用茶做菜 竟可月赚10万

你吃过用茶叶做的水蛋,用茶叶煲的排骨汤吗?在品茗茶馆不仅可以品茶,还可以品尝到茶式菜谱。该茶馆馆主小伟说,把茶引入餐饮,是现代很好的保健方式。据了解,品茗茶馆自开业以来,客     

简介茶联

楹联,又称对联,是诗词形式的演变。茶联,是我国楹联宝库中一枝夺目的鲜花。在我国,凡是有"以茶联谊"的场所,例如茶馆、茶楼、茶室、茶叶店、茶座的门庭上、茶道、茶艺表演的厅堂墙壁上,甚至在茶人的起居室内,常可见到茶联,使人见了,不但有古朴高雅之美,而且有"公德     

茶摊、茶庵、茶亭及其文化内涵与价值

在茶馆之外,还有一种喝茶方式,它既有简陋茶馆之实,又无其商业性质,这就是形形色色济人茶水行方便的施茶摊、茶庵和茶亭。中国的传统文化讲究修身养性,讲究伦理道德,讲究“积善”,因而施茶,就是对过往行人提供无偿的茶水服务,这种容易实现的“善行”在中国普遍而历史悠久,最早可以追溯到那些茶由来传说中舍身寻茶,广施茶水拯救众生的女子。有史料记载的施茶人是五代时期江西婺源的方姓阿婆,为人良善,家住浙赣边界的浙岭山上。浙岭自古为交通要道,商贾往来频繁,方婆遂在浙岭设摊,为过往行人施茶,经年不辍。后世也把施茶这种善行称为“方婆遗…     

易安居的新年茗会

洗手焚香 ,沐浴更衣。穿好宽袖对襟红底白折枝花的棉布褂子 ,刷牙 ,千万不要沾上了点香水 ,然后 ,出门吧。问去哪儿 ?上茶馆啊。有点像赶庙会 ,又有点像相亲。比喻太俗了 !主要是兴奋劲儿害的。心理准备是一个月前就有了 :说武夷茶王王顺明要来 ,大家因此有福能喝到包括大红袍在内的五大名茶……在茶界 ,提起茶王王顺明 ,很多人是要立正的。他不但是功力深厚的制茶高手 (正品大红袍便是出自他手 ) ,还是惜言如金、而言出有彩的清高茶人。爱茶的人 ,哪个不想既能喝到茶界高人的茶 ,又能亲聆妙论呢 ?所以不论是哪家茶馆 ,能请到他亲临评点 ,总…     

京城茶人相聚五福 品茗论雅再创风流

京城茶人相聚五福品茗论雅再创风流北京松波近期，首都文化人界开年即逢大喜事。以“天下茶人是一家”为命名的京城茶人大聚会，在阜外“五福茶艺馆”隆重举行。这次盛会以茶会友，汇聚了首都茶叶协会、各家茶叶公司、茶艺馆、茶馆及各界名流、新闻媒介等爱茶人士。在品茗...     

珍藏紫砂壶茗香

<正>一把紫砂壶,一听"明前茶",一枚精致茶盏,就是爱茶人清雅闲适的茶生活标志。知茶、懂茶、习茶的"发烧友"们,大都推崇饮茶之器则以宜兴砂壶为好,既不夺香,又无土气,更多的是珍藏着一份陶瓷的记忆。单说一把紫砂壶捧在手上,清醇的茶气在流动,犹如浸泡着天地的灵气,让我欲罢不能,这种散漫的思绪确是茶壶里煮饺子———肚里有,嘴上道不出啊!生于农家子弟的我,少时家贫,哪能知道紫砂壶是何物?长大懂事后,从电影书刊中看到,在茶馆中手捧     

清代民国时期的茶馆

茶馆是一种商业性专用饮茶场所,主要供客品茶、吃茶点、休息、娱乐、联络感情、沟通信息(1).茶馆是中国特有之物,它特别发达,与"酒肆"、"酒坊"一样深受中国民众青睐.不同时期不同地区,根据茶馆经营方式和特点,茶馆也被称为茶肆、茶坊、茶楼、茶邸、茶房、茶舍、茶亭、茶厅、茶座、茶社、茶棚、茶寮、茶室、茶屋、茶居、茶铺、茶店、茶居、茶园、茶舫、茶船、茶担、茶桌等,称谓丰富多彩.茶馆历史悠久,早在晋代,市场上已有茶水出售.     

鲁迅与茶

有一文艺单位,想在上海开爿艺术茶馆,取名“鲁迅茶馆。”。上海的“鲁迅茶馆可与北京的“老舍茶馆”齐名。一来,鲁迅、老舍都是文艺界著名人士。二来,上海是鲁迅长期生活、战斗过的地方(可说是鲁迅的“第二故乡”),三来鲁迅生前十分爱喝茶。他一边品茗,一边构思佳作,在他的日记中,就有买茶、赠茶及外出饮茶的记载。鲁迅对品茗有一论说:“有好茶喝,会喝好茶是一种清福。不过要享这种清福,首先就必须     

十咏茶人一百首

陈文华才华出众有陈君,大块文章见解新。专号包罗茶万象,茶中刊物独称尊。余悦江西余悦大名人,文化弘扬最用心。立说著书知几许?一千八百万雄文。龚建华余悦先生是导师,龚君茶学有深知。细心广集茶中事,三典成书富妙思。周志刚南昌铁路局中人,茶事研究颇用心。深探鸿渐年谱事,详明精细务求真。连振娟芳茶征服小连心,从此芳茶爱得深。博览古今资料富,撰成《茶馆》献茶人。柏凡学文柏氏爱芳茶,二十万言茗饮佳。数月成书高速度,弘扬文化令人夸。曹望成望成立志为茶业,机械研究有大成。揉捻机中研转速,采茶机器细传经杜觉民初到茶场学种茶,辛勤…     

善待铁观音，质疑“观音王”

近二三年，铁观音茶以其独特的香韵和冲泡礼仪受到愈来愈多的三晋茶人钟情，茶人对铁观音的品位需求也在日益提高。与此同时，在茶叶批发市场、茶馆、茶庄、超市的柜台上，标称“观音王”的各种包装、散装铁观音茶大量出现，向茶人漫天吆价。为此，不少消费者提出，这些“观音王”的茶品是否真正能在铁观音中称王？“观音王”从何而来？这满天飞的“观音王”倒底是谁封王？何时为王？     

“一期一会”祝珍重——深情怀念仙逝远去的15位茶人茶友

"一期一会"是日本茶道术语,其意义一是体现"纯一"性,每次茶道都是不可能重复的,能感动今世的也许仅此一次;二是很多在茶会上碰到的朋友,很可能今生仅此一次,因此每次茶聚都是难得的缘分,应该格外珍重. 因写作《名人茶事》、《中华茶人诗描》(与钱时霖先生合著)两本茶书,笔者结交了海内外300多位茶人茶友,其中以信件、电话、电子邮件神交的居多,见面采访或茶聚的属少.17年来,这些茶人茶友不幸已有15位仙逝而去,其中9位未曾谋面,6人仅见一面,可见"一期一会"之语颇有哲理.     

茶式菜谱 月纯利润近十万元

<正>你吃过用茶叶做的水蛋,用茶叶煲的排骨汤吗?在贡茗茶馆不仅可以品茶,还可以品尝到茶式菜谱。该茶馆馆主赵伟说,把茶引入餐饮,是现代很好的保健方式。据了解,贡茗茶馆自开业以来,客人络绎不绝,月纯利润近十万元。     

启五茶话(九题)

茶人多寿星 品茶聚会,朋友翻看一本期刊上何康先生的照片,感慨连连,封面上八十八岁的爱茶高官何康(原国家农业部长)在八闽茶山迈着健朗的步履,他说闽南话"何康"一词是"好命"的意思. 其实茶界更为"好命"的是目前已经一百零二岁的茶人张天福,他和两岁的小朋友在一起的照片取名《世纪茶缘》.张老精神矍铄,一脸慈祥,比我数月前见到的更显精神.老人显然对登达"茶寿"信心满满.     

中国茶馆的文化符号是休闲

茶馆是以茶为媒介的休闲文化空间,它不仅仅是商业服务性质的专用饮茶场所,也是人们休息、和交际的地方。无论是何地的茶馆,皆有其共通之处,那便是一个"闲"字。茶馆的经营项目围绕休闲而展开,茶馆的经济生长点是休闲,茶馆的繁荣依托休闲经济的规模;茶馆的文化是休闲文化,因此,茶馆的品位取决于休闲的品位。     

茶人名号千万种 但说爱茶万般情

古代茶人多有与茶相关的名号,这些名号展示出他们与茶的情缘,或爱,或恋,或痴,或癫,或因之千古留名,或因之贻笑大方。凡此种种,皆源于一颗爱茶之心。本文选取典型代表皎然、陆羽、卢仝、白居易、蔡襄、黄庭坚、许次纾、张岱、文了等人,结合其生平轶事作全新介绍,诠释古茶人爱茶的一片赤诚之心,以期后人增添对这些茶人的全维度认识。     

忆茶人唐力新

茶人 ,这一今天看来带有茶香雅气的称号 ,在唐代仅用来称呼茶农。如《茶经·二之具》中有 :“ ,……茶人负以采茶也。”皮日休、陆龟蒙写的《茶人》诗 ,指的也是采茶人。往后 ,茶人概念扩大了 ,泛指茶业、茶学、茶文化工作者和爱茶人。据老茶人冯和法回忆 :抗日时期 ,由吴觉农领导的浙江茶叶改良场的同人出版过《茶人》刊物 ,那时他们一面在浙东茶区搞茶叶科研、生产 ,一面宣传组织抗日斗争。“茶人”更有了进步爱国者的涵义。改革开放后 ,茶文化得到复兴 ,杭州庄晚芳先生建议提倡“廉、美、和、敬”中国茶德。使“精行俭德”之茶人家风得…     

“陆羽遗风”传千古,《茶经》故里羡万邦——第15次湖州民间陆羽纪念活动侧记

茶香万里,茶人一家.2007年11月18日,由湖州妙西民间自发举办的"纪念茶圣陆羽文体活动"又一次吸引了韩国茶人李根柱先生.5年前,遵韩国"茶星"崔圭用师遗命,首次赴妙西探访陆羽遗迹的李先生曾写下"茶道为修身至德"的感言,此后,崇仰茶圣陆羽的他与《茶经》诞生地湖州结下了跨国之缘.     

《陕西茶人交流》出版发行

春之梦,茶飘香。2015年2月6日,由陕西省茶人联谊会主办的会刊——《陕西茶人交流》季刊出版发行,这是陕西全省茶文化界一件大喜事。这份连续性内部资料性出版物,是经陕西省新闻出版局批准同意创刊的。本期约10万字,设置了16个栏目,集中展现了全省茶文化、茶经济、茶产业、茶品牌、茶贸易发展等方面内容以及茶人群体中的先进事迹。"创刊号"上有著名文化学者商子雍,诗人作家商子秦、何金铭、王国龙等人的原创茶文化作品,还有外省茶文化专家竺济法、卢正勋等人文章与     

从“醉翁”到“茶人”:欧阳修的茶酒情结

欧阳修是名副其实的"醉翁",同时也是造诣精深的"茶人",茶在他生活中扮演着较为重要的角色,成为心灵的调适剂和诗歌创作的题材。酒之浓烈张扬与茶之平淡冷静,体现着他不同时期、不同处境的身心状况与精神面貌,早年的爱酒过茶到晚年的转而向茶,流露出他独特的处世心态与人生风度。     

北京召开“茶道茶艺馆新年座谈会”

（本刊讯）由华侨茶业发展研究基金会“茶人之家”召开的北京“茶道茶艺馆迎新年座谈会”于１９９８年１２月２４日在北京崇文区龙潭湖公园内京华食苑举行,有力多家茶艺馆负责人参加。据１９９８年底不完全统计,北京已有茶馆９４家。与会者认为,国家昌盛,茶文化空前繁荣,全国茶馆业蓬勃发展。茶是东方文明的象征,是中华民族优秀传统文化出类拔革的组成部分。茶既是健康饮料,又是富有文化色彩的产品,是人们进行社交的媒介。喝茶是一种修身养性、陶冶情操的美的享受。应当在茶馆中进一步宣传和普及茶文化知识,可建立不同类型的茶艺馆…