山东省春茶形势分析

正由于2010年年初气温持续偏低,个别地区最低甚至达到零下十八摄氏度,山东省各茶区均遭受不同程度的冻害影响。总体来看,青岛崂山和胶南茶区受冻影响较弱,日照茶区和莒南茶区受冻比较严重。     

河源市‘仙湖绿茶＇生产技术体系研究报告

一、研究背景 河源市是传统绿茶产区,也是广东历史名茶产区之一.河源市包括东源、和平、龙川、紫金、连平5县和河源区,1999年统计,5县1区茶园面积3726公顷,茶叶产量1778吨.上世纪八十年代曾有少量红茶、乌龙茶出产,近年重点发展传统绿茶,商品茶类称‘炒茶',与梅州、揭阳、汕尾、惠州一带的‘炒茶'合称‘粤东炒茶'.     

河源市‘仙湖绿茶’生产技术体系研究报告

一、研究背景 河源市是传统绿茶产区,也是广东历史名茶产区之一.河源市包括东源、和平、龙川、紫金、连平5县和河源区,1999年统计,5县1区茶园面积3726公顷,茶叶产量1778吨.上世纪八十年代曾有少量红茶、乌龙茶出产,近年重点发展传统绿茶,商品茶类称‘炒茶',与梅州、揭阳、汕尾、惠州一带的‘炒茶'合称‘粤东炒茶'.     

云南茶树资源及其利用研究

云南地处中国西部,位于东经97°39'～106°12',北纬21°09'～29°15',与缅甸、老挝、越南三国接壤,同四川、西藏、贵州、广西四省(区)毗邻,北回归线横贯南部,属于低纬度高原区.云南独特的地理环境和生态环境,孕育了丰富的茶树品种资源.     

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心科技成果介绍

正1.名优绿茶安全清洁连续化加工生产线关键设备及配套技术研究与示范(2010年验收)2.西部茶叶优质原料安全生产关键技术及示范(中国农业科学院科技成果二等奖2010年)3.茶浓缩汁加工关键技术与装备(浙江省科技进步二等奖、中国农业科学院科技成果二等奖2002年)4.卷曲型名优绿茶机械化采摘及配套技术研究与示范(2009年验收)     

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心科技成果简介

正1.名优绿茶安全清洁连续化加工生产线关键设备及配套技术研究与示范(2010年验收)2.西部茶叶优质原料安全生产关键技术及示范(中国农业科学院科技成果二等奖2010年)3.茶浓缩汁加工关键技术与装备(浙江省科技进步二等奖、中国农业科学院科技成果二等奖2002年)4.卷曲型名优绿茶机械化采摘及配套技术研究与示范(2009年验收)5.高香冷溶速溶茶加工技术(浙江省科技进步二等奖)6.鲜茶汁饮料关键加工技术及其产业化(浙江省科技进步三等奖2008年)     

武平绿茶优质高效栽培技术小结

为短期内快速扩大绿茶种植规模,推动福建省武平县茶业迅速发展,达到丰产优质高效,2009年以来,笔者在本县中山、桃溪、民主等地开展了高效茶园建设试验,初步取得一些成效,所产武平绿茶产品分别获得201 1年福建"省名茶"、"省优质茶"和2012年"中绿杯"中国名优绿茶评比"金奖".主要做法小结如下.     

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心科技成果与新产品介绍

<正>一、科技成果1.名优绿茶安全清洁连续化加工生产线关键设备及配套技术研究与示范(2010年验收)2.西部茶叶优质原料安全生产关键技术及示范(中国农业科学院科技成果二等奖2010年)3.茶浓缩汁加工关键技术与装备(浙江省科技进步二等奖、中国农业科学院科技成果二等奖2002年)4.卷曲型名优绿茶机械化采摘及配套技术研究与示范(2009年验收)     

武夷名丛'白鸡冠'适制性研究

为探讨武夷名丛'白鸡冠'品种的茶类适制性,提高其加工利用价值,促进地方优良茶树种质资源的应用推广,本研究以白鸡冠茶树一芽二叶鲜叶为试验材料,以'福鼎大白茶'为对照,制成白茶、绿茶,分析样品感官品质和生化成分的差异.结果表明:白鸡冠制成的白茶、绿茶均表现出滋味鲜爽的品质特征,感官综合品质较优,表现出良好的白茶、绿茶适制性.白鸡冠绿茶中表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、儿茶素(C)、茶氨酸含量均显著高于白鸡冠白茶,白鸡冠白茶和绿茶中没食子酸和咖啡碱的含量均低于对照福鼎大白的白茶和绿茶.     

山东条形红茶加工现状及发展建议

正江北茶区的山东省,自1966年开始"南茶北引",获得初步成功后,日照绿茶、崂山茶和胶南茶等山东产茶异军突起,产销两旺。现有茶园总面积27万亩,茶叶总产量311.50万公斤,茶叶总产值9.8亿元,已成为江北茶区最北部的茶园集中分布区。但是,夏茶产量虽然占全年总产量的46.55%,而夏茶产值仅占全年总产值的26.09%。为了提高夏茶产值乃至茶园     

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心成果、专利、新产品介绍

<正>一、科技成果1.名优绿茶安全清洁连续化加工生产线关键设备及配套技术研究与示范(2010年验收)2.西部茶叶优质原料安全生产关键技术及示范(中国农业科学院科技成果二等奖2010年)3.茶浓缩汁加工关键技术与装备(浙江省科技进步二等奖、中国农业科学院科技成果二等奖2002年)4.卷曲型名优绿茶机械化采摘及配套技术研究与示范(2009年验收)     

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心研究成果简介

正1.名优绿茶安全清洁连续化加工生产线关键设备及配套技术研究与示范(2010年验收)2.西部茶叶优质原料安全生产关键技术及示范(中国农业科学院科技成果二等奖2010年)3.茶浓缩汁加工关键技术与装备(浙江省科技进步二等奖、中国农业科学院科技成果二等奖2002年)4.卷曲型名优绿茶机械化采摘及配套技术研究与示范(2009年验收)5.高香冷溶速溶茶加工技术(浙江省科技进步二等奖)6.鲜茶汁饮料关键加工技术及其产业化(浙江省科技进步三等奖2008年)7.茶资源高效加工与多功能利用技术及应用(浙江省科技进步二等奖、中国农业科学院科技成果二等奖2009年)8.超微粉茶加工技术及应用(浙江省科技进步三等奖、中国农业科学院科技成果二等奖2005、2006年)9.儿茶素单体及乙酰化制备技术(2009年验收)     

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心科技成果介绍

<正>1.名优绿茶安全清洁连续化加工生产线关键设备及配套技术研究与示范(2010年验收)2.西部茶叶优质原料安全生产关键技术及示范(中国农业科学院科技成果二等奖2010年)3.茶浓缩汁加工关键技术与装备(浙江省科技进步二等奖、中国农业科学院科技成果二等奖2002年)     

中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心科技成果简介

正1.名优绿茶安全清洁连续化加工生产线关键设备及配套技术研究与示范(2010年验收)2.西部茶叶优质原料安全生产关键技术及示范(中国农业科学院科技成果二等奖2010年)3.茶浓缩汁加工关键技术与装备(浙江省科技进步二等奖、中国农业科学院科技成果二等奖2002年)4.卷曲型名优绿茶机械化采摘及配套技术研究与示范(2009年验收)5.高香冷溶速溶茶加工技术(浙江省科技进步二等奖)     

不同厌氧时间对绿茶和红茶加工品质的影响

以'福鼎大白茶'、'黄金芽'和'白叶1号'的一芽二叶鲜叶为试验材料,采用不同厌氧时间(0、2、4、8 h)富集γ-氨基丁酸(GABA)的方式,结合绿茶和红茶工艺制备样品,探讨不同厌氧时间对绿茶与红茶工艺茶叶的GABA及主要品质成分的影响.结果表明,随厌氧时间延长,两种工艺茶叶的GABA含量均呈极显著增加趋势,游离氨基酸含量显著增加,茶多酚和水浸出物含量下降,咖啡碱含量变化不大.相同厌氧时间内,红茶工艺茶叶GABA富集量显著高于绿茶工艺茶叶,且高氨基酸茶树品种的GABA富集效果较好,黄金芽在绿茶和红茶工艺中GABA含量最高,分别为2.64 mg·g-1、2.69 mg·g-1.以厌氧温度为25℃、真空度为0.09 Mpa,厌氧时间为4 h的条件,分别结合杀青锅温为180℃,投叶量300 g,杀青时间为2min的绿茶工艺和以发酵温度为28℃,湿度为90％,发酵时间为4 h的红茶工艺,所制得的绿茶清香浓郁、滋味清爽,红茶香气高长、滋味醇厚,综合品质最佳,且达GABA茶标准.     

实施HACCP原理降低崂山绿茶农药残留量的研究

崂山绿茶产自青岛崂山山脉。近几年发展迅速,现有茶园面积约有1867公顷。由于崂山绿茶已成为国内外游客首选特色旅游产品,也将是2008年奥运会外国游客在青岛期间的消费品。本文根据崂山茶区的地理环境和茶树管理现状及技术,应用HACCP原理建立了崂山绿茶的HACCP操作技术规范体系,并从2001年起在崂山茶区由点到面进行了应用推广。实施崂山绿茶HACCP操作技术后,崂山绿茶中农药残留量,经中国农业部茶叶质量检验监督中心2004～2005年连续二年来的抽查检测,无论是按现行的国家无公害茶叶标准,还是现行的欧盟茶叶标准均无农药残留超标,合格率达100%。     

海南省春茶产销形势分析

据调查,截止2009年3月20日止,我省垦区各主要茶叶生产农场、茶场产销情况介绍如下:南海农场自3月4日开采以来,共生产绿茶70担(包括CTC绿碎茶),     

凤冈县被指定为中国国际绿茶博览会分会场

本刊讯7月13日,从有关方面传来好消息:2010年中国国际绿茶博览会将于今年10月在贵州省遵义市举行,中国富锌富硒有机茶之乡——遵义凤冈县被成功指定为本次绿茶博览会的分会场。目前,凤冈县已全面启动茶博会各项筹备工作。     

当年红军茶成了百姓发展产业好品牌

在2010年12月4～7日举办的梅州农展会上,来自丰顺革命老区的“马图”牌系列高山绿茶,受到参展商和消费者的特别青睐,成为一块金字招牌.谁能想到,这一历史悠久的名茶就是当年朱德总司令进村歇马时曾喝过的“红军茶”.     

我国名茶生产进展

1989年7月5～9日,农业部在西安组织召开了全国名茶评比会,全国18个省、市、自治区送评了茶样116个。这次送评的茶样都是在各省(市、区)初评的基础上选拔出来的质量优秀者,基本上均已评上省名优产品,因此这是一次高水平的评比竞赛活动。各地选送的茶类广泛,有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶等。但其中仍以绿茶为主,约占茶样总数的80％。经过到会代表和专家的认真审评,这次评出的名茶有25个,优质茶15个,另外还对品质