大学教材《中华茶史》出版

中国第一部大学教材《中华茶史》由安徽教育出版社(www.ahep.com.cn)于2008年4月出版。《中华茶史》全面、系统地论述了的上下五千年的中华茶史,对先秦、汉魏六朝、唐五代、宋元、明清、现代各个时期的中华茶叶科技、茶叶经贸、茶文化和茶的传播进行了深入浅出的阐述。     

《茶谱系学与文化构建:走进西藏茶叶消费空间的秘密》出版发行

<正>本刊讯日前,西藏民族大学赵国栋新著《茶谱系学与文化构建:走进西藏茶叶消费空间的秘密》由西藏人民出版社正式出版发行。该书共65.8万字,并配有多幅珍贵图片。该书是作者自《茶叶与西藏:文化、历史与社会》一书之后又一部以西藏茶叶消费为主题的系统性著作。该书以茶叶的社会史学视角探索和审视中国茶文化的谱系性,从而构建出"社会史视域的茶谱系学",以历史叙述的手法揭示与展现茶叶特有的社会历史轨迹与谱系空间的存在。作者在每一篇中运用一个社会史的视域,向读者展示了特定的关于茶的社会文化空间。该书较为全面地介绍了关于西     

《中国茶叶》征订启事

1985年度《中国茶叶》将于11月1～20日征订,请各订户按时前往当地邮局办理订阅手续。《中国茶叶》系茶叶科技刊物,着重报道茶叶生产、科研、教育、财贸战线的新成果和先进经验,刊登茶业论文、述评、基础理论、实验方法以及茶史、讲座、茶与生活、     

广东历代方志研究——以广东茶史与茶文化研究为视角

<正>在国内的茶史与茶文化研究中,方志是主要的利用文献之一。上世纪七八十年代,中国近代茶叶奠基人吴觉农先生在开展茶叶研究工作之初,首先是着手搜集国内各省地方志的茶叶历史资料,然后在此基础上参考其他有关茶叶著作,写成了《湖南茶叶史话》《四川茶叶史话》等专著,并于1990年出版了《中国地方志茶叶历史资料选辑》。再有著名农史专家朱自振先生,由于其主攻方向为茶史,早年与陈     

《红楼梦》中的茶文化探究

《红楼梦》这部古典文学巨著,对茶有极为突出的描写。作者将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸于《红楼梦》中,其描写茶文化篇幅之广博,细节之精微,作用之巨大,蕴意之深远,文采之王斑斓,远远在中国所有古典小说之上,为中国小说史上所罕见,以致有人说：“一部《红楼梦》,满纸茶叶香”。     

基于文本分析法的《茶经》英译研究

由唐代陆羽所编著的《茶经》开创了中国茶叶的历史,同时也是世界茶历史的起步,《茶经》在历史上首次系统阐述了茶叶种植、饮茶、茶道原理,将生活中与中国人民息息相关的茶升华成艺术。随着中国成为仅次于美国的第二大经济体,茶叶也愈来愈被世界关注。但是,英译《茶经》的过程是一项非常具有挑战性的课题,因此,对《茶经》的英译策略进行研究是非常有价值、也是非常必要的。     

论陆羽《茶经》的美学思想与创作特征

陆羽《茶经》是世界上第一部茶书,也是我国历史上的第一部茶叶著作。《茶经》所反映的唐代茶文化特征以及其所体现的茶审美思想,被西方称为典型的中国文化,在当今中国充满人文精神的审美境界中展现了历久弥新的生命力,极具研究价值。     

台湾茶事续篇

《中国茶叶》从1986年第二期至1987年第一期,曾连载拙作《台湾茶事》,受到不少读者的嘉许,不胜荣幸。内地访港茶友说,《台湾茶事》很有意思,篇篇必读。台湾茶友也说,《台湾茶事》对中华茶艺发展的内部沟通有很大帮助,对现代茶艺文化的发展有不可磨灭的贡献。可见,《中国茶叶》不惜篇幅介绍台湾茶事,在一些读者中得到了良好的反应。     

从国外历史资料探索武夷茶属什么茶类

日本人角山荣著的《茶的世界史》(一九八○年出版),引述英国东印度公司从中国输入茶叶的统计数字如下表: 书中引用一段《英国百科全书》茶的条     

茶叶产业自主创新发展探讨

在中国几千年的历史长河中,关于茶的历史众说纷纭,有人说起源于上古,有人说起源于西周,但关于茶的著作确切说是在唐代,陆羽的《茶经》开始了茶的演变历程。在现代社会发展中,随着西方流行元素传入中国,茶在中国的发展由供给短缺到供过于求,唯有创新才能适应于这个时代,本文以国外茶叶的发展经验做参考,对于我国产业产业的自主创新做出了探讨。     

新书预告

由安徽农学院陈椽教授编著的《茶业通史》(中国农书丛刊茶叶之部)将于1984年2月出版,由各地新华书店发行。《茶业通史》为大32开本,40余万字,每本估价3.21元。主要介绍茶的饮用是我国首先发现和发明的,目前成为世界性日常饮料。该书用大量的古今中外的有关历史资料阐明了茶的起源、生产、变化、传播、中外茶学、制茶、茶化学、饮茶、茶与药、茶与文化、茶叶政策、茶与经济、国内茶叶贸易、茶叶对     

《中国福建茶叶》画册出版

福建省茶叶公司于一九九二年四月十六日在福建省茶艺馆举行了《中国福建茶叶》大型画册发行茶话会。参加茶话会的有关单位的领导同志以及本画册各专题的撰稿者共四十余人。在会上,画册主编人陈斯福等同志讲了话。 融史料性、技术性、知识性、趣味性、艺术性于一体的《中国福建茶叶》大型画册分福建茶史     

关于发展首届《茶叶科学技术》杂志理事会成员单位的邀请函

各有关单位:《茶叶科学技术》是福建省农业科学院茶叶研究所主办的茶叶科技综合性期刊,是中国学术期刊综合评价数据库来源期刊,《中国期刊网》、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录期刊。主要报道茶树栽培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、新品种、新工艺与科学种茶、制茶经验、经营管理经验以及应用理论等,辟有“科技综述、实验研究、茶叶经济、科技园地、生理生化、思考观点、茶史文化、名茶名种、茶区动态”等栏目,是我省茶叶行业交流的重要平台和对外交流的重要…     

枫露斋茶话(续)

墙里茶溢墙外香 据报载:美国《茶叶和咖啡贸易杂志》资本家兼学者的罗·菲普斯教授写了一篇《中国茶叶文化的启示》一文,他说:“世界上千百万的人对于茶的爱好,显示了人们巳受到中国古代文化的影响。……选定茶叶品类,部分是由于数千年的茶叶文化所带来的神秘传统产制方法和销售。……茶叶与中国悠久的历史联系很密切,它在这个国家的历史、     

《红茶》等12项农业行业标准在杭通过审定

2003年12月1～2日,由农业部种植业司组织的农业行业有关《红茶》、《茶叶感官评价准则》、《茶叶中氟的检测方法》、《茶叶中农药最大残留限量》、《碧螺春茶》、《黄山毛峰茶及技术规程》、《洞庭春茶》、《六安瓜片》、《紫笋茶》、《蒸青茶》、《普洱茶》、《铁观音茶》12项     

红楼梦中的品茶文化

《红楼梦》作为我国的四大名著之一,不仅向读者展现了一幅清朝初期中国宏大的社会全景图,更是把我国的茶文化描写得淋漓尽致。洋洋一部《红楼梦》,从始至终都贯穿着"茶"的身影,从各式各样的茶叶、精致讲究的茶具,再到对品茗环境的选择和饮茶的习俗,无不细致入微地向读者展示着那个年代别具特色的品茶文化。本文试从茶叶、茶具、茶俗等方面对《红楼梦》中的品茶文化论述一二。     

吉安地区茶叶生产今昔

吉安地区位于江西省中部,全区有吉安、永新、吉水、泰和、永丰、莲花、万安、遂川、宁冈、峡江、安福、新干十二个县和吉安市,自然条件优越,茶叶生产历史悠久,生产基础好,是江西省的一个产茶区。历代劳动人民在长期的茶叶生产实践中,积累了许多关于茶树栽培和茶叶加工制作等方面的经验,有关茶事的记载与书籍不少,为我们提供了重要的茶史资料,其中有许多方面仍然是今天值得借鉴的。世界第一部茶叶专著——《茶经》(公元780年)的作者陆羽曾命名江西茶叶为“雀香焙”,他在《茶经》中介绍:“江西,生鄂     

风味独特的茶叶菜肴

我国是茶的故乡,茶文化的内容丰富多彩、博大精深。用茶掺食做菜肴、茶食品,供人食用,在中国由来已久。茶食品种类繁多,制作技艺精湛,风味独特,堪称中国美食的一奇。 用茶掺入其他食物煮食,可以说是古代吃茶法的延伸,《晏子春秋》、《食忌》、《广雅》、《茶经》等古书中都有饮食茶叶的记载。茶叶入莱,除有营养、药理作用外,对菜的风味也具有独特的作用。 随着生活水平的提高,人们不断从营养和保健角度安排和丰富自己的饮食生活,茶叶的营养和保健功能也同时倍受人们的关注。茶叶食品集食品工业与茶叶综合利用开发于一身,无论从现代食品工业开发还是从弘扬中华民族文化的角度来看,都值得研究和探索。 为了适应现代人们的生活节     

透过陆羽《茶经》解读茶文化内涵

茶作为一种植物,发展至今,已成功成为世界三大饮料之一。关于茶文化的著作《茶经》,它是世界上第一部茶书,它不仅总结了茶叶技术,同时也推动了茶叶的发展。更为重要的是,作者赋予了茶叶一种深刻的精神和追求,饱含着着茶文化内涵。本文主要从陆羽《茶经》中的茶道、文学艺术以及饮茶文化中介绍了我国茶文化的内涵。     

漳州掀起赛茶热潮

进入岁末,漳州各地茶区掀起赛茶热潮,各地茶赛从10月份起开始精心组织、发动。得到茶叶企业、茶农的热烈响应。为体现公平公正,茶赛分别邀请省、市、县茶叶专家、茶叶技术人员担任评委,密码审评。经过初赛、复赛、决赛等环节进行。通过举办茶王赛,达到以茶会友,进一步树立茶叶无公害、有机化、高质量的绿色食品新形象,进一步促进茶叶界之间的交流与合作,进一步促进名牌优质茶产品的涌现。推动整个漳州茶叶产业再上新台阶。