山药栽培技术要点

1 品种选择 目前主要种植的山药品种有细毛长山药、二毛山药和日本山药3个品种。细毛长山药和二毛山药都属于普通山药长柱变种。日本山药是一个适应性强、品质好、产量高、有发展前途的品种。 2 土壤选择和刨沟……     

江苏省山药生产现状及育种方向

正1现状1.1生产现状山药是江苏省传统地方特产,目前全省种植面积1.3万hm2左右,主要分布在苏北黄泛冲积平原和苏中、苏南的沿江及沿海淤积平原,其中苏、鲁、豫、皖接壤地区是我国山药四大主产区之一。丰县、沛县、灌南县、海门市、启东市、射阳县等连片面积较大,其他地方均为分散零星种植。江苏省主栽地方品种有丰县水山药、海门无架双胞山药、灌南淮山药、日本大和长芋等。目前江苏省山药主要栽培模式有人工挖沟栽培、机械开沟     

惠楼山药营养保健功能与加工利用

惠楼山药为豫东四大特产之一，明万历年间即为贡品，被封为“一品山药”，其药用及营养价值极高，属纯天然绿色保健品。通过分析惠楼山药的营养成分，综述惠楼山药的保健功能，提出惠楼山药的加工利用途径。     

不同山药地方品种的特征特性分析

本文对征集自有关省区的九个山药地方品种的植物学形态特征、种薯萌芽出苗特性及生产力水平作了全面分析，结果表明：江苏射阳怀山药、昆明淮山药、禄丰脚板山药、梁河梨子山药、永平白山药、贵州安顺山药的萌芽出苗能力较强；禄丰白册药、禄丰脚板山药、射阳怀山药品种的综合性状较好，生产力水平较高，对云南的气候条件有较强的适应性，可适时早栽，延长其生育时期，提高山药的产量和品质，获得较好的经济效益。     

不同山药品种种薯萌芽出苗特性的比较研究

山药别名薯蓣、大薯等 ,是薯蓣科山药属一年生或多年生缠绕性藤本植物。有肥大的地下茎 ,肉质细腻 ,风味鲜美 ,可供人们食用或药用。山药产量高 ,适应性很强 ,在我国大部分地区都有栽培。现代医药研究表明 :山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐、多种维生素和多种纤维素 ,还有胆碱、皂甙、粘液质、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶等成分 ,具有健脾、补肺、固肾、益精等功效。山药耐储藏、运输 ,又便于加工 ,正在成为一种国际性药、食兼用作物 ,也是重要的出口特产蔬菜之一。本文旨在研究国内一些主要山药品种种薯的萌芽出苗特性 ,包括萌…     

日本的作物引种及其战略

日本的作物引种及其战略舒世珍，陈叔平（中国农业科学院作物品种资源所，北京１０００８１）日本列岛南北长，四季变化大，气候多种多样。但由于远离作物起源中心，原产植物极少。固有的作物仅有蜂斗菜、分葱、鸭儿芹、天香百合、卷丹、水芹、蕨菜、山药等以及柿子、日本...     

山药加工技术

山药富含淀粉，糖蛋白，氨基酸等多种营养成分，属物美价廉滋补品；其性味甘平，有健脾、固肾、益精作用，并能促进免疫细胞增长，具抗癌作用，因此，山药是一种上等滋补品，在国外被视为馈赠亲友的高级保健食品。山药一般多以出售新鲜块茎为主，经济效益在２０００～３０００元／６６７m３左右。由于受供求关系矛盾的影响，山药价格不稳，直接影响山药生产者经济效益。实践证明，经加工后的山药不仅延长了山药的供应期，扩大消费范围，而且拓宽了市场销路，加工后效益可增加一倍以上。山药的主要加工品种有：１山药脯１．１工艺流程选料—…     

黏头山药丰产栽培技术

黏头山药是云南省麻栗坡县多年种植的优质山药品种，一般亩产2500～3000千克，丰产栽培亩产4000～5000千克，亩产值达万元以上，其经济效益是种植粮食作物的10倍以上，具有较好的市场前景和种植前景。现将其丰产栽培技术介绍如下：     

中日开展牡丹技术交流

由农业部优质农产品开发服务中心组织的中国牡丹技术考察团,于1989年11月对日本岛根县的牡丹花进行了全面的考察。岛根县是日本国所属农业县之一,牡丹是该县的农业特产。但近年来,由于近亲交配,品种已退化,加上重茬连作,树势衰退,根腐病严重发生。为了挽救这一当地特产,使品种改良,     

嘉祥细毛长山药种植技术

嘉祥细毛长山药为地方传统品种，已有300多年的栽培历史，其加工品出口到日本及东南亚等国家和地区。1985年在北京全国名优稀特新农产品展览会上，被评为山东省蔬菜优质产品，并编入《山东农业名产》一书。     

黑皮山药栽培技术

黑皮山药作为新引进的日本山药品种,具有高产优质、抗病性好和根茎短的特点,是一种适合家庭菜园和基地栽培的品种。详细介绍了黑皮山药的生物学特性、管理要点和栽培技术,供参考。     

宝坻地区山药高产栽培技术

<正>1品种选择应选择抗旱、耐寒力较强、品质好、抗病性强、产量高的品种,本地近几年选用的品种以农大长山药一号为主。2种薯处理山药多用山药栽子作为播种材料,有时也用山药段子或山药零余子(山药蛋)进行播种。对种薯进行必要的     

不同品种山药加工脆片适宜性评价

以13个山药品种为研究对象,测定其水分、淀粉和还原糖含量以及13个山药品种制得的干片及脆片的剪切力、色差等品质指标,以确定最适宜脆片加工的山药品种。结果表明,山药原料含水量和还原糖含量对脆片品质影响显著;筛选出适合用于脆片加工的山药品种有GZGY008和平坝双胞山药,这两种山药的含水量分别为84.59%和84.06%,还原糖含量分别为0.82%和0.84%,所得脆片色泽好,风味佳,口感酥脆,可为企业实际生产提供参考。     

安顺市山药引种适应性及食用品质分析

以大和白芋、紫山药、铁棍山药、牛腿山药、镇平山药、灵芝山药、北海道2号、北海道1号、刘官山药(ck)共9个山药品种为供试材料在贵州省安顺市种植,研究其生长特性、农艺性状及食用品质鉴定。结果表明:牛腿山药产量最高,达到29704.5kg/ha(商品率90.31%),其次是大和白芋28182.9/ha(商品率82.37%),且这两个品种外观品质、食用品质较好,适合在安顺种植,另外紫色山药(20114.7kg/ha)可以作为特色品种推广种植。     

山药种苗3种快繁技术比较研究

为解决生产中山药品种退化、种苗繁殖慢的问题,以‘晋山药1号’为试验材料,对山药组织培养快繁、山药段快繁、山药扦插3种快繁技术进行比较研究。对培养程序、种苗成活率、繁殖特点、繁殖系数等各项指标的考察分析。结果得出：采用组织培养时,以茎尖作为外植体优于有节茎段和无节茎段,不仅污染率低、繁殖系数高,同时还可对种苗进行脱毒,但生产程序复杂,对生产场地要求高;而采用扦插繁殖生产程序简单、周期短,但只适合种植周期为1~2年的品种;山药段快繁出苗晚,且需要消耗山药成品部分,在3种快繁方法中处于最劣势。由此得出结论,在生产中进行山药种苗快繁时,针对多年种植品种,应采用茎尖作为外植体的组织培养快繁,而种植周期短的品种,可采用扦插繁殖。     

浙产糯味山药营养成分分析

对比分析3种不同品种山药的营养成分差异,从而挖掘糯味山药优点,为研究糯味山药的营养价值提供数据支撑.分别采用凯氏定氮、酸水解、蒽酮-硫酸比色、火焰原子吸收光谱等方法对山药的蛋白质、淀粉、氨基酸及矿质元素含量等营养成分进行测定.结果 表明,不同品种山药的营养成分存在较大差异,文成糯味山药中富含淀粉、还原糖、膳食纤维、β-...     

山药的加工与贮藏方法

山药，别名鲜山药（江苏）、怀山药（河南）、山薯（福建、广西）、理毛条（云南）、山药薯（湖南）等，以根茎入药，具有补脾胃、益肺肾的功能，系药食之佳品。全国年正常销售量为600万kg。山药可加工成毛山药、光山药和出口山药，其经济价值相差较大。山药每年11月至翌年3月采收．现将各种山药加工和贮藏方法介绍如下：     

不同外源激素处理对扦插山药块茎生长和活性的影响

研究不同外源激素对山药扦插苗地下块茎生长和酶活性的影响,为提高山药微型薯活性和产量提供有效的控施途径。以适合浙西地区种植的9种山药品种为供试材料,四个时期喷施不同激素,以空白为对照,测定不同品种农艺性状和酶活性。试验结果表明矮壮素和褪黑素施用对处理的试验中大部分山药品种块茎膨大存在一定增重作用,0.3μmol/L吲哚乙酸喷施能有效促进山药扦插苗块茎的生长和酶活性的提高,50 mg/L赤霉素和30 mg/L脱落酸喷施针对部分山药块茎酶活性有促进作用,个别品种存在抑制现象。山药块茎生长性状和酶活性的聚类分析中,不同激素处理下的生长性状和酶活性均分为3类,Ⅰ类对褪黑素和矮壮素喷施较为敏感,Ⅱ类属于对矮壮素和赤霉素喷施较为敏感的品种,Ⅲ类综合3个指标矮壮素喷施最为显著。该研究为生产中利用外源激素提高山药扦插苗微型薯抗氧化酶活性和产量提供一定参考。     

山药龙蛇1号高产高效栽培技术

山药为薯蓣科植物．以其肥大的圆柱状块茎供食用。块茎中含有蛋白质1．5％,碳水化合物14．4％．并含有多种维生素和胆碱等．营养价值和药用价值较高。因此,山药栽培具有较高的经济价值和社会效益。山药喜温暖,耐干旱,怕涝。过去栽培山药多以村边菜地为主．受季风气候影响难以实现高产高效。现在品种、土壤、排水、肥料等方面进行了改进,实现了山药高产高效。主要技术措施如下：[第一段]     

山药汁

材料：山药、牛奶、开水、蜂蜜。做法：1．山药切断，蒸20分钟至软烂；2．将蒸好的山药去皮、切块放入榨汁机中；3．加入开水、鲜奶、蜂蜜，搅拌1分钟即可。