鲱鱼籽脱水机

鲱鱼籽加工是我公司近两年来的一项新任务,但由于基础薄弱、条件差,在加工过程中,碰到一些困难,尤其在加工4级(散籽)鱼籽时困难更多。它在加工上有两个特殊条件：一怕太阳晒,二怕充上灰。怕晒只好晾风,怕灰只好晾在少透灰尘的屋子里。晾厚了干的慢,晾薄了房屋占用多,同时又没有那么多房屋。在整个鱼籽加工过程中,     

2008年俄罗斯将向日本出口堪察加产太平洋鲱3000-4000t

太平洋鲱鱼是日本用于加工去头去尾鲱鱼干的原料鱼，每年都要从俄罗斯远东地区进口一部分堪察加产的太平洋鲱鱼。     

虹鳟鱼雌性化及鱼籽营养与加工的初步研究

经济鱼类除了提供鱼肉以外,鱼皮、内脏和鱼卵等亦可被加工利用,从鱼卵中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂体和灰分中磷酸盐组成之多来看,鱼卵的营养价值无疑是很高的。国内外市场中的鱼卵制品——鱼籽酱作为高档食品,价格昂贵,常见的有黑籽酱(由鲟值、鳇鱼的鱼卵制成)、红籽酱(由大麻哈鱼的鱼卵制成)、黄籽酱(由鲱鱼的鱼卵制成)等,其中与大麻哈鱼相近的虹鳟的鱼卵的深加工在日本等国已着手进     

信息总汇

全自动中上层鱼类鱼片加工线由德国巴德公司开发 ,该线应用了激光、视频和大量集成的计算机控制技术 ,加工速度很快。可用于加工鲱鱼 ,产量为 50 t/d。该加工线自动喂料。使用照相机自动监视每条原料鱼 ,以剔除混入的其它品种的鱼至副产物箱。鲱鱼被切片前 ,在自动喂料器上均匀排布 ,准确定位。喂料器安装在振动钢槽上 ,它使鱼头指向去头部件。指向相反的鱼返回到刷子部件调向。使用激光传感器监测鱼体的腹 -背位置 ,由翻转装置调整。监控设备监测每条生产线剔除的鱼数量和加工量。加工能力为1 0 0 0 - 1 1 0 0条鱼 /分钟。连续式轨道全鱼冷…     

大马哈鱼籽的超临界萃取及其成分分析

对大马哈龟籽油确定了超临界提油的工艺，并对大马哈鱼籽油及其脱脂粉进行了分析，为大马哈鱼籽的综合利用提供了理论依据。     

鲱鱼加工厂

苏格兰最近建成了现代化鲱鱼加工厂,工厂的各个生产环节都高度自动化。马上加工的鱼进行检查和清洗后送到分类机,按大小分类后送到各加工车间;暂时不加工的鱼经加冰后贮藏在0℃的冷藏库中。大、中规格的鲱鱼加工成熏鱼和熏鱼块。大鱼用皮带传送至六台剖鱼机,中等规格的鱼由电梯送至四台去骨机。     

贮藏温度对西鲱鱼液体蛋白营养成分和水解过程的影响

分别以西鲱鱼和加热处理的西鲱鱼为原料制备液体鱼蛋白，置于6、13、20、25、30和39℃温度下贮藏32d。取新鲜原料、制备当天和第1、2、3、4、8、16和32天液体鱼蛋白样品分析测定蛋白质水解度和营养成分。在不同贮藏温度下，西鲱鱼液体蛋白样品的干物质、蛋白质、脂肪、灰分含量的氨基酸组成反映原料原有的化学成分，贮藏期间基本保持不变，西鲱鱼液体蛋白样品的水解过程随贮藏温度的不同而各异，西鲱鱼液体蛋白离心后水相层中蛋白质的水解度均高于其全样中蛋白质的水解度。加热处理后西鲱鱼制备的液体鱼蛋白，蛋白质水解度在贮藏期间未见明显变化。     

南美鲱鱼利用温泉提前繁殖技术研究

南美鲱鱼又称巴西鲷，属脂鲤目、无齿脂鲤科、原唇齿鱼亚科、原唇齿鱼属。主要分布于南美洲的巴西、巴拉圭、阿根廷等国家的湖泊、河湾、水库等水域，是巴西国内主要淡水经济鱼类。此鱼体色为银白色，磷片粗糙，似海水鱼，体肌以红肌为主，口感嫩而不腻；食性为杂食性偏植物性，饵料来源广，养殖成本低，适温范围为９～３６℃。南美鲱鱼在巴西除食用外，还用于提取鱼油和加工鱼粉。山东省文登市淡水养殖试验场结合该场地热资源优势于１９９９年８月从浙江省淡水水产研究所引进南美鲱鱼，经过２１个月的精心培育，２００１年５月２２日在该场…     

舟山市水产品加工出口现状及发展趋势

渔业是舟山的基础产业,水产品加工出口在舟山国民经济中的地位和作用日益突显。尤其是近 10年的发展,舟山水产加工企业的硬件设施和管理水平都得到了较大的提高, 2003年水产品出口占到地方外贸出口的 84. 4%,水产品加工业占到全市工业总产值的 38%,涉及水产捕捞、养殖、加工、运输、销售等产业链从业人员 25万左右。1 舟山水产品加工的现状(1)舟山水产加工业的优势一是水产品加工量和出口量增长较快。到2003年,现有水产加工企业 500余家,加工水产品 46. 7万吨,实现产值 91. 7亿元,占全市工业总产值的 38%。加工量增长 5. 61倍,加工量占…     

美国一家水产公司采用冷冻加工母船在海上收取鲐鱼和鲱鱼进行冷冻加工

美国的新英格兰外海（即美国东北部的缅因、马萨诸塞、康涅狄格等6个州的外海）是为捕捞鳕鱼和黑线鳕以及鲱鱼和鲐鱼的渔场。然而，近年来鳕鱼和黑线鳕的资源趋于衰减而渔获量在减少，而鲱鱼和鲐鱼的资源状况却很好比较丰富，其中特别是鲱鱼资源在上世纪60年代崩溃以后现在有所恢复。所以有不少渔船即转向选择鲱鱼和鲐鱼为捕捞对象。[第一段]     

利用温泉提前繁殖南美鲱鱼

文登市淡水养殖试验场于 1999年 8月引进南美鲱鱼，经过 21个月的精心培育， 2001年 5月 22日在该场人工繁殖获得成功。 　　南美鲱鱼又称巴西鲷。根据有关资料报道南美鲱鱼的生长情况，结合该场地热资源优势，为我国北方地区增加新的养殖品种，我们对南美鲱鱼引进及利用温泉提前繁殖技术进行了研究，现总结如下： 　　一、亲鱼培育 　　1999年 8月，文登市淡水养殖试验场引进 5～ 6厘米的南美鲱鱼 100尾，运输成活率 98％，放入水深 1米、面积 60米 2的水泥池中进行培育，当年 10月份转入 200米 2的池塘与罗非鱼进行混养，平均规格 10厘米…     

黄海鲱鱼和黄海鲱鱼渔业

在本文中讨论了黄海鲱鱼的种群、移动、生长和死亡、数量变动和渔业预报渔业管理等问题。认为终年生活在黄海北纬34°以北海域的黄海鲱鱼是太平洋鲱鱼的一个族(种群)。黄海鲱鱼的生长特征可用von Bertalanffy生长方程描述。用Delury讨论过的方法和渔捞死亡率估算两种方法概算了1970世代在1972年1月初的资源量。两种方法的计算结果差5%,平均值为2082×10~6尾。在70年代,种群数量最多的是1972年,最少的是1977年,两者约差10倍。黄海鲱鱼数量的这种剧烈变动,是自然现象,不是过度捕捞。此外还研究了黄海鲱鱼渔业的最适网目尺寸和相应的渔捞死亡,提出了对黄海鲱鱼渔业的管理措施。     

我国鲟鱼籽酱加工产业化开发

随着我国鲟鱼养殖规模的扩大,加强鲟鱼深加工产品开发,拓展产业链,优化产业结构,成为鲟鱼产业发展的必由之路。鱼籽酱作为鲟鱼加工的主要产品,加快实现其规模化生产将是我国鲟鱼产业升级的重要方向。本文在阐述全球鲟鱼籽酱产业现状的基础上,着重分析了我国鲟鱼籽酱加工研究及其产业化前景,总结了其中存在的主要问题,并提出了相应的对策。     

多功能鱼类加工机

民德研制成SMB2型多功能鱼类加工机,可对鲱鱼、鲭鱼、鲈鲉鱼、无须鳕、斜齿鳊、银鲤等鱼类进行加工。该机可将上述鱼类加工成屠宰品(即去头、去内脏的鱼)、鱼爿和鱼片,所加工的鱼类长度为18～44厘米,每分钟可加工120～200条鱼(不同     

卫星探鱼

美国在1972年和1975年分别发射了地面卫星Ⅰ和Ⅱ号，用手对油鲱鱼和丝鲱鱼进行资源调查的试验。他们选择了二个试验区：密西西比海峡东部及路易斯安那海岸外5200平方公里处。因为这两种鱼是上层鱼，而且它的分布会受到海洋环境因子的影响，所以，试图通过卫星得到鱼群分布及数量的情报。     

鱼货清洗去鳞机

瑞典Arenco公司研制了一种清洗和去鳞机，适用整条鱼的清洗及去鳞。该机每次进行清洗和去鳞的鱼为40～50公斤。每次加工时间为30秒左右，鳞片硬的鱼，其加工时间比较长。通过鱼的相互摩擦和清洗池内壁的凸出点达到去鳞目的。然后水流把鱼鳞、粘液和血液等污物冲去，达到清洗目的。当加工量大时，可把若干部机器组合在一起使用。     

1981-1985年地中海地区小型中上层鱼类加工技术研究的现状

前言小型中上层鱼类占捕捞渔获量较大比例,估计占世界海洋渔获量的50％,其中地中海地区占60％左右。小型中上层鱼类组成中,极大多数是鲱鱼类,例如,南斯拉夫渔获量组成中沙丁鱼占70％,西班牙渔获量中中上层鱼类占56％,其中鲱鱼占46％。法国沙丁鱼占传统罐头产品的三分之一,鲐鱼也占三分之一。资源丰富的小型中上层鱼类给加工利用带来许多问题,从经济角度上来看,与其它     

加工鱼卵的新方法

日本水产科技工作者研制出一种鱼卵加工的新方法,这是以鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼、乌鱼、金枪鱼、鲐鱼,或鲨鱼的卵巢为原料,先用稀盐水将卵块清洗,除去血液、粘     

渔船上用冷却海水集装箱保鲜

<正> 随着集装箱处理水运货物方法的发展,很自然地渔业上也将考虑采用这个系统.英国的少脂鱼管理局联合鲱鱼工业委员会和农渔食品部的"托雷(Torry)"研究站,对此进行广泛试验.并主要对鲱鱼进行了试验.现在的鲱鱼处理法目前,供食用的极大多数鲱鱼是被装进伴有5公斤冰的容量为30公斤的鱼箱中,采用这种方法的捕     

鱼籽营养成分及相关产品的研究进展

正随着生活水平不断提高,人们对水产品的消费量随之递增,我国鲟鱼及其他鱼类养殖规模也不断扩大,但其产品中约有30%～60%的生物质不能被消费。加工过程中会产生较多的加工副产物,如鱼骨、鱼皮、鱼鳞、鱼籽等,大部分会在没有加工的情况下被直接丢弃,造成了资源的浪费和环境的污染,但其中的鱼籽因口感独特而被消费者格外青睐。鱼籽含有丰富的矿物质盐、氨基酸以及维生素A、