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第三讲 绿芦笋栽培 芦笋育苗结束后,要按栽培目的分别进行绿芦笋栽培和白芦笋栽培,本讲着重讲述绿芦笋的定植及当年田间管理;采收嫩茎开始年及以后每年的田间管理;绿芦笋小拱棚栽培;嫩茎采收后的各种老化与保鲜加工。 相似文献
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芦笋,学名石刁柏(Asparagus officinalisVar.altilis L.)凡在栽培过程中实行培土软化而成白色的嫩茎称为白芦笋;凡未经培土软化直接接受阳光照射成自然绿色的嫩茎,便是绿芦笋,由于绿芦笋的营养价值远高于白芦笋,且除加工外可大量鲜销,故此国内外均有较大的发展。我市自1985年开始大面积种植绿芦笋,由于栽培过程中模 相似文献
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正芦笋学名"石刁柏",又称"龙须菜"。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋,不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆。白芦笋色泽洁白,光直无斑。绿芦笋青绿色浓,条型匀称,粗细适中,口味清爽质脆。芦笋含有多种氨基酸及微量元素,能增进食欲,帮助消化,具有很高的营养保健价值。据医学界报道,对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的治 相似文献
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芦笋(又名石刁柏)是百合科天门冬属多年生草本植物。原产于欧洲南部地中海沿岸至小亚细亚、南俄罗斯一带。芦笋以嫩茎为产品。因栽培方式不同,产品可分为白芦笋和绿芦笋两种。白芦笋一般用于加工制罐,绿芦笋可直接供食用,作 相似文献
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芦笋学名石刁柏,为百合科多年生宿根草本植物,以柔嫩的幼茎作为蔬菜食用,经培土软化栽培,从土中挖取的嫩茎为白芦笋,主要用于加工罐头,出土后变绿的嫩茎为绿芦笋,采收后供鲜销和速冻加工. 相似文献
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绿芦笋的保鲜加工技术 总被引:5,自引:0,他引:5
芦笋,属多年生作物,其不经培土长出土面的色嫩茎,称绿芦笋,可供鲜食.绿芦笋香脆鲜嫩,富含蛋白质、脂肪和多种维生素,纤维柔软可口,有独特的芳香风味,能增进食欲、帮助消化,是一种高档的营养保健蔬菜,深受消费者的欢迎. 相似文献
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芦笋,又名石刁柏,属百合科,天门冬属.因其形似芦苇的嫩茎和竹笋的尖,故很多人将其称为芦笋.因此,芦笋并不是芦笋的嫩茎,两者没有直接关系.芦笋具有庞大的肉质根系,如同龙须,因此也有人称其为龙须菜.其嫩茎可作蔬菜食用.因栽培方式的不同,芦笋又分为白芦笋、绿芦笋和紫芦笋,其中白芦笋多用于加工罐头,后两者主要是鲜食和做速冻食品.芦笋的营养成分含量极高,是其他蔬菜和水果的几倍甚至几十倍,而且具有其他蔬菜所没有的防癌抗癌、降血压血脂、排毒利尿排结石、提高人体免疫力等多种医疗保健功效,因此是一种高档营养保健蔬菜,深受广大消费者的喜爱. 相似文献
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芦笋的贮藏特性及保鲜技术 总被引:3,自引:0,他引:3
芦笋,又叫石刁柏、龙须菜,属百合科多年生宿根蔬菜,食用部分为幼嫩的茎尖,味道鲜美,脆嫩爽口,具有丰富的营养价值和药用价值。生产上栽培的芦笋根据需要分为绿芦笋和白芦笋。对春天刚出土的嫩茎不进行培土的芦笋由于阳光照射产生叶绿素而变成绿色的为绿芦笋;而在嫩尖刚露头时就进行多次培土,茎尖未受阳光照射保持白色的称为白芦笋。绿芦笋可供鲜食、冷藏和远销出口,白芦笋一般用 相似文献
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出口绿芦笋有机栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
绿芦笋因采收出土且顶芽未展开的嫩茎而得名,其鲜嫩味美,营养丰富,含有多种维生素和氨基酸,特别是大量的天门冬酰胺和天门冬氨酸,有很高的药用价值,长期食用有独特的抗癌作用,对心脏病、高血压等也有一定的疗效,被列为世界十大名菜之一,被誉为高档名贵蔬菜。绿芦笋是有机蔬菜栽培中一个理想品种,深受欧美和日本市场的青睐。种植有机绿芦笋是一种出口创汇的好方法。 相似文献