开创90年代水产品加工业的新局面

<正> 党的十一届三中全会以来,随着渔业经济体制改革和产业结构调整,浙江省舟山市普陀区的水产品加工业得到迅猛发展。目前已拥有不同所有制性质和不等经营规模的企业近百家,其中:属于国营和大集体性质的15家;属于乡(镇)办的34家;属于渔村办的     

日本近年水产品消费动向分析

一、日本国内水产品主要消费品种和消费量根据日本水产厅的统计资料,2010年日本年人均水产品的消费量为13.9公斤,其中生鲜水产品10.9公斤,腌制干品等3.0公斤。其中生鲜鱼类消费量前三位的品种是鲑鱼、鱿鱼和金枪鱼,消费量分别是949克、     

国外水产品保鲜加工发展动向

世界上主要渔业国家把水产品保鲜、加工工作作为战略课题来抓。首先,十分重视水产加工学科的基础理论研究,如水产品生化机理研究等。其次,也不忽视保鲜、加工工艺研究,以及现代科技成果在水产加工领域的应用研究。从而有力地推动了水产加工业的发展。以日本为例,80年代初期,水产加工产值就为渔业产值的113.6％。其它发达国家的加工产值也都接近甚至超过了渔业产值。我省是全国重点渔区之一,水产加工具有一定的基础,但是与发达国家相比,差距很大。目前,水产加工产值还不足渔业产值的三分之一。为此,借鉴国外水产品保鲜、加工的先进技术和经验,对正在发展中的我省水产加工业将起重大促进作用。现将福建省水产厅加工处李锦松同志编写的《国外水产品保鲜加工发展动向》一文加以发表,供有关部门和人员参考。     

世界开发利用水产品废弃物的动向

当今世界各国竞相开展低值鱼和水产品废弃物综合利用方面的研究,他们的研究有的已经取得了突破并研制了一些新产品。日本各企业从水产品的废弃物中成功地提取了各种具有更高价值的产品。日本大洋渔业公司和太平洋化学工业公司,他们利用狭鳕的骨头制成天然磷灰石,     

浅探美国水产品

美国是科学技术最发达的国家之一,其渔业主要以游钓渔业为主,尤其是金枪鱼和延绳钓举世闻名,而其水产品的利用、加工、处理及营养分析也是相当先进的。本刊将从美国水产品的购买方式、处理及烹饪、营养品质、加工、各地海产品的概述、海藻的利用等多个角度来介绍美国水产品的特点及发展概况。     

美国水产品库存量统计

据美国海洋渔业局对美国冷藏水产品的库存量统计表明,1992年12月底为止的鱼贝类库存量为3亿9572.1万磅(约17.9873万t),同上年同月的3亿7951.3万磅相比,增加了4.27％。其中海水鱼库存2亿5428,2万磅,较上年同月的2亿4392万磅增加4.25,％;贝类库存8139.8万磅,较上年同     

荣成县取消水产品派购后的购销动向

山东省荣成县从今年3月1日起取消水产品派购,全部实行议购议销以后,水产品收购数量、购销价格、销售流向等,出现了四个方面的变化:一是国营水产供销企业收购量大幅度下降,仅为去年同期的50%,大量水产品由生产单位自销或加工后销售;二是购销价格浮动,以质论价明显,优质鱼虾价格直线上升,如对虾每斤收购价13.5元,销售价17元,鹰爪虾每斤收购价1.2元,销售价1.5元,均比去年同期提高1～2倍,而低值鱼虾价格相对提高有限,一般仅     

90年代尼日利亚振兴渔业简况

据尼日利亚农业部长透露, 尼日利亚政府已建立8个鱼类养殖中心,作为90年代振兴鱼类养殖的一部分。为了减少进口鱼的数量,政府计划在全国每个省建立两个孵化场。     

美国水产品食品卫生要求介绍

１９９９年我国水产品进出口十大贸易伙伴中，我国对美国出口水产品３．５３亿美元，居日本１７．５２亿美元、韩国３．８６亿美元后的第三位。 自１９９７年１２月１８日美国政府实施水产品ＨＡＣＣＰ法规以来，我国水产加工厂出口美国得通过美国ＦＤＡ进行ＨＡＣＣＰ评审考核，申请注册。美国对水产品食品卫生要求十分严格，有必要熟悉了解美国水产品食品卫生要求。 美国水产品食品卫生要求，亦称水产品食品安全标准。大体上分为四大类，食品添加剂、有害污染物、微生物标准及食品标签要求。 美国进口水产品须经美国水产品食品卫生主管部…     

美国水产品质量管理考察报告

2005年2～3月份,作者随同浙江省水产品质量考察团,考察了美联邦食品和药品管理局（FDA）、国家海洋与大气管理局（NOAA）、飞利浦水产品有限公司等单位。本文对考察的几个主要单位的机构组成、职能等作简单的介绍,并根据作者的考察体会,就浙江省水产品质量管理方面提出几点肤浅的意见和建议,供参考。     

美国水产品食品卫生要求介绍

1999年我国水产品进出口十大贸易伙伴中,我国对美国出口水产品3.53亿美元,居日本17.52亿美元、韩国3.86亿美元后的第三位。 自1997年12月18日美国政府实施水产品HACCP法规以来,我国水产加工厂出口美国得通过美国FDA进行HACCP评审考核,申请注册。美国对水产品食品卫生要求十分严格,有必要熟     

美国餐饮业水产品消费量下降

当下,虽然美国人外出就餐时选择非油炸海鲜的人数有所增加,但餐馆里价格较高的鱼和贝类食品的消费量总体仍出现了下降。一项最新的调查显示,美国各地餐饮业海鲜销售减少主要是由于国内     

我国去年水产品出口额突破90亿美元

2006年,我国水产品进出口贸易继续保持稳步增长。全年进出口总量633.7万吨,进出口总额136.6亿美元,其中进口量301.5万吨,出口额93.6亿美元,分别比上年增长17.4%和18.7%;进口量332.2万吨,进口额43亿美元,分别比上年下降9.2%和增长4.4%。贸易顺差50.6亿美元,比上年增加16.3亿美元     

美国水产品质量安全体系概况

对美国的水产品质量安全体系进行了系统的分析,指出我国在水产品质量安全方面存在的不足,对我国如何建立完善的水产品质量安全体系提出了一些具有指导性的建议,如健全我国有关水产品的法律法规,加强水产品质量检测体系的建设等.     

美国加强进口水产品磺胺检测

<正>美国FDA最近开始检测进口养殖水产品的磺胺问题,检测的产品包括虾、鳗鱼和罗非鱼。美国FDA之前从来没有检测过磺胺。过去,FDA主要集中检测氯霉素、氟喹诺酮类、呋喃类药物和三苯甲烷(如龙胆紫和孔雀石绿)。2014年夏天,FDA开始使用一种新型的实验室检测方法,一次性同时检测好几种未经批准的兽药,包括磺胺。所以,水产加工厂商们应该认真对待,将磺胺归