江西余干黑羽乌鸡肉用性能初步研究

余干黑羽乌鸡是我国优良地方品种，具有黑羽、乌皮、乌肉、乌骨的“全乌”特征，属珍稀的地方品种资源。为进一步研究余干黑羽乌鸡的种质特性，我们采用随机抽样的方法对产蛋期末的余干黑羽乌鸡进行了肉用性能和肉质测定的研究，并与我国著名的乌鸡品种─—泰和鸡比较。结果表明：余干黑羽乌鸡肉用性能良好，骨骼结构和载肉量比泰和鸡要好。余干黑羽乌鸡的屠宰率达９２％，半净膛率为８５％，全净膛率为６５％，且营养丰富，蛋白质含量高，富含多种维生素和有益人体的无机元素，氨基酸种类齐全，含量较泰和鸡高，特别是胆固醇含量非常低，低于泰和鸡的２１３％。为进一步开发利用余干黑羽乌鸡营养滋补和药用价值提供科学依据。     

郧阳白羽乌鸡遗传资源保存与开发利用现状

<正>郧阳白羽乌鸡是郧阳区(原郧县)乃至全省唯一的地方珍禽资源,被国内有关专家誉为"湖北之宝"。以单冠、绿耳、片羽、白毛、乌皮、乌骨、乌肉、翘尾、光胫、四趾为特征,当地俗称"乌鸡"或"药鸡",属药、肉、蛋兼用型鸡种。1985年,湖北省农业厅、省农科院家禽研究所等单位组织专家对该鸡种进行评审,将其正式命名为"郧阳白羽乌鸡",并载入《湖北省家畜家禽品种志》一书。1郧阳白羽乌鸡品种资源现状     

食补兼用良种珍禽黑河乌鸡

黑河乌鸡是陕西省秦岭深山中的古老优良地方品种,以皮乌、体大、肉质好、药用价值高而著称,属肉药两用型,是我国目前5个乌鸡品种中体重最大的鸡种.     

老挝乌鸡种质资源调研报告

文章总结了由云南农业大学与老挝科技部生物与生态技术研究所联合开展的老挝地方家鸡资源调研成果,重点对老挝地方体型最大的鸡种——"老挝乌鸡"的种质资源特性进行调查研究,包括老挝乌鸡的产地与分布、生长性能、产肉性能与繁殖性能等,并论述了老挝乌鸡商业化开发的前景。     

雪峰乌骨鸡的饲养配套技术

雪峰乌骨鸡的饲养配套技术湖南省农科院黄佳香雪峰乌骨鸡是我省优良药肉兼用型鸡种，具有乌皮、乌肉、乌骨、乌喙、乌脚、片羽等特点，羽色有纯白、纯黑及杂羽三种。俗有“乌鸡”、“药鸡”之称，民间广泛用于头晕目眩、虚弱劳损、妇科疾病等治疗。长期以来，当地农村一直...     

余干乌黑鸡

<正>余干乌黑鸡,因原产于江西省余干县而得名,属药肉兼用的地方品种,尤以药用价值而著称。余干乌黑鸡饲养历史悠久,据考证,早在秦代就有养殖。其主要特征是:全身乌黑,羽毛、皮、肉、骨、内脏均为黑色。经中国科学院遗传研究所血型因子测定,此鸡与泰和鸡及其他乌鸡的类     

黑凤乌鸡养殖技术

黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡，是我国独有的珍稀鸡品种，近年由我国生物学家历经多年选育而成。黑凤乌鸡具有黑丝毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及丛冠、缨头、绿耳、胡须、五爪十大特点。更为奇特的是，其眼睛、血液、内脏、脂肪也近黑色，被誉为“中国黑宝”。其肉质乌黑细嫩、鲜美爽口、营养丰富，对人体具有特殊的滋补功能，可增加血细胞和血红素、调节生理机能、增强免疫力等。目前，已开发系列产品，对市场有较大影响的有十全乌鸡精、参杞乌鸡精、中华乌鸡精、乌鸡天麻酒等，并远销海外。经测定，黑凤乌鸡含有天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸等17种以上的氨基酸.[第一段]     

金陵黑鸡养殖技术培训

金陵黑鸡又名药鸡、包黑鸡，黑乌鸡，起源于明朝，历为皇宫精品，是天然黑色药用滋补珍禽，为我国宝贵的稀有品种资源。具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。金陵黑鸡的显著特征为“五黑一绿”，即黑羽、黑皮、黑骨、黑肉、黑内脏、产绿壳蛋。     

玉龙雪山乌鸡遗传资源调查与种质特性评价

【目的】为了发掘云南新的地方鸡资源,对玉龙雪山乌鸡进行遗传资源调查与种质特性评价。【方法】采用标准的遗传资源调查技术与方法,对该鸡的基本情况、外貌特征、体重、体尺和生产性能等进行调查或测定。【结果】玉龙雪山乌鸡是在滇西北高原山地生境及粗放的养殖方式下形成的肉蛋兼用型地方乌骨鸡良种,其形成还与当地纳西族文化及饮食习惯密切相关。该鸡体型中等,成年公、母鸡平均体重分别为2 073和1 902 g,体型结构指数分别为0.145 9和0.169 7;单冠,常羽,胸肌发达,高脚(成年公、母鸡平均胫长分别为14.21和11.21 cm);以黑羽、乌骨为其主要特征,具有适应当地高海拔寒冷气候环境、耐粗饲、觅食力强和抗病性强等优良特性。放养条件下,该鸡具有较好的产肉(公、母鸡平均日增重分别为6.74和6.21 g,屠宰率分别为89.09%和89.20%)与产蛋性能(年产蛋150～180枚),肉、蛋品质好;舍饲平养条件下,其生长速率明显提高,公、母鸡平均日增重分别为(11.06±0.09)和(9.68±0.31) g,料重比分别为2.78和2.91。【结论】玉龙雪山乌鸡的体型外貌有别于云南其他地方鸡种,具...     

福建地方鸡种和江西泰和乌鸡微卫星遗传多样性分析

利用筛选出的6个微卫星标记对福建德化黑鸡、白绒乌鸡、金湖乌鸡、河田鸡以及江西泰和乌鸡等优良地方鸡种进行遗传多样性分析.结果表明,所选的6个微卫星标记均呈高度多态(平均多态信息含量即PIC均大于0.5).5个地方鸡种的平均杂合度为0.716-0.729,均具有较高的杂合度,表现出丰富的遗传多样性.采用邻结法(NJ)对Ne i氏遗传距离(DA)进行聚类分析,结果表明,5个鸡种被聚为2类,泰和乌鸡与河田鸡先聚为一小类(DA=0.0957),然后再与金湖乌鸡聚为一类(DA=0.1553);德化黑鸡与白绒乌鸡则聚为另一类(DA=0.1980).聚类结果基本反映了各鸡群的地理分布和选育现状.     

云南主要地方鸡种及土杂鸡生长性能的研究

对云南3个主要地方鸡种及土杂鸡生长性能研究,结果表明,整个饲养阶段,土杂鸡生长速度和产肉性能明显高于地方鸡种。盐津乌鸡、武定鸡的各项生长指标没有显著差异,茶花鸡生长速度最差。但经济效益分析中,由于不同鸡种市场价格存在差别,地方鸡单价高,其经济效益反而高于土杂鸡,经过综合比较,茶花鸡为最好,其次分别为武定鸡、盐津乌鸡,土杂鸡最差。另外,全价配合饲料、舍饲等条件下,几个地方鸡种生长速度都得到了较大的提高。     

禽中珍品——黑凤乌鸡

近年,一种药食兼用的珍禽——黑凤乌鸡正在被各地争相引进饲养。黑凤乌鸡又叫黑凤鸡、乌凤鸡,具有乌毛、乌皮、乌肉、乌骨、丛冠、缨头、绿耳、五爪、毛腿、胡须十大特征,更奇特的是,其舌头、内脏、脂肪、血液也近似黑色,是名符其实的“乌骨鸡”。明代大药学家李时珍在《本草纲目》中提到的“黑乌鸡”就     

黑凤乌鸡的高效养殖

黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡，被誉为“中国黑宝”。它的养殖可利用草山草坡、果园林地、库坝河滩等。     

黑凤鸡的饲养技术

黑凤鸡,又名黑羽乌骨鸡.其经济价值集药、补、肉、观赏于一身.药用黑凤鸡是名贵中药材,目前畅销国内、外的中药有:“乌鸡白凤丸”、“乌鸡调经丸”、“乌鸡大补酒”、“乌鸡接骨膏”等;补用由于黑凤鸡肉含有多种氨基酸,尤其是缬氨酸、赖氨酸含量更高,又含紫色亲,易补虚劳损,益产妇,补肝肾,益气血;肉用黑凤鸡肉,味道鲜美,在餐桌上可做多种名菜;观赏黑凤鸡驱体小巧玲珑,姿态优美,甚为人喜爱.饲养黑凤鸡经济效益显著,目前市场种鸡150～170元/对,药用鸡60～70元/只,商品鸡50元/只.     

乌鸡养殖技术

乌鸡原产于我国和印度、印尼等地，又名乌骨鸡、药鸡、竹丝鸡、泰和鸡等，具有很高的蛋用、肉用、药用、保健和观赏价值。其体态轻盈、紧凑，外貌奇丽，具有黑丝毛或白丝毛、乌皮、乌骨、乌肉、丛冠、风头、绿耳、胡须、毛腿、五爪十全特征，而且舌头、内脏、血液、脂肪均呈黑色或浅乌色。眼多为棕色，少     

黑凤乌鸡的高效饲养技术

黑凤乌鸡，又名黑羽药鸡，被誉为“保健鸡”。其饲养方法简单，投入少，经济效益高，可利用草山草坡、果园林地、库坝河滩等进行养殖．现将其饲养管理技术介绍如下。     

补差价

略阳乌鸡已经有2000年的养殖历史，也称为略阳乌骨鸡、乌肉鸡。陕西略阳乌鸡，它和其他的乌鸡相比有一个非常显著的特点。那就是六乌。     

贵州小香乌鸡的特性及饲养管理

小香乌鸡是贵州省黔东南苗族侗族自治州特有的一种珍稀禽类,是＂黔东小香鸡＂中的一个类群,约占黔东小香鸡总数的14.58%,年产约30万羽.以小而香,且乌皮、乌骨、乌肉著称,故而得名小香乌鸡.该鸡个体小、肉香,含有丰富的人体必须的氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素和黑色素,具有极高的营养价值和调节人体功能及治疗疾病的药用价值,市场售价是普通鸡的1倍,具有较好的市场开发前景.     

特禽新品种——黑凤乌鸡

黑凤乌鸡又名明代乌鸡,外型具有黑羽、黑面、黑喙、黑趾、黑冠及黑舌、黑皮、黑肉、黑骨、黑爪十大特徵,被谓之“十全明代乌鸡”、“中国黑宝”之称。外貌还有丛冠、缨头、胡须、五爪特徵。该鸡由上海“明代乌鸡重选育”科研小组在动物学家周本湘教授指导下和有关科研部门帮助下,经过四年的努力,于1988年培育成功,填补了国内外禽类科研的空白。 黑凤乌鸡的肌肉,肝脏中含有天冬氨酸、谷     

乌鸡与肉鸡和蛋鸡的血浆酯酶多态性比较

采用垂直平板聚丙烯酰胺凝胶电泳方法随机抽样测定了雪峰乌鸡和优黄２０００肉种鸡、ＩＳＡ Ｂ－３８０父母代ＣＤ系母鸡血浆酯酶的遗传多态性，并借助所测位点基因频率估计了平均基因杂合度。结果表明：三种鸡血浆酯酶均存在遗传多态现象。优黄２０００肉种鸡和雪峰乌鸡Ｅｓ－１区有二条多态性酶带即Ａ带和Ｂ带，ＩＳＡ Ｂ－３８０父母代ＣＤ系母鸡除Ａ和Ｂ带外还存在Ｃ带，但Ｃ带的频率很低。肉鸡和乌鸡Ｅｓ－Ｉ＾Ｂ频率大于Ｅｓ