铁观音伏季休茶试验报告

在安溪县茶科所茶园开展铁观音伏季休茶试验。结果表明:采制春、暑、秋茶,留养夏茶的处理方式,秋茶采摘面平整、成熟期一致,秋茶产量、品质较佳,经济效益最好。     

榕城秋茶已全面上市

10月17日，笔者走访榕城几大茶叶批发市场，发现秋茶现已全面上市。业内人士表示，今年由于天气比较好，秋茶整体质量不错，铁观音秋茶售价同比上涨约一成。     

安溪铁观音9月份茶叶价格指数与行情分析

9月,茶叶开始进入节前销售旺季。铁观音仍是市场上的销售热点,北京、济南等主要销区市场的铁观音销售量、价齐涨,一定程度影响了产区的价格和销量。由于铁观音秋茶即将上市,大家还是忙于消化手中的库     

春节铁观音销售红火

据众多铁观音茶企反映,今年春节期间,铁观音销售一路看好,与去年同期销售相比,出现一定增长,不少茶企秋茶已所剩无几,基本上达到零库存。据悉,虽然很多马连道茶商反映总体春节销售不     

铁观音休采留养关键技术的试验初报

针对当前漳州地区铁观音的生产销售现状和存在问题,总结提出适合在漳州茶区推广应用的休采留养技术,确保秋茶(寒露季节)的产量和质量。为漳州茶区铁观音持续高效生产提供参考。     

安溪铁观音三种不同制作工艺的品质表现及其主要内含物变化比较

以抛荒茶园的铁观音茶青为原料,分别采用高香红茶新工艺、传统铁观音工艺、清香型铁观音工艺的初制技术进行试验,探讨三种工艺铁观音秋茶的感官品质及主要内含物变化。结果表明:三种不同工艺均能制作出品质优良的茶叶,并均能表现出铁观音的特有香气,工艺不同,其感官品质及主要内含物各异。     

协会动态

<正>出席"双十秋茶节"开幕式10月9日,"双十秋茶节"开幕式在华祥苑生态茶庄园成功举行,中茶协常务副会长王庆应邀出席。举办安溪茶产业发展研讨会10月10日下午,由中国茶叶流通协会、安溪县人民政府主办的安溪茶产业发展研讨会在铁观音故里、中国茶都——安溪举行。首个"爱心书屋"在四川省甘孜藏族自治州建立     

秋季铁观音加工关键技术

铁观音原产于福建省安溪县西坪乡,是福建的历史名茶。传统铁观音品质特征为：条索卷曲,肥壮圆结,砂绿翠润,香气浓郁,有“观音韵”,滋味醇厚甘鲜。由于采制季节的不同,受气候和当季鲜叶自然品质的影响,各季铁观音品质各有特色。当地人称“春水、秋香”,说明春茶品质以滋味醇厚和回甘为特征;秋茶品质则重在香气高长和持久。相应的,各季铁观音在加工技术上也有其特殊性。本文结合多年生产实践,从影响秋季清香型铁观音品质的鲜叶原料、做青环境温湿度及工艺等因素人手,对秋季铁观音加工关键技术作一简要阐述,以供参考。     

安溪铁观音秋茶产量增长11％

从福建安溪县副县长王金章处获悉,今年安溪秋茶铁观音产量2．01万吨,较去年增长11％;产值22亿元,比去年同期增长22％;茶叶平均单价达到每公斤110元,比去年同期增长10％。     

福建安溪：满城尽是茶香

从国庆开始至10月中旬,是安溪秋茶大量上市的季节,茶乡到处弥漫着铁观音的芬芳。大批来自全国各地的茶商云集安溪,县城乃至产茶乡镇的饭店旅馆房间早被预订一空。而据安溪中国茶都管理处工作人员介绍,今年秋茶均价较去年上涨了10%。茶农提价＂抢采茶工＂眼下的安溪处处观音飘香,茶农忙采茶、制茶,茶商忙购茶。不过,一些茶农也发现,今秋采茶、制茶,     

白粉灵胶悬剂防治茶红蜘蛛试验小结

1991年我们承担省农业厅提供40％白粉灵胶悬剂试验课题,为了探讨其农药对茶树红蜘蛛的防效,本课题试验区设置在本所铁观音丰产园内,分别在春茶,秋茶期间进行两次对比试验,现将试验记录资料整理分析如下:     

安溪铁观音11月份价格指数与行情分析

今年秋茶生长期间因干旱少雨,安溪铁观音茶叶略有减产;随后的冬茶比往年产量减少幅度较大,市场价格也随之上扬。安溪中国茶都市场11月份交易量为1184.4吨,比去年同期的1374.9吨,减少了190.5吨,降幅为13%;交     

不同采养技术对茶园生产效益的影响

科学采养是茶园获得优质、高产、高效的重要措施之一。春、秋季生产的乌龙茶,质优、畅销、价高、利丰,尤其是秋季铁观音,香高、味醇、韵显,往往供不应求,售价比春茶还高。夏、暑茶不仅质差、滞销、价低、利薄或无利,而且夏暑时期气温高,病虫害发生多,防治成本高,劳动强度大。为此,如何采取科学的采养技术,减少爱、暑茶生产,提高秋茶产量,又不影响茶园的整体效益,已成为市场经济条件下茶叶生产的重要课题。为探讨夏、暑季不同来养技术对秋茶产量及茶园经济效益的影响,笔者于1999年在明溪县沙溪乡的铁观音茶园作了夏、暑季不同…     

提高清香型铁观音秋茶优质率的加工技术

铁观音作为闽南乌龙茶的杰出代表,采制技术比一般乌龙茶更为严谨,技艺更为精巧,要经过复杂严格的工序：采摘鲜叶→晒青→凉青→摇（凉）青→炒青→揉捻→初烘→包揉→复烘→复包揉→烘干等十一道工序,其中以做青阶段最为讲究.精湛独特的制作工艺是铁观音形成优异品质的必备条件,是“天、地、人”的完美结合.优质率的高低与鲜叶质量、制茶工艺水平、气候因素等有关.铁观音优质率高低与否会影响到当地茶农生产积极性,甚至影响到整个茶产业的发展.提高清香型铁观音秋茶优质率的加工技术对一个县茶业发展至关重要.     

来福灵防治茶小绿叶蝉试验初报

为了探索5％来福灵乳油对茶小绿叶蝉防治效果,受省农资公司委托,在市、县农资部门的支持配合下,分别于春茶、秋茶在我所铁观音及黄棪茶园进行对比试验,现将试验结果汇报果下: 一、材料提供 (1)5％来福灵 日本住友化学工业株式会社,由省农资公司提供;     

2017年 10月中国茶业指数与行情分析

<正>12017年10月安溪铁观音指数和行情分析金秋十月,安溪铁观音茶产区迎来采茶丰收季。由于受到土壤深翻、梯壁留草、茶树留高、配方施肥、种植绿肥等高质保障技术措施的影响,今秋产量较去年同期有所下降。但采制茶时期天公作美,今年雨水充足,有利于茶叶的生长。而且在采摘和制作工艺方面都统一用手工完成,确保了秋茶的品质,今年的秋茶品质较往年有了     

土壤酸度对茶叶产量及品质成分含量的影响

为了分析土壤酸度对茶叶产量及品质成分的影响,本研究选择4个不同酸度土壤的茶园(pH分别为3.29、4.74、5.32、6.38)为研究点,于2016年4月种植铁观音茶树,于2018年5月、2019年5月(春茶采摘时间)和2018年10月、2019年10月(秋茶采摘时间)采样测定茶叶鲜叶产量及鲜叶品质成分(茶多酚、茶氨酸...     

2014年 中国茶业价格指数综合分析

<正>12014年安溪铁观音价格指数综合分析一、2014年安溪铁观音价格指数总体情况全年交易量22484.96吨,比去年2 2 1 3 0.8 7万吨增加354.09万吨,增长1.6%;交易额达252331.82万元,比去年244941.17万元增加7390.65万元,增长3%。从2014年1月-12月每月份的交易情况看,全年出现两个峰值,即铁观音5月份的春茶及10月份的秋茶两季。春茶交易量、交易额同比2013年略有所上扬。秋茶气候良好,茶叶质量较好,同比2013年交易额上涨3.9%;交易量上涨8.3%,上涨幅度为全年最高。全年交易情况同比2013年     

"狮玛"牌复合肥在茶树上应用的效果

“狮玛”牌复合肥在茶树上施用较受茶农欢迎,为验其效果,2005年在我镇田头村分别对夏、秋茶进行施用试验,现将结果小结如下:1材料与方法1.1供试茶园:安溪县金谷镇田头村茶园,海拔150m,土壤属红壤,pH5.1;品种为6年生铁观音,树幅90cm,茶树生长势基本一致。1.2供试材料:临沂狮玛化     

浅谈“铁观音”做青技术

铁观音是闽南乌龙茶的极品，具有香气浓郁、滋味醇厚、“音韵”独特的品质特征。要初制出高档的铁观音毛茶，必须把握以下几个环节。一、鲜叶晒青铁观音叶厚、梗大的特性决定了在晒育工序上必须重晒。但晒青的程度要依不同的天气、原料而定。例如北风天（以秋茶常见）届中低温天气，相对湿度低（60－65％），这种天气有利于鲜叶“走水”。晒青以下午两点以后开始为佳，时间约为20分钟，且每隔5分钟翻晒一次，晒到叶色暗绿、青味消退，鲜叶轨为宜。但是．同样的天气条件．不同的鲜叶原料所掌握的晒育程度也不同．鲜叶嫩度高，水分含量多，鲜…