罗非鱼综合加工利用与质量安全控制技术研究进展

经过多年发展,目前中国罗非鱼产业正处于从规模产量型向质量效益型转变的关键时期,对罗非鱼原料进行高值化综合加工利用,同时确保产品的质量安全,是提高中国罗非鱼产业竞争力的必由之路。要实现这一目标必须依靠技术创新来实现产业升级,以保障中国罗非鱼产业可持续稳定发展。文章综述了近年来国内外在罗非鱼综合加工利用与质量安全控制方面的研究进展及发展趋势,旨在为中国罗非鱼产业的健康发展提供参考与借鉴。     

罗非鱼质量安全风险研究

目前中国针对罗非鱼(Oreochroms mossambcus)出口产品的质量安全监测系统尚不完善,建立罗非鱼质量安全评价标准、评估影响罗非鱼食品安全的因素,对于建立罗非鱼安全防控模式具有重要意义.本研究以罗非鱼的质量安全作为研究目标,通过对苗种培育、养殖环境及水产品流通等环节可能产生的风险事件的识别,建立罗非鱼质量风...     

2008年我国罗非鱼养殖将放缓

记者从2007年12月19日在广州召开的“全国罗非鱼加工出口原料质量控制研讨会”上获悉，受养殖回报降低及国内消费市场趋于饱和等不利因素的影响，前几年快速发展的罗非鱼养殖业将在明年放缓脚步。     

罗非鱼加工新技术与质量安全控制技术

虽然我国罗非鱼养殖和加工业发展迅猛,出口量不断增长,但美国等发达国家对进口水产品制定了非常严格的质量标准,以这些标准作为技术壁垒对我国出口的水产品进行限制。因此急需在罗非鱼产业中采用新的加工技术与质量安全控制技术,确保罗非鱼产品的高附加值和质量安全,     

罗非鱼养殖生产中质量安全管理存在的问题与对策

近年来,我市罗非鱼养殖发展较快,特别是吉富罗非鱼产业化生产技术、红罗非及吉奥罗非鱼养殖技术等在生产上的应用,大大提高其养殖经济效益,推动了我市罗非鱼产业发展。2008年,罗非鱼养殖面积4765公顷,产量2．46万吨,占全市养殖产量的33％。但是,罗非鱼在养殖生产中仍会出现这些或那些质量安全管理上的问题,给我市在罗非鱼养殖生产源头的质量安全管理工作带来很大困难。     

奥利亚罗非鱼养殖和生产潜力

奥利亚罗非鱼养殖和生产潜力吴婷婷（中国水产科学研究院淡水渔业研究中心）１９８３年我＂中心＂夏德全先生从美国引进３８尾奥利亚罗非鱼，开创了我国养殖奥利亚罗非鱼和奥尼杂交鱼。在引进后的十几年中，我们进行了选种、杂交、遗传特性及抗寒相关因子的研究，先后获得...     

大规格罗非鱼安全高效养殖试验

在池塘条件和养殖方法基本相同的六口面积共39亩的鱼塘开展大规格罗非鱼养殖试验,获得平均亩产1785千克,亩净产1542千克,亩利润4027．30元的高产、高效效果;比较5个不同放养密度梯度试验结果表明,以1100-1300尾／亩的罗非鱼生长、饲料利用率和综合效益较好．因此建议在水深1．6-1．8米的池塘养殖大规格罗非鱼的适宜放养密度为1100-1300尾／亩;本试验总结了大规格罗非鱼养殖的养殖模式、微生态水质调控、鱼病预防控制等罗非鱼安全高效养殖关键技术要点。     

罗非鱼养殖技术问答

1.罗非鱼有哪些优良性状?罗非鱼作为养殖对象有许多优良性状,它食性杂、食谱广,浮游生物、附生藻类、幼嫩水生植物、有机碎屑等以及人工饲料都能摄食;对环境的适应性强,池水溶解氧降至1.5毫克/升时,仍能正常生活;生长速度快,饲养周期短,春天繁     

我国罗非鱼养殖概况与分析

罗非鱼(Tilapias)原产于非洲,为热带内陆性鱼类。罗非鱼种类很多,分类上隶属鲈形目,丽鱼科,分三个属,约有700多种,自然分布遍及非洲内陆及中东大西洋沿岸淡咸水海区,向北分布至以色列     

罗非鱼健康养殖技术操作规程

本文规范了场地条件、鱼苗鱼种培育、食用鱼饲养、越冬、苗种和饲料采购、饲料和渔药使用、病害防治等技术操作。     

稻田养殖彩虹鲷技术

稻田养殖彩虹鲷，是充分利用水资源，增加单位面积产出，调整农业产业结构？增加农民收人的种养结合项目。在种植稻的田块内放养彩虹鲷，能除掉稻田中的害虫和杂草，可节省稻田除虫、除草所花费的人、物力。另外，由于鱼在田问活动，还能疏松土壤．鱼的粪便含有大量的氮素，也为水稻生长提供了肥料，因而能使稻谷增产5％～15％，     

罗非鱼的加工技术

本文针对我国罗非鱼加工产品品种单一、加工水平不高的现状,重点介绍了几种罗非鱼鱼肉的加工新技术,同时简要介绍了罗非鱼加工的下脚料如内脏、鱼骨等的加工利用技术。     

美国水产品质量管理考察报告

2005年2～3月份,作者随同浙江省水产品质量考察团,考察了美联邦食品和药品管理局（FDA）、国家海洋与大气管理局（NOAA）、飞利浦水产品有限公司等单位。本文对考察的几个主要单位的机构组成、职能等作简单的介绍,并根据作者的考察体会,就浙江省水产品质量管理方面提出几点肤浅的意见和建议,供参考。     

水产品质量控制技术

水产品质量控制技术是发展无公害渔业的一个重要组成部分。本文作者围绕国内外水产品质量管理慨况、水产品质量控制技术及提高我国水产品质量应采取的主要措施从三个方面进行概述与探讨。     

渔业简讯

吉富品系尼罗罗非鱼（简称吉富鱼）生长速度快,体形好,深受广大养殖户的青睐。因其生态习性和生理特征与其他罗非鱼有所差异,按照常规饲养方法不能满足它对养殖条件的需要,越冬阶段尤其如此,一些地方反映吉富鱼存在越冬成活率较低的问题。近年来,笔者在淡水渔业研究中心的试验基地进行了养殖探索和抗逆性试验,取得较好的效果,2007年冬天,在严重雪灾的情况下吉富鱼的越冬成活率达到了96．0％。现将一些经验和方法介绍如下,供其他养殖户在吉富鱼的越冬保种过程中作参考。     

罗非鱼片干的微波烘烤技术

本文以罗非鱼为原料，研究了调味烤罗非鱼片干加工过程中，鲜甜味和鲜辣味两种调味液配方、不同微波炉烘烤方法对产品品质的影响，从而确定了烤罗非鱼片干加工的最佳工艺条件。结果表明，在本工艺条件下制取的烤罗非鱼片干色泽金黄色，口感香脆，有嚼劲，且有烤鱼特有香味。     

红罗非鱼与刀额新对虾混养技术

1999年开始 ,我们采用几组鱼虾混养技术示范。从养殖效果和经济效益看 ,红罗非鱼与刀额新对虾混养组合最佳。该项目现场验收结果 :红罗非鱼亩产量 6 50公斤以上 ,刀额新对虾亩产量 50公斤以上。若每亩增收 50公斤虾 (55元 /公斤 ,给小贩的价格 ) ,经济效益 (产值 )每亩增加 2 0 0 0元以上。现将鱼虾混养技术介绍如下 :1　生物学特性红罗非鱼 (彩虹鲷 )是鲈形目 ,鲡鱼科 ,罗非鱼属内基因突变种经过多代选育杂交育出的优良品种。属热水性鱼类 ,体侧扁 ,背较高 ,体表呈彩虹色 ,有桔红、桔黄等。腹膜白色 ,此为红罗非鱼独具特征。对环境的适应能…     

纳米（Nanometer）与纳米养鱼技术

富有挑战性的21世纪把人们带进了一个关键的历史时期，一场以节省资源和能源、保护生态环境的新的工业革命正在兴起，正像20世纪70年代微米技术一样，纳米技术将成为21世纪的主导技术。纳米技术向各个领域的渗透日益广泛和深入，养鱼科技领域也不例外。当前业内人士迫切需要了解和掌握纳米技术的基本知识和发展趋势，为养鱼技术创新奠定基础。