21世纪中国畜牧业结构调整的思路与对策

一２１世纪中国畜牧业结构调整与发展的现状、地位和战略１．进入２１世纪中国畜牧业发展的现状中国畜牧业继续保持稳定增长，肉、蛋、奶等大宗畜产品市场供应充足，和改革开放初期比，肉类总产量增长了６倍，禽蛋总产量增长了近１０倍，肉类总产和禽蛋总产均居世界第一位。人均占有肉类已达到４７ｋｇ，超过世界平均水平１０ｋｇ多；人均占有禽蛋达１７ｋｇ，是世界平均水平的２倍。目前，畜牧业已由家庭副业逐渐转变为农业和农村经济的支柱产业，畜牧业产值在农业总产值的比重已由改革开放初期的１４％，上升到３１％左右，四川、吉林、北…     

兔的饲料营养和饲养标准（连载）

兔的饲料营养和饲养标准（连载）（日本）大成清著朱钦龙译兔是非洲最早家畜化的动物。亚洲在三千年前、欧洲在二千年前才开始饲养兔。至今，欧洲养兔业已发展到一定规模，兔肉在副食品供应中占有一席之地。匈牙利年人均消费量４．０ｋｇ、法国３．６ｋｇ、西班牙３．６ｋ...     

试论我国饲料工业的标准化工作及其产品的质量管理问题

一．前言 ２０年来，我国饲料工业有了很大发展。在世纪之交，在人均占有粮食量仅为美国的１／３的精饲料资源条件下，全国人均占有肉、蛋、奶量分别比上个世纪７０年代末期增长了４倍、７倍和６倍。不仅使得长期困扰我国城镇居民的“口粮”问题基本上得到了缓解，同时也．使得全国人民膳食营养水平有了明显改善。但是就在通过配合饲料产出的肉、蛋、奶的比重仅占全国总产量的１９％、５４％、３１％的初级阶段；在许多大中城市的近郊区或城乡结合部已经出现了畜禽粪便对环境的污染；在人为控制的封闭式、高密度饲养条件下以高生产性能和高…     

买方市场大势不可逆转 练好内功迎接挑战

我国肉禽蛋商品，从１９９６年秋开始显露出买方市场的苗头，城乡商品丰富，成交活跃，价格持续下滑。１９９７～１９９８年肉类生产继续发展，买方市场形势进一步发展。国际上肉禽蛋商品价格也大幅下降。我国肉禽蛋商品总量已进入买方市场，１９９８年我国人均占有猪肉２９．５ｋｇ、牛肉３．５ｋｇ、羊肉１．８ｋｇ、禽肉８．９ｋｇ、禽蛋１７ｋｇ，肉禽蛋人均占有总量已达６０余千克，人均还有２９ｋｇ水产品。１９９９年上半年猪肉供大于求的矛盾加大，５月份跌入低谷，全国平均生猪价４．７２元／ｋｇ、仔猪４．６９元／ｋｇ、猪肉８．…     

云南水果的产需现状、存在问题和解决对策

１产需现状 据统计，云南省１９９８年的水果面积为１９．５２万ｈｍ~２，总产量 ６８．８万 ｔ，人均 １６．４１ｋｇ，比 １９８８年的６．３万余 ｈｍ~２、 ３２．５万 ｔ、人均 ９．０４ｋｇ，分别增加２０８．２１％、１０９．４４％和８１．２５％。尽管发展速度快，产量增加大，但人均占有量只有同期全国人均占有量４３．９８ｋｇ的３７．３１％和人体营养需要量７０～８０ｋｇ的２０．５１％～２３．４４％，跟不上人民生活水平提高和市场需求增长的速度。每年外省进入云南的水果达１２万ｔ以上，每年１０月至次年４月，市场上全是…     

加强质量监测工作发展质量型家禽业

家禽性能测定１走质量型家禽业发展之路是我国家禽业发展的必然选择１．１我国家禽业发展的状况改革开放以来，我国家禽业取得了举世瞩目的成绩，从起初的传统庭院式的家禽饲养发展为规模化、集约化饲养，饲养数量每年均呈快速增长态势。发展至今，我国家禽生产总量已居世界首位。年存栏量已达５０亿只，年生产禽蛋约２１００万吨，禽肉约为１２００万吨。人均消费禽蛋１８．４ｋｇ，是１９７８年的７倍，比世界人均７．１ｋｇ的２倍还多；人均消费禽肉２９．７ｋｇ，比１９７８年增加了１２倍。家禽业持续、快速发展，产品数量增加，花色品…     

我国人均鲜蛋占有量高出世界人均一倍

最近，据世界粮农组织公布的信息，１９９８年世界产蛋总量达到５３００万吨；其中我国鲜蛋产量为２２２０万吨，已占世界总产蛋量的４１－９％，比１９９７年又有新的增长。我国的鲜蛋产量不仅继续位居全球第一，同时鲜蛋的人均占有量也名列前茅。１９９８年，全球人均鲜蛋占有量８－９ｋｇ，我国为１７－７ｋｇ，比世界人均占有量高出约１倍我国人均鲜蛋占有量高出世界人均一倍     

对我国畜牧业的回顾与展望

50年回顾 20世纪80年代,农业部提出了以粮食作物、经济作物及饲料作物并重为主要内容的“三元结构农业”的战略方针;1987年又提出了配套的“菜蓝子工程”计划。基于上述各项方针政策的支撑,20年来中国在人均占有粮食量基本上未超过400kg的精饲料资源背景下,全国年人均占有肉、蛋、奶量始终呈上升趋势,1998年分别从改革开放初期的10kg、2kg和1kg增长到了47kg、17kg和6kg,分别增长了4倍、7倍和5倍。不仅使全国人     

谈谈南京奶牛业生产发展的出路

改革开放以来,南京奶牛业得到了蓬勃发展。到1992年末,全市存栏奶牛12521头,年产鲜奶3244.15万千克,年人均占有鲜奶 9.8千克,分别比1978年增长5.4倍、6.5倍和5.5倍。     

信息与动态

十年来我国动物性食品生产成就卓著，今年我国养猪生产仍将平稳发展1985～1995年10年间，我国人口从104108亿增至11．8468亿，粮食总产量从37910．8万吨增加到46661．68万吨，人均占有粮食没有大幅增长，但人均占有肉蛋奶和水产品分别增加2．4、2．8、2．0和3．1倍。1995年我国     

发展民族奶牛业宜未雨绸缪

我国人民饮奶历史虽可追溯至公元前若干年，但新中国成立前我国人均奶口年消费量尚不足１ｋｇ。解放近３０年提高到４ｋｇ。改革开放以来奶品市场敞开，在接受外援奶制品，外商投资建奶品加工厂和营销企业的参与下目前已提高到６ｋｇ，但与世界人均年消费奶量１０５ｋｇ相比尚落后很多。牛奶为人类提供全面均衡各类营养素，早已为人们所熟知，而今众发达国家在满足奶品内销后，力争秽上倾销，我国在承受外货入境时，如何利用时机，趋     

依靠科技进步 发展畜牧经济——平凉地区科技兴牧的几点做法

十一届三中全会后,平凉地区的畜牧业连续十年获得丰收,1990年牧业产值按不变价计达到9106.5万元,牧业收入16485.26万元,分别比1980年增长2.55倍和1.36倍。人均占有肉,蛋、奶分别达到15.07、4.37和0.87kg,是1980年的2.64倍、5.06倍和4.14倍。分析近年来畜牧业持续增长的原     

我国畜禽日粮微量元素地理信息系统设计初探

我国肉、蛋、奶总产量在人均占有粮食始终未超过４００千克的条件下连年递增，１９９７年分别达到６２００万吨、２１３４万吨和８１０万吨，分别是改革开放前的６－８倍。据预测，其中科技贡献率在４８％以上。“七五”、“八五”期间，中国饲料数据库情报网中心先后开发了不同档次的优化饲料配方软件，并在全国推广和应用，在解决能量、蛋白质、氨基酸及主要矿物质利用方面起到了积极作用。但在解决微量元素添加剂配方设计方面尚缺乏必要的手段。主要原因有：１）我国地域辽阔，地质地貌多变，土壤中微量元素的含量差异较大，以致有些同名…     

世纪之交中国家禽业发展的几点思考

１民营、股份制企业逐渐成为中国家禽行业的主力军改革开放２１年来,中国家禽业是我国畜牧业中发展最为迅速、群体生产规模最大、市场经济介入最早、社会贡献最大行业。禽蛋生产连续十几年保持世界第一,禽肉生产也不甘落后,已连续６年以上保持世界第二。据估测,１９９９年禽蛋总量为２２５９．３９万吨,人均禽蛋占有量１７ｋｇ,达到发达国家水平（１７～１８ｋｇ）;禽肉生产总量为１２３０．６万吨,人均禽肉占有量９ｋｇ,已超过世界平均水平（８～９ｋｇ）。中国家禽业缘何在此短短二十年里取得如此骄人的成绩,根本原因之一是改革开放政策和…     

高寒地区优良牧草的筛选及生产性能研究

为解决高塞牧区冬季家畜补饲需要,进行了优良牧草的引种栽培及生产性能的研究。结果表明,优选出的无芒雀麦、老芒麦、甘肃红豆草和甘农１号杂花苜蓿的干草产量在第６年仍然能分别达到３３１７０．０、３１１３３．３、１００５６．０和１１０７７．３ｋｇ／ｈｍ＾２,粗蛋白质产量最高的是老芒麦、最低的是甘肃红豆草,分别是５０５９．９和１４９０．９ｋｇ／ｈｍ＾２。牧草产量从栽培第２年开始逐年增加,第６年的产量第１年的１２～２２倍。     

信息摘要

西安人均占有牛奶是全国的5倍多西安市把做大做强奶牛业作为调整农村产业结构、增加农民收入和改善城乡人民饮食结构的大事来抓,已经取得了显著的成效。截至目前,全市人均占有牛奶已达46.93kg,是全国人均占有奶8.8kg的5倍多。扩大放心牛肉供应南京2005年设15个牛羊定点屠宰场近     

从我国肉、蛋、奶的安全生产谈畜牧业的科学发展观--中国工程院院士张子仪先生专访

改革开放以来，我国养殖业有了很大发展。2003年全国肉、蛋、奶总产量分别达到6850万吨、2535万吨和1625万吨，跃居世界前列。人均年占有各种可食动物性产品总量也分别比改革开放前增长了4～8倍，稳居发展中国家前列，这是一个举世瞩目的伟大成就。但是，饲料资源问题、排污治理问题及养殖业产品的质量问     

调整甘肃肉食结构的观察与思考

近年来,甘肃省城乡居民的食物消费水平迅速提高,食物结构正在发生深刻的变化,最显著的特征是动物性食品有了较大的增长.据统计,1988年全省人均占有肉食品16.14kg.较1978年增长2.32倍.其中猪,牛羊、鸡、兔肉分别占76.60、17.59和5.8l%.而世界和全国肉类人均占有量较甘肃分别高出近l倍和30%.可见,进步毋庸置疑,但差距也相当明显.尤其是在"吃好"的最基本标志-动物蛋白质占总蛋白质的比例上,甘肃省更是远远落在后面.如发达国家人均日食动物蛋     

四川家禽业面对WTO的工作思路与对策

１家禽业基本概况改革开放以来，我省家禽业发展速度在全省畜牧业中是最快的，在全国排位也较领先。２０００年出栏家禽７．４亿只，居全国第四位，其中出栏鸡、鸭、鹅数量为３．７６亿、２．８３亿、０．８１亿只，鸭、鹅出栏均列全国第一位，分别占全国出栏数的１９％、１８％，人均占有禽肉１３．３千克，禽蛋１２．９千克，分别比１９９０年增长３．２６倍和２．９５倍，我省水禽在全国占有重要位置，全国为数不多的大型肉鸭祖代场，我省就占了三个；我省优良地方鹅种———四川白鹅和培育品种（系）———天府肉鹅，被国内１０多个省市…     

我国畜牧业面临的"绿色贸易壁垒"及可持续发展中的问题与对策

20世纪末,我国年人均占有肉、蛋、奶量分别比开放初期增长了4倍、6倍和5倍,这是在人均占有精饲料量仅为美国的1/3～1/5的条件下取得的伟大成就。全国畜禽水产品等产量的持续增长不仪使得全国人民的膳食营养水平得到了改善,同时也使得长期困扰我国的“口粮”问题得到缓解。但是,毋庸讳言,当前我国农业特别是畜牧业正面临着种种绿色贸易壁垒在内的技术贸易壁垒(TBT)的挑战,在可持续发展中也存在种种不利因素的制约;而我国畜牧业正处于从数量型