四角蛤蜊适宜吐沙盐度对比试验研究

四角蛤蜊（MactraveneriformisReeve）,俗称“白蚬子”。其广泛分布我国沿海,多生活在潮间带中下区。四角蛤蜊营养丰富,味道鲜美,含有人体所需的大量的蛋白质、脂肪及多种氨基酸等营养成份,但由于四角蛤州肠胃中含泥沙量较大,群众不喜食,严重影响了四角蛤糊的开发和利用,造成多年来四角哈涮资源的巨大浪费,只有加大对其清泥吐沙工作力度,才能有利于四角蛤例的长期合理开发,然而如何对四角蛤例进行清泥吐沙,从而探索出一条成功的综合开发技术,国内外至今尚未见报道。本文就四角蛤例的清泥吐沙工艺进行最佳吐沙清泥盐度对比试验…     

四角蛤蜊在片段海水中流水和静水吐沙对比试验

四角蛤蜊（Ｍａｏｃｔｒａ ＶｅｎｅｒｉｆｏｒｍｉｓＲｅｅｖｅ）隶属瓣鳃纲（Ｌａｍｅ Ｌｌｉｂｒａｒｃｈｉａ）,是渤海南部的重要经济贝类之一,营埋栖生于潮间带中、下区及浅海泥沙滩中。资源丰富．储藏量达６～８万吨。由于四角蛤蜊肠胃中含泥沙量大．且不易清除、严重影响了四角蛤蜊的开发和利用,造成资源的巨大浪费。本文通过研究其在自然海水中流水和静水吐沙的对比和单位面积适宜吐沙密度试验、提出吐沙方式和开发利用意见,为今后大规模工厂化生产奠定基础。１ 材料和方法１．１ 材料来源：全部取自套儿河七号鼓,由鲁棣渔１０…     

黄河三角洲潮间带四角蛤蜊资源调查分析

根据2013年5月、8月、10月以及2014年2月对黄河三角洲潮间带四角蛤蜊(Mactra veneriformis)的资源调查,对该区域四角蛤蜊资源密度、现存资源分布状况进行了分析。结果表明,四角蛤蜊资源主要分布在广利河到永丰河、黄河入海口、河口北部滩涂区域。在黄河三角洲潮间带的各潮区均有分布,其中低潮区数量最多,中潮区和高潮区相对较少。该调查区域四角蛤蜊栖息密度和生物量分别为38.54 ind·m~(-2)和134.85 g·m~(-2)。四角蛤蜊资源数量和生物量的季节变化明显,其中,夏季四角蛤蜊资源数量最多,其次是冬季。冬季和春季四角蛤蜊生物量较大,夏季生物量最小。     

特色原味四角蛤蜊的加工工艺

以优质四角蛤蜊为原料,经采用单胞藻微流水净化吐沙后,并通过模糊数学模型建立联系因素集到评价集的过度感官评定,对原味汤汁与清酒的配合比例进行优化,同时采用高温短时杀菌工艺,生产出最大限度的保持四角蛤蜊固有的色泽和风味的冻藏流通四角蛤蜊产品,产品达到出口产品标准的要求.     

四角蛤蜊规模化人工育苗技术研究

为了探索四角蛤蜊的规模化人工育苗技术,2013年在80m^3水体中进行了四角蛤蜊人工育苗技术研究,亲贝暂养至性腺成熟时自然产卵,以金藻、角毛藻、小球藻及塔胞藻为饵料,天然海区细沙为附着基,产卵量1亿枚,孵化率70％,变态率80．9％。经过3个月培育,共出池壳长0．8～1．2cm四角蛤蜊幼贝3000万枚,单位水体出苗量37．5万粒/m^3.     

四角蛤蜊出口小包装产品的加工工艺

四角蛤蜊（Mactra veneriforznis）隶属瓣鳃纲蛤蜊科,肉肥大质鲜美,价格低营养高。近几年,各类风味的贝类小包装日益受到消费者的喜爱。四角蛤蜊肉味鲜美,除供鲜食外,还可加工成蛤干、冷冻品、罐头等出口,经济效益均较高。例如四角蛤蜊制成的出口小包装产品,食用方法简单,营养价值高,比普通鲜活产品的效益高50％左右。现将其加工工艺介绍如下：     

四角蛤蜊在对虾育苗生产中的应用

四角蛤蜊(Mactra quadrangularis)制作饵料,大量代替盐水卤虫卵,应用于中国对虾育苗生产。完全可以满足对虾幼体对动物饵料的需要,而且对虾幼体喜摄食、生长快、发育正常,育苗周期18天左右,平均茬口出仔虾每立方米水体30万尾,最高达70万尾。从无节幼体至仔虾出池的成活率一般在50～65％,与全用卤虫卵育苗效果相似。与卤虫卵、蛋黄、豆腐等饵料相比,具有加工方法简便、实用、供饵及时、成本极低等特点,开发了新的饵料源。     

响应面法优化四角蛤蜊酶解工艺条件

为提高四角蛤蜊的利用率,采用木瓜蛋白酶对其软体部位进行酶解。在单因素试验的基础上,研究温度、pH和酶加量对酶解过程的影响,通过三因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化其酶解工艺条件。试验结果表明,所建立的响应面模型极显著（ P＜0．0001）,可以很好的反映各因素与水解度之间的关系,且由模型得出木瓜蛋白酶酶解四角蛤蜊的最佳工艺参数为温度48℃、p H 7．2、酶加量3000 U/g、料液比3∶100（g/m L ）和时间3 h ,在此条件下水解度为37．05％,从而为四角蛤蜊的精深加工利用,尤其是天然海鲜调味料的开发提供理论依据。     

不同季节四角蛤蜊软体中主要营养成分分析

为检测四角蛤蜊的营养成分,分析其营养价值,探寻四角蛤蜊营养成分随季节的变化趋势,对南通启东吕四地区四角蛤蜊进行了为期一年的跟踪分析测定。采用国家标准方法对四角蛤蜊样品中牛磺酸、多糖、蛋白质的含量进行分析测定。结果表明:四角蛤蜊出肉率在春季较高,3—5月份出肉率的均值达到了37.33%。水溶性多糖在春夏交替时较高,2008年5月和6月均值达到了13.52%,其他营养成分随季节变化波动不大。     

中国蛤蜊室内人工育苗技术研究

中国蛤蜊（Mactra chinensis Philippi）隶属于软体动物门、瓣鳃纲、帘蛤目、蛤蜊科、蛤蜊属,栖息于潮流畅通、饵料丰富的近河口区潮间带的中、低潮区,在沙质滩涂中营埋栖生活,埋栖深度1～3cm,栖息水深以2—5m分布最多,水深60m处也有发现。中国蛤蜊在我国主要分布于山东、辽宁沿海,在日本、朝鲜也有分布。     

四角蛤蜊生产性高产育苗技术研究

四角蛤蜊（Mactra quadrangularis Deshayes）为我国沿海常见滩涂贝类,广泛分布于我国南北各海区。因生长速度快,肉细嫩、味鲜美,是我国颇有养殖前途的贝类之一。本文主要以无棣沿海的四角蛤蜊为种贝,通过室内促熟培育、人工诱导产卵、及时选幼等技术措施,取得比较好的育苗效果,以期为北方滩涂贝类的养殖增加新的品种。     

四角蛤蜊的育肥技术及食用方法

四角蛤蜊俗称“白砚子”,广泛分布于我国南北沿海,尤其在有淡水注入的河口半咸水区,其资源蕴藏量较大。在所有天然海洋贝类中,其整体数量占绝对优势,沿海及内地居民有一年四季食用四角蛤蜊的习惯,其味道及肉质鲜美,绝不逊于文蛤、青蛤,但其经济价值却不及文蛤、青蛤,故研究其育肥养殖技术及食用方法,对于提高其食用价值及经济价值有着重要的现实意义。     

蛤蜊岗不同贝龄四角蛤蜊数量性状的通径分析

为研究蛤蜊岗不同贝龄四角蛤蜊(Mactra veneriformis)形态性状与质量性状之间的相关性,采用相关分析、通径分析和多元回归分析等方法,对1~3龄四角蛤蜊的壳长(SL)、壳宽(SW)、壳高(SH)、活体湿重(BW)和软组织湿重(RW)等参数进行分析,建立形态性状与质量性状之间的回归方程。结果显示,不同生长阶段四角蛤蜊形态性状对质量性状的贡献存在极显著差异(P<0.01)。与1~3龄四角蛤蜊活体湿重最相关的形态性状均为壳宽。对软组织湿重影响最大的形态性状,在1龄贝为壳宽,在2龄和3龄贝为壳长。壳高对2龄四角蛤蜊活体湿重和软组织湿重的直接通径系数均未达到显著水平(P>0.05)。以活体湿重为目标性状时,1~3龄贝均应以壳宽为主要选择性状,并以壳长作为辅助选择性状;以软组织湿重为目标性状时,1龄贝应以壳宽为主要选择性状,同时辅以壳长;2龄和3龄贝均应以壳长为主要选择性状,并分别以壳宽和壳高作为2龄贝和3龄贝的辅助选择性状。研究结果可为蛤蜊岗四角蛤蜊良种选育提供基础数据。     

四角蛤蜊稚贝滤水率影响因子研究

采用实验生态学方法对四角蛤蜊稚贝滤水率的影响因子进行了研究。比较了不同饵料及密度、规格、温度对四角蛤蜊稚贝滤水率（FR）的影响。结果表明：1）四角蛤蜊稚贝对4种单胞藻的滤水率均随着密度的增大而增大,但达到一定密度后,滤水率会随着密度的增加而下降;2）四角蛤蜊稚贝的滤水率随着体质量的增加而增大,符合幂函数回归关系：Y=13．429X^0.6118,R^2=O．9971;3）在一定温度范围内,四角蛤蜊稚贝滤水率随着温度的升高而增大,24℃时滤水率达到最大值2．31ml（个．分钟）,随后滤水率随着温度的升高而下降。     

扑草净对四角蛤蜊抗氧化酶活性及组织细胞的影响

为探讨扑草净胁迫对四角蛤蜊(Mactra veneriformis)的毒性效应, 开展了不同质量浓度扑草净(0.2 μg/L、 1.0 μg/L、10 μg/L)对四角蛤蜊 21 d 胁迫及 15 d 净水释放实验, 测定不同时间点鳃、消化腺中超氧化物歧化酶 (superoxidedismutase, SOD)、过氧化氢酶(catalase, CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GPx)等抗氧化酶活性, 观察鳃组织细胞形态学变化。结果表明, 扑草净对四角蛤蜊 SOD、CAT、GPx 均有一定的诱导或抑制, 0.2 μg/L 对其氧化胁迫小于其他两组; 净水释放阶段 1.0 μg/L、10.0 μg/L 组酶活性不能完全恢复甚至活性丧失, 10.0 μg/L 扑草净对四角蛤蜊有不可逆氧化损伤。扑草净可引起鳃上皮细胞萎缩、纤毛脱落, 鳃丝内腔隙变大。随着扑草净浓度增高或胁迫时间延长, SOD、CAT 及鳃组织细胞形态变化存在明显浓度–效应和时间–效应, 高浓度扑草净对四角蛤蜊有明显毒性效应。结论认为, 四角蛤蜊鳃中 GPx 可作为扑草净污染的潜在生物标志物, 为海洋生态环境污染做出预警。     

四角蛤蜊人工育苗技术的探讨

<正> 四角蛤蜊是习见的底栖经济贝类,肉味甘美、群众喜食,是我国颇有养殖前途的贝类之一。为了发展四角蛤蜊的增养殖生产,我们于1982年进行了人工育苗试验并取得成功。今春,一方面是进行去年人工育苗试验的重复验证,同时为了进一步掌握其繁殖习性和提高育苗技术,进行了四角蛤蜊的小批量人工育苗。从5月7日起,到7月14日验收时止。在5.28平方米底面积的育苗池中,培育出壳长0.8～4.0毫米的四角蛤蜊幼苗1,174     

重金属Cu~(2+)对四角蛤蜊的急性毒性及肝脏组织结构的影响

在水温(12±0.5)℃、盐度27‰的环境下,研究了重金属Cu~(2+)对四角蛤蜊的急性毒性效应和肝脏组织结构的影响。结果表明,Cu~(2+)对四角蛤蜊24、48、96hLC50分别为13.4、7.34和4.32mg/L;安全浓度分别为0.13、0.07和0.04mg/L。通过对Cu~(2+)暴露在不同浓度96h的四角蛤蜊肝脏组织切片观察发现,Cu~(2+)对四角蛤蜊的肝脏组织结构有明显影响,肝脏的损伤程度随着Cu~(2+)浓度的增加而加深,2.59mg/L为四角蛤蜊肝脏解毒的阈值。     

高盐胁迫对黄河口四角蛤蜊摄食与生长的影响

选取黄河口优势种四角蛤蜊为受试生物,采用半静水实验法研究高盐胁迫对四角蛤蜊摄食与生长的影响,并探讨了高盐胁迫对贝类摄食与生长影响的盐度阈值.结果表明,高盐胁迫对四角蛤蜊的摄食与生长都有显著影响,四角蛤蜊壳长和体重的日均增长量以及适应胁迫后的摄食率均随盐度的升高而逐渐降低;而盐度突变时的摄食率随盐度的增加呈先升高后降低的趋势.通过显著差异性分析,发现显著影响四角蛤蜊摄食的盐度阈值范围为26～28,显著影响生长的盐度阈值范围为22～24,最终确定高盐胁迫对黄河口四角蛤蜊摄食与生长的影响阈值为22～24.