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蔬菜汁是利用新鲜蔬菜作为原料,通过原料预处理、打浆或榨汁后经过脱氧或灭菌或其他处理所获得的汁液。蔬菜汁含有大量的维生素和矿物质元素,含有的膳食纤维可促进消化、预防便秘和其他胃肠疾病。尤其是蔬菜汁作为一种碱性食品,可中和畜禽肉、谷物消化后所产生的酸,对维持人体酸碱平衡有重要作用, 相似文献
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产品:营养好,市场大 蔬菜汁被誉为长寿饮品。它是利用新鲜蔬菜作为原料进行打浆或榨汁,再经过脱氧、灭菌或其他处理而获得的汁液。蔬菜汁含有大量的维生素和矿物质元素,含有的膳食纤维可促进胃肠蠕动、促进消化、预防便秘和其它胃肠疾病,尤其是蔬菜汁作为一种碱性食品,可中和畜禽肉、谷物消化后所产生的酸,对维持人体酸碱平衡有重要作用,而且每种蔬菜都含有特殊元素,因而具有一定辅助治疗作用。如芹菜可防治高血压、胡萝卜具有一定的抗癌作用、黄瓜可抑制人体脂肪的合成并可抗衰老。所以开发和利用各种蔬菜汁,进行合理搭配,营养互补,… 相似文献
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<正>蔬菜汁是利用新鲜蔬菜作为原料,通过原料预处理、打浆或榨汁后经过脱氧或灭菌或其他处理所获得的汁液。蔬菜汁含有大量的维生素和矿物质元素,含有的膳食纤维可促进消化、预防便秘 相似文献
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[目的]从食品安全角度考虑,在中式香肠中添加紫色蔬菜汁,以替代硝酸盐、亚硝酸盐作为发色剂。[方法]以猪肉为原料,添加不同花色苷浓度的3种紫色蔬菜汁制作中式香肠,以亚硝酸盐作为阳性对照,研究3种紫色蔬菜汁对中式香肠pH、色泽、过氧化值(POV值)和挥发性盐基氮(TVB-N)值的影响,选出最佳的花色苷添加浓度,并分析3种紫色蔬菜汁香肠的风味物质组成及含量。[结果]添加花色苷最佳浓度分别为0.15 mg/mL的紫甘蓝汁、0.10 mg/mL的紫薯汁和0.10 mg/mL的紫苋菜汁,可以改善香肠的品质,使香肠的pH、a*值、POV值和TVB-N值显著高于空白组(P0.05),且能达到添加亚硝酸钠香肠的效果。3种紫色蔬菜汁香肠的风味物质主要是醛类,其次是烃类。此外,添加蔬菜汁的香肠中还含有维生素D3。[结论]将紫色蔬菜汁添加到香肠中可达到添加合成亚硝酸盐的作用效果。 相似文献
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俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方.”萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸.双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力.萝卜含有芥子油,它和萝卜中的酶互相作用,可促进胃肠蠕动.常吃萝卜,既能增进食欲,帮助消化,还能促进排便. 相似文献
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初新杰 《新农村(黑龙江)》2013,(24):193-193
草莓又叫红莓、洋莓、地莓等,是一种红色的花果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在饭后吃,因为其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌。 相似文献
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胃肠卡他是胃肠粘膜表层的卡他性炎症,同时伴有胃肠消化机能障碍的一种疾病。按病程可分为急性和慢性,常见于各种家畜。 相似文献
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鹿茸是雄鹿每年春季生长的尚未骨化的幼角 ,分为两种 ,即花鹿茸和马鹿茸。1 功效鹿茸味甘、温 ,入肝肾二经 ,“能壮元阳” ,补气血 ,益精髓 ,强筋骨 ,治疗虚劳羸瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、腰膝酸痛、阳痿诸症。国内、外将它作为强壮剂使用 ,主要用于全身衰弱、年老或病后恢复期。研究证明 ,鹿茸中含有多种生物活性物质 ,具有调节血压、振奋机体、促进红细胞和血红蛋白的生成 ,促进胃肠蠕动及消化机能、促进机体的生长发育和新陈代谢、增强机体免疫功能 ,对神经系统、心血管系统有良好的调节作用 ,并且还具有性激素样作用 ,有助于恢复和保… 相似文献
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随着现代科技水平的迅速提高,各种鲜嫩、营养、方便、功能独特的新型蔬菜不断推向市场,深受人们的青睐。 颗粒蔬莱 日本东洋FD食品株式会社将油菜、芹菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜混合粉碎,经真空冷冻干燥制成素食颗粒型蔬菜新食品,其中富含维生素、叶绿素、胡萝卜素、矿物质、纤维素等多种天然营养物质,味鲜可回,食用方便。 汁液蔬菜 蔬菜汁液含有丰富的营养成分,可配制或加工成多种蔬菜汁饮 相似文献