白质占膳食中蛋白质总产的13.9%,全世界动物蛋白质占膳食中蛋白质总量的32.8%。我省人民膳食中动     

大豆深加工二十一世纪的朝阳产业

大豆全身都是宝 大豆是自然界所有植物性食物中的蛋白质之王,我国又是"大豆之乡".大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物的2.5～8倍.据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所分析:黑龙江省生产的大豆,平均每100克中含蛋白质37.3克.因此,大豆是一种理想的优质植物蛋白食物,多吃大豆及其制品有利于人体生长发育和健康.     

日本的水产养殖业

日本是一个食鱼较多的国家,每人每日消费36.9克的动物蛋白质中约有47％来自鱼贝类。随着六十年代日本国民经济的迅速发展,人们除了要求增加畜产品外,对高、中档鱼、贝、虾、蟹类的需求量也日益增加。 日本渔业生产维持在年产1,000万吨的水平,主要靠在日本沿海和离岸水域一带大量捕捞沙丁鱼和斜竹荚科鱼类,原因是自七十年代初联合国海洋法规定了200海里渔业区以后,日本远洋渔业大受影响,海外水域捕鱼量大减。为了满足本国人民需要,政府采取了另一项措施,在本国周围水域积极开发水产资源,执行新的发展方针,重点发展沿海一带的鱼、贝类养殖。     

日本的蔬菜生产——赴日研究进修蔬菜琐记之二

前言 日本的农林水产部曾对世界各国的蔬菜消费量进行调查,在57个国家中,平均每人每日消费量在300克以上的国家,仅有意大利、葡萄牙、西班牙、以色列、新西兰和日本等六个国家,其中以意大利最多,为427克,日本为305克占第六位。日本人民自古以来就有喜食蔬菜的习惯,特别是由于当时佛教的盛行,蔬菜需要量很大。随着时代的变迁,     

基于热量值角度分析中国食物供给与需求

从供给需求的视角分析了人均每日所需热量值,并对每人每日平均所需的粮食、畜产品、水产品、油脂类产品进行热量值的换算,由于蔬菜和水果的热量较低,所以主要计算为人体提供的热量。结果表明:我国现今人口需要的热量正在从依靠口粮提供为主的结构向口粮、畜产品、蛋类、奶类产品共同提供的结构过渡。经计算,我国现今食物自给率为80%,依赖进口为20%,近10年间,我国生产总热量增长率为24.57%,净进口增长率为74.12%。并对出现的问题提出了相应的建议。     

今年八类农资产品被看好

大豆全身都是宝大豆是自然界所有植物性食物中的蛋白质之王,我国又是"大豆之乡"。大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物的2.5～8倍。据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所分析:黑龙江省生产的大豆,平均每100克中,含蛋白质37.3克。因此,大豆是一种理想     

兴安盟重迎茬大豆减产原因与防治

近年来,随着人民生活水平的不断提高,其食物结构也发生很大的改变,已经逐渐认识到植物蛋白质对人身的保健作用.     

叶片蛋白质的开发与利用

据有关方面预测,世界对蛋白质的总需要量将由1985年的700亿公斤增加到2000年的920亿公斤。我国人口平均每日消费蛋白质约65克,比世界人口平均消费水平低5克左右。 随着人口增长,人类蛋白质营养成了紧迫问题,特别是第三世界,开发利用蛋白质资源很是迫切。目前全世界共同努力的目标是多途径开发蛋白质资源。人们渐趋一致的看法是,用绿叶提取蛋白质的潜力大,很有开发价值。澳大利亚、英国、捷克斯洛伐克.     

食物对动物老化的影响

迄今为止,食物的数量和组成与动物老化和寿命的关系了解甚少,本文就美国宾州大学动物资源中心关于这方面的研究综述如下:食物摄入量高的大鼠(不论营养组成)寿命较短,高食量大鼠比低食量大鼠每日摄取量多1克,则生命期缩短4周,但在性成熟后,摄入量与寿命无关。短寿鼠在生命早期相对喜爱低蛋白高碳水化合物的食物,而在生命晚期相对喜爱高蛋白低碳水化合物食物。长寿鼠在生命大部份期间保持着适当高蛋白和低碳水化合物水平。而在生命晚期降低蛋白质摄入量。体重高的鼠寿命较短。少食有抑止肿瘤生长的倾向,适当限制小鼠食量能够显著减少恶性肿瘸的发病牢。饲给啮齿类动物高脂肪食物能增加自发性和化学物质诱发性乳腺肿瘤。必需氨基酸对老化有控制作用。仅有20%的胆固醇来自食物,余80%是在肝脏和小肠内合成。将胆固醇由细胞通过血液运送到肝脏的工作,主要由高密度脂蛋白进行的,体内胆固酵增加,则血浆中高密度脂蛋白水平降低,反之亦然。食物与高密度脂蛋白水平没有明显相关性。酒精影响脂肪的代谢并能防治冠心病,但过量饮酒则对大多数组织均有害。食物中纤维素有益于健康。     

发展肉兔生产是尽快解决瘦肉供应的途径之一

动物性蛋白质是人智力和体力发育的最好食品。根据营养学研究,中年人每天需要蛋白质80克,而我国人均只有61.7克,动物性蛋白质只有11.6克。在世界人均肉、蛋、奶占有量方面我国居第108位,这种状况应当改变。随着人民群众生活水平的提高,人们对高蛋白低脂肪肉食品——瘦肉的要求日益增加.市场出现了肥肉滞销,瘦肉争购的现     

世界农业统计资料

部分国家每人每天食物供给中含有的热量、蛋白质和脂肪(1986一1988年平均)热量(千卡)蛋白质(克)合计植物产品动物产品合计植物产品!_.,.合计植物产品叨叨广而 2‘71 263f一{210通 2645 !自22 2867 2 167 2288 名196 3451 3123 3644 3168 2703 3650 3605 3312 3528 3635 3571 3327 3259 3570 3382 33472253237819652570224725241917209629952325260924102 166229827391981206622042306260125562151272924652177 4 19 258 140 75 575 343 250 191 2011 125 5 1412341002 405 9111625124613241329 970 7711109 841 9181169 70。0 63。6 51.3 5…     

发挥黄淮平原优势 积极发展大豆生产——试论河南大豆的战略地位及其发展的可行性措施

大豆是我省一种具有强大潜在优势的作物。迅速恢复发展大豆生产,对改善人民的食物质量,提高人民生活水平,改革耕作制度,提高土壤肥力,开展多种经营,推动农业生产,以及发展对外贸易,支援国家建设都有着重要的战略意义。大豆是多种经济用途的高效益作物大豆营养价值高,是人类的重要蛋白质来源,被誉为“植物肉”、“绿色牛奶”、“能源植物”的美称。大豆含蛋白质40％左右,相当于大米的5倍,玉米的4倍,小麦的2.5倍。经