电热滚筒杀青机

高温杀青,是闽南乌龙茶初制工艺中的重要一环,一般“担茶担柴”耗用很多木柴或煤炭。为了开辟能源途径,一九八三年,我所与南安山美水库联合在山美水库附设茶场,研制一台54KW电热滚筒杀青机,当年试用,八四年春投入生产效果很好,至今还继续使用。 一、原理与结构 杀青机的热能,是由电阻丝通电后所产生     

浅析30型滚筒杀青机的杀青技术

杀青是名优绿茶品质形成的关键工序.传统的手工杀青方式由于工作效率低,劳动强度大,因而逐渐被机械杀青所取代.近年来,我国已成功地开发出专用于名优绿茶杀青的系列滚筒连续杀青机.机械杀青不仅台时产量高,而且所制茶叶色泽绿,香气高,因而在生产上广泛应用.然而,由于对这些机械的杀青工艺缺乏系统研究,导致生产上仅凭经验掌握,影响杀青效果.据此,笔者根据近年来华中农业大学茶学专业的研究成果,结合生产实际,谈谈30型柴式滚筒杀青机的杀青技术.     

锅式杀青机杀青过程中的转速改革

杀青是绿茶初制工艺中最主要的一道工序,决定着绿茶的品质,其目的主要是利用高温快速制止酶促氧化,保持绿茶清汤绿叶,除去青臭,发挥绿茶特有清香。并散失部份水分,柔软叶质,便于揉捻。     

远红外线茶叶烘干杀青机

我所在远红外线烘箱模似试验的基础上,自行设计制造安装了远红外线烘干杀青机。远红外线烘干杀青机是利用远红外线直接从幅射器以光速向外辐射直接透入到茶叶内部,使表面和内部的温度同时升高,然后水份蒸发,达到干燥和杀青的目的。该机采用碳化硅板远红外线辐     

转筒杀青机研究报告

在毛主席革命路线指引下,我们在“瓶式”炒茶机生产实践的基础上,试制成功了“瓶式”转筒杀青机。转筒杀青机应用于绿茶杀青效果甚好。工效高,劳动强度轻,每次投鲜叶80——160市斤,两人操作;台时效能为503——524市斤鲜叶;燃料省,每担鲜叶耗柴量16.7——19.0市斤;成茶品质好,不亚于锅式杀青机,尤其适制壮梗叶、雨水青和幼嫩原料。除绿茶杀青外,还有一机多用的性能。但现行的转筒杀青机,造价较高,机体较大,还有待进一步简化机构,降低成本,以利于向社队推广。     

谈谈茶叶蒸气杀青机

茶叶蒸青工艺源于我国 ,目前盛行于日本。我国现代茶叶以炒青为主 ,蒸青制作不多。蒸青与炒青各具特色 ,炒青香味较好 ,但颜色暗淡些 ,在制作过程中容易产生焦边爆点 ,而蒸青茶颜色翠绿 ,成束成朵 ,但有苦涩、青草味 ,许多人因此不太习惯。长期以来 ,茶业界人士都在寻找途径克服炒青与蒸青的缺点 ,把两者的优点结合起来。炒青为什么在制作中会产生焦边、爆点或者红梗现象呢 ?主要在杀青过程中产生 ,炒青是采用滚筒杀青 ,筒壁温度很难控制 ,温度过高则产生焦边、爆点现象 ,温度过低茶叶杀不透 ,同时投叶量也难以掌握 ,量大杀不透、量小则产生…     

茶叶热风杀青机简介

茶叶热风杀青机采用热风杀青,杀青匀、透,杀青叶色泽翠绿.热风杀青的原理很简单,即通过高温热风和鲜叶接触,把热量传递给鲜叶,由于叶片与热风温度的温差很大,故热量迅速穿透鲜叶,使叶温快速升高,达到钝化酶活性的目的,完成杀青工序.     

对槽式杀青机的看法

槽式杀青机适用于绿茶初制,在我国茶区应用甚广。该机具有工效高、燃料省等特点,掌握得当,杀青质量不亚于锅式杀青机,能保持我国绿茶清汤绿叶等传统品质风格,而且是连续作业,劳动强度低,操作方便,对以后茶叶初制机械联装也具有一定意     

三种杀青机的利弊

杀青是决定绿茶品质的关键工序。杀青机械的选型,对减轻劳动强度,提高绿茶品质是极其重要的。目前,我国杀青机械种类较多,型号也比较复杂,有锅式、槽式、滚筒式三种。本文就这三种杀青机在生产中所表现出的利弊,谈些个人的看法,以供参考。     

三锅连续杀青机介绍

江西上饶国营华坛山粽合垦殖场姚山初制厂职工,在党的总路线的光辉照耀下,充分发挥了积极性和创造性,创造了一台三锅连续杀青机。该机通过了五九年投入生产以来的实践表明,主要优点是:工效高,成本低,耗费燃料省,质量符合要求。特别应指出的     

简介双锅连续型茶叶杀青机

我县为了响应伟大领袖毛主席“农业的根本出路在于机械化”和“要节约闹革命”的伟大号召,节煤省柴,充分利用燃料余热,采取双锅前后排列,一个炉腔烧火,连续杀青的方式,经县第二农机厂不断的改进设计制造出双锅连续型茶叶杀青机,颇受茶区贫下中农的欢迎,目前已在本县推广。现将其机械结构及性能简单说明如下:一、为了简化机构,降低造价,因此采取两台双锅,即四口锅子,一套传动机构的     

怎样用好槽式杀青机

槽式杀青机创新推广后,曾受到茶区使用单位的好评,认为杀肯质量好、效率高、燃料省、操作简便。但美中不足的是锅片易变形裂缝,导致漏烟,影响品质。分析原因,主要是:(一)锅片不耐高温;(二)炉     

怎样用好槽式杀青机

槽式杀青机的主要优点是制茶质量好,工效高,省燃料,作业连续化,劳动强度低。但如果砌灶或使用不当,会产生烟焦茶,第一、二片槽锅烧裂,灶门倒冒烟等弊病。根据我们的经验,要用好槽式杀青机,应注意如下几个问题。     

蒸青绿茶杀青机的研制

一、蒸青绿茶概述蒸青绿茶具有汤色嫩绿、叶底清绿、干茶色泽翠绿和口感鲜爽、回味甘醇、苦涩味低、保质期长的品质特点,深受茶叶界人士和消费者青睐.日本人称蒸青绿茶为具有真色、真香、真味的纯真天然风味茶.蒸青绿茶是我国一个古老绿茶品种,盛于唐宋时期,但由于其加工工艺复杂,劳动强度大,自元明以后逐步被炒青绿茶所取代,在国内长期处于濒绝状态.我国茶种和蒸青绿茶加工技术传入日本以后,蒸青绿茶在日本得到了发展,并成为日本的主要茶类,50年代末日本发明了滚网筒式蒸汽杀青机,把蒸青绿茶生产推进了一大步.     

茶叶杀青机的类别及其性能

20世纪50年代前，我同茶叶加工中的杀青作业均是在斜锅杀青灶上用手工进行的。在1958年的群众技术革新运动中，我国绿茶产区根据斜锅杀青原理，研制成功锅式杀青机，并在成套的长炒青绿茶设备中被命名为“58型锅式杀青机”，后又不断改进，正式定型为6CS84型锅式杀青机，在全国茶区广泛应用。6CS84型锅式杀青机曾是20世纪70年代以前我国绿茶加工中使用最普遍的杀青机，     

电磁热滚筒杀青机的研制

针对目前国内电热管式的滚筒杀青机存在能源损失大、电热管使用寿命短、升温慢等问题,本文设计了电磁热滚筒杀青机,其工作原理是利用先进的感应加热技术对滚筒直接加热以达到升温的目的。设计的主要内容是将线圈绕在滚筒上并采用电刷传导电流,这样可以提高热效率,从而降低能量损耗。     

杭茶70型滚筒杀青机简介

杭茶70型滚筒杀青机,是我场本着初制机械化、连续化生产的要求,吸取省内外现有较好的杀青机种,特别是滚筒杀青机的优点,设计制造而成的。目前省内推广的滚筒杀青机,主要是80型滚筒杀青机。因燃料不同,分煤杀和油杀两种。省外推广的滚筒杀青机,主要有65型     

工农70型槽式茶叶杀青机

浙江省临安县茶机厂在认真学习兄弟茶区的经验基础上,根据本县特点,试制成功工农70型槽型茶叶杀青机。该机生产能力与原有杀青机对比,该机台时产量400～600市斤(鲜叶),效能提高1.11倍,每担