大棚栽培对翠冠梨果实碳水化合物积累的影响

以翠冠梨为试材,以露地栽培为对照,研究大棚栽培条件下梨果实生长发育过程中碳水化合物的动态变化.结果表明:翠冠梨大棚栽培与露地栽培果实碳水化合物的含量变化规律基本一致;前期以积累淀粉为主,盛花后44～100 d果实淀粉含量持续下降,同时可溶性总糖含量快速增加.大棚栽培增加了果实果糖的含量和在总糖中的比值,提高了果实的品质.     

低温贮藏对荆梨一号果实品质的影响

为给梨果的贮藏保鲜提供理论依据和技术支持,研究了低温(4℃)和室温贮藏的梨果实的失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸含量等品质随储藏时间的动态变化。结果表明:低温贮藏能明显抑制果实腐烂率,保持果实较高的硬度,低温对硬度的影响随贮藏时间的延长愈加明显,贮藏效果良好,贮藏期以20d为宜。因此,4℃贮藏能较好地保持荆梨一号梨果实的品质。     

几种膨大剂在翠冠梨上的应用效果研究

以六年生翠冠梨为试材,以清水作对照,采用不同种类的膨大剂在谢花后20 d对幼果进行处理,结果表明:在促进果实增大方面,3种果实膨大剂处理效果均优于对照,且达到极显著差异水平,膨大剂处理之间差异不显著;品质方面,3种果实膨大剂处理的果实可溶性糖、可滴定酸和VC含量均优于对照,各处理之间差异不大。     

气调包装及CO_2吸收剂对翠冠梨贮存品质的影响

研究不同比例气体组分(5%O_2、10%O_2、10%O_2+3%CO_2和5%O_2+3%CO_2)和不同量CO_2吸收剂(1、3、5 g)对翠冠梨常温贮藏品质的影响。结果发现,在12 d贮藏期内,10%O_2+3%CO_2配比能有效延缓果实硬度的下降,降低MDA含量,抑制总酚、可溶性固形物、可滴定酸含量的下降;CO_2吸收剂处理能有效降低MDA含量,减少可滴定酸和总酚的消耗,抑制果实硬度和可溶性固形物含量的下降,其中,5 g CO_2吸收剂处理效果最好。结果表明,0%O_2+3%CO_2和5 g CO_2吸收剂最合适翠冠梨的贮藏。     

GA_3处理对黄冠梨采后常温贮藏品质变化及病害发生的影响

以黄冠梨果实为试材,研究幼果期果柄涂抹GA_3对黄冠梨呼吸乙烯特性、品质形成及常温贮藏期间品质变化及贮藏性能的影响。结果表明,黄冠梨为典型的呼吸跃变型果实,GA_3处理对果实的呼吸及乙烯释放均有一定的促进作用,可加速果实后熟。GA_3处理增加了采后贮藏前期果实可溶性固形物、可滴定酸和Vc含量,使黄冠梨果实贮藏品质保持性优于相应的未处理果实;GA_3处理显著加重了黄冠梨果实常温贮藏期间鸡爪病与褐心病的发生率,发病率分别是相应对照果实的2.13和1.12倍。综上所述,GA_3处理能显著增加贮藏前期果实营养物质含量,保持果实品质,但也降低了果实的耐贮性,促进果实病变。     

喷施叶面钾肥对“翠冠”梨果实及叶片的影响

上海地区多数果园梨树叶片含钾水平较低,为此,以沙梨品种"翠冠"为材料,研究了喷施叶面钾肥(K2SO4)对梨果实及叶片的影响。结果表明,"翠冠"梨以喷施浓度为0.5%的K2SO4叶面肥为佳,单果重,果实纵横径大,果形指数增加,果实可溶性总糖含量高,可滴定酸含量低,叶片厚,叶片含钾量较高。     

1-MCP处理对梨常温贮藏效果的影响

以丰水、翠冠梨果实为试材,研究常温条件下1 MCP(1 甲基环丙烯)处理对果实贮藏效果的影响。结果表明:1 MCP处理可以明显延缓果实硬度的下降,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,从而较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味;1 MCP处理可以明显抑制梨病害的发生,保持较高的好果率,并可降低果实丙二醛(MDA)含量,延缓其衰老。     

龙眼果实采后呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化

研究了采后福眼龙眼果实在(20±0.5)和(4±0.5)℃温度下的呼吸强度、细胞膜透性和品质的变化.结果表明:龙眼果实属于非呼吸跃变型果实;在(20±0.5)℃下贮藏2d,果实呼吸强度下降,之后明显上升;果实采后果皮细胞膜透性快速增加,果实易失重、衰老、腐烂和果皮褐变,贮藏后期果肉自溶;果肉可滴定酸和VC含量快速下降,总糖和蔗糖含量下降,还原糖含量先升后降,可溶性固形物含量在贮藏前期下降而后期上升,可溶性固形物和可滴定酸比值先升后降;贮藏后期果肉可滴定酸含量增加.而(4±0.5)℃低温贮藏可显著降低果实呼吸强度,抑制病原菌生长,延缓果实衰老和果皮细胞膜透性增加,延迟果皮褐变,减少果实失重和果肉营养成分变化,抑制果肉自溶,保持果实较高的品质,延长果实贮藏期.     

喷施中量元素水溶肥对翠冠梨产量、品质及效益的影响

通过田间试验,探讨了喷施中量元素水溶肥料对翠冠梨产量、品质及效益的影响.结果表明:在梨树生理落花期,每隔10～15 d用中量元素水溶肥料60 ml/667m2兑清水60 kg喷施整个植株5次(T3处理),可显著提高翠冠梨产量、单果重、果实硬度、可溶性糖含量、维生素C含量,显著降低可滴定酸含量,与不喷施肥料处理T1(CK...     

翠冠梨不同采收期对贮藏性的影响

翠冠梨不同采收期采收的果实在常温条件下贮藏试验表明,较晚采收的果实硬度很快下降,易变绵变软而失去商品价值;适期采收的果实可溶性固形物含量和可滴定酸含量变化幅度最小,果实适口性较好;翠冠梨果实病害发生与成熟度有关,采收越早,病害发生越少,果实贮藏性就越好。     

不同薄膜包装对芙蓉李采后贮藏品质的影响

为探讨不同薄膜包装对芙蓉李采后贮藏品质的影响,进行3种薄膜(厚度为0.006 mm保鲜袋、厚度为0.06 mm密实袋和厚度为0.04 mm气调袋)的包装和不包装处理,4℃低温贮藏60 d,分析贮藏期间果实、果肉硬度以及可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、丙二醛含量和总抗氧化能力变化情况。结果表明,与对照相比,密实袋可有效抑制芙蓉李整果果实和果肉的硬度下降,3种薄膜包装处理降低了果实可溶性固形物和可滴定酸含量,提高了果实总抗氧化能力,对可溶性糖含量无显著影响,仅密实袋和气调袋可在贮藏后期减缓丙二醛含量的积累。     

两种叶面肥对翠冠梨果实品质的影响试验

本试验采用了不同浓度的EM菌和不同浓度的氨基酸叶面肥在翠冠梨开花期进行叶面喷施,以清水为对照(CK),并在果实成熟后进行外观品质(着色指数、果绣指数、果形指数、平均单果重)及内在品质(硬度、可溶性固形物、可滴定酸、可溶性糖、维生素C)的测定。实验结果表明:对套袋翠冠梨果实喷施氨基酸叶面肥800倍与EM菌叶面肥500倍,可显著改善果实外观品质和内在品质。     

壳寡糖处理对翠冠梨果实贮藏品质的影响

用壳寡糖500mg/L溶液浸泡翠冠梨果1min,以清水处理为对照,晾干后置于5℃、90%RH条件下贮藏,研究壳寡糖对翠冠梨果实贮藏品质的影响,结果表明:壳寡糖500mg/L处理可明显降低翠冠梨果实在冷藏过程中的呼吸速率、失重率,保持硬度,减缓果肉组织中糖类、有机酸和抗坏血酸等营养物质的消耗,延缓衰老.说明壳寡糖500mg/L处理能有效延长梨果冷藏保鲜期,对贮藏品质的保持具有良好效果.     

大棚和露地栽培条件下梨果实发育特性的差异

以‘翠冠’和‘黄冠’梨为试材,分析比较了大棚和露地栽培条件下梨果实生长发育特性的差异。结果表明:大棚栽培的‘翠冠’和‘黄冠’梨果实生长发育期分别比露地栽培的长5 d和13 d,果实可溶性固形物、可溶性糖和单果质量均高于露地栽培的,且成熟果实纵横径比露地果实的大,果实细胞大小与果实大小变化一致。大棚栽培条件下,‘翠冠’和‘黄冠’果实不同发育时期的可溶性总糖、果糖、葡萄糖和蔗糖含量均高于露地栽培的;果实总酚含量较低,仅为露地栽培的54.8%和66.4%,总抗氧化活性的变化与总酚含量一致。大棚栽培条件下‘翠冠’和‘黄冠’果实硬度分别比露地栽培的低14.9%和13.7%。而大棚栽培的‘翠冠’和‘黄冠’梨维生素C含量比露地栽培的低。表明大棚栽培条件下的梨果实品质优于露地栽培条件下的。     

不同果袋对‘翠冠’梨果实品质的影响

【目的】通过比较 5 种不同果袋处理的‘翠冠’梨果实品质，选出可改善果实外观品质并对果实内在品质影响较小的果袋，为生产上‘翠冠’梨套袋种类的筛选提供依据。【方法】选用 5 种不同的果袋对‘翠冠’梨果实进行套袋处理，以不套袋果实作对照，分析 5 种不同果袋处理对‘翠冠’梨果实品质的影响。【结果】5 种不同果袋处理对‘翠冠’梨果实的单果质量、横径、纵径、果形指数、硬度、果皮 L* 值、果皮 b* 值、可溶性固形物含量、可溶性糖含量的影响较小，变异系数均在 10% 以下，但套袋可使‘翠冠’梨果实的可溶性固形物和可溶性糖含量分别降低 21.9% 和 23.9%，对果实的内在品质产生负面的影响。与对照相比，套袋后‘翠冠’梨果实的叶绿素含量下降 73.6%，果面的绿色度降低导致果面颜色变浅，L* 值上升 20.6%，显著提高果面的亮度和光洁度，使其外观品质与商品价值提高。套袋会影响‘翠冠’梨果皮中的香气物质含量，使果皮中 α- 法尼烯、正己醛、乙酸乙酯的含量上升，2- 己烯醛含量降低，香气更加浓郁。【结论】主成分分析和综合性分析表明，外黄内白双层纸袋可增加‘翠冠’梨果皮 L* 值和果皮 a* 值使果面的光洁度上升，提高‘翠冠’梨果实的外观品质，综合排名较高，可在提升果实外观品质的同时减小套袋对其内在品质的负面影响。     

不同类型赤霉酸对梨产量和品质的影响

以绿宝石梨品种为试材,在花瓣脱落后20～30 d,将东、南、西、北方位上选取的4个有代表性果枝上的所有幼果,分别用GA3、GA4+7和GA3.GA4+7脂膏涂抹果柄中部,研究不同类型赤霉酸对梨坐果率、果实大小、单果重、产量和品质以及成熟期的影响。结果表明:3种赤霉酸处理均能显著提高坐果率,明显促进果实膨大和提早成熟,并提高产量,但不同类型赤霉酸对果实品质的影响存在一定差异。与清水对照相比,涂抹GA4+7和GA3.GA4+7能明显提高果实的可溶性糖含量,而涂抹GA3显著提高了可滴定酸含量而对果实可溶性糖含量影响不大;涂抹GA4+7和GA3.GA4+7可使果实的可滴定酸含量降低,但是仅2.7%GA3.GA4+70.54 mg/kg处理与对照间的差异达到了显著水平,而2.7%GA4+70.27 mg/kg和2.7%GA3.GA4+70.27 mg/kg处理与CK差异均不显著;涂抹参试的3种GA均导致果实Vc和可溶性固形物含量显著降低,其中GA3处理的果实可溶性固形物含量显著低于GA4+7和GA3.GA4+7处理,而不同类型GA处理的果实Vc含量差异均不显著。在梨树生产上,为了提高梨果产量、提早上市和增加含糖量,宜选用GA4+7和GA3.GA4+7。且该药剂对梨生长安全,无药害现象。     

Difference of pear fruit development feature between plastic tunnel and olpen field

以‘翠冠’和‘黄冠’梨为试材,分析比较了大棚和露地栽培条件下梨果实生长发育特性的差异.结果表明:大棚栽培的‘翠冠’和‘黄冠’梨果实生长发育期分别比露地栽培的长5d和13 d,果实可溶性固形物、可溶性糖和单果质量均高于露地栽培的,且成熟果实纵横径比露地果实的大,果实细胞大小与果实大小变化一致.大棚栽培条件下,‘翠冠’和‘黄冠’果实不同发育时期的可溶性总糖、果糖、葡萄糖和蔗糖含量均高于露地栽培的;果实总酚含量较低,仅为露地栽培的54.8％和66.4％,总抗氧化活性的变化与总酚含量一致.大棚栽培条件下‘翠冠’和‘黄冠’果实硬度分别比露地栽培的低14.9％和13.7％.而大棚栽培的‘翠冠’和‘黄冠’梨维生素C含量比露地栽培的低.表明大棚栽培条件下的梨果实品质优于露地栽培条件下的.     

钙肥对水果贮藏性能的影响研究

以成熟的四季柚、早香柚、翠冠早熟梨果实为材料,研究了钙肥在果实贮藏过程中对烂果率、糖、POD等指标的影响,结果表明,叶面喷施高效钙肥可显著提高果品的总糖含量。贮藏过程中果肉POD活性呈上升趋势,但钙肥处理能有效抑制POD活性的增加,使总糖下降时间明显延后,延迟了果实贮藏期间品质退化过程,提高了果品的贮藏性能。喷施钙肥能使早香柚、四季柚、早熟梨的贮藏时期分别延长20、30、5~10 d。     

贮藏温度对火龙果品质的影响

以新鲜白肉火龙果为试材,研究了不同贮藏温度对贮藏期间火龙果的失重率、可溶性固形物、总糖、可滴定酸及Vc含量的影响。结果表明,不同贮藏温度下,火龙果果实的失重率均呈上升趋势,可溶性固形物、总糖、可滴定酸和Vc含量均呈下降趋势;当贮藏温度为(3±0.5)℃时,可减缓火龙果贮藏期间的失重和失水萎蔫,减少可溶性固形物、总糖、可滴定酸及Vc的损失,有利于延长火龙果的贮藏保鲜期。综合火龙果果实贮藏后的各项品质指标,(3±0.5)℃为火龙果的适宜贮藏温度。     

1-MCP延长翠冠梨果实的货架期

以翠冠梨为试材,研究室温条件下1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对延长果实货架期的效果。结果表明,1-MCP处理可以延缓果实硬度的下降,降低果实的呼吸速率,推迟乙烯峰的出现并降低峰值,维持果实较高的可溶性固形物(TSS)和可滴定酸(TA)含量,1-MCP处理还可以明显抑制梨黑皮病的发生,从而保持较高的好果率。因此,1-MCP处理能较好地保持果实在贮藏期间的品质和风味,使翠冠梨的货架期延长10 d左右。